酱香红焖羊肉怎么做如何做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-26
酱香红焖羊肉怎么做如何做好吃
羊肉500g 胡萝卜1根
小土豆1个 紫皮洋葱半个
辅料
料酒1汤匙 生抽1汤匙
老抽1汤匙 豆瓣酱1汤匙
白砂糖1汤匙 葱3-5段儿
姜5片 小红辣椒4～6个
茴香一小点儿 香叶一片
八角1个 盐适量
酱香红焖羊肉的做法步骤
1. 羊肉滚水焯一下去血水去沫、胡萝卜、小土豆切滚刀块，洋葱切条；葱切段儿、姜切片备用
2. 油烧热至四成熟，倒入葱段、姜片翻炒出香味，加入羊肉改为大火翻炒至肉色发白，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖各一勺；继续翻炒至上次均匀。这个调料的多少要根据肉多少确定哈。
3. 把炒好的羊肉倒入电压力锅中，加滚开的水至没过羊肉，放入盐、小红辣椒4～6个、八角1个、茴香一小点儿、香叶一片。电压力锅就是方便，盖好盖儿选择“羊肉”，一按“Start”就可以看电视去啦！
4. 半小时后炖好的羊肉再倒入炒锅中，加入土豆和胡萝卜块，不盖盖子，大火收汁，煮10分钟左右
5. 出锅前，还有汁的时候加入洋葱条，再煮5分钟左右，洋葱断生、收汁完成！
小贴士
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；
2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
4、吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用
河南特色的红焖羊肉,怎样软烂入味又正宗呢?
答：继续炖10分钟。5、出锅前10分钟，再在锅中放入1勺红烧酱油，1勺老抽，1勺红油豆瓣，最后，再加入少许去腥、增香的胡椒粉，收浓汤汁后，再撒入少量的香菜装饰点缀一下，即可装盘上菜，家常版红焖羊肉制作完成，特点是：汤汁香浓味美，肉质酥烂，酱香浓郁，膻味全无，非常适合冬季食用。
怎样烹饪红焖羊肉才能保持它鲜美的口感?
答：红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香而受到人们的喜爱。要想烹饪出一道美味的红焖羊肉，不仅需要选用新鲜的羊肉，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是一些关键步骤和技巧，帮助你保持羊肉的鲜美口感：选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一定脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉，脂肪可以在烹饪...
有哪些红焖羊肉的烹饪技巧值得分享?
答：红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而受到人们的喜爱。要想做出色香味俱佳的红焖羊肉，以下是一些烹饪技巧和步骤：选材关键：选择新鲜的羊肉，最好是带有一定脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉，脂肪可以在烹饪过程中增加肉的香味和嫩滑度。准备处理：将羊肉切成块状，用清水冲洗干净...
制作红焖羊肉的技巧有哪些?
答：红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而受到人们的喜爱。要想制作出色香味俱佳的红焖羊肉，需要掌握一些关键的技巧。以下是一些制作红焖羊肉的技巧：选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一定脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉，因为适量的脂肪可以使肉质更加鲜嫩。准备：将羊肉切成块状，...
做红焖羊肉的技巧有哪些?
答：红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香深受人们喜爱。要想做出色香味俱佳的红焖羊肉，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握一些烹饪技巧。以下是制作红焖羊肉的一些关键步骤和技巧：选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉，这样炖煮出来的肉质更加鲜嫩多汁。准备...
有哪些做红焖羊肉的烹饪技巧值得学习?
答：红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而受到人们的喜爱。要想做出色香味俱佳的红焖羊肉，以下是一些烹饪技巧：选材关键：选择新鲜的羊肉，最好是带有一定脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉，因为适量的脂肪可以在烹饪过程中增加肉的香气和口感。切块适宜：将羊肉切成均匀的小块，这样不仅...
制作红焖羊肉时需要注意哪些技巧才能让它更加美味?
答：红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香深受人们喜爱。要想做出美味的红焖羊肉，不仅需要选用优质的食材，还需要掌握一些烹饪技巧。以下是制作红焖羊肉时需要注意的一些技巧：选材：选择新鲜的羊肉是制作红焖羊肉的关键。最好选用带有一些脂肪的羊肉块，如羊腿肉或羊肩肉，因为适量的脂肪...
红焖羊肉正宗的做法
答：晕，我说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东西啊，看看tips——钢铁是怎么炼成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！ 做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡...
红焖羊肉的正确做法(红焖羊肉配方及详细做法)
答：要做出美味的红焖羊肉，首先准备主料带皮羊排1000克，以及香料如干花椒、孜然、白芷等，配料则包括白萝卜、葱姜、豆瓣酱、蚝油等。以下是详细的步骤:将羊排切块，约四五厘米见方，放入清水中浸泡并去除血水，洗净后沥干备用。白萝卜切滚刀块备用。在锅中加入适量油，炒至羊排无水分且表皮微焦，再加入葱姜...
做红焖羊肉有哪些烹饪小技巧?
答：红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而受到人们的喜爱。在烹饪过程中，掌握一些技巧可以使红焖羊肉的味道更加美妙。以下是一些烹饪红焖羊肉的小技巧：选材关键：选择新鲜的羊肉是制作红焖羊肉的第一步。最好选择带有一些肥油的羊肉块，如羊腿肉或羊肩肉，肥瘦相间的羊肉炖煮后更加...
主料 2人份
羊肉500克
辅料
胡萝卜150克
调料
八角2个、桂皮1小块、香叶2片、姜4片、草果1个、干辣椒3个、黄酱适量、醋适量、料酒适量、香菜适量
酱香羊肉步骤1
酱香羊肉的做法大全
酱香羊肉的做法
羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出，锅内放入适量的冷水，下入羊肉，加入两小勺醋，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用
步骤2
酱香羊肉的家常做法
八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净，胡萝卜洗净后切成滚刀块，待用
步骤3
酱香羊肉的简单做法
起油锅，先下入八角与桂皮，炸出香味后下入羊肉，（此时另烧一锅热水），将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒，炒匀
步骤4
酱香羊肉怎么吃
再下入黄豆酱（我放了图中的勺子三大勺），炒匀
步骤5
酱香羊肉怎么做
放入草果、姜片、干辣椒、香叶，倒入约1500毫升热水，烧开后用汤勺将浮沫舀干净
步骤6
酱香羊肉怎么炒
再将其倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约一个小时
步骤7
酱香羊肉怎么煮
放入胡萝卜，加入少许的盐，再盖上锅盖煮约40分钟后放入香菜即可出锅
红焖羊肉煲怎么做？羊肉冷水下锅水开捞出，锅中加入姜和油，放入羊肉，下锅炒至微黄再来点啤酒，下红烧料煮开，用小火焖45分钟即可。
羊肉500g 胡萝卜1根
小土豆1个 紫皮洋葱半个
辅料
料酒1汤匙 生抽1汤匙
老抽1汤匙 豆瓣酱1汤匙
白砂糖1汤匙 葱3-5段儿
姜5片 小红辣椒4～6个
茴香一小点儿 香叶一片
八角1个 盐适量
酱香红焖羊肉的做法步骤
1. 羊肉滚水焯一下去血水去沫、胡萝卜、小土豆切滚刀块，洋葱切条；葱切段儿、姜切片备用
2. 油烧热至四成熟，倒入葱段、姜片翻炒出香味，加入羊肉改为大火翻炒至肉色发白，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖各一勺；继续翻炒至上次均匀。这个调料的多少要根据肉多少确定哈。
3. 把炒好的羊肉倒入电压力锅中，加滚开的水至没过羊肉，放入盐、小红辣椒4～6个、八角1个、茴香一小点儿、香叶一片。电压力锅就是方便，盖好盖儿选择“羊肉”，一按“Start”就可以看电视去啦！
4. 半小时后炖好的羊肉再倒入炒锅中，加入土豆和胡萝卜块，不盖盖子，大火收汁，煮10分钟左右
5. 出锅前，还有汁的时候加入洋葱条，再煮5分钟左右，洋葱断生、收汁完成！
小贴士
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；
2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
4、吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用
答：继续炖10分钟。5、出锅前10分钟，再在锅中放入1勺红烧酱油，1勺老抽，1勺红油豆瓣，最后，再加入少许去腥、增香的胡椒粉，收浓汤汁后，再撒入少量的香菜装饰点缀一下，即可装盘上菜，家常版红焖羊肉制作完成，特点是：汤汁香浓味美，肉质酥烂，酱香浓郁，膻味全无，非常适合冬季食用。
答：红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香而受到人们的喜爱。要想烹饪出一道美味的红焖羊肉，不仅需要选用新鲜的羊肉，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是一些关键步骤和技巧，帮助你保持羊肉的鲜美口感：选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一定脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉，脂肪可以在烹饪...
答：红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而受到人们的喜爱。要想做出色香味俱佳的红焖羊肉，以下是一些烹饪技巧和步骤：选材关键：选择新鲜的羊肉，最好是带有一定脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉，脂肪可以在烹饪过程中增加肉的香味和嫩滑度。准备处理：将羊肉切成块状，用清水冲洗干净...
答：红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而受到人们的喜爱。要想制作出色香味俱佳的红焖羊肉，需要掌握一些关键的技巧。以下是一些制作红焖羊肉的技巧：选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一定脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉，因为适量的脂肪可以使肉质更加鲜嫩。准备：将羊肉切成块状，...
答：红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香深受人们喜爱。要想做出色香味俱佳的红焖羊肉，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握一些烹饪技巧。以下是制作红焖羊肉的一些关键步骤和技巧：选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉，这样炖煮出来的肉质更加鲜嫩多汁。准备...
答：红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而受到人们的喜爱。要想做出色香味俱佳的红焖羊肉，以下是一些烹饪技巧：选材关键：选择新鲜的羊肉，最好是带有一定脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉，因为适量的脂肪可以在烹饪过程中增加肉的香气和口感。切块适宜：将羊肉切成均匀的小块，这样不仅...
答：红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香深受人们喜爱。要想做出美味的红焖羊肉，不仅需要选用优质的食材，还需要掌握一些烹饪技巧。以下是制作红焖羊肉时需要注意的一些技巧：选材：选择新鲜的羊肉是制作红焖羊肉的关键。最好选用带有一些脂肪的羊肉块，如羊腿肉或羊肩肉，因为适量的脂肪...
答：晕，我说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东西啊，看看tips——钢铁是怎么炼成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！ 做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡...
答：要做出美味的红焖羊肉，首先准备主料带皮羊排1000克，以及香料如干花椒、孜然、白芷等，配料则包括白萝卜、葱姜、豆瓣酱、蚝油等。以下是详细的步骤:将羊排切块，约四五厘米见方，放入清水中浸泡并去除血水，洗净后沥干备用。白萝卜切滚刀块备用。在锅中加入适量油，炒至羊排无水分且表皮微焦，再加入葱姜...
答：红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味而受到人们的喜爱。在烹饪过程中，掌握一些技巧可以使红焖羊肉的味道更加美妙。以下是一些烹饪红焖羊肉的小技巧：选材关键：选择新鲜的羊肉是制作红焖羊肉的第一步。最好选择带有一些肥油的羊肉块，如羊腿肉或羊肩肉，肥瘦相间的羊肉炖煮后更加...
