超市里买来的三文鱼块做生鱼片的话应该怎么处理？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-17
怎么做三文鱼生鱼片？
一般超市的三文鱼都是冰鲜保存，天热的话容易变质，所以选择要颜色鲜亮，富有光泽，买回来后冰箱保鲜，处理前刀和砧板要洗干净，最好切薄一点（个人刀工水平了），淋上点柠檬汁，有去腥杀菌的作用，调料一般都是酱油和芥末，放醋也蛮好，酱油我建议用日本酱油（现在仿冒的很多，要看清楚牌子），小瓶的，8元左右。
我就是做日本料理的，一般你去皮切好就可以吃了，放一点酱油芥辣就可以了，芥辣可以杀菌的，一般吃了没有问题
三文鱼肉千万不能用水洗，一洗肉质就会变化，保存不了，影响口感。
一般来说可以直接食用，你不放心的话就用冷开水冲冲吧，别冲太久或者泡着，不然鲜味就没有了，切片后沾点酱油和芥末，如果喜欢用醋也可以 我喜欢用李锦记的天成一味酱油，在鱼肉带一点点冰冻的时候吃感觉特别好~~或者浸在酱油里，等鱼软化 那个感觉也很好！！
生鱼片的做法和调料的配方?
答：主料：三文鱼250g 辅料：酱油适量、芥末适量 1、先制作蘸料，碟子里挤上适量芥末，再倒入适量生抽即可。2、准备好三文鱼。3、切成片。4、将三文鱼片卷成花样。5、都摆好了。6、搭配蘸料一起吃即可。
怎么做三文鱼生鱼片?
答：日式三文鱼生鱼片 挪威三文鱼净肉300克 辅料：生姜2片 日式姜2块 紫苏叶�或生菜叶 、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏 调料/腌料：日本浓口酱油各适量 制作过程 1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。2、把切好...
超市买的冷冻三文鱼能不能拿回家自己做鱼刺身
答：只要肉质新鲜，可以吃刺身。用纯净水洗。一旦解_后，就必须吃完，不能再去冷冻。二者均含有丰富的营养物质，挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼，养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威三文鱼。据中国和挪威科研机构宣布常吃三文鱼可降低患心脑血管病率，三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管...
三纹鱼的生鱼片的做法
答：或者，烤到你自己喜欢吃的生熟程度。取出，撒上些葱花儿，然后，把调好的蜂蜜醋和酱油倒入小锅里，煮到有点儿冒泡泡的感觉，就好了。把煮好的酱汁浇在烤好的三文鱼上即可 1、如果不怕麻烦的话，也可以在烤鱼的过程中，不停地往鱼肉上刷那个酱汁，会更入味，然后再把剩下的酱汁煮熟。我懒，这一...
怎样制做生鱼片?
答：二、刀工 加工生鱼片的刀工颇为讲究，所采用的刀法应因料制宜，灵活掌握。但无论采用哪种刀法，都必须顶刀切，且刀与原料要呈90°夹角。例如，取一块无骨刺、无皮的三文鱼肉，平放在砧板上，左手按住鱼肉，右手持刀垂直向下，用推刀法顶刀将鱼肉一片片切下。注意，切鱼片时不可在切到一半时回刀...
三文鱼怎么切
答：3、用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸，如果有鱼刺的存留你会轻易地就感觉到，这时你需要用把镊子会小剪刀，将鱼刺轻轻拔出。4、一般我们到外面酒店吃三文鱼刺身或日式料理，三文鱼片都不会切得太厚，既然在家自己做，就不必像外面酒店那样，为自己的成本考虑了，其实稍微厚一点的三文鱼片吃起来才...
怎么做鱼生
答：吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食 <淡水生鱼片> 下品：鱼较便宜，肉薄，刺多，口感差。主要是鲢鱼和大头鱼。中品：肉较厚，味清甜，刺主要是大骨，口感较好，有鲤鱼、草鱼。上品：花鱼、鲫鱼、罗非鱼 （注意，要活鱼现杀，死鱼切切不可用来做鱼生。 最好选泉水鱼，清水河鱼、水库鱼） 这个...
如何将一条新鲜的鱼做生鱼片?
答：生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、...
有哪些切三文鱼生鱼片的技巧分享?
答：切三文鱼生鱼片（也称为刺身）是一门艺术，需要一定的技巧和练习。以下是一些专业的技巧分享，帮助你在家中也能切出漂亮的三文鱼生鱼片：选择新鲜的三文鱼：新鲜的三文鱼肉质紧实，色泽鲜艳，脂肪分布均匀。新鲜度直接影响到生鱼片的口感和风味。冷冻处理：将三文鱼放入冰箱冷冻约1-2小时，使其半冻不硬。
三文鱼生吃需要消毒么?
答：吃之前都要杀菌。寄希望于在吃的过程中除虫除菌，是不科学的。”广州市第一人民医院消化内科主任王红说，科学实验证明，只有将三文鱼浸泡在浓度非常高的芥末里，经过55小时以上，才可能杀死少量的异尖线虫。因此，我们平常食用时三文鱼片仅短期接触微量芥末汁，是无法杀死任何寄生虫的。
日式三文鱼生鱼片
挪威三文鱼净肉300克
辅料：
生姜2片 日式姜2块 紫苏叶�或生菜叶 、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏
调料/腌料：日本浓口酱油各适量
制作过程
1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。
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希望帮到你哦~
一般来说可以直接食用。
你不放心的话就用冷开水冲冲，别冲太久别用水泡，不然鲜味就没有了。
切片后沾点酱油和芥末，如果喜欢用醋也可以，也可以用酱油，在鱼肉带一点点冰冻的时候吃感觉特别好，或者浸在酱油里，等鱼软化时候吃感觉也很好。
一般超市的三文鱼都是冰鲜保存，天热的话容易变质，所以选择要颜色鲜亮，富有光泽，买回来后冰箱保鲜，处理前刀和砧板要洗干净，最好切薄一点（看个人刀工水平了），淋上点柠檬汁，有去腥杀菌的作用，调料一般都是酱油和芥末，放醋也蛮好。
一般来说可以直接食用。
你不放心的话就用冷开水冲冲，别冲太久别用水泡，不然鲜味就没有了。
切片后沾点酱油和芥末，如果喜欢用醋也可以，也可以用酱油，在鱼肉带一点点冰冻的时候吃感觉特别好，或者浸在酱油里，等鱼软化时候吃感觉也很好。
一般超市的三文鱼都是冰鲜保存，天热的话容易变质，所以选择要颜色鲜亮，富有光泽，买回来后冰箱保鲜，处理前刀和砧板要洗干净，最好切薄一点（个人刀工水平了），淋上点柠檬汁，有去腥杀菌的作用，调料一般都是酱油和芥末，放醋也蛮好，酱油我建议用日本酱油（现在仿冒的很多，要看清楚牌子），小瓶的，8元左右。
我就是做日本料理的，一般你去皮切好就可以吃了，放一点酱油芥辣就可以了，芥辣可以杀菌的，一般吃了没有问题
三文鱼肉千万不能用水洗，一洗肉质就会变化，保存不了，影响口感。
一般来说可以直接食用，你不放心的话就用冷开水冲冲吧，别冲太久或者泡着，不然鲜味就没有了，切片后沾点酱油和芥末，如果喜欢用醋也可以 我喜欢用李锦记的天成一味酱油，在鱼肉带一点点冰冻的时候吃感觉特别好~~或者浸在酱油里，等鱼软化 那个感觉也很好！！
答：主料：三文鱼250g 辅料：酱油适量、芥末适量 1、先制作蘸料，碟子里挤上适量芥末，再倒入适量生抽即可。2、准备好三文鱼。3、切成片。4、将三文鱼片卷成花样。5、都摆好了。6、搭配蘸料一起吃即可。
答：日式三文鱼生鱼片 挪威三文鱼净肉300克 辅料：生姜2片 日式姜2块 紫苏叶�或生菜叶 、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏 调料/腌料：日本浓口酱油各适量 制作过程 1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。2、把切好...
答：只要肉质新鲜，可以吃刺身。用纯净水洗。一旦解_后，就必须吃完，不能再去冷冻。二者均含有丰富的营养物质，挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼，养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威三文鱼。据中国和挪威科研机构宣布常吃三文鱼可降低患心脑血管病率，三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管...
答：或者，烤到你自己喜欢吃的生熟程度。取出，撒上些葱花儿，然后，把调好的蜂蜜醋和酱油倒入小锅里，煮到有点儿冒泡泡的感觉，就好了。把煮好的酱汁浇在烤好的三文鱼上即可 1、如果不怕麻烦的话，也可以在烤鱼的过程中，不停地往鱼肉上刷那个酱汁，会更入味，然后再把剩下的酱汁煮熟。我懒，这一...
答：二、刀工 加工生鱼片的刀工颇为讲究，所采用的刀法应因料制宜，灵活掌握。但无论采用哪种刀法，都必须顶刀切，且刀与原料要呈90°夹角。例如，取一块无骨刺、无皮的三文鱼肉，平放在砧板上，左手按住鱼肉，右手持刀垂直向下，用推刀法顶刀将鱼肉一片片切下。注意，切鱼片时不可在切到一半时回刀...
答：3、用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸，如果有鱼刺的存留你会轻易地就感觉到，这时你需要用把镊子会小剪刀，将鱼刺轻轻拔出。4、一般我们到外面酒店吃三文鱼刺身或日式料理，三文鱼片都不会切得太厚，既然在家自己做，就不必像外面酒店那样，为自己的成本考虑了，其实稍微厚一点的三文鱼片吃起来才...
答：吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食 <淡水生鱼片> 下品：鱼较便宜，肉薄，刺多，口感差。主要是鲢鱼和大头鱼。中品：肉较厚，味清甜，刺主要是大骨，口感较好，有鲤鱼、草鱼。上品：花鱼、鲫鱼、罗非鱼 （注意，要活鱼现杀，死鱼切切不可用来做鱼生。 最好选泉水鱼，清水河鱼、水库鱼） 这个...
答：生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、...
答：切三文鱼生鱼片（也称为刺身）是一门艺术，需要一定的技巧和练习。以下是一些专业的技巧分享，帮助你在家中也能切出漂亮的三文鱼生鱼片：选择新鲜的三文鱼：新鲜的三文鱼肉质紧实，色泽鲜艳，脂肪分布均匀。新鲜度直接影响到生鱼片的口感和风味。冷冻处理：将三文鱼放入冰箱冷冻约1-2小时，使其半冻不硬。
答：吃之前都要杀菌。寄希望于在吃的过程中除虫除菌，是不科学的。”广州市第一人民医院消化内科主任王红说，科学实验证明，只有将三文鱼浸泡在浓度非常高的芥末里，经过55小时以上，才可能杀死少量的异尖线虫。因此，我们平常食用时三文鱼片仅短期接触微量芥末汁，是无法杀死任何寄生虫的。
