丽江必吃美食都有什么？
民以食为天，许多人旅游要面对的问题就是来到一个对于自己陌生的地方不知道吃什么，该视频旨在推荐丽江美食，让旅游者不错失品尝当地美食的机会，解决大家“吃什么”的问题。
民以食为天，许多人旅游要面对的问题就是来到一个对于自己陌生的地方不知道吃什么，该视频旨在推荐丽江美食，让旅游者不错失品尝当地美食的机会，解决大家“吃什么”的问题。
丽江必吃美食有王牌腊排骨火锅，阿安甜品，小锅巴纳西美食，龙继斑鱼庄。
1、王牌腊排骨火锅
这家店在一个农贸市场里，分量足，菜品新鲜，服务热情周到。腊排骨绝对是这里的王牌，很入味，排骨超多。另外土鸡锅也是一大亮点，丽江土生土长的鸡是纯天然饲料养成的，如果你第一次吃这种鸡，一定会被它独特的香味所吸引。
2、阿安甜品
超有名的阿安酸奶，在古城里有好多家分店。店面充满木头元素，小屋里东西陈列整齐，挺温馨的。酸奶特别新鲜，浓稠醇香，口感顺滑，自然的粘稠度。
3、小锅巴纳西美食
丽江古城里极具人气的一家纳西菜馆，招牌的纳西烤肉，五花肉配上薄荷叶完全不腻。什锦山野菜口感很鲜美，特别下饭哦。马帮烤鱼，鱼肉外面烤得很香脆，里面鱼肉也嫩滑！梅子酒也好喝而且不贵。
4、龙继斑鱼庄
吃鱼的话，首选斑鱼。这家餐厅的鱼现点现杀，所以非常新鲜，鱼骨、鱼头、鱼尾熬汤，十分鲜美。鱼片很薄很大，配上丽江芥末，味道好得很。另外也有比较丰富的素菜可点，还有凉拌小菜，味道都还不错。
丽江必吃美食都酥油茶、和叔食府、杜鹃花炒蛋、包浆豆腐。
1、酥油茶
丽江粑粑与酥油茶一起吃更有一番风味。与丽江粑粑一样，酥油茶也分为甜、咸两种口味。将酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等混合，再加入煨好的茶叶水，盛在一种木制的细长筒内，用一根木棍反复地搅拌。当地人又叫它为打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式，也是他们一天开始食用的食品。七星街那里有一家，比较正宗的藏八宝酥油茶馆。
2、和叔食府
古城深处的店，招牌的烤鱼上铺满了厚厚一层辣椒，其中还配有花生，不过并不是特别辣哦，鱼肉非常入味。还有水性杨花，云南特有的一种菜，脆脆的，香香的，几乎每桌必点。梅子酒也很好喝，还有一元一份的三文鱼炒饭哦。
3、杜鹃花炒蛋
丽江被誉为植物王国，光杜鹃花就有一百多个品种，而杜鹃花含有较少毒素，因而可食用的却不多，将其精心烹制，使杜鹃花炒蛋成为了花宴中的一道特色菜。
丽江必吃美食有螺旋团子、荞糕、核桃丸子、状元糕、香辣藕脯、纳西钵仔糕、粟肉饼、螺旋饼、菠萝八宝饭、米灌肠、火腿野生菌竹筒饭、紫米粑粑、牦牛火锅、油炸水蜻蜓、耗牛肉、纳西腊排骨、油炸蛋串、凉粉、耗牛肉蛋卷、烤乳扇、纳西卷粉等。
丽江粑粑并非特指一种，明徐霞客说的“油酥面饼”是较为出名的“丽江粑粑”。它表里不如一，但是相当讨人喜欢。丽江粑粑做工精细、选料考究，还必须用上等的当地麦面，用化油、香油、鸡蛋揉成面筋，粑粑大妈们喜欢在光面的大理石上做面筋，下面还放一盆栗树炭火。进行破酥、夹馅，用文火油炸，烤烙成外酥内泡、色香味俱佳的饼点。
丽江粑粑分为咸甜两类，可以根据各自口味任意选用。其色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，有的加喝酥油茶，更是其味无穷。
到丽江往往让人忽略了它的美食——因为有太多的景致。其实单单牦牛火锅，就足以让你彻底爱上丽江的。牦牛生活在无污染的高原，食草而生、肉质细嫩，是藏家的最爱。除了牦牛火锅，汉族人现在还没有其它途径一品牦牛肉的鲜美。
1、纳西烤肉
纳西烤肉是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，由主料新鲜五花肉经过香料腌制，然后火烤，再油炸而成。看上去油光闪闪，貌似很油腻，但是吃起来外皮金黄松软，肥肉肥而不腻，瘦肉细嫩留香。
当地人食用喜爱放一些薄荷炸一炸，越吃越有味，很多第一次吃“纳西烤肉”的朋友都是看了怕，吃着香，然后把整盘烤肉扫个精光。小编认为是到丽江必吃的一道美食~
2、腊排骨火锅
丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足；经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。
吃腊排骨火锅一定要配特有的蘸料，云南的干辣椒粉加上腐乳，再浇上一点排骨汤，挑一根排骨泡一泡，啥也别说开吃吧~
3、米灌肠
米灌肠分为黑米灌肠和白米灌肠两种，黑米灌肠是将蒸到九成熟的糯米，加上猪血浆、盐巴、茴香籽和花椒等几种佐料搅拌均匀后，灌到猪肠子里，用蒸锅蒸熟；而白米灌肠则是将猪血浆换成鸡蛋清，蒸熟后就是白米灌肠了。米灌肠蒸熟后，可以切成片就热吃，也可以放凉后用油煎着吃。不论怎么吃，都很爽口，是纳西族请客时必不可少的食品。
纳西族人在过年宰猪时，家家户户都做米灌肠。他们将做好的米灌肠一串串挂在菜架上，看来油光肥大、黑糊糊的，一点也不能引起食欲。可是一旦吃到嘴里可就顾不得黑米灌肠的外观了。纳西人经常食用这种米灌肠，不单是因为它好吃，还因为它是一种能够补血、补气的营养食品。
4、阿安酸奶
丽江比较出名的酸奶有两种，一是牦牛酸奶，到处都有卖，5块钱一瓶，跟别的酸奶没什么两样，但特别好喝；另外一个就五一路的阿安酸奶了，也是5块钱一碗，现酿浓郁的酸奶，用非常漂亮印有蓝色花朵的古色小碗盛着，在享受美味之余还让人不禁怀念这美的经典。
酸奶特别新鲜，浓稠醇香，加入香甜的红豆或新鲜的水果，味道更加赞。如果加点蜂蜜，味道更佳，美容的效果也更好。
5、丽江豆焖饭
云南省四季如春，常年时鲜蔬菜不断。隆冬季节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市，所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆，剥去两层外壳，留下的肉仁，自然翠绿鲜嫩回甜。
每年春节期间青蚕豆或青豌豆上市，民间都做豆焖饭尝新的习俗，民间还常将其加工成青豆焖饭待客。豆焖饭看上去豆绿饭白肉吃，吃起来豆甜饭糯肉香，别具风味。
6、丽江汽锅鸡
汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。昆明南部建水出产的紫陶汽锅，采用当地的红、黄、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫铜，声如罄鸣，光洁如镜，永不褪色” 的特点。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。
由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟，保持了鸡的原汁原味。如果在汽锅中分别加入云南出产的珍贵药材如虫草等，味道鲜美之余，更增加了营养价值，可滋补强身。
7、吹肝
滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝的吃法。将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉切片，拌入芫荽，酱油，醋，辣椒，味精和盐即成，味极爽口，没有通常猪肝特有的难吃的味道。
切片略带甜味（肝糖元水解所致），切面有无数小气孔，像海绵一样吸水。非常好吃，味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。
8、冰粉凉宵
冰粉凉宵，云南很多地方都有的小吃，在古城路边来上一碗，香甜可口，别有一番风味。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体，爽滑可口。凉宵则是用米粉做的，熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒，味道也是很特别。食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有卖。
9、丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《 徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，两头搭拢按扁，中间包入 芝麻、核桃仁等佐料，再以平底锅文火烤熟煎成金黄色，即可制成。
丽江粑粑分为咸甜两类，可以根据各自口味任意选用。其色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，有的加喝酥油茶，更是其味无穷。丽江粑粑的第二个特点是不易变质变味，做好后放置数天，不会发霉，无论带着出远门或将它作为礼物馈赠给远方的亲朋好友，你都不用担心，只要到时候把它拿出来随便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。
10、鸡豆凉粉
丽江古城的街头，还有一种著名风味小吃叫“鸡豆凉粉”。鸡豆凉粉系取自丽江地产的一种鸡豆（又名“鸡碗豆”）磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。因鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做“黑凉粉”。将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟为灰白色，侄入各种容器冷却成形，便是鸡豆凉粉。凉粉三为消署食品，丽江鸡豆凉粉除凉拌外，还可热吃。大街小巷卖凉粉的都有两手准备，以适应顾客要求。
1、吃丽江腊排骨火锅的地方
在丽江，腊排骨到处都有，比较地道和实惠的，吃货们可以去新城的象山市场了，“丽江腊排骨”和“钰洁腊排骨火锅”，这两家都还不错，价格不算便宜，不过味道值得称赞下。洋芋鸡。洋芋，也就是马铃薯，也就是“土豆”，呵呵。鸡要嫩，有童子鸡最好，洋芋尽是选用麻皮水分少的那种。吃洋芋鸡，有一固定的程序。端上桌的洋芋鸡趁热先吃，待最受欢迎的洋芋基本都扫空后，再加入清汤，点着火，边煮边放各种时鲜小菜，浓浓地吃个余味无穷。
2、喝酸奶的地方
丽江比较出名的酸奶有两种。一是牦牛酸奶，这个到处都有卖，5块一瓶，跟别的酸奶没什么两样，但感觉也是特别好喝的。另外一种就是阿安酸奶了，在五一街振兴巷1-1号，好多姑娘喜欢喝，如果加点蜂蜜，味道更佳。
3、吃琵琶肉的地方：
琵琶肉。是纳西族兄弟的又一道特色佳肴。吃起来肥而不腻，十分可口，“食肉控”们一定会喜欢滴。
具体做法：宰杀后的猪刮毛洗净，开膛取出内脏，剔去骨头。然后撒上佐料，抹上烧酒后，用线把刀口缝好。用石头压平风干，放在火塘上熏或晾在房头，三、四个月后，即成一具完整的琵琶肉。
4、吃纳西烤鱼的地方：
纳西烤鱼。把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间，再放在铁锅里用慢火烤制，等到味道吸收之后再进行油炸。口感鲜美，皮焦肉嫩。
忠义农家饭庄，古城区，古城尚义街忠义巷87号(近四方街)。这家的烤鱼不错，还有个“海菜花”，也值得品尝，据说这道小菜还有一个艺名：“水性杨花”！？
5、吃火塘鸡的地方：
火塘土鸡讲究原滋原味,鸡汤鲜美无比,鸡肉吃完,还能用鸡汤煮煮菜。味道真的很不错的。
盛火塘餐厅：古城区森林武警中队西侧
这家餐厅主要特色卖点，就是以纳西传统火锅为主，餐饮器皿全部是云南土陶器皿，提供正宗的牦牛肉、纳西拉伯土鸡和野山菌等，是丽江为数不多的特色餐厅之一。价格也不贵，一般游客人均最低消费仅为50元左右。
6、吃鸡豆凉粉的地方：
五一街上有一家叫“88号小吃店”的，它家的鸡豆凉粉比较正宗。
7、吃三文鱼的地方：
丽江的“三文鱼”，多采用红鳟鱼和金鳟鱼制成，“一鱼三吃”是比较常见的做法，即鱼肉做成三文鱼刺身，头尾连骨肉下火锅，鱼皮干炸下酒。这种吃法，在其他地方时很少见的。
推荐餐馆：在新城花马街的“彩虹三文鱼”，价格比较实惠；对面的“龙纪斑鱼庄”，味道也不错。
答：饵块：饵块是云南的传统食品之一，丽江也有自己的特色饵块。它是用米浆蒸制而成，外形类似豆腐，可以切片炒食，也可以做成饵丝汤食用。总之，丽江的美食远不止以上这些，每一道菜肴都蕴含着纳西族人民的智慧和对食材的尊重。在丽江旅行时，不妨走进当地的市场和小巷，尝试更多当地人的日常美食，体验不一样...
答：口感酥软，花香四溢，是丽江的特色小吃之一。除了以上这些美食，丽江还有许多其他的小吃和特色菜肴等待食客们去发现和品尝。在丽江古城的小巷中，你可以找到许多传统的小吃摊和餐馆，它们提供着地道的纳西族美食和其他云南特色菜肴。无论是街头的小吃还是餐厅的精致菜肴，丽江的美食都能带给你难忘的味蕾体验。
答：纳西火塘鸡：这是一种将整只鸡放入特制的火塘中烤制的做法，鸡肉吸收了炭火的香气，肉质鲜嫩多汁，是体验纳西族风味的好选择。松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，产于云南的高原森林中。在丽江，你可以品尝到新鲜的松茸，无论是炖汤、炒菜还是烧烤，都能感受到其独特的香味和口感。总之，除了上述美食，丽江...
答：鸡豆凉粉：这是一道以鸡肉、豆腐和凉粉为主要食材的小吃，通常会加入花椒油、酱油、醋等调料，口感鲜美，辣而不燥，是丽江街头常见的小吃之一。纳西烤鱼：纳西烤鱼选用新鲜的江鱼，用纳西特有的香料腌制后烤制而成。鱼肉鲜嫩，皮脆肉香，是来丽江必尝的特色美食。牦牛肉：牦牛肉以其独特的风味和营养价值...
答：丽江古城，位于中国云南省丽江市，是一个历史悠久、风景秀丽的旅游胜地。这里不仅有迷人的自然风光和丰富的纳西族文化，还有许多让人百吃不腻的特色美食。以下是一些在丽江古城中不容错过的美食：鸡豆凉粉：这是丽江的传统小吃，主要由绿豆粉制成，搭配酸辣的调料和烤鸡丝，口感爽滑，酸辣开胃，是夏日解暑...
答：纳西烤鱼：纳西烤鱼是丽江的特色菜之一，选用新鲜的江鱼，用纳西族特有的香料腌制后烤制而成，鱼肉鲜嫩，香气扑鼻。牦牛肉：牦牛肉是高原地区的特产，肉质紧实而有弹性，可以做成火腿、烤肉、炖菜等多种菜式，是游客们必尝的美味。三文鱼头火锅：虽然不是纳西族传统菜肴，但近年来在丽江非常流行。新鲜的...
答：我知道的丽江美食有:1、纳西烤肉纳西烤肉是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜,由主料新鲜五花肉经过香料腌制,然后火烤,再油炸而成。2、腊排骨火锅丽江腊排骨是用猪肉排骨3、米灌肠米灌肠分为黑米灌肠和白米灌肠两种4、阿安酸奶丽江比较出名的酸奶有两种,一是牦牛酸奶;另外一个就五一路的阿安酸奶5、丽江豆焖...
答：纳西烤鱼：选用新鲜的江鱼，用纳西族特有的香料腌制后烤制而成，外皮酥脆，内里鲜嫩，是一道受欢迎的下酒菜。丽江的美食不仅仅局限于这些，还有很多其他的特色小吃和菜肴等待食客们去探索和品尝。每一道菜肴都蕴含着纳西族人民的智慧和对食材的尊重，是他们文化传统的一部分。如果你有机会来到丽江，不妨...
答：去丽江必打卡的美食有：丽江粑粑、东巴烤鱼、汽锅鸡、腊排骨火锅、包浆豆腐、野生菌火锅、纳西烤肉、丽江三文鱼、水性杨花、鸡豆凉粉。1、丽江粑粑 它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”。分为咸甜两种口味，吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等。色泽金黄，吃起来香脆可口。2、东巴烤鱼 把鱼肚剖开...
答：而且还有清肺的功效，焦酥的口感搭配软糯的肉馅，层次感瞬间提升，吃过一次就还想继续吃。五、酥油茶 来丽江一定要尝一尝酥油茶，有两种口味，分别为甜味和咸味，推荐小伙伴选甜味的，味道比较清淡，入口还有股奶香味，喝起来感觉很不错。六、腊排骨火锅 腊排骨火锅是丽江本地的一种传统美食之一，由...
