干鱼鳔的吃法的做法大全
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-30
干鱼鳔一般称作鱼肚。
鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。
1．油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。黄唇肚、毛常肚、鲟鱼肚等个头大而厚的，油发时，先将鱼肚在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼肚发软后，再用较旺的火提高油温，并不断翻动，直至鱼肚胀大发足为止。但火不可过旺，否则，易造成外焦里不透。
2．水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。 泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味
成品有点儿像猪皮，适合做汤。
鱼鳔的吃法
答：1、鱼鳔扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净。干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。2、姜葱焗鱼鳔：材料:鱼鳔200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。做法:鱼鳔洗净,沥干水份,葱洗净...
干鱼膘的做法,都有哪些?
答：一、干鱼鳔粥 1.先准备葱，姜，，食用油以及盐作为调味品，葱姜都切成丝，再准备8个鱼鳔，清洗干净，如果清洗不干净它是有腥味儿的，另外把大米也清洗干净。2.把米加到锅里，加入足够的水开大火煮沸，然后转小火，慢慢熬稀粥，等锅内的米开花了就可以加入鱼鳔了，鱼鳔很容易熟，煮三分钟就可以关...
鱼鳔的吃法 鱼鳔的吃法有什么
答：1. 鱼鳔需先扎破并清理干净，然后用料酒和清水浸泡半小时以去除腥味。处理完毕后，捞出鱼鳔冲洗干净。在泡发干鱼鳔时，注意不要与煮虾、蟹的水接触，以防异味沾染。2. 姜葱炒鱼鳔：准备鱼鳔200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。洗净鱼鳔...
干鱼鳔的吃法的做法大全
答：盐 米 鱼鳔（干鱼泡）粥的做法 把大米洗干净，泡半个小时，干鱼鳔洗过水，用清水也泡着半个小时。倒进去电饭锅里面煲至米滚起来，下鱼鳔，再下点花生油，盖上锅，让它煮够半个小时。这半个小时，可以做自己的事情了。半个小时候，粥已经是很粘稠的感觉，下姜丝，搅拌，下点盐，适量就好。最后下...
干鱼鳔怎样泡发和食用
答：干鱼鳔有油发和水发两种方式，油发即是将鱼鳔放进温油锅中炸，水发即是用清水浸泡鱼鳔，一般浸泡8-12个小时即可。鱼鳔可以炒制、炖汤等，比如做葱姜爆鱼鳔、黄酒炖鱼鳔、海鲜鱼鳔煲、香辣鱼鳔等。一般黄鱼鳔、鳖鱼鳔等小型鱼鳔宜用油发，而水发适合大多数鱼鳔。将鱼鳔加入清水中浸泡，鱼鳔吸水膨胀，便...
鱼胶既美味,又有营养价值,怎么做才好吃呢?
答：鱼胶就是鱼鳔的干制品，营养价值十分丰富，和鱼翅.燕窝并为“八珍”，有较高的滋补作用和药用功效，因此人们都喜欢吃鱼胶来养生。关于鱼胶的吃法和做法，最推荐的就是清炖，营养不会流失太多。鱼胶的吃法和做法一、鱼胶炖牛奶 1.鱼胶与姜片一起上蒸锅蒸5-10分钟，取出放纯净水里泡发24小时，中途记得...
干鱼鳔的煲汤做法
答：1. 将干鱼鳔用清水浸泡约2-3小时，直至鱼鳔变软，然后洗净备用。2. 准备一个汤锅，将鸡骨架或猪骨放入锅中，加入足够的清水，放入姜块和适量的料酒，煮沸。3. 将鱼鳔放入煮沸的水中焯水，去除鱼鳔的腥味，然后捞出备用。4. 将焯水后的鱼鳔放入煮骨汤的锅中，加盖中火煮至汤汁变浓稠。5. 根据...
干鱼鳔要怎么煮才好吃?
答：大米放入锅中，加比平时煮粥多一些的水，大火烧开转成小火。倒入鱼鳔，加少许的生油，盖上锅盖熬煮20分钟。切好的姜丝，一勺榨菜，和适量的食盐，鸡精倒入锅中，继续熬煮10分钟。粥变得粘稠后关火，倒入小白菜，搅拌均匀后盖上盖子，焖15分钟左右再吃。鱼鳔养颜汤。非常适合女孩喝，美容养颜，滋阴...
干鱼鳔的正确炖法
答：1. 食用处理方法：鱼鳔扎破清理干净，用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。干鱼鳔在用水泡发时，避免与煮虾、蟹的水接触以防沾染异味。2. 鱼鳔的吃法（做法）推荐：除了炖制，还可以尝试姜葱焗鱼鳔、鱼鳔炖猪蹄、鱼鳔鱼头豆腐汤以及干锅鱼子鱼鳔等不同的做法。总之，干鱼鳔的正确炖法是提前泡发、剪成...
干鱼鳔的正确炖法
答：鱼泡做法有非常多，下面我来说一说最简单的做法一干鱼鳔粥 1先准备葱，姜食用油以及盐作为调味品，葱姜都切成丝，再准备8。3、炖鱼鳔做法一 材料 河鱼鱼鳔200g，金华火腿60g，香菇50g，黑木耳10g，老姜5g，绍兴黄酒10ml，料酒10ml，盐少许，鸡精少许 做法 1鱼鳔用水冲洗干净 2放入滚水锅中，加入料酒...
鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。
1．油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。黄唇肚、毛常肚、鲟鱼肚等个头大而厚的，油发时，先将鱼肚在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼肚发软后，再用较旺的火提高油温，并不断翻动，直至鱼肚胀大发足为止。但火不可过旺，否则，易造成外焦里不透。
2．水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。 泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味
成品有点儿像猪皮，适合做汤。
答：1、鱼鳔扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净。干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。2、姜葱焗鱼鳔：材料:鱼鳔200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。做法:鱼鳔洗净,沥干水份,葱洗净...
答：一、干鱼鳔粥 1.先准备葱，姜，，食用油以及盐作为调味品，葱姜都切成丝，再准备8个鱼鳔，清洗干净，如果清洗不干净它是有腥味儿的，另外把大米也清洗干净。2.把米加到锅里，加入足够的水开大火煮沸，然后转小火，慢慢熬稀粥，等锅内的米开花了就可以加入鱼鳔了，鱼鳔很容易熟，煮三分钟就可以关...
答：1. 鱼鳔需先扎破并清理干净，然后用料酒和清水浸泡半小时以去除腥味。处理完毕后，捞出鱼鳔冲洗干净。在泡发干鱼鳔时，注意不要与煮虾、蟹的水接触，以防异味沾染。2. 姜葱炒鱼鳔：准备鱼鳔200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。洗净鱼鳔...
答：盐 米 鱼鳔（干鱼泡）粥的做法 把大米洗干净，泡半个小时，干鱼鳔洗过水，用清水也泡着半个小时。倒进去电饭锅里面煲至米滚起来，下鱼鳔，再下点花生油，盖上锅，让它煮够半个小时。这半个小时，可以做自己的事情了。半个小时候，粥已经是很粘稠的感觉，下姜丝，搅拌，下点盐，适量就好。最后下...
答：干鱼鳔有油发和水发两种方式，油发即是将鱼鳔放进温油锅中炸，水发即是用清水浸泡鱼鳔，一般浸泡8-12个小时即可。鱼鳔可以炒制、炖汤等，比如做葱姜爆鱼鳔、黄酒炖鱼鳔、海鲜鱼鳔煲、香辣鱼鳔等。一般黄鱼鳔、鳖鱼鳔等小型鱼鳔宜用油发，而水发适合大多数鱼鳔。将鱼鳔加入清水中浸泡，鱼鳔吸水膨胀，便...
答：鱼胶就是鱼鳔的干制品，营养价值十分丰富，和鱼翅.燕窝并为“八珍”，有较高的滋补作用和药用功效，因此人们都喜欢吃鱼胶来养生。关于鱼胶的吃法和做法，最推荐的就是清炖，营养不会流失太多。鱼胶的吃法和做法一、鱼胶炖牛奶 1.鱼胶与姜片一起上蒸锅蒸5-10分钟，取出放纯净水里泡发24小时，中途记得...
答：1. 将干鱼鳔用清水浸泡约2-3小时，直至鱼鳔变软，然后洗净备用。2. 准备一个汤锅，将鸡骨架或猪骨放入锅中，加入足够的清水，放入姜块和适量的料酒，煮沸。3. 将鱼鳔放入煮沸的水中焯水，去除鱼鳔的腥味，然后捞出备用。4. 将焯水后的鱼鳔放入煮骨汤的锅中，加盖中火煮至汤汁变浓稠。5. 根据...
答：大米放入锅中，加比平时煮粥多一些的水，大火烧开转成小火。倒入鱼鳔，加少许的生油，盖上锅盖熬煮20分钟。切好的姜丝，一勺榨菜，和适量的食盐，鸡精倒入锅中，继续熬煮10分钟。粥变得粘稠后关火，倒入小白菜，搅拌均匀后盖上盖子，焖15分钟左右再吃。鱼鳔养颜汤。非常适合女孩喝，美容养颜，滋阴...
答：1. 食用处理方法：鱼鳔扎破清理干净，用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。干鱼鳔在用水泡发时，避免与煮虾、蟹的水接触以防沾染异味。2. 鱼鳔的吃法（做法）推荐：除了炖制，还可以尝试姜葱焗鱼鳔、鱼鳔炖猪蹄、鱼鳔鱼头豆腐汤以及干锅鱼子鱼鳔等不同的做法。总之，干鱼鳔的正确炖法是提前泡发、剪成...
答：鱼泡做法有非常多，下面我来说一说最简单的做法一干鱼鳔粥 1先准备葱，姜食用油以及盐作为调味品，葱姜都切成丝，再准备8。3、炖鱼鳔做法一 材料 河鱼鱼鳔200g，金华火腿60g，香菇50g，黑木耳10g，老姜5g，绍兴黄酒10ml，料酒10ml，盐少许，鸡精少许 做法 1鱼鳔用水冲洗干净 2放入滚水锅中，加入料酒...
