北方人更喜欢吃小麦面食，为什么东北大米却很有名？
各地的生活习惯不同，饮食上有很大的差距北方人吃面食是根据北方的气候条件形成的一种生活习俗
北方产大米主要是东北三省生产，别的省份不产大米更谈不上天天吃大米了
华北地区主要是小麦玉米谷子为主食
南方主要农产品是大米，以大米为主食，所以北方的大米白卖到南方
东北人以前也是以面食为主的。东北种植水稻始于十九世纪中叶，最初由朝鲜移民引进。但真正使东北成为水稻产区的是日本人占领东北之后引进了日本的优良水稻品种到东北种植，在日伪满洲国时期，中国人在满洲国食用大米是要被抓去枪毙的。由于东北的黑土地土壤肥沃，种植出来的水稻品质优良，所以现在的东北盛产大米，当地人也以大米为主食了。
北方天气寒冷，干旱少雨，适宜生长小麦、小谷子、玉米、高粱。所以长期以来北方人喜欢吃面食，他们习惯吃面条，饺子，馒头等面食。不喜欢吃米饭。气候有关，南方比较炎热，四季分明，这种气候，食用米饭，简单快捷，而且不会导致炎热天气变的更加聒燥现在交通运输方便了，物流快递让南北货物畅通无阻的，手机一点就可以将东南西北的货物送到家门，面食在南方也很普遍了，之前鲜见的饺子馆，兰州拉面，也遍地开花，
其实，在中国的南方地区，以前也有小麦种植的，只是冬小麦亩产普遍在三四百斤，在农家的粮食收成中，只占水稻产量的三分之一。而且小麦后期扛不住阴雨天气，赤霉病非常严重几千年的饮食习惯的影响。五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，米和面粉以外的粮食称作杂粮，几千年前古人很聪明，已经从成百上千中农作物中培育出适合人类
因为南方主要农作物是水稻，人们习惯了吃米，北方主要农作物是小麦谷子玉米高粱等，人们习惯了吃面。这就是人们常说的一方水土养一方人。北方人以面食为主，大家总是说不吃馒头干活没劲，确实也是，特别是出大力的，一顿饭都是好几个馒头，吃馒头坚持的时间长，这就是我们的生活习惯。
南方人的性格细腻，而北方人粗狂豪放，这种人文的差异，也导致了不同的饮食习惯北方因为地理环境的原因，降雨量少，土地干旱，这样的地理环境适合种植小麦。南方水田多，历史上就适宜并习惯于种植水稻，当然爱吃米饭了，江河湖海多，水产品丰富，自然会做，也爱吃鱼虾海产品了；
水土丰饶，气候湿润，没法种植小麦的，也不需要耐寒的小麦，，小麦不耐寒，，如果干旱贫瘠，就种植耐寒的大麦，虽然不适合人吃，可以喂家畜，，人吃的耐寒粮食是糜子，，古代没有塑料大棚，适合种植大米的地方很少，就是吉林省中东部，其余地方都是小米黄黏米为主，，清代的时候，乌拉街还种植小米为主呢，大米普及也就是最近几十年，伴随塑料大棚的普及，，，东北夷饮食特点，冬季腌菜 干菜 猪肉 凉水 冬储菜 就是不喝茶，，，夏季大量山野菜 蔬菜 大酱，唯独大米解馋耐饿，其次是也是小米适合，，高粱原产非洲，也曾经流行过一段时间，但是高粱米吃不饱 还涩肠子。
东北古代主要 粮食是小米 黄黏米 大豆，大米只是个别地区适合种植，古代的大米不普及，，，小麦是绝对没的 也根本不需要小麦，，，
所谓东北米，就是吉林黑龙江米，
黑龙江大米 ，产生于八十年代，大面积普及，是收到了日本塑料大棚育苗的启发，大棚蔬菜也是因为这个收到启发的，，
吉林大米，产生于不知道啥年代((棒半岛的大米都2000多年来，半岛大米来源于吉林），起源地是 永吉县 树兰县 吉林市 蛟河县 双阳县，，史料记载是渤海大氏给李唐送礼，就送的这种米， 没有大棚育苗之前，能种大米的地方不多，虽然山林多，河流多，但是都是山泉水 ，水不热，，5个月冬天，1个月春天，1个月秋天，就剩下5个月夏天，时间不太够。虽然水土很肥，
古代东北主要依靠 小米 黄黏米 大豆 糊口，，，如果是贫瘠的地方，也用糜子糊口，
是在不行 用大麦 勉强糊口，主要是喂家畜，，大麦不适合人吃，
大米在无霜期很短的地方（延边州长白山高海拔地方）开始普及，也就是最近百年的事情，
因为北方的气温环境比较适合小麦的生长，但是东北有一个地方叫五常，它的地理环境和土壤非常适宜种植水稻，昼夜温差很大，种出来的大米非常好吃。
首先中国的北方地区以平原为主，种植的面积比较大，产量比较。东北的黑土地营养丰富，生长出来的大米营养价值较高。东北的温差比较大，而且水稻的生长周期比较长，营养聚集的多。
因为东北有黑土地，黑土地种植出来的大米非常好吃，而且会让大米发出一股淡淡的香味。
答：如果这个时候北方依旧选择种水稻的话，那么很有可能就会出现供不应求的情况。所以北方更加适合种小麦，那么小麦的生长速度也是比较快的。一般来说，北方人经常会吃一些面食，一日三顿都想吃面食，这已经形成了一种饮食的传统，已经印在了无数北方人的心目中。与其说北方人喜欢吃面食，还不如说这是一种...
答：干旱的北方种麦子多， 历史 底蕴悠久，按照过去小农经济，自产自销，填饱肚子，早已经饮食习惯。另面粉营养丰富，热量高，正适合北方人抗寒需求。因此形成北方人喜欢面食习惯。北方人也喜欢吃大米。70年代以前的东北地区因气温低且缺水，早期的水稻品种抗寒能力差且生产力及水利设施馈乏等因素制约。70年代...
答：面食在北方人的饮食习惯中占据着重要的地位，这主要与历史、地理、气候和文化等多方面的因素有关。首先，从历史角度来看，中国的农业发展历史悠久，其中小麦的种植尤为突出。早在新石器时代，我国就已经开始种植小麦。北方地区由于地理位置的优势，成为了小麦的主要产区。因此，面食作为小麦的主要加工食品，...
答：不过如果将小麦煮成米饭的话，那么因为小麦的口感不是很好，因此北方人才会选择面食。再加上北方气候的原因，多风沙，降雨量很少，并且在夏天的时候很炎热，而冬天又很冷。对于北方人来说，馒头和面食这些东西能够饱腹。而相对于南方而言，因为气候的关系，所以蔬菜水果这些很多，如果肚子饿得话，还可以吃...
答：1. 地理环境：中国北方地区的气候条件适宜小麦生长，因此小麦产量较高。这种气候特点有利于面食文化的发展，因为面食的主要原料是小麦。因此，北方人更容易接触到面食，并逐渐养成了喜欢吃面食的习惯。2. 饮食习惯：北方人的饮食习惯以面食为主，如面条、馒头、包子、饺子等。这与南方人的饮食习惯形成了...
答：南米北面我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，...
答：如山西的刀削面、陕西的油泼面、河南的烩面等，都是具有地方特色的面食品种。其次，地理和气候因素也是影响北方人喜欢吃面食的重要原因。中国北方地区地势较为平坦，土壤肥沃，适宜种植小麦等粮食作物。而南方地区则多山地丘陵，气候湿润，更适合种植水稻。因此，自古以来，北方地区的主食就以面食为主，南方...
答：1、北方人更喜欢吃面食，南方人更热爱吃米饭：北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭，这个习惯自古以来就是这样子的。南方大部分地区地处亚热带季风气候，年降水量充足，气候条件适合水稻生长，南方人的主食自然以米为主；而北方主要以温带季风气候为主，降水量较南方要少，比较适合小麦生长，所以北方人的...
答：我国自古就是农业大国,土地肥沃,粮食富庶,南方盛产水稻,北方盛产小麦,《本草》讲到:"米能养脾,麦能补心,各有所裨,于人者也。" 南耕水稻北种小麦的农业生产,促就了南人喜吃米食,北人喜吃面食的饮食习惯,此饮食习惯关乎"天时地利、人文嗜好"不是近代才出现,而是从古至今一直存在,这是一种具有历史情结的"吃...
答：因此只能把小麦或者玉米磨成面粉。把他们磨成面粉，如果吃的话，只有把他们揉成面团做成馒头或者是切成面条来吃。南方一般种植水稻，所以他们的食物就是以大米为主，大米即可以直接煮煮吃也可以蒸米吃。北方在之前小麦的收成比较低，所以他们的面食还有红薯面，玉米面，这些据老年人来说是不好吃的。他们最...
