干炸金枪鱼家常做法,正宗干炸金枪鱼怎么做

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-16
干炸金枪鱼的做法,干炸金枪鱼怎么做好吃,干炸

做法如下:

1,把金枪鱼洗干净,切花刀在加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌至1个小时。

2,再准备好干淀粉和竹签。

3,把鱼用竹签穿好。

4,在每条鱼上都拍上薄薄的淀粉。

5,锅中油烧至5、6成热下入鱼炸至金黄色。

6,最后把鱼捞出沥干油装盘。

主料
小金枪鱼500g
辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
鸡精适量
胡椒粉适量
料酒适量
香炸小金枪鱼的家常做法:
香炸小金枪鱼的做法步骤1.小金枪鱼放入盆中,要清水洗干净
香炸小金枪鱼的做法步骤2.剪去头、鳍等,去除内脏,清洗干净
香炸小金枪鱼的做法步骤3.鱼身肉厚处打花刀
香炸小金枪鱼的做法步骤4.放入料酒,盐,胡椒粉,鸡精抓匀,放入冰箱,腌制一小时
香炸小金枪鱼的做法步骤5.取一个长点的盘子,放入干淀粉
香炸小金枪鱼的做法步骤6.鱼上拍一层薄薄地干淀粉
香炸小金枪鱼的做法步骤7.锅中放油,油温五成热时,放入鱼进行炸制
香炸小金枪鱼的做法步骤8.炸至金黄,即可捞出
香炸小金枪鱼的做法步骤9.盘中放厨房纸,吸去多余的油脂,即可食用
小贴士
1.炸制时,只需拍一层薄薄的干淀粉。

主料
金枪鱼
半斤

辅料
面粉
3大勺勺

适量
料酒,椒盐,花椒面
适量

步骤

1.金枪鱼洗净,切两段。用盐,花椒面料酒适量腌渍一下

2.裹上蛋液

3.放入面粉中,均匀裹上干面粉(普通面粉)抖掉浮面。

4.锅里放入油,烧8成热,放入裹好面的鱼,炸变色即可,捞出。等全炸完,再复炸一下即可。

5.盛盘,撒椒盐即可。
(也可以沾番茄沙司,孜然等自己喜欢的调料)

1:下油热锅,然后倒入大蒜生姜,翻炒,把清洗干净的金枪鱼倒进锅里,不要用力翻防止鱼破损过多,稍微翻鱼身就可以了的
2:然后倒黄酒去鱼腥味,倒酱油醋,加水煮7,8分钟使其熟透,等沸腾了加入辣椒
3:差不多水煮的浓了,加盐,味精,麻辣鲜之类 放葱花,起锅即可

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