小米粥什么做

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-26
如何制作小米粥

小米粥怎么做?小米泡半个小时,水烧开下小米煮20分钟,南瓜山药捣成泥,下南瓜粥再煮五分钟,最后加入十颗枸杞。

红枣小米粥:
准备用料:小米200g、冰糖适量、红枣适量

1、备好红枣、小米。

2、红枣提早用清水泡洗一下。

3、砂锅加适量清水。

4、将泡洗好的红枣下锅。

5、大火煮至红枣出味。

6、再将小米洗净下锅。

7、先大火煮开,再转小火煮透。

8、如有溢锅,开盖搅拌一下。

9、煮至小米粥稠香。

10、加适量冰糖提味即可。

11、这样子一份红枣小米粥就完成了。


小米粥的做法

食材:小米,水

做法步骤:

第一:首先将准备好的小米用清水清洗两遍,不要清洗过多,然后加入清水,浸泡半个小时,

第二:锅中加入足量的清水,大火烧,上汽之后倒入浸泡好的小米,然后搅拌一下,大火烧开,然后转小火慢煮,煮至小米粥浓稠即可

其实煮小米粥非常的简单,掌握好几点小技巧,自己炖出来的小米粘稠,而且上面一层的米油,非常的好喝。

【小米粥之烹饪小知识】:

1)挑选小米的时候要选择新鲜的小米,不能要陈米,新鲜的小米颜色发黄,而陈米颜色发白,新鲜的小米煮出来的更香。

2)将小米用清水清洗两遍就可以,不能清洗过多,这样会破坏小米的营养成分

3)将小米放在清水中浸泡半个小时,这样不但可以减少熬煮的时间,同时还可以方便小米出油

4)煮小米的时候水温很重要,温度不能过高,上汽之后就可以倒入泡好的小米,这样煮出来的小米色泽金黄,非常的有食欲。

5)炖小米粥时要一次加入足量的清水,切忌中间加水,否则会影响小米粥的口感。

6)炖小米粥时,用大火烧开之后转中小火慢炖,炖至小米粘稠即可。



最简单的方法:
1. 淘洗. 用大一点的容器盛.不要超过三遍,不然营养会流失.
2. 下米入锅. 这一步很有技巧. 在淘洗的的容器中加水, 水量只要摇动容器, 一部分小米能随水漂起就行了. 当部分小米随水漂起就把上面部分的水到入锅中, 让漂起的小米随水流一起入锅. 然后再次在容器中加水摇动, 倒入部分入锅.直到只剩下容器底部有还一点小米. 这时你会看到剩下的小米里面有不少小砂粒. 这就是为什么要如此下锅的原因了.
锅中水量至少要为小米高度的7,8倍,依你想要的稠度而定.
3. 小火煮粥, 不要盖锅盖, 直到水变混浊或粘稠, 就可以出锅品尝了.
煮的时候要在旁边看着, 不然水会溢出锅. 大概20多分钟就行了.

也可以依自己口味在快熟的时候加点糖.

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