羊肉汤的羊肉是哪个部位？羊肉汤怎么做才好吃？怎么熬又浓又白？
羊汤熬白的重点在于羊肉，羊骨头是不是整洁，新鲜的，最好是能清理下先羊骨头，羊肉上的鲜血。有标准最好用沸水冒一下骨骼，然后再入锅熬。锅里水刚吞没锅里的肉和骨骼就可以，不可以水太多，肉太少了也不能熬白汤！还记得一开始用猛火熬半小时到一个小时，随后改文火，渐渐地炖吧。半途不必加水，等熬成香气了汤白了再加水。把羊汤熬白，就是这么简单了！也有一种方法是，山东省去那里有卖的一个舒化机，把熬好的汤往里面过一遍，出来汤白如奶。便是觉得白的太不正常了。将买回来的羊架和羊肉冷水清洗，多洗几次流血水中挤捏下羊肉去鲜血，再汆烫2分钟以内，烫制全过程要除去白沫子后再捞起来。
用温开水不断清洗尽可能除去羊肉中残渣。锅中放进适当冷水，放入氽烫好羊架和羊肉，加丁香花2-3粒、带须小葱2颗、姜5-6片、10麻椒、白芍1片、良姜2片、桂丁1一小块、八角茴香4粒，茯苓2-3一小块，香辛料不容易多放。（能加萝卜，少量芹菜叶去羊肉的羊膻味）大火烧开后转文火煮2小时后捞起来羊肉和其他调料都捞起来，锅中只留羊架，再煮3小时左右，羊汤会更为浓白，喝的情况下碗里加三末（葱、姜、香莱），少量盐、芝麻油和鸡精，羊肉切成片放进就可以。我国的许多地区受欢迎都喜欢喝，像非常知名的便是有单县的羊肉汤，也有便是打开和商丘市的羊肉汤也和单县的作法类似，基本上都是熬煮的奶白色滋补养生羊汤，味儿或是挺鲜的，喝起来特别的好吃。
羊肉买回去泡茶，是否有骨骼都能够，把鲜血清洗整洁，加水煮沸放进羊肉，撇去白沫子，捞起来用温开水洗干净，另加水煮沸，放进洗干净的羊肉，走红一个小时左右，什么都不用加也出高汤，简言之高汤也就是肉中的人体脂肪被熬做成很小的颗粒物飘浮在汤里！没有什么神密的，千万别加麻椒，能够泡成生姜水后加！羊肉和甘庶煮汤：把燎好的羊肉放进锅里，加适量水，并放进甘庶，然后用文火煮，大概煮一个半小时就好啦。甘庶的量大约是二斤羊肉二节甘庶，把甘庶削皮切成块，如果你的口重，在快煮好的时候放进少许盐。
那样熬煮的羊汤成粘稠的乳白色、味正好吃。我一般用烤羊排，肉美味汤好喝。等汤熬之后，把肉捞出来盛装在盘子里。制做调味品：把香莱、葱、切割成末、榨成蒜末放进一个碗里，买一个柠檬，把柚子切割成一小块挤压水份也倒进碗里，再倒进少许的酱油，那样调味品就配备好啦。把羊肉蘸着调合的料吃，特美味。煮羊汤关键靠的是羊骨头，猪排骨最好是，千万别放调料，清水煮最高级别，那如果山泉水就更好了。撇去漂油，便是白汤，白汤比高汤好呀！若要高汤，煮好了再加一点饮用水，汤就泛白了，再烧开，放盐 香莱 羊煎炸的油辣子 醋 蒜，就可以。
是羊的后腿。我认为应该是用高压锅煮，另外先把羊肉给去掉腥气。在煮的时候控制在60分钟。
有些是羊腿的肉，有些是一些杂肉，羊肉汤想要做的好吃，一定要注意羊肉的去腥，可以在里面放入一些羊蹄，熬出来的味道会更好一些。
羊蝎子这个是脊椎骨部位 ，在煮的时候一定要小火慢熬，可以在里面加入一些调味品，这样可以有效的去除腥味，味道要更好一些。
答：但都能为羊肉汤带来独特的风味和营养价值。总结 羊肉汤通常使用羊的腿部肌肉部位制作，该部位的肉质紧实且富含筋腱，适合炖煮并能增添汤的鲜美口感。此外，背部和肩部的羊肉也是制作羊肉汤的常用部位。无论使用哪个部位的羊肉，烹饪过程中的火候和时间控制都是制作美味羊肉汤的关键。
答：在选择羊肉时，我们应该选择新鲜、健康的羊肉，并适量食用。在购买羊肉时可以选择信誉度高的商家或市场，确保食品安全和健康。总的来说，哪个部位的羊肉最好吃取决于个人的口味和烹饪方式。我们可以根据自己的喜好选择合适的部位进行烹饪，尝试不同的做法和配料，享受美食的乐趣。无论是炖汤、烤肉还是涮火锅...
答：羊肉汤用羊脖子部位的肉。炖羊肉汤排在第一的肯定是羊脖子附近的肉了，之前我们所有人都会认为这个部位的都会没有肉，这就是大错特错了，其实一些高级酒店或者大排档都会选择这个部位的肉，因为这部位的肉不会太肥腻，对于怕长肥肉的人来说吃瘦肉是最好的选择，可以吃到美食同时都不担心自己的身材...
答：制作口感鲜美的羊肉汤需要细心准备和烹饪技巧。以下是一份详细的步骤指南，帮助你做出美味的羊肉汤：材料准备：新鲜羊肉 500克（最好选择带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉）姜片 5-6片 大葱 1根（切段）蒜瓣 3-4瓣（拍扁）料酒 适量 盐 适量 白胡椒粉 少许 香菜 少许（切碎，用于装饰）葱花...
答：羊肉汤，是北方人喜爱的食品之一。汤清味美，滋补养生，经过长时间的炖煮，可以使肉质软烂、汤水浓稠。那么，如何制作一碗正宗的羊肉汤呢？下面我们就来了解一下正确的煮羊肉汤的步骤吧！1.选择好的羊肉 羊肉是煮羊肉汤的关键，选择新鲜、肉质细嫩的羊肉至关重要。最好选择肩颈肉或腱子肉，这些部位的...
答：2、羊蝎子。这个部位属于羊脊骨，别觉得名字不太好，其实用它来炖汤，特别鲜美，没吃过的朋友有机会一定要尝尝，吃后保准不后悔。3、羊肋排。这个部位就是猪排骨差不多，用它来炖羊汤再好不过了，又能吃肉又能喝汤，肉质软嫩，汤汁鲜美。4、炖羊肉汤，这些汤类又能吃肉又能喝汤，给身体增加能量，...
答：4.至羊肉汤香味完全散发出来，汤汁呈现自然的白色，羊肉汤就基本好了，开始配置羊汤。香菜洗干净切碎，大葱切丝，取干净的汤碗，在碗底放上之前撕碎的羊肉，多少随意，放入食盐，孜然粉，白胡椒粉，鸡精（不喜欢可以不放），撒入一些香菜，葱丝（不喜欢可以不放），浇上两三勺滚烫的羊汤，一碗热腾腾...
答：很多时候咱们在羊肉汤馆里面吃的羊肉汤都非常的雪白香浓，而且味道醇厚，但是我们自个在家里熬汤的时候，却发现不但酸味很重，而且汤汁颜色以及口感都很差，那么这到底是怎么回事呢？今天大叔就将教大家如何炖出雪白香浓的羊肉！首先选材上面咱们在炖羊肉的时候一定要选好材料，这一次我选的是羊的排骨以及...
答：很多人买羊肉时，都是随便挑选，根本不会根据做什么菜而选什么部位的羊肉。而我的家人非常爱吃羊肉，所以几十年买羊肉的经验，使我每次买羊肉时，只买3个部位，因为这3个部位的肉质最鲜美，每次我一买这3个部位的肉，老板都说我的行家呢！第一种：羊上脑 “羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧...
答：羊肋排。与猪排骨相似，羊肋排的肉质鲜嫩，是炖制羊汤的绝佳选择。既能满足吃肉的需求，又能享受到浓郁的汤汁。当你决定了用哪个部位的羊肉来炖汤后，如何制作一碗色香味俱佳的羊肉汤呢？对于羊肉做汤哪个部分好吃，许多食家推荐羊骨架。制作时，首先将羊肉、羊骨架洗净，羊杂进行相应处理。将羊肉、羊杂...
