红薯、紫薯，哪种升糖更厉害？糖尿病人怎么吃对血糖影响小？
红薯、紫薯 作为咱们餐桌上日常粗粮，营养有何不同？糖尿病人更适合哪种？
紫薯之所以呈紫色，是因为其富含 花青素 ， 并不是转基因食物 。其碳水化合物、脂肪、蛋白质的含量与红薯相当。
紫薯与红薯碳水化合物含量 相对丰富 ，升糖指数也差不多。煮熟后约为 76-77 ，属于 高升糖指数 的食物。
但相比于米饭（83）和馒头（88）来说，红薯或紫薯的升糖指数要好得多。且，膳食纤维也多，饱腹感强，热量低。在控制量的情况下 替代主食 来吃很适合。
紫薯相比红薯而言更为 粉糯 ，红薯特别是红瓤和黄瓤口感 更甜，水分足 。
不少糖友会觉得红薯比紫薯升糖厉害，一是因为红薯吃起来更甜，二也是因为红薯更软更容易吞咽，很容易就吃多了。
01.主食交换，控制量
薯类食物不建议当做零食或蔬菜吃，可以作为早餐主食或和大米杂粮一起蒸饭，或与面粉一起做成馒头。替换主食约：90g红薯=25g大米=70g米饭=40g馒头。
02.注意烹饪方式
炸薯条、红薯泥不适合糖尿病人，可以选择 隔水蒸红薯、紫薯 ，营养保留更全面。
03.注意搭配
薯类的蛋白质含量相对比较低，多搭配些淀粉含量低的 叶子菜和 瓜茄 类蔬菜 ，比如早餐200ml牛奶+1个水煮鸡蛋+1根黄瓜+150g红薯就是很好的搭配喔！
总的来说，红薯和紫薯都是很 健康 的食物，糖尿病患者都是可以吃的，但有的人吃红薯血糖高，有的人吃紫薯血糖高，首次吃红薯或紫薯的朋友建议一定要 测下餐后血糖 。即使对血糖的影响不大，也 不要每天都吃 。
答：紫薯中的显色成分是花青素超强抗氧化能力，而红心红薯中的是类胡萝卜素，也是抗氧化维生素，同时在体内可转化成维生素A对眼睛好。对于糖尿病人群来说，均衡营养，同时注意控制引起血糖波动较大的食物及摄入量，让餐后血糖平稳才是王道，不管红薯、紫薯、马铃薯都要当成主食的一部分来吃，别主食照常，再来一...
答：日常生活中我们吃的紫薯其实特别适合糖尿病人吃，紫薯里面的糖分非常的低，而且是没有任何的热量，吃起来很健康，像白薯和红薯里面就有很多的糖分，糖的病人就不太适合吃，吃完之后血糖就会升高。
答：紫薯是一种甜味食物，很多人觉得紫薯这么甜，糖尿病人一定不能吃，其实这是一种错误的观点，紫薯的升糖指数和热量并不高，比大米还要低，所以，糖尿病人是可以适当吃紫薯的。2 糖尿病吃紫薯还是红薯 建议吃紫薯。和红薯相比，紫薯中含有大量的植物花青素，能够帮助养护身体，而且，紫薯中的热量、碳...
答：除此之外，紫薯和红薯还能润肠通便、预防癌症、提高身体免疫力、促进糖的代谢作用。从健康的角度来说，紫薯和红薯可以称得上是健康食品。从糖尿病人的角度来说，也是很不错的代餐食品。只要适度食用，就不必担心血糖高的问题。2.紫薯略胜于红薯的营养价值。紫薯与红薯最显而易见的不同的就是颜色。紫薯...
答：2. 用红薯代替一部分主食 红薯富含膳食纤维，因此具有很强的饱腹感，且与大米等主食比起来，热量和升糖指数都比较低，脂肪含量也低于米、面，所以推荐血糖不太高的糖友用红薯代替一部分主食。100克红薯产生的能量约等于25克大米，所以糖友每吃100克红薯，就要少吃半碗米饭，这样不仅饿得更慢，血糖...
答：个人认为其实紫薯是更适合高血糖或糖尿病患者选择的食物。当然，两者相对于普通的白米饭来说因为淀粉占比更少而膳食纤维保留更全面，都更能稳定餐后血糖，无论是紫薯或红薯用来代替主食或混合细粮一起吃都有平稳餐后血糖的效果。虽然紫薯和红薯是代替主食的不错的选择，不过在摄入量上糖友们还得注意，...
答：红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。哪一种更适合高血糖、糖尿病患者食用呢？其实在生活中我们往往都会发现紫薯虽然个头小得多，但它的的价格却要高于红薯不少...
答：红薯是一种较为常见的食物，含糖量高，比白薯口感柔软细腻。经常吃红薯可以保持血管细胞的平衡，防止肺气肿。当然，红薯中的含糖量也可以补充体力，但含糖量高不利于糖尿病患者的食用。患有糖尿病的人一定要避免吃红薯。当然，我们普通人不能总是吃红薯，因为红薯中大量的淀粉不易消化，导致消化不良。...
答：按理说肯定适合糖尿病患者 但一口下去又甜又软 望「糖」生畏的糖友不禁发出疑惑 这么甜的红薯 糖尿病患者吃了真的合适吗？红薯升糖指数高， 升糖负荷低 广州市红十字会医院临床营养科主任谭荣韶表示， 膳食纤维能延缓胃肠对糖、脂肪的吸收， 具有平稳血糖的作用， 且因为其饱腹感强， 可以减少摄入...
答：紫薯除了含有红薯中的基础营养素之外，多酚、黄酮、赖氨酸等的含量也比红薯要高。红薯的口感很甜，吃起来总感觉会导致血糖升高，可是为什么在低血糖状态食用红薯，却有助于恢复呢？原来，红薯是淀粉类食物， 血糖生成指数主要与温度有关 。温热的红薯软糯可口，容易消化吸收，但是升糖指数更高。温热...
