重庆「芋儿鸡」是一道什么样的美食，有什么样的做法呢？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
你知道重庆芋儿鸡怎么做?
重庆芋儿鸡是一道美食，由芋儿、油、鸡块、姜、葱蒜、花椒、盐、酱油、汤或者水、味精等原料制作而成。重庆芋儿鸡属渝菜。1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油；
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油；
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色；
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖；
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖；
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
材料
土鸡肉450公克，蒜头6粒，芋头200公克，盐1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄
做法1.鸡肉洗净、切块，备用。
2.芋头去皮洗净、切块状，放入油锅中以150℃大火油炸，再捞出沥干油份，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜头炒香，再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。
4.取一专用铝箔袋，装入作法3的材料，并加入作法2的芋头拌匀，将封口密封包紧（可用棉绳或钉书机绑紧），放入蒸锅中以大火蒸约35分钟即可。
材料：去骨鸡腿3支，蒜头6个，辣椒2根，香菜1把，香菇5朵，芋头1个，葱3根，地瓜粉3大匙
调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，胡椒粉半小匙，蚝油适量，黑醋少许，，香油少许
做法1.葱切小段，香菇切片，辣椒去籽后切菱型片备用
2.鸡腿切块后，放入碗中，并加入酱油、胡椒粉、糖、黑醋和蒜末拌匀，再加入酒拌匀后，淋上香油，待下锅前再拌入地瓜粉备用
3.起一油锅，先放入芋头块炸至略微金黄后捞出，再放入蒜头炸至略微金黄后，加入香菇炸一下，再一起起锅，然后放入鸡腿炸至熟透、金黄，再捞出备用
4.倒出锅中余油只留下1小匙油，先爆香葱白和辣椒，再加入酱油、蚝油、少许水、胡椒粉和糖炒匀后，放入炸芋头、炸香菇和炸蒜头，并加入水至8分高
5.待烧至芋头熟透后，放入炸鸡腿拌炒至收干酱汁，起锅前再呛入酒，并加入葱绿，然后盛入盘中，放上香菜即可完成
材料
1． 芋头
2． 鸡腿
3． 姜
4． 葱
5． 烧鸡公调料
做法1． 把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。
2． 芋头削皮，切大块。买芋头要买小小的，圆圆的那种。大个儿的不好吃。
3． 把鸡腿肉放不粘锅里，加姜，葱头，胡椒面，用中火炒到鸡鸡腿肉发白。
4． 加一大勺，烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的，开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的，烧鸡特棒。炒上1-2分钟，加水，开小火慢慢烧。
5． 同时，把芋头放蒸锅里，开大火到大中火蒸。芋头一定要先蒸软，不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧，味道确实差很多。后一招是老爸教的。
6． 到芋头软时，（用筷子青青一戳，可戳个洞），把芋头倒入鸡里。
7． 起锅前加一点鸡精，和葱。
材料
芋头200克 鸡腿200克 大葱1根 生姜1小块 注：可酌情配料 冰糖适量 酱油1大匙 料酒1大匙
做法1.芋头去皮洗净，放入蒸锅中蒸40 分钟；葱洗净切段，姜洗净切片；鸡腿洗净切块；
2.往锅内放油，烧热，爆香葱、姜，加入鸡块及所有调味料，用小火煮30 分钟，再放入芋头，开大火收干汤汁即可。
重庆芋儿鸡一道具有地方特色的美食，味道口感特别的好吃，所以特别的出名，被广大食客所喜爱。
做法如下：首先鸡肉斩成块装入盆中加盐、胡椒粉、料酒、姜末、蒜末腌制15分钟后放入锅中炸至表皮发黄后捞出，重新起锅爆香姜末、蒜末下泡椒泡姜炒出香味加入郫县豆瓣酱炒出红油，将鸡肉重新回锅翻炒加入料酒提鲜，倒入芋头块，一瓶啤酒焖20分钟，加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、味极鲜，加入葱段、香菜、淋上花椒油即可。
另外还有一种做法，也特别简单好吃。
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油；
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油；
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色；
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖；
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖；
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
材料
土鸡肉450公克，蒜头6粒，芋头200公克，盐1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄
做法1.鸡肉洗净、切块，备用。
2.芋头去皮洗净、切块状，放入油锅中以150℃大火油炸，再捞出沥干油份，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜头炒香，再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。
4.取一专用铝箔袋，装入作法3的材料，并加入作法2的芋头拌匀，将封口密封包紧（可用棉绳或钉书机绑紧），放入蒸锅中以大火蒸约35分钟即可。
材料：去骨鸡腿3支，蒜头6个，辣椒2根，香菜1把，香菇5朵，芋头1个，葱3根，地瓜粉3大匙
调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，胡椒粉半小匙，蚝油适量，黑醋少许，，香油少许
做法1.葱切小段，香菇切片，辣椒去籽后切菱型片备用
2.鸡腿切块后，放入碗中，并加入酱油、胡椒粉、糖、黑醋和蒜末拌匀，再加入酒拌匀后，淋上香油，待下锅前再拌入地瓜粉备用
3.起一油锅，先放入芋头块炸至略微金黄后捞出，再放入蒜头炸至略微金黄后，加入香菇炸一下，再一起起锅，然后放入鸡腿炸至熟透、金黄，再捞出备用
4.倒出锅中余油只留下1小匙油，先爆香葱白和辣椒，再加入酱油、蚝油、少许水、胡椒粉和糖炒匀后，放入炸芋头、炸香菇和炸蒜头，并加入水至8分高
5.待烧至芋头熟透后，放入炸鸡腿拌炒至收干酱汁，起锅前再呛入酒，并加入葱绿，然后盛入盘中，放上香菜即可完成
材料
1． 芋头
2． 鸡腿
3． 姜
4． 葱
5． 烧鸡公调料
做法1． 把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。
2． 芋头削皮，切大块。买芋头要买小小的，圆圆的那种。大个儿的不好吃。
3． 把鸡腿肉放不粘锅里，加姜，葱头，胡椒面，用中火炒到鸡鸡腿肉发白。
4． 加一大勺，烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的，开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的，烧鸡特棒。炒上1-2分钟，加水，开小火慢慢烧。
5． 同时，把芋头放蒸锅里，开大火到大中火蒸。芋头一定要先蒸软，不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧，味道确实差很多。后一招是老爸教的。
6． 到芋头软时，（用筷子青青一戳，可戳个洞），把芋头倒入鸡里。
7． 起锅前加一点鸡精，和葱。
材料
芋头200克 鸡腿200克 大葱1根 生姜1小块 注：可酌情配料 冰糖适量 酱油1大匙 料酒1大匙
做法1.芋头去皮洗净，放入蒸锅中蒸40 分钟；葱洗净切段，姜洗净切片；鸡腿洗净切块；
2.往锅内放油，烧热，爆香葱、姜，加入鸡块及所有调味料，用小火煮30 分钟，再放入芋头，开大火收干汤汁即可。
芋儿鸡是哪里的菜
答：芋儿鸡，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。芋儿鸡的做法:光鸡(半只，350克)、小芋头(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片) 调料：油(2汤匙)、生抽(2汤匙)、...
重庆最出名的是哪个芋儿鸡
答：重庆最出名的芋儿鸡是一道非常受欢迎的川菜，其特点是鸡肉鲜嫩、芋儿绵软、汤汁浓郁，味道麻辣鲜香。重庆芋儿鸡最著名的地点之一是位于重庆市沙坪坝区的“孔亮鳝鱼芋儿鸡”，这家餐厅以其正宗的川菜口味和独特的芋儿鸡而广受好评。这里的芋儿鸡鸡肉鲜嫩，芋儿软糯，汤汁浓郁，味道麻辣鲜香，非...
重庆芋儿鸡的口感特点有哪些?
答：重庆芋儿鸡是一道具有浓郁地方特色的美食，其口感特点丰富多样，深受食客喜爱。以下是重庆芋儿鸡的口感特点：鲜香：重庆芋儿鸡选用新鲜的鸡肉和芋头为主要食材，搭配各种香料和佐料，使得整道菜品呈现出浓郁的鲜香味。鸡肉的鲜美与芋头的清香相互融合，令人垂涎欲滴。肉质鲜嫩：重庆芋儿鸡选用的鸡肉要求鲜嫩多...
重庆好吃的芋儿鸡
答：重庆好吃的芋儿鸡芋儿鸡是一道非常著名的重庆特色美食，由于口感鲜美、独具特色而备受人们的喜爱。芋儿鸡的特色在于选用用芋头蒸煮，使得肉质鲜嫩、味道香浓。其配以各种各样的调料，让食客在品尝芋儿鸡的时候感受到麻辣、香醇、鲜美的口感。芋儿鸡不仅美味，而且有着较高的营养价值。其中，芋头富含淀粉、纤维...
重庆芋儿鸡的味道怎么样?
答：重庆芋儿鸡是一道具有浓郁地方特色的传统美食，它以独特的口感和丰富的味道深受食客们的喜爱。这道菜肴将鸡肉的鲜美与芋头的糯软完美结合，再配以辣椒、花椒等调料，使得整道菜肴既有麻、辣、鲜、香的风味，又不失营养均衡。首先，从外观上来看，重庆芋儿鸡呈现出红亮油润的颜色，诱人的香气扑鼻而来。
重庆芋儿鸡的味道如何?
答：重庆芋儿鸡是一道非常受欢迎的川菜，它以独特的口味和丰富的营养而闻名。这道菜的主要原料是鸡肉和芋头，辅以各种调料和香料，经过精心烹饪而成。它的味道鲜美，口感丰富，深受食客们的喜爱。首先，从口感上来说，重庆芋儿鸡的味道非常独特。鸡肉鲜嫩多汁，肉质细腻，与芋头的软糯相得益彰。芋头吸收了...
重庆芋儿鸡的味道如何?
答：重庆芋儿鸡，是一道源于中国西南部城市重庆的传统特色菜肴，也是川菜系中的经典之一。这道菜以其独特的风味、丰富的口感和深厚的文化底蕴而闻名，深受食客们的喜爱。首先，从外观上看，重庆芋儿鸡呈现出一种诱人的金黄色，鸡肉鲜嫩多汁，与软糯的土豆块交织在一起，形成了一种视觉上的美感。在烹饪过程中...
制作重庆芋儿鸡有哪些小窍门?
答：重庆芋儿鸡是一道著名的川菜，它以鲜香、麻辣、软糯著称，深受很多人的喜爱。要做出地道的重庆芋儿鸡，有几个小窍门可以让这道菜的味道更上一层楼。选材讲究：鸡肉的选择最好是三黄鸡或者土鸡，因为这类鸡肉质紧实，口感更佳。芋头则应选择个头均匀、无黑点、表皮光滑的，这样煮熟后会更加软糯。处理...
重庆芋儿鸡的味道怎么样?
答：重庆芋儿鸡是一道非常美味的菜肴，其味道鲜美、口感丰富，深受广大食客的喜爱。这道菜以鸡肉和芋头为主要食材，辅以各种调料和佐料，经过精心烹饪而成。下面我们来详细了解一下重庆芋儿鸡的味道。首先，从口感上来说，重庆芋儿鸡的鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实，富有弹性。这是因为在烹饪过程中，厨师会先将鸡肉...
材料
土鸡肉450公克，蒜头6粒，芋头200公克，盐1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄
做法1.鸡肉洗净、切块，备用。
2.芋头去皮洗净、切块状，放入油锅中以150℃大火油炸，再捞出沥干油份，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜头炒香，再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。
4.取一专用铝箔袋，装入作法3的材料，并加入作法2的芋头拌匀，将封口密封包紧（可用棉绳或钉书机绑紧），放入蒸锅中以大火蒸约35分钟即可。
材料：去骨鸡腿3支，蒜头6个，辣椒2根，香菜1把，香菇5朵，芋头1个，葱3根，地瓜粉3大匙
调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，胡椒粉半小匙，蚝油适量，黑醋少许，，香油少许
做法1.葱切小段，香菇切片，辣椒去籽后切菱型片备用
2.鸡腿切块后，放入碗中，并加入酱油、胡椒粉、糖、黑醋和蒜末拌匀，再加入酒拌匀后，淋上香油，待下锅前再拌入地瓜粉备用
3.起一油锅，先放入芋头块炸至略微金黄后捞出，再放入蒜头炸至略微金黄后，加入香菇炸一下，再一起起锅，然后放入鸡腿炸至熟透、金黄，再捞出备用
4.倒出锅中余油只留下1小匙油，先爆香葱白和辣椒，再加入酱油、蚝油、少许水、胡椒粉和糖炒匀后，放入炸芋头、炸香菇和炸蒜头，并加入水至8分高
5.待烧至芋头熟透后，放入炸鸡腿拌炒至收干酱汁，起锅前再呛入酒，并加入葱绿，然后盛入盘中，放上香菜即可完成
材料
1． 芋头
2． 鸡腿
3． 姜
4． 葱
5． 烧鸡公调料
做法1． 把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。
2． 芋头削皮，切大块。买芋头要买小小的，圆圆的那种。大个儿的不好吃。
3． 把鸡腿肉放不粘锅里，加姜，葱头，胡椒面，用中火炒到鸡鸡腿肉发白。
4． 加一大勺，烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的，开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的，烧鸡特棒。炒上1-2分钟，加水，开小火慢慢烧。
5． 同时，把芋头放蒸锅里，开大火到大中火蒸。芋头一定要先蒸软，不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧，味道确实差很多。后一招是老爸教的。
6． 到芋头软时，（用筷子青青一戳，可戳个洞），把芋头倒入鸡里。
7． 起锅前加一点鸡精，和葱。
材料
芋头200克 鸡腿200克 大葱1根 生姜1小块 注：可酌情配料 冰糖适量 酱油1大匙 料酒1大匙
做法1.芋头去皮洗净，放入蒸锅中蒸40 分钟；葱洗净切段，姜洗净切片；鸡腿洗净切块；
2.往锅内放油，烧热，爆香葱、姜，加入鸡块及所有调味料，用小火煮30 分钟，再放入芋头，开大火收干汤汁即可。
重庆芋儿鸡是一道美食，由芋儿、油、鸡块、姜、葱蒜、花椒、盐、酱油、汤或者水、味精等原料制作而成。重庆芋儿鸡属渝菜。1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油；
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油；
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色；
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖；
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖；
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
材料
土鸡肉450公克，蒜头6粒，芋头200公克，盐1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄
做法1.鸡肉洗净、切块，备用。
2.芋头去皮洗净、切块状，放入油锅中以150℃大火油炸，再捞出沥干油份，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜头炒香，再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。
4.取一专用铝箔袋，装入作法3的材料，并加入作法2的芋头拌匀，将封口密封包紧（可用棉绳或钉书机绑紧），放入蒸锅中以大火蒸约35分钟即可。
材料：去骨鸡腿3支，蒜头6个，辣椒2根，香菜1把，香菇5朵，芋头1个，葱3根，地瓜粉3大匙
调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，胡椒粉半小匙，蚝油适量，黑醋少许，，香油少许
做法1.葱切小段，香菇切片，辣椒去籽后切菱型片备用
2.鸡腿切块后，放入碗中，并加入酱油、胡椒粉、糖、黑醋和蒜末拌匀，再加入酒拌匀后，淋上香油，待下锅前再拌入地瓜粉备用
3.起一油锅，先放入芋头块炸至略微金黄后捞出，再放入蒜头炸至略微金黄后，加入香菇炸一下，再一起起锅，然后放入鸡腿炸至熟透、金黄，再捞出备用
4.倒出锅中余油只留下1小匙油，先爆香葱白和辣椒，再加入酱油、蚝油、少许水、胡椒粉和糖炒匀后，放入炸芋头、炸香菇和炸蒜头，并加入水至8分高
5.待烧至芋头熟透后，放入炸鸡腿拌炒至收干酱汁，起锅前再呛入酒，并加入葱绿，然后盛入盘中，放上香菜即可完成
材料
1． 芋头
2． 鸡腿
3． 姜
4． 葱
5． 烧鸡公调料
做法1． 把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。
2． 芋头削皮，切大块。买芋头要买小小的，圆圆的那种。大个儿的不好吃。
3． 把鸡腿肉放不粘锅里，加姜，葱头，胡椒面，用中火炒到鸡鸡腿肉发白。
4． 加一大勺，烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的，开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的，烧鸡特棒。炒上1-2分钟，加水，开小火慢慢烧。
5． 同时，把芋头放蒸锅里，开大火到大中火蒸。芋头一定要先蒸软，不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧，味道确实差很多。后一招是老爸教的。
6． 到芋头软时，（用筷子青青一戳，可戳个洞），把芋头倒入鸡里。
7． 起锅前加一点鸡精，和葱。
材料
芋头200克 鸡腿200克 大葱1根 生姜1小块 注：可酌情配料 冰糖适量 酱油1大匙 料酒1大匙
做法1.芋头去皮洗净，放入蒸锅中蒸40 分钟；葱洗净切段，姜洗净切片；鸡腿洗净切块；
2.往锅内放油，烧热，爆香葱、姜，加入鸡块及所有调味料，用小火煮30 分钟，再放入芋头，开大火收干汤汁即可。
重庆芋儿鸡一道具有地方特色的美食，味道口感特别的好吃，所以特别的出名，被广大食客所喜爱。
做法如下：首先鸡肉斩成块装入盆中加盐、胡椒粉、料酒、姜末、蒜末腌制15分钟后放入锅中炸至表皮发黄后捞出，重新起锅爆香姜末、蒜末下泡椒泡姜炒出香味加入郫县豆瓣酱炒出红油，将鸡肉重新回锅翻炒加入料酒提鲜，倒入芋头块，一瓶啤酒焖20分钟，加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、味极鲜，加入葱段、香菜、淋上花椒油即可。
另外还有一种做法，也特别简单好吃。
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油；
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油；
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色；
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖；
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖；
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
材料
土鸡肉450公克，蒜头6粒，芋头200公克，盐1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄
做法1.鸡肉洗净、切块，备用。
2.芋头去皮洗净、切块状，放入油锅中以150℃大火油炸，再捞出沥干油份，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜头炒香，再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。
4.取一专用铝箔袋，装入作法3的材料，并加入作法2的芋头拌匀，将封口密封包紧（可用棉绳或钉书机绑紧），放入蒸锅中以大火蒸约35分钟即可。
材料：去骨鸡腿3支，蒜头6个，辣椒2根，香菜1把，香菇5朵，芋头1个，葱3根，地瓜粉3大匙
调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，胡椒粉半小匙，蚝油适量，黑醋少许，，香油少许
做法1.葱切小段，香菇切片，辣椒去籽后切菱型片备用
2.鸡腿切块后，放入碗中，并加入酱油、胡椒粉、糖、黑醋和蒜末拌匀，再加入酒拌匀后，淋上香油，待下锅前再拌入地瓜粉备用
3.起一油锅，先放入芋头块炸至略微金黄后捞出，再放入蒜头炸至略微金黄后，加入香菇炸一下，再一起起锅，然后放入鸡腿炸至熟透、金黄，再捞出备用
4.倒出锅中余油只留下1小匙油，先爆香葱白和辣椒，再加入酱油、蚝油、少许水、胡椒粉和糖炒匀后，放入炸芋头、炸香菇和炸蒜头，并加入水至8分高
5.待烧至芋头熟透后，放入炸鸡腿拌炒至收干酱汁，起锅前再呛入酒，并加入葱绿，然后盛入盘中，放上香菜即可完成
材料
1． 芋头
2． 鸡腿
3． 姜
4． 葱
5． 烧鸡公调料
做法1． 把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。
2． 芋头削皮，切大块。买芋头要买小小的，圆圆的那种。大个儿的不好吃。
3． 把鸡腿肉放不粘锅里，加姜，葱头，胡椒面，用中火炒到鸡鸡腿肉发白。
4． 加一大勺，烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的，开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的，烧鸡特棒。炒上1-2分钟，加水，开小火慢慢烧。
5． 同时，把芋头放蒸锅里，开大火到大中火蒸。芋头一定要先蒸软，不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧，味道确实差很多。后一招是老爸教的。
6． 到芋头软时，（用筷子青青一戳，可戳个洞），把芋头倒入鸡里。
7． 起锅前加一点鸡精，和葱。
材料
芋头200克 鸡腿200克 大葱1根 生姜1小块 注：可酌情配料 冰糖适量 酱油1大匙 料酒1大匙
做法1.芋头去皮洗净，放入蒸锅中蒸40 分钟；葱洗净切段，姜洗净切片；鸡腿洗净切块；
2.往锅内放油，烧热，爆香葱、姜，加入鸡块及所有调味料，用小火煮30 分钟，再放入芋头，开大火收干汤汁即可。
答：芋儿鸡，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。芋儿鸡的做法:光鸡(半只，350克)、小芋头(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片) 调料：油(2汤匙)、生抽(2汤匙)、...
答：重庆最出名的芋儿鸡是一道非常受欢迎的川菜，其特点是鸡肉鲜嫩、芋儿绵软、汤汁浓郁，味道麻辣鲜香。重庆芋儿鸡最著名的地点之一是位于重庆市沙坪坝区的“孔亮鳝鱼芋儿鸡”，这家餐厅以其正宗的川菜口味和独特的芋儿鸡而广受好评。这里的芋儿鸡鸡肉鲜嫩，芋儿软糯，汤汁浓郁，味道麻辣鲜香，非...
答：重庆芋儿鸡是一道具有浓郁地方特色的美食，其口感特点丰富多样，深受食客喜爱。以下是重庆芋儿鸡的口感特点：鲜香：重庆芋儿鸡选用新鲜的鸡肉和芋头为主要食材，搭配各种香料和佐料，使得整道菜品呈现出浓郁的鲜香味。鸡肉的鲜美与芋头的清香相互融合，令人垂涎欲滴。肉质鲜嫩：重庆芋儿鸡选用的鸡肉要求鲜嫩多...
答：重庆好吃的芋儿鸡芋儿鸡是一道非常著名的重庆特色美食，由于口感鲜美、独具特色而备受人们的喜爱。芋儿鸡的特色在于选用用芋头蒸煮，使得肉质鲜嫩、味道香浓。其配以各种各样的调料，让食客在品尝芋儿鸡的时候感受到麻辣、香醇、鲜美的口感。芋儿鸡不仅美味，而且有着较高的营养价值。其中，芋头富含淀粉、纤维...
答：重庆芋儿鸡是一道具有浓郁地方特色的传统美食，它以独特的口感和丰富的味道深受食客们的喜爱。这道菜肴将鸡肉的鲜美与芋头的糯软完美结合，再配以辣椒、花椒等调料，使得整道菜肴既有麻、辣、鲜、香的风味，又不失营养均衡。首先，从外观上来看，重庆芋儿鸡呈现出红亮油润的颜色，诱人的香气扑鼻而来。
答：重庆芋儿鸡是一道非常受欢迎的川菜，它以独特的口味和丰富的营养而闻名。这道菜的主要原料是鸡肉和芋头，辅以各种调料和香料，经过精心烹饪而成。它的味道鲜美，口感丰富，深受食客们的喜爱。首先，从口感上来说，重庆芋儿鸡的味道非常独特。鸡肉鲜嫩多汁，肉质细腻，与芋头的软糯相得益彰。芋头吸收了...
答：重庆芋儿鸡，是一道源于中国西南部城市重庆的传统特色菜肴，也是川菜系中的经典之一。这道菜以其独特的风味、丰富的口感和深厚的文化底蕴而闻名，深受食客们的喜爱。首先，从外观上看，重庆芋儿鸡呈现出一种诱人的金黄色，鸡肉鲜嫩多汁，与软糯的土豆块交织在一起，形成了一种视觉上的美感。在烹饪过程中...
答：重庆芋儿鸡是一道著名的川菜，它以鲜香、麻辣、软糯著称，深受很多人的喜爱。要做出地道的重庆芋儿鸡，有几个小窍门可以让这道菜的味道更上一层楼。选材讲究：鸡肉的选择最好是三黄鸡或者土鸡，因为这类鸡肉质紧实，口感更佳。芋头则应选择个头均匀、无黑点、表皮光滑的，这样煮熟后会更加软糯。处理...
答：重庆芋儿鸡是一道非常美味的菜肴，其味道鲜美、口感丰富，深受广大食客的喜爱。这道菜以鸡肉和芋头为主要食材，辅以各种调料和佐料，经过精心烹饪而成。下面我们来详细了解一下重庆芋儿鸡的味道。首先，从口感上来说，重庆芋儿鸡的鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实，富有弹性。这是因为在烹饪过程中，厨师会先将鸡肉...
