虾干是怎么制作的
经过大量实践研究证明虾肉中所含有的蛋白质含量非常高，在100克虾肉中大概都有20克的蛋白质含量。肉中除了蛋白质含量还有脂肪等其他营养物质，所以虾肉对人体是一种非常好的食物。由于虾是一种水产品，所以是十分不容易保存的，沿海地区会将虾制作成虾干进行售卖。如果在将烤虾干买回家的话应该如何吃?
【西芹腰果炒虾干】
材料：
虾干、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。
做法：
1、虾干洗干净放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟;
2、锅内热油，三成热时，下入虾干，迅速翻炒至变色立即起锅;
3、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒;
4、加入虾干迅速炒匀;临起锅前加入腰果即成。
【虾干鸡蛋羹】
材料：鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油。
做法：
1、虾干洗干净;鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
2、然后准备一杯温水(30度左右)，或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
3、加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。
4、在蒸之前，先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
5、最后将虾干放在蛋液上面上锅蒸4分钟左右即可。
虾干的营养价值吗?
1、虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、虾干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、虾干有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
6、老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。
7、虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;且其肉质松软，易
把虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可。
虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18%，虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146毫克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，容易消化吸收。
“虾干冬瓜汤”参考做法：
主料：冬瓜
辅料：虾干、粉丝、鸡蛋
调料：盐、鸡精、香油、淀粉
做法：
1、虾干一小把，洗净、用温水泡开。
2、粉丝适量，洗净、用开水泡开。
3、冬瓜去皮、去瓤、洗净、切片。
4、炒锅加热、放底油，放入虾干略炒、加入适量清水（水要一次加足）大火将汤熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉丝，加入盐、鸡精、勾入水淀粉、打入鸡蛋将汤煮熟，点入香油即可。
虾干的做法：炉（微波炉）制虾干
1.将虾洗干净，放入一大容器，放入盐、葱结、姜片腌制10分钟，然后倒去腌制出来的水分，拣去葱结和姜片
2.找一平点的大盘子，可以放的进微波炉的那种，或者可以直 接用微波炉里的平底盘，将虾一个个码在上面，大小请保持一致虾的大小不同，时间上也有不同
3.按现在10月份，市场上卖的比较大的明虾来做，时间上选择 高火4分钟，然后取出来翻面，再高火4分钟，这样就好了。如果你觉得虾干还很软，可以再追加1-2分钟，虾干切记烤的时间过长，会变得过分干柴，咬不动。在时间设置上，安全起见，可以先设3分钟，再设3分钟，以这样的方式来烘烤，大不了多反复几次。如果一次时间设置的过长 很容易将虾直接烤成"化石",那太可惜了
取新鲜的皮皮虾，放入到清水中全部清洗干净。去掉不能吃的部分。然后沥干水分放入到碗中。在盆中撒上适量的盐，将盐和皮皮虾全部搅拌均匀。一般每100kg的皮皮虾添加盐25kg就可以了。将准备好的皮皮虾放在案板上，放入到阴凉通风的位置晒干就可以了，注意需要随时的将皮皮虾翻面。通常1-2个小时翻一次，等皮皮虾挤压不出水分的时候，就可以收回放在阴凉位置储存就可以了。
皮皮虾虾干怎么吃
椒盐皮皮虾
材料：皮皮虾、红尖椒、蒜头、酱油。
做法：1.将红尖椒和蒜都清洗干净后，切成片。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将皮皮虾放入到锅内，炸至两面金黄色以后取出。
3.锅内继续加入尖椒和蒜末炒香以后，再将皮皮虾倒入锅内翻炒，同时加入适量的酱油炒匀以后，就可以取出食用了。
盐水皮皮虾
材料：皮皮虾、青红椒、盐、姜汁、玫瑰露。
做法：1.皮皮虾放入到清水中清洗干净，锅内放入适量的清水和盐、姜片、玫瑰露后大火煮开，将皮皮虾放入到锅内大火煮开。
2.当皮皮虾煮至变色以后，将皮皮虾取出，上面撒上青红椒丝搅拌均匀后就可以食用了。
香辣皮皮虾
材料：皮皮虾、香辣油、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、葱。
做法：1.将皮皮虾放入到清水中清洗干净，取出沥干水分。将葱、辣椒、将切片后备用。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜炒香。
3.加入准备好的皮皮虾放入到锅内炒香。
4.在皮皮虾变色以后，加入少量的清水，大火收汁以后，就可以取出食用了。
一般的虾干都是用烤箱烤熟烤制干燥，有的也是用研制的
答：虾干是水产干货的一种，是用新鲜的虾晒成的干制品，保存、携带都比较方便，一般制作虾干的方法有以下三种：1、太阳晒虾干晒虾干的方法很简单，将新鲜的虾子处理干净后，找一个太阳充足的日子，将虾子放在地上晒两个大太阳，虾干就制作完成了。太阳晒出来的虾干，肉质非常醇美。2、烤箱烘虾干将活虾清水...
答：选择好的虾。要做大点的虾干，请选择个头较大，新鲜的明虾。现在是10月份，是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节。而明虾，肉多头小，所以是最合适的选择。当然您也可以选择其他的虾来做 虾干的做法一：太阳暴晒 这一部，相当的简单，找个太阳很足的日子，连续晒个两个大太阳，虾干就算是制作好了 利...
答：1、焯的时候水千万别多了。2、进微波炉前一定要擦干水分。3、要选择通风的地方来制作。4、一定放冰箱保存。自制虾干 原料：虾、葱结、姜片、盐、料酒。做法：1、选择好的虾;要做大点的虾干，请选择个头较大，新鲜的明虾。现在是10月份，是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节。而明虾，肉多头小，所以...
答：3、要选择通风的地方来制作。4、一定放冰箱保存。自制虾干 原料：虾、葱结、姜片、盐、料酒。做法：1、选择好的虾；要做大点的虾干，请选择个头较大，新鲜的明虾。现在是10月份，是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节。而明虾，肉多头小，所以是最合适的选择。当然您也可以选择其他的虾来做。2、A：...
答：1、6接着把虾放在太阳底下晒，晒12天就可以了。2、用牙签挑出虾线锅中倒水烧开，放虾大葱花椒盐搅拌均匀煮熟后浸泡23小时，捞出沥干水分，用纸巾擦干，晒12天即可1用牙签在虾背的第二节中，挑出虾线2锅中倒水烧开，放虾大葱花椒盐搅拌均匀。3、虾干制作方法一太阳暴晒此方法用到的虾是上面提到的A...
答：自制虾干的制作过程：主料：虾600克。辅料：盐适量。1、准备好新鲜的海虾。2、将虾清洗干净，控干水份。3、放入热锅。4、撒适量盐。5、炒到虾变色后继续翻炒。6、翻炒至水份收干。7、烤盘铺上锡纸，放入炒好的虾。8、放入烤箱150度烤50分钟。9、烤好的虾干是皮肉分离的。
答：包装：将烘干好的淡水小虾干进行筛选，去除不合格的产品。然后将合格的虾干进行包装，密封保存。包装时要确保虾干的卫生和品质，避免受潮和污染。通过以上六个步骤，就可以制作出美味可口的淡水小虾干。在制作过程中，要注意控制好各个环节的操作方法和时间，确保虾干的品质和口感。此外，还可以根据自己的...
答：1、选择好的虾：最好选择个头较大、肉多头小、新鲜的明虾。2、炒虾：锅中放上盐，将盐炒热之后，放入虾同炒，适当的放点料酒，不用多，起到去腥的左右即可，炒出水分的时候，将水倒掉，继续炒，炒到很干后，捞出备用。3、找个太阳很足的日子，连续晒个两个大太阳天，虾干就算是制作好了。小...
答：1、在市场上购买的虾用水洗净并排干后使用。2、将锅中的水煮沸。 水烧开后，将虾放入锅中，并放入适量的盐，洋葱，生姜和料酒。3、煮至9分熟，取出虾，沥干水，然后将虾切得太长。4、虾出锅时是冷的，放在晒网上，放在阳光下，没有阳光，可以阴天，多风，可以吹2天。5、干虾可以直接食用或...
答：咸香虾干是一种传统的海味小吃，它的制作过程需要精心处理，以确保虾干的口感和味道达到最佳。以下是制作咸香虾干的详细步骤：选材：选择新鲜的中到大型虾，最好是海水虾，因为它们的肉质较为紧实，口感更佳。新鲜活虾是保证虾干品质的基础。清洗：将虾彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。这一步骤很重要，因为...
