谁知道这是什么鱼？在线等 很着急！ 这种鱼怎么做 好吃吗？

谁知道这是什么鱼？怎么做才好吃？在线等

如图 大地鱼 、方鱼 学名 （新鲜的红烧、干煎均可，干的适合烧汤）
鲽形目 Pleuronectiformes 鱼类 （下辖2亚目 14科 131属 约780种 ）



体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。

应该是塘鳢，不过这个头部是怎么回事？

新鲜的塘鳢应该清蒸，你这个我不确定新鲜程度如何，如果一般的话，就蒜烧吧。

是一条不太新鲜鱼，是鲤鱼的一个品种，在德国叫镜鲤，在我们哈尔滨这叫三道鳞。你可以核实，和鲤鱼做法一样，上百度查吧

亲，这种应该是三道鳞，是脊索动物，镜鲤属三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，而且这种鲤鱼个大体肥,而且肉质非常鲜美,鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞,而且中间的磷也只有三片.，（看图似乎没有的！！但是应该是的）
该品种是从西德引进的品种，在经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出
适于我国大部分地区养殖的德国镜鲤
希望采纳！！如果不是那么帮不到你了！！

大头鱼
清蒸