羊腿怎么做好吃没有膻味？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
羊腿是一道非常美味的菜肴，但是如果处理不当，很容易带有膻味。为了做出美味又没有膻味的羊腿，我们可以采取以下几个步骤：
选材：选择新鲜的羊腿，最好是嫩羊腿，因为嫩羊肉的膻味相对较小。如果是冷冻羊腿，需要提前解冻，并用清水冲洗干净。
准备调料：准备一些去膻的调料，如葱、姜、蒜、料酒、白醋、八角、桂皮、香叶等。这些调料不仅可以帮助去除膻味，还能增加菜肴的香气。
清洗：将羊腿清洗干净，可以用刀在羊腿上划几刀，以便更好地去除血水和杂质。然后用冷水浸泡羊腿，水中加入适量的料酒和白醋，这样可以有效地去除血水和部分膻味。浸泡时间大约30分钟至1小时。
焯水：将浸泡好的羊腿放入锅中，加入足够的水，放入准备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮和香叶等调料，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮约10-15分钟，这样可以进一步去除膻味和血水。
烹饪：将焯好水的羊腿取出，根据个人口味选择烹饪方式。可以选择烤、炖、焖或者煎炒。无论哪种方式，都要注意火候和时间，以免羊肉变得过于干硬。
调味：在烹饪过程中，可以根据个人喜好添加适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调味料，增加风味。如果喜欢鲜香口感，还可以加入一些新鲜香草，如迷迭香、百里香等。
去腻：羊肉性温，容易腻口，因此在烹饪时可以搭配一些清爽的蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，这样不仅可以平衡口味，还能提供丰富的营养。
出锅：羊腿烹饪至熟透后，即可出锅。如果是烤羊腿，可以在表面刷上一层蜂蜜或者橄榄油，使表皮更加金黄酥脆。如果是炖或焖，可以将汤汁收紧，使味道更加浓郁。
通过以上步骤，你可以做出既美味又没有膻味的羊腿。总之，去膻的关键在于充分清洗和焯水，以及合理的调味和烹饪技巧。只要耐心细致地处理每一个步骤，就能享受到美味的羊腿佳肴。
怎么做羊腿好吃
答：喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。制作要诀编辑1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；2、水应一次性掺够，中途不能加水；3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。带骨羊肉1500g 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，...
羊腿怎样烤膻味比较小?
答：选材：选择新鲜的羊腿，新鲜度越高，膻味越小。此外，羊腿的前腿部分膻味相对较小，可以选择前腿部分进行烹饪。清洗：将羊腿放入清水中浸泡，可以加入一些食盐、食醋或者生姜片，这样可以有效去除羊腿表面的血水和杂质，从而减少膻味。浸泡时间建议在30分钟以上。剁刀：在羊腿表面剁上一些刀口，这样可以让调料...
羊腿怎么做才能不膻?
答：想要羊腿肉不膻，首先羊的品质最为重要。然后得分清地域问题，我是河南的，就拿我们这个地方来说，绵羊一定是膻味最重的，山羊也得高品质的才行。放在宁夏，甘肃，内蒙，绵羊肯定没问题。所以说，要想羊腿不膻，选择什么品质的羊肉最为重要。其次才是做法。家庭的常用做法大概分为炖，烤，烧。咱们就以...
羊腿怎么炖好吃又简单
答：步骤：1、羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出。2、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开。3、待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多。4、煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：...
羊腿怎么做好吃
答：准备好调味料，小茴香，干辣椒，姜蒜，花椒 另起锅放入玉米油烧热下调料 所有调料下锅炒香 放入焯过水的羊腿肉，加入热水大火烧煮 大白菜洗净后掰开 把白菜放入瓦煲底部 把羊腿肉放入煲内铺在白菜上面 盖上盖子文武火慢炖直到熟烂，食用时调入食盐即可 END 注意事项 羊肉基本都带有膻味，所以吃之前...
羊腿怎么做好吃
答：步骤：1、羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出。2、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开。3、待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多。4、煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：...
清炖羊肉怎样做好吃!
答：清炖羊肉的做法步骤 1 羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。2 羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的...
铁锅炖羊肉怎么做好吃又没有膻味?
答：铁锅炖羊肉是一道美味的传统菜肴，但是羊肉的膻味有时会影响口感。为了做出既好吃又没有膻味的铁锅炖羊肉，可以遵循以下步骤：选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉。新鲜的羊肉膻味较小，而且肥油可以在烹饪过程中帮助去除膻味。准备：将羊肉切成适口的块状，用清水冲洗干净...
羊腿怎么去膻味?
答：8、米醋去膻 羊肉洗净切块，放入锅中，加入适量的水以及一点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹煮，做出来的羊肉没有腥膻味。9、萝卜去膻 羊肉和萝卜是最佳搭档。白萝卜去皮洗净，戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，煮开后将羊肉捞出，再单独烹煮，即可取出羊肉的膻味。
今天买了个羊腿 要怎么做好吃
答：1.把澳洲羊腿从冰箱冷冻室拿出来，然后移至冰箱冷藏室进行自然解冻（需要一天时间）2.羊腿解冻好，打开包装时突然掉出一个小盖子，原来是防止羊骨髓流出防护盖子，呵，好有贴心的设计，拿起来闻了一下羊腿，没有生肉的腥膻味，特别羊骨髓处还闻到羊肉特殊的香味。（由于花了一天的时间才解冻好羊腿，拍照...
选材：选择新鲜的羊腿，最好是嫩羊腿，因为嫩羊肉的膻味相对较小。如果是冷冻羊腿，需要提前解冻，并用清水冲洗干净。
准备调料：准备一些去膻的调料，如葱、姜、蒜、料酒、白醋、八角、桂皮、香叶等。这些调料不仅可以帮助去除膻味，还能增加菜肴的香气。
清洗：将羊腿清洗干净，可以用刀在羊腿上划几刀，以便更好地去除血水和杂质。然后用冷水浸泡羊腿，水中加入适量的料酒和白醋，这样可以有效地去除血水和部分膻味。浸泡时间大约30分钟至1小时。
焯水：将浸泡好的羊腿放入锅中，加入足够的水，放入准备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮和香叶等调料，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮约10-15分钟，这样可以进一步去除膻味和血水。
烹饪：将焯好水的羊腿取出，根据个人口味选择烹饪方式。可以选择烤、炖、焖或者煎炒。无论哪种方式，都要注意火候和时间，以免羊肉变得过于干硬。
调味：在烹饪过程中，可以根据个人喜好添加适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调味料，增加风味。如果喜欢鲜香口感，还可以加入一些新鲜香草，如迷迭香、百里香等。
去腻：羊肉性温，容易腻口，因此在烹饪时可以搭配一些清爽的蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，这样不仅可以平衡口味，还能提供丰富的营养。
出锅：羊腿烹饪至熟透后，即可出锅。如果是烤羊腿，可以在表面刷上一层蜂蜜或者橄榄油，使表皮更加金黄酥脆。如果是炖或焖，可以将汤汁收紧，使味道更加浓郁。
通过以上步骤，你可以做出既美味又没有膻味的羊腿。总之，去膻的关键在于充分清洗和焯水，以及合理的调味和烹饪技巧。只要耐心细致地处理每一个步骤，就能享受到美味的羊腿佳肴。
答：喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。制作要诀编辑1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；2、水应一次性掺够，中途不能加水；3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。带骨羊肉1500g 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，...
答：选材：选择新鲜的羊腿，新鲜度越高，膻味越小。此外，羊腿的前腿部分膻味相对较小，可以选择前腿部分进行烹饪。清洗：将羊腿放入清水中浸泡，可以加入一些食盐、食醋或者生姜片，这样可以有效去除羊腿表面的血水和杂质，从而减少膻味。浸泡时间建议在30分钟以上。剁刀：在羊腿表面剁上一些刀口，这样可以让调料...
答：想要羊腿肉不膻，首先羊的品质最为重要。然后得分清地域问题，我是河南的，就拿我们这个地方来说，绵羊一定是膻味最重的，山羊也得高品质的才行。放在宁夏，甘肃，内蒙，绵羊肯定没问题。所以说，要想羊腿不膻，选择什么品质的羊肉最为重要。其次才是做法。家庭的常用做法大概分为炖，烤，烧。咱们就以...
答：步骤：1、羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出。2、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开。3、待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多。4、煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：...
答：准备好调味料，小茴香，干辣椒，姜蒜，花椒 另起锅放入玉米油烧热下调料 所有调料下锅炒香 放入焯过水的羊腿肉，加入热水大火烧煮 大白菜洗净后掰开 把白菜放入瓦煲底部 把羊腿肉放入煲内铺在白菜上面 盖上盖子文武火慢炖直到熟烂，食用时调入食盐即可 END 注意事项 羊肉基本都带有膻味，所以吃之前...
答：步骤：1、羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出。2、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开。3、待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多。4、煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：...
答：清炖羊肉的做法步骤 1 羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。2 羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的...
答：铁锅炖羊肉是一道美味的传统菜肴，但是羊肉的膻味有时会影响口感。为了做出既好吃又没有膻味的铁锅炖羊肉，可以遵循以下步骤：选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉。新鲜的羊肉膻味较小，而且肥油可以在烹饪过程中帮助去除膻味。准备：将羊肉切成适口的块状，用清水冲洗干净...
答：8、米醋去膻 羊肉洗净切块，放入锅中，加入适量的水以及一点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹煮，做出来的羊肉没有腥膻味。9、萝卜去膻 羊肉和萝卜是最佳搭档。白萝卜去皮洗净，戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，煮开后将羊肉捞出，再单独烹煮，即可取出羊肉的膻味。
答：1.把澳洲羊腿从冰箱冷冻室拿出来，然后移至冰箱冷藏室进行自然解冻（需要一天时间）2.羊腿解冻好，打开包装时突然掉出一个小盖子，原来是防止羊骨髓流出防护盖子，呵，好有贴心的设计，拿起来闻了一下羊腿，没有生肉的腥膻味，特别羊骨髓处还闻到羊肉特殊的香味。（由于花了一天的时间才解冻好羊腿，拍照...
