甘肃定西市著名小吃

甘肃定西市著名小吃有陇西腊肉、浆水面、通渭荞圈圈、岷县点心、定西粉汤、定西烧鸡粉等。

1、陇西腊肉

陇西腊肉是甘肃传统美食，它以腌制的方式将猪肉腌制后，经过特殊的调料腌制，形成独特的香味和口感。陇西腊肉色泽鲜艳，肉质鲜嫩，口感醇厚。

2、浆水面

浆水面是定西的特色美食之一，采用当地的浆水做汤汁，配以芹菜等食材制成。浆水面酸爽可口，口感丰富。制作过程相对简单，只需将芹菜煮熟，加入酵母发酵即可。

3、通渭荞圈圈

通渭荞圈圈以其细腻可人的质地和香气而闻名。它以荞麦面为主料，拌上小苏打和特制的糊状物，经过特制的木勺浸入热油锅炸制而成。

4、岷县点心

岷县点心是定西的特色美食之一，它以皮薄个大、份量足、加工原料丰富、生产工艺考究而闻名。

5、定西粉汤

定西粉汤是定西的特色美食之一，由凉粉切成方形薄片，再加上各种配料而成。粉汤以“杂烩”为主题，凸显了定西地方特有的美食文化。

6、定西烧鸡粉

定西烧鸡粉是陇西具有传统特色的地方冈味吃食。