紫山芋怎么烧好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
紫山芋该怎么烧？
面糊：油(2碗)、盐(1汤匙)
番薯有红心、黄心、白心和紫心之分，尤其紫心番薯的味道最香甜。紫心番薯的肉质细滑、口感甜糯而不干身，富含淀粉和纤维素，是一种健康的食物。紫心番薯可以清蒸、烘烤、水煮或做成糖水，还可以将它切成细丝，加入面粉和水调成面糊，放入油中煎炸成面饼。
做法:
1/ 番薯洗净去皮，切成细丝，用清水冲洗数遍沥干水，加入1汤匙盐抓匀，腌制15分钟；鸡蛋打入碗内，搅打均匀待用。
2/ 将番薯丝与面粉混合均匀，以少量多次的方法，一边搅拌一边加水。
3/ 用筷子不断搅拌，直到所有番薯丝粘结一起，呈浓稠的面糊状，倒入鸡蛋液搅拌均匀。
4/ 烧热2碗油，倒入适量番薯面糊摊平，以中火煎至两面呈金黄色，捞起沥干油，再倒入适量面糊下锅煎，直至煎完所有面糊。
5/ 切去番薯煎饼的边缘，再将煎饼切成三角形，摆放至盘中，即可开动了 2.芋头扣肉：五花肉飞水后切成“骨牌”样，生抽（或南乳酱）、白糖、白酒、豆粉腌制。芋头块用油炸至皮呈微黄，然后两者一块夹一块相间在碟子里排列好，放入锅里用水蒸一个钟。
3.芋头炆鸭：芋头切快。鸭砍件，不下油用锅炒，把水份炒干，搂起。起锅，锅红下油，下大蒜（粒），下鸭，炒至微黄，下芋头一同再炒一会，下白酒、白糖、生抽、醋和清水（水的分量与锅内物料持平或浸过头），盖盖子，大火烧滚，慢火炆二十至三十分钟（注意，不要给烧糊了，因为芋头吸水，容易糊底，不时要看看），烧好后调味。
4.芋头炆大扁鱼：鱼先用少量盐腌制二十分钟，起锅，锅红下油，把鱼煎至微黄，捞起，再下一点油、蒜头或蒜叶，把芋头炒一炒，然后把煎好的鱼放入，加水（水的份量浸过物料），中火煮约十五至二十分钟（注意不要煮糊了底），不时翻翻。煮好后调味。
5.芋头粉不粉是关键，用生水的芋头去做就没有什么意思了，浪费神了。购买时要挑那些既大又轻的。芋头不爱咸，注意下盐不要过多。6.材料：紫薯、香芋、白糖、葱结
做法：把紫薯和香芋去皮切粗条状；锅烧热倒油，葱结过油取出，用半煎炸的方式将紫薯和香芋炸熟后捞出；将锅中的油倒出，加入少许清水，倒入白糖，用中小火把糖熬至冒白泡泡时，转小火把炸好的紫薯和香芋倒入锅中停火，用勺子不停地翻动，使糖浆裹住紫薯和香芋，经过翻动和降温后，糖浆就会变成一层白色的绵沙。
翻沙点心，要趁热吃，又香甜又粉粉的，味道很赞...
（温馨提示：用葱结过油，经油炸过的紫薯和香芋吃起来更香；如果喜欢外层是粗沙的口感，只要把白糖稍熬溶就可。好吃不能贪嘴，要适可而止。）
烤山芋的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 便秘食谱
口味：清香味 工艺：泥包烤烤山芋的制作材料： 主料：甘薯300克教您烤山芋怎么做，如何做烤山芋才好吃1. 选择大小略同、较瘦长的红心山芋2个，洗净抹干，分别用纸巾包好。
2. 高火烘8分钟即可，中途翻一次。 小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
蜜汁山芋的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜
蜜汁山芋的制作材料：主料：山芋1500克,莴笋500克,蜂蜜200克。 蜜汁山芋的特色：造型美观，营养丰富。 教您蜜汁山芋怎么做，如何做蜜汁山芋才好吃1.山芋切成长条，用小刀修成橄榄形，用水煮熟。莴笋修成三角块，用盐水氽一下，捞出备用。 2.锅中放入蜂蜜，加热后倒入橄榄形山芋，翻炒均匀整齐地放盘中成菱形，山芋外围用三角形莴笋装饰即可。
紫山芋跟一般的做法一样，那个就是口味比较香甜
可以蒸干炸，放在汤里增加碳水化合物代替淀粉增加稠度
我比较喜欢在切1厘米片饼铛上烤到表面起干然后直接吃
当然也可以做的精细一点，煮粥，或者先蒸熟再通过炸制做成山芋饼等点心
切长条炸再拔丝也不错吧 这个思路再想想也可以做成糖翻砂的山芋，不过我个人觉得山芋和糖在一起糖分会过高在营养角度不好，而且味道会腻
其他的做法自己发挥啦~~~
紫红薯怎么做好吃
答：┄【紫薯甜甜圈】┄ 我们来做紫薯甜甜圈，做好的甜甜圈胖胖的，真是超可爱，看着就想咬上一口！当然最主要是发面的食物，易消化易咀嚼，对于宝宝来说就变成了魔力美食。〖 食材清单 〗白色面团：面粉200克、酵母2克、白糖5克、常温水110毫升 紫色面团：紫薯220克、20克白糖、2克酵母、250克面粉、120...
日本凌紫红薯怎么做才好吃?
答：红薯炖肉：将红薯切块，与五花肉或牛肉一起炖煮。先将肉类煎至表面微焦，再加入红薯和调味料（如酱油、糖、料酒等），加水炖煮至肉烂红薯入味。总之，无论是哪种做法，日本凌紫红薯都能带来独特的口感和营养价值。在烹饪时保持温和的火候，以免破坏红薯中的营养成分。此外，由于红薯本身带有一定的甜味...
紫色的山芋,怎么吃啊,
答：切成小块的，然后放锅里蒸熟，拿出后放碗里捣烂，加少许水。如果你爱吃甜的，加糖，爱吃咸的，加盐。捣烂加好料后不停搅拌，直到成糊状，再放进锅里蒸煮10分钟，完成。 这是芋泥的做法，你试试看吧！
紫心山芋怎么做好吃?最简单的,水煮好吃吗?蒸怎么样啊?
答：蒸吧 水煮的把营养都弄没了 蒸了你可以多放点作料调味 有营养
紫红薯怎样和米煮粥 先放米还是红薯??
答：煮，用的开水更快熟 步骤2:水开后把去皮切块的紫薯和红枣放入，红枣我喜欢弄成两半吃起来更烂哦！步骤 3:再煮十分钟，差不多都熟啦，就可以加入冰糖了，因为紫薯和红枣都是甜的，可以不加糖也一样好吃呢！紫薯粥的功效：1.防癌抗癌 2.促进胃肠蠕动 3.有利于减肥瘦身 4.增强免疫力 ...
烘山芋的做法,烘山芋怎么做好吃,烘山芋的家常做法
答：用料 日本山芋 烘山芋的做法 把山芋洗净，用厨房纸擦干 烤箱预热至华氏400度（摄氏204度），把山芋放入烤箱，设定时间50分钟，中途可以换一次面受热更均匀，时间到关火 小贴士 烤完后不要马上开烤箱门，等温度稍微降下去一点才开，这样可避免烫手，而且捂的时间长些会更加甜。 烤箱的温度要按照自己烤箱...
微波炉烤红薯怎么烤 微波炉烤红薯怎么烤好吃
答：1、红薯洗净，不用擦水，保留外皮的水分。2、用一张纸将红薯包起来，放入微波炉的托盘上。3、用高火加热3分钟，再翻面，继续高火3分钟即可。烤红薯：烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的...
紫山芋怎么吃
答：和普通山芋一个吃法，没任何的区别，我周末刚吃的，我妈用微波炉转了七分钟就熟了，你可以煮也能蒸
烧烤方子
答：紫山芋烤方 材料: 紫山芋3个,白糖2匙,黄油1匙,盐少许,淀粉2勺,水适量,甜红豆馅半杯 做法: 1.紫山芋煮熟去皮,趁热放糖、黄油和盐,压成泥状。 2.将山芋泥、甜豆馅分别分成均匀的等份,甜豆馅的量是山芋的1/2。 3.用一片保鲜膜垫在手上,取一份山芋泥压扁,上放置一份甜豆馅,隔着保鲜膜用手包成园团子...
紫山芋跟一般的做法一样，那个就是口味比较香甜
可以蒸干炸，放在汤里增加碳水化合物代替淀粉增加稠度
我比较喜欢在切1厘米片饼铛上烤到表面起干然后直接吃
当然也可以做的精细一点，煮粥，或者先蒸熟再通过炸制做成山芋饼等点心
切长条炸再拔丝也不错吧 这个思路再想想也可以做成糖翻砂的山芋，不过我个人觉得山芋和糖在一起糖分会过高在营养角度不好，而且味道会腻
其他的做法自己发挥啦~~~
和普通山芋一个吃法，没任何的区别，我周末刚吃的，我妈用微波炉转了七分钟就熟了，你可以煮也能蒸
1 料：番薯(500克)、面粉(100克)、鸡蛋(1只)面糊：油(2碗)、盐(1汤匙)
番薯有红心、黄心、白心和紫心之分，尤其紫心番薯的味道最香甜。紫心番薯的肉质细滑、口感甜糯而不干身，富含淀粉和纤维素，是一种健康的食物。紫心番薯可以清蒸、烘烤、水煮或做成糖水，还可以将它切成细丝，加入面粉和水调成面糊，放入油中煎炸成面饼。
做法:
1/ 番薯洗净去皮，切成细丝，用清水冲洗数遍沥干水，加入1汤匙盐抓匀，腌制15分钟；鸡蛋打入碗内，搅打均匀待用。
2/ 将番薯丝与面粉混合均匀，以少量多次的方法，一边搅拌一边加水。
3/ 用筷子不断搅拌，直到所有番薯丝粘结一起，呈浓稠的面糊状，倒入鸡蛋液搅拌均匀。
4/ 烧热2碗油，倒入适量番薯面糊摊平，以中火煎至两面呈金黄色，捞起沥干油，再倒入适量面糊下锅煎，直至煎完所有面糊。
5/ 切去番薯煎饼的边缘，再将煎饼切成三角形，摆放至盘中，即可开动了 2.芋头扣肉：五花肉飞水后切成“骨牌”样，生抽（或南乳酱）、白糖、白酒、豆粉腌制。芋头块用油炸至皮呈微黄，然后两者一块夹一块相间在碟子里排列好，放入锅里用水蒸一个钟。
3.芋头炆鸭：芋头切快。鸭砍件，不下油用锅炒，把水份炒干，搂起。起锅，锅红下油，下大蒜（粒），下鸭，炒至微黄，下芋头一同再炒一会，下白酒、白糖、生抽、醋和清水（水的分量与锅内物料持平或浸过头），盖盖子，大火烧滚，慢火炆二十至三十分钟（注意，不要给烧糊了，因为芋头吸水，容易糊底，不时要看看），烧好后调味。
4.芋头炆大扁鱼：鱼先用少量盐腌制二十分钟，起锅，锅红下油，把鱼煎至微黄，捞起，再下一点油、蒜头或蒜叶，把芋头炒一炒，然后把煎好的鱼放入，加水（水的份量浸过物料），中火煮约十五至二十分钟（注意不要煮糊了底），不时翻翻。煮好后调味。
5.芋头粉不粉是关键，用生水的芋头去做就没有什么意思了，浪费神了。购买时要挑那些既大又轻的。芋头不爱咸，注意下盐不要过多。6.材料：紫薯、香芋、白糖、葱结
做法：把紫薯和香芋去皮切粗条状；锅烧热倒油，葱结过油取出，用半煎炸的方式将紫薯和香芋炸熟后捞出；将锅中的油倒出，加入少许清水，倒入白糖，用中小火把糖熬至冒白泡泡时，转小火把炸好的紫薯和香芋倒入锅中停火，用勺子不停地翻动，使糖浆裹住紫薯和香芋，经过翻动和降温后，糖浆就会变成一层白色的绵沙。
翻沙点心，要趁热吃，又香甜又粉粉的，味道很赞...
（温馨提示：用葱结过油，经油炸过的紫薯和香芋吃起来更香；如果喜欢外层是粗沙的口感，只要把白糖稍熬溶就可。好吃不能贪嘴，要适可而止。）
烤山芋的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 便秘食谱
口味：清香味 工艺：泥包烤烤山芋的制作材料： 主料：甘薯300克教您烤山芋怎么做，如何做烤山芋才好吃1. 选择大小略同、较瘦长的红心山芋2个，洗净抹干，分别用纸巾包好。
2. 高火烘8分钟即可，中途翻一次。 小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
蜜汁山芋的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜
蜜汁山芋的制作材料：主料：山芋1500克,莴笋500克,蜂蜜200克。 蜜汁山芋的特色：造型美观，营养丰富。 教您蜜汁山芋怎么做，如何做蜜汁山芋才好吃1.山芋切成长条，用小刀修成橄榄形，用水煮熟。莴笋修成三角块，用盐水氽一下，捞出备用。 2.锅中放入蜂蜜，加热后倒入橄榄形山芋，翻炒均匀整齐地放盘中成菱形，山芋外围用三角形莴笋装饰即可。
紫山芋跟一般的做法一样，那个就是口味比较香甜
可以蒸干炸，放在汤里增加碳水化合物代替淀粉增加稠度
我比较喜欢在切1厘米片饼铛上烤到表面起干然后直接吃
当然也可以做的精细一点，煮粥，或者先蒸熟再通过炸制做成山芋饼等点心
切长条炸再拔丝也不错吧 这个思路再想想也可以做成糖翻砂的山芋，不过我个人觉得山芋和糖在一起糖分会过高在营养角度不好，而且味道会腻
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答：切成小块的，然后放锅里蒸熟，拿出后放碗里捣烂，加少许水。如果你爱吃甜的，加糖，爱吃咸的，加盐。捣烂加好料后不停搅拌，直到成糊状，再放进锅里蒸煮10分钟，完成。 这是芋泥的做法，你试试看吧！
答：蒸吧 水煮的把营养都弄没了 蒸了你可以多放点作料调味 有营养
答：煮，用的开水更快熟 步骤2:水开后把去皮切块的紫薯和红枣放入，红枣我喜欢弄成两半吃起来更烂哦！步骤 3:再煮十分钟，差不多都熟啦，就可以加入冰糖了，因为紫薯和红枣都是甜的，可以不加糖也一样好吃呢！紫薯粥的功效：1.防癌抗癌 2.促进胃肠蠕动 3.有利于减肥瘦身 4.增强免疫力 ...
答：用料 日本山芋 烘山芋的做法 把山芋洗净，用厨房纸擦干 烤箱预热至华氏400度（摄氏204度），把山芋放入烤箱，设定时间50分钟，中途可以换一次面受热更均匀，时间到关火 小贴士 烤完后不要马上开烤箱门，等温度稍微降下去一点才开，这样可避免烫手，而且捂的时间长些会更加甜。 烤箱的温度要按照自己烤箱...
答：1、红薯洗净，不用擦水，保留外皮的水分。2、用一张纸将红薯包起来，放入微波炉的托盘上。3、用高火加热3分钟，再翻面，继续高火3分钟即可。烤红薯：烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的...
答：和普通山芋一个吃法，没任何的区别，我周末刚吃的，我妈用微波炉转了七分钟就熟了，你可以煮也能蒸
答：紫山芋烤方 材料: 紫山芋3个,白糖2匙,黄油1匙,盐少许,淀粉2勺,水适量,甜红豆馅半杯 做法: 1.紫山芋煮熟去皮,趁热放糖、黄油和盐,压成泥状。 2.将山芋泥、甜豆馅分别分成均匀的等份,甜豆馅的量是山芋的1/2。 3.用一片保鲜膜垫在手上,取一份山芋泥压扁,上放置一份甜豆馅,隔着保鲜膜用手包成园团子...
