海蜇是水母吗

海蜇是水母。

海蜇又名水母，白皮子，主产于中国东南沿海。8-9月间，海蜇常成群浮游于海面。海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活，极少数种是群体，有的群体可营固着生活。

水母型身体呈铃形或倒置的碗形，或伞形，向外凸出的一面称外伞面或上伞面，凹入的一面称下伞面，下伞面的中央有一下垂的管称垂唇，垂唇的游离端为口，伞的边缘有一圈触手，钩手水母下伞的边缘向内伸出一圈窄的膜状结构，称为缘膜，缘膜是水螅纲水母的特征。

在钵水母类的水母均无缘膜。水母型的体壁结构与水螅型基本相似，也是由两层上皮肌肉细胞中间夹有中胶层构成，但水母型的中胶层远较水螅型发达。

优质海蜇的特点

1、看形状。优质的海蜇皮具有自然的圆形，完整的圆形，中间无孔且边缘整齐的特点。

2、看颜色。根据产地，海蜇皮的颜色也会有白色、乳白色、黄色、浅黄色等，表面应湿润有光泽，没有明显的红色斑点。肉厚薄均匀，坚韧而有弹性，咬时会发出声音。

3、用手捏。若是用手捏海蜇头，可以感受到肉质发酥，一般破裂的主要是手捏海蜇头时，肉质发酥，破裂的则为腐败品。

4、尝口味。将洗干净的海蜇食用，若是可以有脆响声，且有咬劲，那么为优质海蜇。若是海蜇口感无韧性，不脆响的为劣质品。