什么食物含硒最多
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
什么食物和水果里含硒最多
富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类（如花生、瓜子）等。
黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。
硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取
了足够的硒。很多食物中都有硒，但巴西坚果
brazil
nut、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多
蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如,我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8毫克,而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。
硒存在于很多食物中，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，其次为动物的心、肾、肝。蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。其中动物肾的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉类高4倍；蛋类含硒量多于肉类；瘦肉中以牛肉含硒最高。从调查数据看，天然食品硒含量从高到低，大致顺序为海产品、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶（粉）、蔬菜、水果。
一般而言，人对植物中有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对动物制品中硒的利用率较低，只有50%左右。海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒，但它们却不是理想的补硒产品。因为海产品中含有甲基汞，它与硒可结合成非活性物质，导致硒的利用率很低；而动物脏器中含有较多的胆固醇，特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。我国是个缺硒大国，三分之二的地区属缺硒地区。食物中硒的吸收率与土壤硒含量的关系超过与饮食方式的关系，因此对于缺硒地区来说，通过补充硒制剂是一种快捷有效的方法。
硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好，再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒也不少，至于乳制品的含硒量其变动幅度就比较大了
需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低，只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事实上，富含硒的食品也富含维生素E，这两种营养素有相互的作用。
至于茶叶方面，我觉得河南的毛尖和恩施的富硒茶含量都是比较多的。
含硒的食物有普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、蘑菇、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜、含硒鸡蛋等。
多吃含硒食品可防癌
2006-4-15 10:38:55 《医药养生保健报》 (张鑫华)
澳大利亚《悉尼时报》近日报道，多吃富含硒的芝麻、大蒜可以降低前列腺癌、肺癌等癌症的发病率。
专家经研究证实，硒是红细胞中抗氧化剂的重要成分，充足的硒可促使这种抗氧化剂有效地将人体内的过氧化氢转变为水。此。外，富含硒的多种酶能够调节甲状腺功能，参与氨基酸等合成。
据流行病学调查，补硒对减少前列腺癌、肺癌和肝癌的发生作用最为明显。研究人员进行的防癌实验表明，在每天服200微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低了50％。总发病率降低了37％。其中，前列腺癌的发病率降低了63％；结肠癌的发病率降低了58％；肺癌的发病率降低了46％。硒还能防止人体免疫力低下。
研究显示，一些老年人在每天服用含100微克硒的酶制剂6个月以后，他们的免疫力全部恢复到了年轻人的水平。专家建议，中老年人应适量吃富含硒的食品，如芝麻、大蒜、芦笋、蘑菇、大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。
人体对含硒食物的利用率
副标题：
作者：佚名 文章来源：不详
人对不同食物中硒的利用率也不尽相同。如据研究，小麦中的硒几乎都是生物学上可利用的，而像鲱鱼、金柱鱼等，其中的硒只有约1／3可以利用。当食物中含硒量达到具有潜在毒性时，增加饮食中蛋白质的摄人量可减少硒中毒的机会。缺铁性贫血可能使人体红细胞中的含硒酶活性降低，这些患者补充铁质可使硒的利用达到最适宜水平。
维生素E和某些含硫氨基酸可能部分替换硒的功能。当食物中多不饱和脂肪酸含量丰富而维生素E很少时，多不饱和脂肪酸可能提高对硒的需要
黑芝麻含油量50%以上，如只磨黑芝麻，是磨不出粉粉的，磨出来的要么是一团团的，要么是颗粒比较大的黑芝麻盐，可以拌菜吃或就着面包建议加点糯米，比例大概3:1，就能磨成很细的粉粉，泡水喝。麻烦不？怕麻烦就淘一包南方黑芝麻糊
日常生活中可以通过什么食物摄取硒?
答：自然界含硒的食物很多，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，包括河虾、海米、大小虾、黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含量最高；其次为动物的心、肾、肝等内脏；蔬菜中含硒较多的是金花菜、、大蒜、蘑菇，其中富硒大蒜（不是普通大蒜）的硒含量为全球之冠，其次...
含硒最高的蔬菜
答：含硒量最高的蔬菜是干的松茸，每100克硒含量高达98.44微克。含硒元素较高的蔬菜还有干白蘑、干蘑菇、大蒜、芦笋、菠菜、南瓜、洋葱、红菜心、菜心、鲜龙牙豆、飘儿白、木耳菜、胡萝卜、毛豆等。硒有抗癌、抗氧化、增强免疫力、调节维生素吸收、调节蛋白质合成的作用，推荐一般的人群每日从食物中额外...
什么食物含有硒元素最多
答：1、魔芋精粉 魔芋精粉又叫魔芋粉，是由魔芋切片晒干磨成的粉。食用过多的酸性食物，导致体内酸碱失衡，这时候食用一些魔芋精粉，可以有效调节酸碱平衡度。魔芋精粉可以说是真正的“含硒大户”了 ，每一百克魔芋精粉中含有350.15微克硒，而且其热量及脂肪含量都很低，对人体健康有很多好处。2、鲑鱼籽...
什么蔬菜,水果中含硒最多?
答：维生素等，.此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。4、桂圆。桂圆果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白质、维生素、多种氨基酸、钙、硒等元素，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用。5、芦笋。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
什么水果含硒元素最多
答：含硒最多的水果类食物 1 桑葚(干) 34 (微克) 2 桂圆(干) 12.4 (微克)3 软梨 8.43 (微克) 4 桑葚(红) 6.5 (微克)5 海棠(罐头) 6.06 (微克) 6 桑葚(均值) 5.65 (微克)7 桑葚(白) 4.8 (微克) 8 苹果(罐头) 4.64 (微克)9 酸刺 4.49 (微克) 10 蒲桃 4.32 (微克)...
什么食物中含硒比较多?
答：比如富硒米、黑山药 、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米、大蒜、加拿大猪肉等都含有硒元素。一、富硒米 富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，即补充硒元素。从而生长出富含硒的大米。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。二、黑米 黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由...
含硒最高的食物排行榜
答：1、豆类的食物有：紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。2、谷类的食物有：小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。3、蔬菜累的食物有：大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。4、水果类的食物有：桑葚，桂圆，苹果，葡桃，海棠和杏等。5、蛋类的食物有：鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等...
含硒丰富的食物有哪些
答：所以孕妇不宜大量、长期食用。4、猪肉 营养学家指出每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，所以补硒也可多食用猪肉。5、动物肝脏含硒量较高 动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏。除此之外，含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中药材黄芪等等。
富含硒的食物：
1、豆类的食物有：紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。
2、谷类的食物有：小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。
3、蔬菜类的食物有：大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。
4、水果类的食物有：桑葚，桂圆，苹果，葡桃，海棠和杏等。
5、蛋类的食物有：鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。
6、肉类的食物有：猪腰子，牛肾，羊肾，猪肉，羊肉，驴肉，鸭肝和鸡肝等。
7、鱼虾类的食物有：鱿鱼，海参，蛏干，贻贝，墨鱼，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蛎，海蟹等。
扩展资料：
硒的作用：
1、抗氧化作用。
自由基被称为“百病之源”。过多的自由基和过氧化脂质会损害集体代谢和危及机体的生存。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分。对自由基和过氧化脂质的清除起着非常重要的作用。研究证实，硒的抗氧化作用是维生素E的500倍。
2、抗衰老作用。
过多的自由基在体内蓄积，可损伤人体组织器官，从而导致机体衰老。硒的抗氧化作用可以帮助清除部分自由基。适当补充硒元素后，可以延缓衰老，延年益寿。国内报道也显示，百岁老人血硒水平比正常人高3倍，富硒地区往往成为长寿地区。
3、增强免疫力作用。
很多微量元素参与人体生理功能。研究发现，缺硒时，人体免疫力低下，由病毒、病菌引起的感冒、感染等疾病发病率就会增高。而补充硒能够增强巨噬细胞杀伤力、增强T细胞和B细胞的免疫功能、提高体内抗体水平，从而提高免疫力增强机体抗病能力。
参考资料来源：人民网-常吃富含硒的食物能预防心肌缺血
富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类（如花生、瓜子）等。
黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。
硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取
了足够的硒。很多食物中都有硒，但巴西坚果
brazil
nut、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多
蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如,我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8毫克,而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。
硒存在于很多食物中，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，其次为动物的心、肾、肝。蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。其中动物肾的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉类高4倍；蛋类含硒量多于肉类；瘦肉中以牛肉含硒最高。从调查数据看，天然食品硒含量从高到低，大致顺序为海产品、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶（粉）、蔬菜、水果。
一般而言，人对植物中有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对动物制品中硒的利用率较低，只有50%左右。海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒，但它们却不是理想的补硒产品。因为海产品中含有甲基汞，它与硒可结合成非活性物质，导致硒的利用率很低；而动物脏器中含有较多的胆固醇，特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。我国是个缺硒大国，三分之二的地区属缺硒地区。食物中硒的吸收率与土壤硒含量的关系超过与饮食方式的关系，因此对于缺硒地区来说，通过补充硒制剂是一种快捷有效的方法。
硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好，再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒也不少，至于乳制品的含硒量其变动幅度就比较大了
需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低，只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事实上，富含硒的食品也富含维生素E，这两种营养素有相互的作用。
至于茶叶方面，我觉得河南的毛尖和恩施的富硒茶含量都是比较多的。
含硒的食物有普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、蘑菇、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜、含硒鸡蛋等。
多吃含硒食品可防癌
2006-4-15 10:38:55 《医药养生保健报》 (张鑫华)
澳大利亚《悉尼时报》近日报道，多吃富含硒的芝麻、大蒜可以降低前列腺癌、肺癌等癌症的发病率。
专家经研究证实，硒是红细胞中抗氧化剂的重要成分，充足的硒可促使这种抗氧化剂有效地将人体内的过氧化氢转变为水。此。外，富含硒的多种酶能够调节甲状腺功能，参与氨基酸等合成。
据流行病学调查，补硒对减少前列腺癌、肺癌和肝癌的发生作用最为明显。研究人员进行的防癌实验表明，在每天服200微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低了50％。总发病率降低了37％。其中，前列腺癌的发病率降低了63％；结肠癌的发病率降低了58％；肺癌的发病率降低了46％。硒还能防止人体免疫力低下。
研究显示，一些老年人在每天服用含100微克硒的酶制剂6个月以后，他们的免疫力全部恢复到了年轻人的水平。专家建议，中老年人应适量吃富含硒的食品，如芝麻、大蒜、芦笋、蘑菇、大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。
人体对含硒食物的利用率
副标题：
作者：佚名 文章来源：不详
人对不同食物中硒的利用率也不尽相同。如据研究，小麦中的硒几乎都是生物学上可利用的，而像鲱鱼、金柱鱼等，其中的硒只有约1／3可以利用。当食物中含硒量达到具有潜在毒性时，增加饮食中蛋白质的摄人量可减少硒中毒的机会。缺铁性贫血可能使人体红细胞中的含硒酶活性降低，这些患者补充铁质可使硒的利用达到最适宜水平。
维生素E和某些含硫氨基酸可能部分替换硒的功能。当食物中多不饱和脂肪酸含量丰富而维生素E很少时，多不饱和脂肪酸可能提高对硒的需要
黑芝麻含油量50%以上，如只磨黑芝麻，是磨不出粉粉的，磨出来的要么是一团团的，要么是颗粒比较大的黑芝麻盐，可以拌菜吃或就着面包建议加点糯米，比例大概3:1，就能磨成很细的粉粉，泡水喝。麻烦不？怕麻烦就淘一包南方黑芝麻糊
答：自然界含硒的食物很多，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，包括河虾、海米、大小虾、黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含量最高；其次为动物的心、肾、肝等内脏；蔬菜中含硒较多的是金花菜、、大蒜、蘑菇，其中富硒大蒜（不是普通大蒜）的硒含量为全球之冠，其次...
答：含硒量最高的蔬菜是干的松茸，每100克硒含量高达98.44微克。含硒元素较高的蔬菜还有干白蘑、干蘑菇、大蒜、芦笋、菠菜、南瓜、洋葱、红菜心、菜心、鲜龙牙豆、飘儿白、木耳菜、胡萝卜、毛豆等。硒有抗癌、抗氧化、增强免疫力、调节维生素吸收、调节蛋白质合成的作用，推荐一般的人群每日从食物中额外...
答：1、魔芋精粉 魔芋精粉又叫魔芋粉，是由魔芋切片晒干磨成的粉。食用过多的酸性食物，导致体内酸碱失衡，这时候食用一些魔芋精粉，可以有效调节酸碱平衡度。魔芋精粉可以说是真正的“含硒大户”了 ，每一百克魔芋精粉中含有350.15微克硒，而且其热量及脂肪含量都很低，对人体健康有很多好处。2、鲑鱼籽...
答：维生素等，.此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。4、桂圆。桂圆果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白质、维生素、多种氨基酸、钙、硒等元素，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用。5、芦笋。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
答：含硒最多的水果类食物 1 桑葚(干) 34 (微克) 2 桂圆(干) 12.4 (微克)3 软梨 8.43 (微克) 4 桑葚(红) 6.5 (微克)5 海棠(罐头) 6.06 (微克) 6 桑葚(均值) 5.65 (微克)7 桑葚(白) 4.8 (微克) 8 苹果(罐头) 4.64 (微克)9 酸刺 4.49 (微克) 10 蒲桃 4.32 (微克)...
答：比如富硒米、黑山药 、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米、大蒜、加拿大猪肉等都含有硒元素。一、富硒米 富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，即补充硒元素。从而生长出富含硒的大米。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。二、黑米 黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由...
答：1、豆类的食物有：紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。2、谷类的食物有：小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。3、蔬菜累的食物有：大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。4、水果类的食物有：桑葚，桂圆，苹果，葡桃，海棠和杏等。5、蛋类的食物有：鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等...
答：所以孕妇不宜大量、长期食用。4、猪肉 营养学家指出每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，所以补硒也可多食用猪肉。5、动物肝脏含硒量较高 动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏。除此之外，含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中药材黄芪等等。
