常期吃素食的优缺点..
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
吃的太素到底好不好
尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。
吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜；油一定要适量，选择原始粗糙的素材（传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高）；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。
知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：
1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。
4．青菜最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。
6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。
如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得明明吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收。别担心，持之以恒，你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。
素食大多以植物性食品为主，或称为天然食物，原指禁用动物性原料及禁用五辛苦 (即大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱) 的寺院菜和禁用五 荤(即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)的道观菜·现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作 的素菜，善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜·食用素菜的好处主要有以下几点：
素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。
素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷， 使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。
素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和 ，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。
素食的优点 1.素食者可减少冠状动脉疾病的发生，因为素食者血中的胆固醇及血压都比肉食者低，（原因是只有动物性食物才含有胆固醇）。 2.素食者因为多吃蔬菜、水果，纤维多，体积大，热量浓度相对减少，因此对减肥者是一个良好的选择。 3.素食者因为摄取较多的纤维，所以比非素食者较不容易便秘及得到肠胃室病。 4.素食者可能比非素食者较长寿。另外根据研究指出素食者死亡率比非素食者低，可能与饮食及生活习惯有关。 5.素食者的油脂摄取量较少，纤维素的摄取量较多，而油脂是促癌因素，纤维素是抗癌因素，所以素食者患癌症的机率可能性较少。研究报告指出植物性食物对抗癌有利。 另外：例如患大肠癌者多不喜欢吃蔬菜，尤其不喜欢吃包心菜、绿花菜、和小包心菜。而胃癌也与少吃蔬菜有高度相关。研究指出少吃蔬菜是致胃癌的因素；不吃新鲜蔬菜或含维生素C之绿叶蔬菜也容易生胃癌。 还有：蔬菜类含有胡萝卜素具有抗皮肤癌的功效。此乃由於胡萝卜素在体内很容易变成维生素A。维生素A的功能包括影响细胞分裂，及有助维持免疫系统。健全的免疫系统可以战胜癌细胞，甚至在已发生之後仍可将其除去。 蔬果中非营养素而具抗癌效用者如十字花科蔬菜中的Indoles 和dithiolthiones 和许多豆类植物大豆中的phytoestrogen compounds 在消解助长癌细胞的雌激素上，与化学疗法的药物tamoxifen有同样的功效，Tamoxife成功地抑制了某些乳癌患者癌细胞的扩散，除了大豆以外，豆浆、豆粉、味噌及豆腐中都含有phytoestrogen，这是素食者之福音。 素食的缺点 素食者因为完全不吃动物性食物，因此在营养的摄取及热量上常会不均或不足，尤其在蛋白质、矿物质、维生素方面更容易缺乏。 1.素食者容易缺乏蛋白质 营养学者总是对素食者强调一餐要同时吃豆类和谷类，才能维持蛋白质的含量。那是因为蛋白质中的「甲硫胺基酸及离胺酸」，人体无法自行制造，而必须仰赖食物摄取。素食者为达到蛋白质能完全被利用，一定要截长补短，以互补作用来提高素食者的蛋白质。因为一般谷类都缺乏离氨酸及色氨酸，豆类则缺乏甲硫氨基酸及胱氨酸，但是谷类却含有丰富的甲硫胺基酸，豆类则含有大量的离胺酸，因此，素食者如果将谷类配合豆类一起食用，即可以互补所缺乏的必需氨基酸而提高他们的营养价值。如荚豆类中最好的是黄豆、毛豆，还有青豆、蚕豆、扁豆、豌豆、红豆、绿豆等。谷类中有稻米、小麦、燕麦、玉米、小米等。种籽类有芝麻、南瓜子、葵花子及核果类之花生、腰果、核桃、爱心果等。 2.素食者容易缺乏矿物质 全素食者容易缺乏钙、铁及锌的摄取。由牛肉摄取的血铁质在人体内有25-35%可被消化吸收，而由植物摄取之血铁质仅有2-10%可被吸收。但研究发现，若素食者摄取较多的维生素C，便可有效促进铁的吸收。纤维素会阻碍锌的吸收，故素食者必须注意纤维素的摄取需适量，并且多吃含锌的核果、豆腐、小麦胚芽等食品。蔬菜中含有植酸及草酸会减少钙在体内之吸收利用，但可藉由补充牛奶来改善。 ◆钙
钙的重要性不断被提起，因为钙不仅形成骨骼、牙齿，也是肌肉收缩所必须。缺钙者容易有骨质疏松及肌肉抽筋的现象产生。但因为纤维、植酸和草酸会降低钙的吸收，所以素食者容易缺乏钙。。台湾的素食者骨质密度偏低，而且不论男女吃素愈久，骨质密度愈低。显见素食者是长期缺钙的一群。」蛋奶素的人则比较不需担心，但对於全素者，营养师建议，每天吃一碗黑芝麻糊、每天至少吃一次深绿色叶菜，每餐都要有一种豆制品，就可以避免钙不足的问题。
◆铁
铁是形成红血球中的血红素的重要物质，也是肌肉中氧的储藏所。因为人体比较容易吸收肉类的铁质，所以吃素的人比较容易缺铁。研究者发现，国内素食者的血铁质比荤食者低很多，素食者是慢性缺乏铁的高危险群。营养师建议，素食者应多吃苹果、梨子、菠菜、苋菜、红凤菜、青江菜等高铁蔬果；而维生素C可以帮助植物性铁的吸收，和富含高维生素C的食物一起吃效果会更好。 ◆锌
锌是人体成长和制造能量所需的重要物质之一。食物中锌的主要来源为肉类、内脏、蛋类、海鲜，所以素食者对锌的摄取量会比荤食者明显偏低。为了弥补这项缺失，所以素食者应该多吃未精制的五谷杂粮类、南瓜子、小麦胚芽、燕麦片等。 3.素食者容易缺乏维生素 全素者容易缺乏维他命B12、维生素D、B2。但只要多吃些蛋及乳制品，即没有缺乏的优虑。
◆维生素B12
维生素B12仅存在於动物性食物，因此素食者常被警告要摄取足够的维生素B12。维生素B12是快速成长的细胞形成时所必须的物质，如骨髓中的红血球、白血球、毛发的毛囊细胞等；而且维生素B12 也可以维护神经系统的运作。专业营养师建议，素食者应每天补充酵母类食物，或玉米脆片等有添加维生素B12的食品。
◆维生素D
维生素D主要来自牛奶、乳酪等食物，所以纯素者会比较容易缺乏。维生素D可以提高饮食中钙的吸收能力；也有助於骨骼牙齿的形成。还好人体可以自行制造维生素D，只要每天在清晨或黄昏晒15分钟的太阳，就能获得充足的维生素D。 </SPAN>
天天吃肉的人与不吃肉的人,身体健康有什么区别呢?
答：特别是女性，长期吃素，脂肪的摄入量少，会出现月闭经的情况。长期吃素，容易导致人衰老加快。看完肉食和素食的优缺点，其实大家会发现，无论是只吃肉，还是只吃菜，对于健康的都会造不小的负面影响，其实都不健康。如果非要反比哪个更健康，那么素食要比肉食更健康一些，因此肉吃多了，对于健康的影响真...
素食者易隐性饥饿!5要点补足营养
答：素食者有分为纯素、蛋素、奶素、蛋奶素、植物五辛素(葱、蒜、韭、荞、兴渠)。每个人吃素的理由不一定，可能是宗教信仰、家庭因素、考试等。每一种饮食都有优缺点，所以尽量达到综合不同饮食优缺点「发挥优势、改善不足」。（图片／新营养食代黄韦尧营养师提供）为健康吃素 植物性食物的脂肪、胆固醇...
轻食与素食有何区别?哪种更健康?
答：如维生素B12、铁、锌、钙等，可以通过食用富含这些营养素的植物性食品或者适当补充营养素来实现。总之，轻食与素食各有优缺点，哪种更健康取决于个人的身体状况、饮食习惯和生活方式。我们应该根据自己的需求，选择合适的饮食方式，并注意食物搭配，确保营养均衡，从而保持健康。
吃素的人如何选择最好的蛋白质来源?怎么吃才算够?一文为您解答_百度...
答：豌豆: 对于那些吃豆子肠胃不舒服的人,可以选择豌豆。 植物蛋白粉: 市场上有非常多种植物蛋白粉,比如大豆蛋白粉,豌豆蛋白粉,大米蛋白粉等。每种类型都有自己的优缺点,所以根据自己的喜好和需求来选择。 2.蛋奶素 鸡蛋和鸡蛋白: 鸡蛋被认为是世界上用途最广的食物之一,也是最好的素食蛋白质来源之一。一个鸡蛋含...
说说自己生活中饮食方面的优缺点?
答：优点是不挑食，缺点是暴饮暴食。大量的研究表明，充分咀嚼食物有助于消化并防止腹胀和胃痛，“当你未经充分咀嚼而吞下一大块食物时，这些食物就很难被充分分解。”因为，食物经过充分咀嚼过后与唾液中的消化酶接触的面积就会增加。那么一般来说，嚼上25次使食物呈现糊状最好。饮食习惯误区：1、隐性饥饿 ...
你喜欢吃素包子还是肉包子?为什么?
答：在回答这个问题之前，我并没有实际的感官体验，所以无法真正“喜欢”或“不喜欢”某种食物。但是，我可以为您提供关于素包子和肉包子的一些信息，以帮助您了解它们的优缺点，从而做出更明智的选择。素包子和肉包子都是中国传统的面点食品，它们的主要区别在于馅料的成分。素包子的馅料通常由各种蔬菜、豆腐等...
食肉民族与食素民族各有那些优缺点?
答：而且能量 效率比较低下。。社会学上来说，素食主义因为消耗的资源较多，生存压力大，但是更容易发展壮大，更具有侵略性，肉食主义，生存压力与自身能力相关，所以优胜劣汰的机制发展会相当完善，自我约束能力比较强大，地域性强，加之对环境依赖程度大，不容易出现侵略行为。因此，吃草者弱小只是表象。。。
素食补血食物推荐
答：1个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分?他和番茄炒蛋 今天02:52 · 贡献了超过124个回答 知道答主 回答量:124 采纳率:0% 帮助的人:196 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 坐月子调理身体,重点在于补气血,气血补好了,妈妈更快回复精气神,也能有精力应付繁重的哺乳任务,所以选择吃什么很...
关于膳食结构
答：晚餐亦不宜过迟，因食物中的钙，经过机体代谢之后，没有被吸收利用的部分，最终会通过泌尿系统排出。经测定，排钙的高峰期一般在饭后四小时左右。如果吃饭太迟，排钙的高峰正值睡眠时间，大量尿液蓄积在尿道，长期下去，易患尿道结石。晚餐亦不宜多荤，有资料证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人...
藏传佛教、汉传佛教、南传佛教相比较,各有什么优缺点?
答：藏传佛教：向来对小乘、大乘、密乘三乘的戒律格外重视，但由于地理环境等因素的限制，素食只为少数行者所受持。相比之下，汉传佛教的素食观实在很殊胜，自古以来的素食传统，不知饶益了多少众生。若能学习这种慈悲为怀的素食观，则可减少现今藏传佛教中的诸多过患。而与南传佛教相比，藏地许多活佛、大德...
素食优点：
素食食材的脂肪含量普遍特别少，基本不含胆固醇，的确能有效减少心血管疾病发生的可能性；此外，素食的纤维素含量非常充足，可以带走身体内部分毒素；多吃青菜水果还能有助于防止肿瘤发生，有利养生。
素食风险：
摄入更多的植物性食物意味着相对更为丰富的水溶性维生素和膳食纤维、更少的饱和脂肪酸和胆固醇，也会带来一些营养素缺乏的高危因素：优质蛋白的摄入减少、植物性食物中的钙的吸收率低，再加上膳食纤维及植酸对营养素吸收的干扰，很容易造成微量营养素如维生素、微量元素的缺乏，如钙、铁、锌、硒及维生素A、D、B12等。另外，患有肝、肾疾病的人也不适合食素，尤其是尿毒症患者，素食会导致钾的摄入过多，而优质蛋白质的摄入堪忧。
从生物学角度来说，杂食动物是最具优势的。。如果只 比较素食和肉食，半斤八两，素食动物对环境的破坏是最大的，这是显而易见的，而肉食动物对自然环境的要求是最高的。。因为肉的来源比较少，而且能量 效率比较低下。。
社会学上来说，素食主义因为消耗的资源较多，生存压力大，但是更容易发展壮大，更具有侵略性，肉食主义，生存压力与自身能力相关，所以优胜劣汰的机制发展会相当完善，自我约束能力比较强大，地域性强，加之对环境依赖程度大，不容易出现侵略行为。
因此，吃草者弱小只是表象。。。
尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。
吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜；油一定要适量，选择原始粗糙的素材（传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高）；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。
知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：
1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。
4．青菜最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。
6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。
如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得明明吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收。别担心，持之以恒，你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。
素食大多以植物性食品为主，或称为天然食物，原指禁用动物性原料及禁用五辛苦 (即大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱) 的寺院菜和禁用五 荤(即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)的道观菜·现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作 的素菜，善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜·食用素菜的好处主要有以下几点：
素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。
素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷， 使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。
素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和 ，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。
素食的优点 1.素食者可减少冠状动脉疾病的发生，因为素食者血中的胆固醇及血压都比肉食者低，（原因是只有动物性食物才含有胆固醇）。 2.素食者因为多吃蔬菜、水果，纤维多，体积大，热量浓度相对减少，因此对减肥者是一个良好的选择。 3.素食者因为摄取较多的纤维，所以比非素食者较不容易便秘及得到肠胃室病。 4.素食者可能比非素食者较长寿。另外根据研究指出素食者死亡率比非素食者低，可能与饮食及生活习惯有关。 5.素食者的油脂摄取量较少，纤维素的摄取量较多，而油脂是促癌因素，纤维素是抗癌因素，所以素食者患癌症的机率可能性较少。研究报告指出植物性食物对抗癌有利。 另外：例如患大肠癌者多不喜欢吃蔬菜，尤其不喜欢吃包心菜、绿花菜、和小包心菜。而胃癌也与少吃蔬菜有高度相关。研究指出少吃蔬菜是致胃癌的因素；不吃新鲜蔬菜或含维生素C之绿叶蔬菜也容易生胃癌。 还有：蔬菜类含有胡萝卜素具有抗皮肤癌的功效。此乃由於胡萝卜素在体内很容易变成维生素A。维生素A的功能包括影响细胞分裂，及有助维持免疫系统。健全的免疫系统可以战胜癌细胞，甚至在已发生之後仍可将其除去。 蔬果中非营养素而具抗癌效用者如十字花科蔬菜中的Indoles 和dithiolthiones 和许多豆类植物大豆中的phytoestrogen compounds 在消解助长癌细胞的雌激素上，与化学疗法的药物tamoxifen有同样的功效，Tamoxife成功地抑制了某些乳癌患者癌细胞的扩散，除了大豆以外，豆浆、豆粉、味噌及豆腐中都含有phytoestrogen，这是素食者之福音。 素食的缺点 素食者因为完全不吃动物性食物，因此在营养的摄取及热量上常会不均或不足，尤其在蛋白质、矿物质、维生素方面更容易缺乏。 1.素食者容易缺乏蛋白质 营养学者总是对素食者强调一餐要同时吃豆类和谷类，才能维持蛋白质的含量。那是因为蛋白质中的「甲硫胺基酸及离胺酸」，人体无法自行制造，而必须仰赖食物摄取。素食者为达到蛋白质能完全被利用，一定要截长补短，以互补作用来提高素食者的蛋白质。因为一般谷类都缺乏离氨酸及色氨酸，豆类则缺乏甲硫氨基酸及胱氨酸，但是谷类却含有丰富的甲硫胺基酸，豆类则含有大量的离胺酸，因此，素食者如果将谷类配合豆类一起食用，即可以互补所缺乏的必需氨基酸而提高他们的营养价值。如荚豆类中最好的是黄豆、毛豆，还有青豆、蚕豆、扁豆、豌豆、红豆、绿豆等。谷类中有稻米、小麦、燕麦、玉米、小米等。种籽类有芝麻、南瓜子、葵花子及核果类之花生、腰果、核桃、爱心果等。 2.素食者容易缺乏矿物质 全素食者容易缺乏钙、铁及锌的摄取。由牛肉摄取的血铁质在人体内有25-35%可被消化吸收，而由植物摄取之血铁质仅有2-10%可被吸收。但研究发现，若素食者摄取较多的维生素C，便可有效促进铁的吸收。纤维素会阻碍锌的吸收，故素食者必须注意纤维素的摄取需适量，并且多吃含锌的核果、豆腐、小麦胚芽等食品。蔬菜中含有植酸及草酸会减少钙在体内之吸收利用，但可藉由补充牛奶来改善。 ◆钙
钙的重要性不断被提起，因为钙不仅形成骨骼、牙齿，也是肌肉收缩所必须。缺钙者容易有骨质疏松及肌肉抽筋的现象产生。但因为纤维、植酸和草酸会降低钙的吸收，所以素食者容易缺乏钙。。台湾的素食者骨质密度偏低，而且不论男女吃素愈久，骨质密度愈低。显见素食者是长期缺钙的一群。」蛋奶素的人则比较不需担心，但对於全素者，营养师建议，每天吃一碗黑芝麻糊、每天至少吃一次深绿色叶菜，每餐都要有一种豆制品，就可以避免钙不足的问题。
◆铁
铁是形成红血球中的血红素的重要物质，也是肌肉中氧的储藏所。因为人体比较容易吸收肉类的铁质，所以吃素的人比较容易缺铁。研究者发现，国内素食者的血铁质比荤食者低很多，素食者是慢性缺乏铁的高危险群。营养师建议，素食者应多吃苹果、梨子、菠菜、苋菜、红凤菜、青江菜等高铁蔬果；而维生素C可以帮助植物性铁的吸收，和富含高维生素C的食物一起吃效果会更好。 ◆锌
锌是人体成长和制造能量所需的重要物质之一。食物中锌的主要来源为肉类、内脏、蛋类、海鲜，所以素食者对锌的摄取量会比荤食者明显偏低。为了弥补这项缺失，所以素食者应该多吃未精制的五谷杂粮类、南瓜子、小麦胚芽、燕麦片等。 3.素食者容易缺乏维生素 全素者容易缺乏维他命B12、维生素D、B2。但只要多吃些蛋及乳制品，即没有缺乏的优虑。
◆维生素B12
维生素B12仅存在於动物性食物，因此素食者常被警告要摄取足够的维生素B12。维生素B12是快速成长的细胞形成时所必须的物质，如骨髓中的红血球、白血球、毛发的毛囊细胞等；而且维生素B12 也可以维护神经系统的运作。专业营养师建议，素食者应每天补充酵母类食物，或玉米脆片等有添加维生素B12的食品。
◆维生素D
维生素D主要来自牛奶、乳酪等食物，所以纯素者会比较容易缺乏。维生素D可以提高饮食中钙的吸收能力；也有助於骨骼牙齿的形成。还好人体可以自行制造维生素D，只要每天在清晨或黄昏晒15分钟的太阳，就能获得充足的维生素D。 </SPAN>
答：特别是女性，长期吃素，脂肪的摄入量少，会出现月闭经的情况。长期吃素，容易导致人衰老加快。看完肉食和素食的优缺点，其实大家会发现，无论是只吃肉，还是只吃菜，对于健康的都会造不小的负面影响，其实都不健康。如果非要反比哪个更健康，那么素食要比肉食更健康一些，因此肉吃多了，对于健康的影响真...
答：素食者有分为纯素、蛋素、奶素、蛋奶素、植物五辛素(葱、蒜、韭、荞、兴渠)。每个人吃素的理由不一定，可能是宗教信仰、家庭因素、考试等。每一种饮食都有优缺点，所以尽量达到综合不同饮食优缺点「发挥优势、改善不足」。（图片／新营养食代黄韦尧营养师提供）为健康吃素 植物性食物的脂肪、胆固醇...
答：如维生素B12、铁、锌、钙等，可以通过食用富含这些营养素的植物性食品或者适当补充营养素来实现。总之，轻食与素食各有优缺点，哪种更健康取决于个人的身体状况、饮食习惯和生活方式。我们应该根据自己的需求，选择合适的饮食方式，并注意食物搭配，确保营养均衡，从而保持健康。
答：豌豆: 对于那些吃豆子肠胃不舒服的人,可以选择豌豆。 植物蛋白粉: 市场上有非常多种植物蛋白粉,比如大豆蛋白粉,豌豆蛋白粉,大米蛋白粉等。每种类型都有自己的优缺点,所以根据自己的喜好和需求来选择。 2.蛋奶素 鸡蛋和鸡蛋白: 鸡蛋被认为是世界上用途最广的食物之一,也是最好的素食蛋白质来源之一。一个鸡蛋含...
答：优点是不挑食，缺点是暴饮暴食。大量的研究表明，充分咀嚼食物有助于消化并防止腹胀和胃痛，“当你未经充分咀嚼而吞下一大块食物时，这些食物就很难被充分分解。”因为，食物经过充分咀嚼过后与唾液中的消化酶接触的面积就会增加。那么一般来说，嚼上25次使食物呈现糊状最好。饮食习惯误区：1、隐性饥饿 ...
答：在回答这个问题之前，我并没有实际的感官体验，所以无法真正“喜欢”或“不喜欢”某种食物。但是，我可以为您提供关于素包子和肉包子的一些信息，以帮助您了解它们的优缺点，从而做出更明智的选择。素包子和肉包子都是中国传统的面点食品，它们的主要区别在于馅料的成分。素包子的馅料通常由各种蔬菜、豆腐等...
答：而且能量 效率比较低下。。社会学上来说，素食主义因为消耗的资源较多，生存压力大，但是更容易发展壮大，更具有侵略性，肉食主义，生存压力与自身能力相关，所以优胜劣汰的机制发展会相当完善，自我约束能力比较强大，地域性强，加之对环境依赖程度大，不容易出现侵略行为。因此，吃草者弱小只是表象。。。
答：1个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分?他和番茄炒蛋 今天02:52 · 贡献了超过124个回答 知道答主 回答量:124 采纳率:0% 帮助的人:196 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 坐月子调理身体,重点在于补气血,气血补好了,妈妈更快回复精气神,也能有精力应付繁重的哺乳任务,所以选择吃什么很...
答：晚餐亦不宜过迟，因食物中的钙，经过机体代谢之后，没有被吸收利用的部分，最终会通过泌尿系统排出。经测定，排钙的高峰期一般在饭后四小时左右。如果吃饭太迟，排钙的高峰正值睡眠时间，大量尿液蓄积在尿道，长期下去，易患尿道结石。晚餐亦不宜多荤，有资料证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人...
答：藏传佛教：向来对小乘、大乘、密乘三乘的戒律格外重视，但由于地理环境等因素的限制，素食只为少数行者所受持。相比之下，汉传佛教的素食观实在很殊胜，自古以来的素食传统，不知饶益了多少众生。若能学习这种慈悲为怀的素食观，则可减少现今藏传佛教中的诸多过患。而与南传佛教相比，藏地许多活佛、大德...
