煮大米粥放小苏打对身体有害吗
煮稀饭可以放一点小苏打，但不能放多。比如：三、四个人吃的粥，大约放0.5到1克就可以了。
小苏打就是食用碱，化学名叫碳酸氢钠。熬粥时放一点可以加快熬的速度，也可以使粥产生特殊的香味，很增加食欲，但是小苏打不能多放，否则会破坏粥里的维生素等营养物质。
扩展资料：
有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
参考资料：
小苏打-百度百科
大米粥里面少放一些小苏打是很养胃的！ 碳酸钠（Na2CO3）俗称大苏打，碳酸氢钠（NaHCO3）俗称小苏打，一般苏打粉指的是小苏打，加水就变成了苏打水，有如下好处：
1、苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。
2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌较少的话或长期饮用苏打水也会造成伤害 。
3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。
4、美容：苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水： 有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。
煮大米粥是放入小苏打对人的身体没有害处。但是因为用小苏打煮粥可以缩短烧煮时间，而且还会使粥煮成后又粘又烂，吃着适口，但是，煮粥用小苏打是会破坏营养素的。
人体需要很多种维生素。维生素在人体内不能合成或合成的数量不能满足人体的需要，必须从食物中获得。
做粥用的糙大米、小米、糯米、高梁等都含有较多的维生素。维生素B1、维生素B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解破坏。
所以，煮粥时不宜放小苏打。实验证明，用250克大米煮粥时，若加人0．3克小苏打，就会使大米中维生素B的含量损失90％。
扩展资料
大米粥里加小苏打有以下好处：
1、苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。
2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌较少的话或长期饮用苏打水也会造成伤害 。
3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。
4、美容：苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水： 有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。
参考资料百度百科-大米粥
大米粥里面少放一些小苏打是很养胃的！
碳酸钠（Na2CO3）俗称大苏打，碳酸氢钠（NaHCO3）俗称小苏打，一般苏打粉指的是小苏打，加水就变成了苏打水，有如下好处：
1、苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。
2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌较少的话或长期饮用苏打水也会造成伤害
。
3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。
4、美容：苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水：
有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。
大米粥里面少放一些小苏打是很养胃的！ 碳酸钠（Na2CO3）俗称大苏打，碳酸氢钠（NaHCO3）俗称小苏打，一般苏打粉指的是小苏打，加水就变成了苏打水，有如下好处：
1、苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。
2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌较少的话或长期饮用苏打水也会造成伤害 。
3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。
4、美容：苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水： 有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。
不是养胃 是因为人体是弱碱性 加了小苏打 吃了以后感觉很舒服，但是 逼近是人为 直接干预人体的酸碱平衡，破坏胃酸的酸性，长期食用 会对肠胃 有伤害 ，尤其是再直接食用滚烫的粥，江浙一带的肠胃肿瘤 多半与此有关
玉米粥加苏打好
答：熬大米粥少放点小苏打虽不会对身体产生害处，一般情况不放，可是熬小米粥一般会放点小苏打，可增加粥的味道和营养。
答：1，会的，小苏打也叫碱，加入后可虽然可以改善口感和缩短烹调时间使粥变得稠而可口，但是加碱会破坏食物中的营养成分，如：维生素B1、B2、烟酸、叶酸、B6、泛酸、B12等水溶性的维生素；如果长期食用加碱的食物会增加患癞皮病的风险，同时水溶性维生素摄入的过少对身体代谢及身体对营养素的吸收都将受到...
答：通常情况下熬粥的时候放的是小苏打。但是不管是碱还是小苏打，都不建议放。例如。熬粥的时候如果加入一些碱，碱却会破坏掉粥里的营养，让粥里面的维生素遭到破坏。而至于小苏打，在熬粥的时候也有人会使用，但是熬出来的粥会有一股子怪味，且会变的黄黄的，尤其是大米粥加入小苏打的时候。所以说，...
答：煮大米粥是放入小苏打对人的身体没有害处。但是因为用小苏打煮粥可以缩短烧煮时间，而且还会使粥煮成后又粘又烂，吃着适口，但是，煮粥用小苏打是会破坏营养素的。人体需要很多种维生素。维生素在人体内不能合成或合成的数量不能满足人体的需要，必须从食物中获得。做粥用的糙大米、小米、糯米、高梁...
答：大米粥里面少放一些小苏打是很养胃的！碳酸钠（na2co3）俗称大苏打，碳酸氢钠（nahco3）俗称小苏打，一般苏打粉指的是小苏打，加水就变成了苏打水，有如下好处：1、苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于...
答：加碱对大米粥中的维生素B1、B2影响微不足道 央视财经记者用实验进行求证：用同等重量的同一种大米熬煮两锅粥，一锅什么都不添加，另一锅加一勺小苏打。记者发现，加了小苏打的粥的确更容易煮成浓稠状，而且烹饪时间也短了很多，颜色相对偏黄。等到两锅粥均煮开了以后，记者将其送到国家食品质量安全...
答：小苏打成份为碳酸氢钠，呈碱性，放在大米粥里，它不会与钙反应，也不会让钙流失。它的作用是让大米很容易煮烂。
答：适量加入没什么坏处，放多了还会有一种碱味，破坏了粥本身的清香气息。小苏打也叫食用碱，在烹调方面，小苏打的用途很广。比如煮大米粥、小米粥、玉米粥，做各种面食、点心等，都离不开小苏打。尤其是饭店里的厨师，更喜欢用小苏打来烹调各种食物。用途：煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打，煮绿豆...
