刚学做厨师的学徒基本要素是什么？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
厨师学徒需要做哪些
翻锅（颠锅），与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技巧，这样在成菜的时候才能达到厨师想要的水平。在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的优秀大厨。 学厨师，需要的是千锤百炼，不断总结，虽然不辛苦，但贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，从零开始并不难，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖。
学技术可以选择学厨师技术，工资高，待遇好，现在总厨，厨师长的年薪都在几十万以上。除了厨师以外可以选择学西点烘焙，蛋糕，面包，小吃类，短期专业化学习，自己可以开店创业，一年也不少收入。
学厨师不需要会什么，基本上都可以去学。而作为一名合格的厨师，必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
做厨师最基本的要学会保护自己不受伤 这里就谈到个手法了 刚学的时候 多半是被切到手吧 手法很关键 比如切蒜片 左手蒜 右手刀 提刀不能提太高 刚好超过蒜就行 左手不是按住不懂 而是要有节奏的向左移动 手动蒜不动 一般切蒜能学会跳刀 跳刀是很有节奏感的
作为同行 我可以给迩说一些我的心得 “要学一样东西、首先就要对它感兴趣、学厨 最基本的就是刀功 先把切学会 （建议上班是有空就去找点东西切） 切的时候一定要先学会切快 在学切好 而且在学切菜之前最好找师傅问清楚切菜是拿刀的技巧 至于厨艺 那个不是一天两天就能学会的 我个人认为作为厨师 一定要有大众口味” 建议采纳
厨师学徒一般先学什么?
答：1、如果你不是名牌专业的大学生，建议你学厨师比较好，只要你肯辛苦，爱好钻研，勤奋好学，厨师是个不错的选择，三、五年就可以拿到工资5000至10000左右。2、理发，男孩子学理发的特别多，这个要心灵手巧，能说会道，先到一个理发店学徒，再接受正规的美容美发培训，一般二至三年就可以单干，五年就可以...
厨师学徒做什么?
答：要做的很多 总之学习是靠自己的 如果很勤劳 干得多 师傅自然就欣赏你 肯定会用心教你 至于学徒做些什么 还要看你自己了 好了 我就说说学徒做些什么吧 这要看你在厨房里边师傅把你安排在什么岗位上了 有宰鱼 洗刷 拖地 洗菜 打扫卫生 高级一点的有切菜 打荷 要看你自己的勤劳程度了 总...
厨师学徒刚开始做什么
答：我是一名厨师，学徒工刚开始就是打杂，帮师傅打扫卫生，切切菜，帮师傅打打下手。刚开始是不会教徒弟炒菜，掌勺的。
西餐厨师学徒刚开始让你做什么?
答：在我的厨房，第一步是个人卫生，厨房安全，食品安全。第二步是刀功和食材知识和实践。第三步是预制厨房学习，学习厨房所需菜品在备料的第一个步骤。完成之后会分到冷盘或甜品区，做出餐厨师，积累经验，并在接着的时间在冷盘，热菜，甜品，分子料理区域轮换学习，积累一定经验后，表现好的厨师会晋升Chef...
最近想去酒店做学徒学厨师,想请教一下过来人,学厨师有前途么,刚开始做...
答：一、学厨师收入高好就业 如今厨师成了餐饮行业的支柱型人才，去专业的烹饪技术学校学习，掌握这门技能的话，就能够成功的立足于社会，无论是自己当厨师还是开店当老板，都是非常有前途的。二、就业方面 如今我国经济正在飞速发展着，目前已经有数千万的人在从事厨师行业了，但每年依然有100万以上的厨师...
学厨师具备的条件?
答：我个人认为学个厨师是不错的选择。现在人们生活水平高了，都追求好的生活。要住好，吃好，喝好。我国的住房已经足够多了可以说不缺什么建筑工人了。吃饭是每个人每天必须做的， 所以说，当个厨师是很好的！如果你学好的话，你可以选择去一个大一点的城市。
厨师学徒必须会的技能是什么才能出人头地?
答：要出人头地，确实比较难，需要付出的太多了，需要脚踏实地干活，师傅不会随便传你高超技术，只有认真的干好自己的活，多多观察。
怎么才能学好厨师
答：良好的厨德主要包括以下四方面的要素：一是要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的...
我想知道做一个厨师学徒是做一些什么事情?会不会很麻烦?
答：学徒一般从打杂开始做好了叫做荷王当半个厨师长，然后刀功，凉菜，热菜，小吃等
学厨师需要会什么
答：学厨师不需要会什么，基本上都可以去学。而作为一名合格的厨师，必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
学徒期间肯定是打杂之类的，要多看、多听、多学、多做。
每天的工作基本就是听从主厨或者师傅的安排，进行如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。一般初期师傅不可能花费更多的时间在学徒的培养上，你有很长一段时间上是上不了灶台进行炒菜的。
学习是靠自己的，你勤劳、干的多，师傅肯定就欣赏你，会用心教你。师傅交代你的事情要做好，没有交给你做的，要抢着做。我想各行各业都一样，都是从最基础的工作开始做起，等你学会了最基础的才能往更深一层发展。至于要经历那些过程，我想每个人的心得和体会都会不一样，但是在做学徒工的时候肯定会有不少心酸，不是说“吃得苦中苦，方为人上人吗“？你只有经历了职场中的酸甜苦辣，人生才会更加精彩。
1。能吃苦。不怕脏跟累。
2。既然是学徒。师傅说的话要听。千万别顶（哪怕他是错的）
3。多留心菜系。对于自己不懂的。能问就问。不能问就偷偷看。
4。师傅领进们。修行靠个人。除非师傅非常喜欢你。不然一般都不会手把手教你的。尽量做好笔记吧。这点对你以后帮助非常大。
5。每个店都多多少少有自己一点特色。觉得自己有实力，做好一个店的菜系后（半桶水可不行）换店学新的菜系
6。厨房勾心斗角非常严重。你只是个学徒。千万别参与其中。做好自己本职工作就可以了。
对于你说的需要几年能出师就看以下几点了：
1。自己是否用心去学？
2。师傅是否用心去教？
3。厨房有很多职位。中餐分：打杂。水池。配菜。改切。卤水。凉菜。炒锅。。。最后到大师级。
翻锅（颠锅），与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技巧，这样在成菜的时候才能达到厨师想要的水平。在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的优秀大厨。 学厨师，需要的是千锤百炼，不断总结，虽然不辛苦，但贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，从零开始并不难，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖。
学技术可以选择学厨师技术，工资高，待遇好，现在总厨，厨师长的年薪都在几十万以上。除了厨师以外可以选择学西点烘焙，蛋糕，面包，小吃类，短期专业化学习，自己可以开店创业，一年也不少收入。
学厨师不需要会什么，基本上都可以去学。而作为一名合格的厨师，必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
做厨师最基本的要学会保护自己不受伤 这里就谈到个手法了 刚学的时候 多半是被切到手吧 手法很关键 比如切蒜片 左手蒜 右手刀 提刀不能提太高 刚好超过蒜就行 左手不是按住不懂 而是要有节奏的向左移动 手动蒜不动 一般切蒜能学会跳刀 跳刀是很有节奏感的
作为同行 我可以给迩说一些我的心得 “要学一样东西、首先就要对它感兴趣、学厨 最基本的就是刀功 先把切学会 （建议上班是有空就去找点东西切） 切的时候一定要先学会切快 在学切好 而且在学切菜之前最好找师傅问清楚切菜是拿刀的技巧 至于厨艺 那个不是一天两天就能学会的 我个人认为作为厨师 一定要有大众口味” 建议采纳
答：1、如果你不是名牌专业的大学生，建议你学厨师比较好，只要你肯辛苦，爱好钻研，勤奋好学，厨师是个不错的选择，三、五年就可以拿到工资5000至10000左右。2、理发，男孩子学理发的特别多，这个要心灵手巧，能说会道，先到一个理发店学徒，再接受正规的美容美发培训，一般二至三年就可以单干，五年就可以...
答：要做的很多 总之学习是靠自己的 如果很勤劳 干得多 师傅自然就欣赏你 肯定会用心教你 至于学徒做些什么 还要看你自己了 好了 我就说说学徒做些什么吧 这要看你在厨房里边师傅把你安排在什么岗位上了 有宰鱼 洗刷 拖地 洗菜 打扫卫生 高级一点的有切菜 打荷 要看你自己的勤劳程度了 总...
答：我是一名厨师，学徒工刚开始就是打杂，帮师傅打扫卫生，切切菜，帮师傅打打下手。刚开始是不会教徒弟炒菜，掌勺的。
答：在我的厨房，第一步是个人卫生，厨房安全，食品安全。第二步是刀功和食材知识和实践。第三步是预制厨房学习，学习厨房所需菜品在备料的第一个步骤。完成之后会分到冷盘或甜品区，做出餐厨师，积累经验，并在接着的时间在冷盘，热菜，甜品，分子料理区域轮换学习，积累一定经验后，表现好的厨师会晋升Chef...
答：一、学厨师收入高好就业 如今厨师成了餐饮行业的支柱型人才，去专业的烹饪技术学校学习，掌握这门技能的话，就能够成功的立足于社会，无论是自己当厨师还是开店当老板，都是非常有前途的。二、就业方面 如今我国经济正在飞速发展着，目前已经有数千万的人在从事厨师行业了，但每年依然有100万以上的厨师...
答：我个人认为学个厨师是不错的选择。现在人们生活水平高了，都追求好的生活。要住好，吃好，喝好。我国的住房已经足够多了可以说不缺什么建筑工人了。吃饭是每个人每天必须做的， 所以说，当个厨师是很好的！如果你学好的话，你可以选择去一个大一点的城市。
答：要出人头地，确实比较难，需要付出的太多了，需要脚踏实地干活，师傅不会随便传你高超技术，只有认真的干好自己的活，多多观察。
答：良好的厨德主要包括以下四方面的要素：一是要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的...
答：学徒一般从打杂开始做好了叫做荷王当半个厨师长，然后刀功，凉菜，热菜，小吃等
答：学厨师不需要会什么，基本上都可以去学。而作为一名合格的厨师，必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
