我想知道新鲜薄荷的吃法和药用价值。哪个能告诉我呀？
薄荷的药用功能：薄荷主要含有挥发油，油中主要成分为薄荷脑（即薄荷醇）及少量薄荷酮。在不同的薄荷品种中尚含有较多的乙酸薄荷酯、胡薄荷酮及薄荷呋喃、柠檬烯、香芹酮等多种成分，薄荷茎叶吊油后的残渣中尚含有胡萝卜素和蛋白质等。
薄荷油有多种药理作用，内服少量就可通过兴奋中枢神经系统，扩张皮肤毛细血管，促进汗腺分泌，增加散热。薄荷油有抗早孕及抗着床作用。薄荷油可抗金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、志贺氏痢疾杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等多种病原体；对单纯疤疹病毒、牛痘病毒及流行性腮腺炎病毒也有较强的抑制作用。对呼吸系统也有较好的作用。
早在三国时期，华佗在《单方大全》中曾提到薄荷入药治病。
《唐本草》中记载有：“主贼风，发汗。治恶心腹胀满、霍乱、宿食不消，下气”。薄荷性凉，气味温辛，无毒，归肺、肝、心经，具有疏散风热、清利头目、利咽喉的功效。治感冒发热、头痛、咽喉肿痛、湿疹、偏头痛等。
薄荷的药用价值--薄荷以全草入药，亦可食用，主要用来提炼薄荷油和薄荷脑，二者是薄荷发挥作用的主要成分,也是区分不同薄荷品种的依据。薄荷可用于牙膏与口腔卫生用品、食品、卷烟、酒、清凉饮料、化妆品与香皂的加香。在医药上，它广泛应用于祛风、防腐、消炎、镇痛止痒等药品中，如清凉油、风湿油等。《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风。此外，煎汤洗可治膝疮，榨汁服可去风热及口齿诸病，捣成汁含服去舌苔苦涩；用叶塞鼻，止出血；还可治蜂蛰蛇伤。 薄荷茎叶有特殊香味，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。现代医学常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。另外，薄荷还具有消炎止痛作用。从2003年医学界提出采用“饥饿疗法”医治癌症以来，科学家对大量药物进行了研究，发现薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿得不到血液供应，最终“饥饿”而死。 食疗方法薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶、泡茶、作菜、洗浴等。 薄荷茶香骨--原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：1：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用.2：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。3：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。4：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。 薄荷浴--薄荷可以有利于皮肤，用来浸浴，但我从前用的是药店买的干品，不知道鲜叶是否好用呢？ 摩卡薄荷咖啡--美国人喜好的巧克力薄荷味的咖啡。薄荷未与咖啡的绝配可以酿造出谐调的味道。 作法：在杯子里注入巧克力糖浆，在注入略浓的深烘培咖啡。加上小匙白薄荷，再将大匙的先奶油浮在其上。再衬饰削成薄片的巧克力与薄荷叶，就会更漂亮。 薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。夏日，在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一试。 薄荷汤--将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清爽解毒败火之功效。 薄荷凉茶--新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。 薄荷冰--清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。 薄荷茶--用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。 薄荷酒--准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。 金银薄荷茶--将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。 适用：痱子 提醒：薄荷味属凉，不可久服。 抗疲劳饮料：黄瓜-黄豆的新鲜组合 所需时间：5分钟 配料(供四人食用)：一根黄瓜，1/2升豆浆，3根薄荷-准备方法：1、把黄瓜去皮。放入切碎机碾碎。 2、加入豆浆，择好的薄荷叶。搅拌。 3、即使食用。 食疗方法--薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。 薄荷粥--鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可,可供早晚餐温热服食。 功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。 薄荷豆腐--豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。 功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。 薄荷鸡丝--鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。 功效：消火解暑。
薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物“薄荷”即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。 医药用途 1．药理作用 刺激和抑制神经的作用：薄荷产品具有刺激中枢神经的功效，作用于皮肤有灼感和冷感同时，它对感觉神经末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂。既对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒作用，又对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和镇痛作用 消炎和抗菌的作用：薄荷产品对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用；对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用；对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用 健胃和祛风的作用：口含有薄荷产品的方剂，对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。此外，薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用 芳香和调味的作用：主要利用薄荷所特有的清凉润喉而芳香宜人的气味来掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。 2．入药方式 薄荷产品在医药上的入药方式主要有三种： 薄荷干叶或薄荷全草用于中草药煎剂或中成药方剂； 薄荷脑晶体或薄荷锭用于中成药或西药配方; 薄荷素油或精油用于中西药配方； 3．药品分类 以薄荷脑、油为主药成分或配方药的中要西药物主要可分为内服、外用及注射液三类： 内服药主要有：人丹、十滴水、霍香正气水、止咳糖浆、解痉镇痛酊、胃痛宁口服液、保喉片、润喉片等 外用药主要有：清凉油、红花油、白花油、风油精、痱子水、止痒凝露、止痒水、痱子粉、炉甘石搽剂、无极膏、皮炎平膏、伤湿止痛膏、鼻嗅通嗅剂等 注射液主要有：复方薄荷注射液、复方盐酸利多卡因注射液等 4、毒副作用 薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量（除药用外，一般每人每日不超过2mg/kg体重)。 应用前景： 随着社会的进步和人们生活水平的不断提高，薄荷系列产品的用途也将日益广泛。近十多年来，加入少量薄荷脑、油的洗发剂、沐浴露、香皂等产品倍受人们的青睐；采用薄荷精油进行安神静心、消除疲劳的芳香疗法逐步盛行；特别是薄荷脑及其衍生物、络合物——水杨酸薄荷酯、邻氨基苯甲酸薄荷酯等薄荷系列新产品在防晒化妆品、毛发再生精、祛皱霜、露、疤痕灵、和部分减肥保健品中亦得到广泛的应用。 此外，据国外最新公布的医药研究成果称，产自中国的薄荷油具有独特的抗癌作用。 应用进展： 1．抗癌：据英国广播公司报道，英国科学家最近发现，中药中常见的一种薄荷叶对治疗癌症有特殊的功效。薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿得不到血液供应，最终“饥饿”而死。英国萨尔福特大学教授表示，他希望用薄荷叶制作的药物能够尽快进入临床应用。 2．抗病毒：陈祖基等人研究指出，薄荷煎剂能抑制单纯疱疹病毒感染，增大感染量则无抑制作用。国外报道，同属植物薄荷水提取物，对单纯疱疹病毒、牛痘病毒、Semliki森林病毒和流行性腮腺病毒均有抑制作用，但对流感却无效。 3．促进透皮吸收作用：国外研究表明，薄荷醇能显著促进醋氨酚透皮吸收作用，对曲安缩松有显著促进吸收作用，可使柴胡的生物利用度增加，能显著促进扑热息痛的透皮吸收。这种促进透皮吸收作用可能是由于薄荷醇通过改变角质层脂质的结构改变药物的透皮渗透能力。 4．抗菌抗炎：王微等人采用气相色谱-质谱联用仪分析了薄荷精油的成分 ，在鉴定出的21种成分中，异佛尔酮（41.22%）、β-石竹烯（10.01%）、斯巴醇（2.89%）、β-蒎烯（1.45%）和桉树脑（1.13%）为主要成分。采用琼脂扩散法和微量肉汤稀释法对薄荷精油的抗菌活性进行了研究。结果表明，枯草芽孢杆菌及变形杆菌出现最大的抑菌环。 5．对中枢神经系统的作用：研究表明，薄荷醇皮下给药，能剂量依赖性促进小鼠活动，其促进小鼠活动，可能与多巴胺有关。动物实验表明，薄荷醇对大脑有保护作用。圆叶薄荷油和欧薄荷油均有中枢抑制作用，能明显延长戊巴比妥钠诱导的睡眠时间，薄荷醇对戊巴比妥的中枢抑制作用有一定量效关系。 食疗方法 薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。 1．薄荷粥：鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。 功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。 2．薄荷豆腐：豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。 功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。 3．薄荷鸡丝：鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。 功效：消火解暑。 4．薄荷糕：取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。 功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。 5．鲜薄荷鲫鱼汤：活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。 功效：可治小儿久咳。 6．薄荷汤 将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油。 功效：解毒败火。 7．薄荷凉茶：新鲜薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。 8．薄荷冰：用锅将4碗清水煮开，加入薄荷煮5分钟，放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可收清凉利咽之效。 9． 薄荷酒：取薄荷油10克，米酒、黄酒各50毫升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用。 10．薄荷茶：用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。 此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。 另外，薄荷可酿蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。具有较高的药用价值。食疗价值 唇形科草本植物薄荷的茎叶。产于江苏等南北各地。采收期因产地而异，一年可采割2~3次。鲜用，或阴干切段用。 【性能】味辛，性凉。能疏散风热，清利头目，利咽喉，理气。 【参考】含挥发油，主要为薄荷醇、薄荷酮等。 【宜忌】 宜：外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛者宜食；口疮口臭，牙龈肿痛，以及风热瘙痒者宜食。 忌：阴虚血燥体质，或汗多表虚者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者切忌多食久食。 能促进汗腺分泌，增加散热；能抑制胃肠平滑肌收缩，有解痉作用；能促进呼吸道腺体分泌，缓解其炎症；对多种病毒和细菌有抑制作用。 【用途】用于感冒风热或温病初起，发热头昏，微恶风寒；外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛；风疹瘙痒，荨麻疹；肝气郁滞，胸闷胁痛，或感受暑湿，脘腹胀痛、吐泻。 【用法】一日3~10g。煎汤，泡茶，研末，入糖果等。 【附方】 1，薄荷银花茶：薄荷10g，金银花15g。沸水浸泡，代茶饮。 本方用薄荷疏散风热、利咽喉，金银花清热解毒。用于感冒风热，发热恶风，头昏，咽喉痛。 2，薄荷菊花茶：薄荷6g，菊花10g，茶叶3g。沸水浸泡，代茶饮。 本方以薄荷、菊花疏散风热、清利头目，用茶叶提神、清利头目。用于感冒风热，头目不清，头昏薄荷的功效和作用： 1、薄荷水局部应用有清凉、止痒、消炎的功效。 2、解热、降低体温。 3、抗炎。
答：新鲜薄荷叶不仅具有清新的香气和独特的口感，还富含许多对人体有益的营养成分。以下是薄荷叶的主要营养价值：薄荷叶中的薄荷醇具有促进消化、解热镇痛、抗菌防腐等作用。薄荷叶中的挥发油含有丰富的薄荷醛，可以协助治疗呼吸道疾病和消化不良等问题。薄荷叶富含维生素C、维生素A、铁和钙等微量元素，对身体健...
答：薄荷冰 用锅将4碗清水煮开，加入薄荷煮5分钟，放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可收清凉利咽之效。薄荷酒 取薄荷油10克，米酒、黄酒各50毫升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用。薄荷茶 用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清...
答：新鲜的薄荷叶可以吃，不仅营养丰富，而且还有一定的药用价值，有发散风热解表的功效。新鲜的薄荷叶有很多种吃法，可以作为配料搭配食用，也是可以做成菜、粥、甜点等食物一起食用，用薄荷叶熬汤喝有抑菌的效果。也可以直接食用，有清咽利喉，舒肝解郁，发散风热的作用。但是不能长期大量食用，否则会造成气...
答：镇定安神、散热解毒、消除疲劳。性味归经 性凉，味辛，归肺、肝经。药用部位 茎、叶。用法用量 内服：以水煎服，3～6克，最好 后下；或入丸、散。外用：取适量煎水洗或捣汁后涂敷患处。选购要点 优质薄荷表面多为淡绿色，且用手搓揉后有清凉香气。用药宜忌 薄荷用于风热感冒、头痛目赤、风疹麻疹...
答：薄荷和杭白菊一起茶饮。将干薄荷和杭白菊浸泡，或文火煮10分钟，加入冰糖做茶饮。请点击输入图片描述 4 薄荷粥，粳米粥快熟的时候加入薄荷，再煮沸，发香即可。请点击输入图片描述 5 薄荷柠檬蜜。鲜柠檬去皮切丝，加水和冰糖煮开，然后加入薄荷叶搅拌均匀，放凉后加入适量的蜜糖搅拌即可。请点击输入...
答：薄荷的吃法有很多种,其味道清新,外观碧绿,还是一种具有药用价值的蔬菜,所以其本身吃法也是多种的,可以根据自己的需求来选择吃法。 生吃 新鲜的薄荷叶是可以生吃的,直接将薄荷叶清洗干净,然后就可以直接食用,生吃的薄荷其清凉味道是非常重的,可以起到非常好的提神醒脑的作用,并且也可以起到清热解毒的作用,既方便...
答：薄荷做法指导：1. 薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。2. 外感风热，邪在卫分，发热，微恶风寒，无汗或少汗，头痛者，可与金银花、连翘、荆芥或桑叶、菊花、桔梗等配伍，共奏辛凉解表之效。3. 风热头痛眩晕，心胸烦闷者，可与菊花、白芷、石膏、川芎等配伍，以散风热而清头目。4. 风热郁闭，表里俱热...
答：薄荷叶 新鲜薄荷常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味；也可做成消炎消肿的润肤水。另外，可将生叶揉碎把汁液涂在虫咬、太阳穴、或及肌肉酸痛的部分，以达亸到止痒、止痛消肿，减轻酸痛的效果。亁薄荷则可用于泡澡，以缓和肩膀酸痛、神经痛；也能制成收敛水净化肌肤，...
答：薄荷叶是一种常见的草本植物，具有清新的香气和独特的口感。它不仅可以用于烹饪和饮品制作，还具有一定的药用价值。薄荷叶的吃法有很多，以下是一些常见的薄荷叶食用方法：薄荷茶：将新鲜或干燥的薄荷叶放入茶壶或茶杯中，加入热水浸泡5-10分钟，即可饮用。薄荷茶具有清凉解暑、提神醒脑的功效，适合在炎热的...
答：薄荷是我们生活中常见的一种植物，薄荷是一种药用价值极高的中药，可以用于配茶喝，也可以作用于食物中的配料，用薄荷叶泡茶喝具有保健，身体健康只要是合理的饮用，对健康是有很大的益处。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还...
