长期吃剩菜有什么危害？
剩菜容易出现变质从而产生细菌，吃了之后会出现恶心、呕吐和腹泻的症状。长期吃剩饭、剩菜会导致体内亚硝酸盐的含量增加，从而会导致患癌的风险。
亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。
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长期吃剩饭的危害有营养不良、食物中毒、增加胃肠道疾病的风险等。剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后，B族维生素等水溶性维生素几乎消失，大部分矿物质也随之流失，长期食用容易发生营养不良。剩饭中亚硝酸盐的含量会随着存放时间加长而逐渐增加，长期食用后容易引起亚硝酸盐中毒，出现腹痛、腹泻、头晕、头痛等中毒症状。剩菜保存不当极其容易滋生细菌，长期食用就会导致大量细菌进入到胃肠道里面，增加胃肠道疾病的风险。不建议长期吃剩饭，应按需做饭。此外，吃剩菜剩饭时，一定要充分加热。
长期吃剩饭的危害有营养不良、食物中毒、增加胃肠道疾病的风险等。剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后，B族维生素等水溶性维生素几乎消失，大部分矿物质也随之流失，长期食用容易发生营养不良。剩饭中亚硝酸盐的含量会随着存放时间加长而逐渐增加，长期食用后容易引起亚硝酸盐中毒，出现腹痛、腹泻、头晕、头痛等中毒症状。
剩菜保存不当极其容易滋生细菌，长期食用就会导致大量细菌进入到胃肠道里面，增加胃肠道疾病的风险。不建议长期吃剩饭，应按需做饭。此外，吃剩菜剩饭时，一定要充分加热。
长期吃生菜对身体肯定是不好的，尤其是老年人长期吃生菜就很容易引发各类的有关肠胃道疾病和消化类疾病。
因为剩饭剩菜中很可能含有一些发霉或者是变质的东西，然后再被人体吃入腹中，通过胃黏膜的消化吸收。
这样一来有害物质就会彻底地进入体内，轻则会拉肚子，肚子不舒服，严重的情况下都有可能出现便溏，或者是胃痉挛、胃出血等各类大的疾病。
老年人特别爱吃剩饭剩菜，尤其是农村的老年人，因为他们基本上都是从上个世纪温饱都不能保证的年代过来的，所以就养成了节约粮食的好习惯。
就是一顿饭如果做多了，哪怕是大夏天的都不舍得倒掉，而且现在的老年人基本上都不喜欢用冰箱什么的来储存吃剩下的食物，就是往锅里面一放，然后等下一顿甚至是下下一顿还吃。
我奶奶以前就是喜欢吃剩饭剩菜，一年四季无论春夏秋冬，只要是做多了饭菜，就一定早吃完才罢休。
至于吃几顿那就要看她的心情和胃口了，反正她是绝对不会浪费掉的，用她的话就是我们这一代没有挨过饿受过冻的，根本就不懂的生活的艰苦。
由于长期的吃剩饭剩菜，我奶奶经常会闹肚子或者是反胃，反正她的胃是从来没怎么好过。
所以说啊，剩饭剩菜最好还是别吃，为了不浪费粮食，你可以吃多少做多少，这样一来就可以保护好自己的胃和健康了，干嘛非要做多了吃剩的呢。
其实，我家里，老妈每次煮饭买菜，都是弄的刚刚好，也就是一顿饭吃完后，几乎不留任何剩菜，当然，偶尔会有一些吃不完的也是有的。
但是吃不完，倒掉就挺可惜的，就留着下一顿吃，这种情况比较少。
不过，我觉得，剩菜虽然可能没有刚出炉的那些好吃。偶尔吃一下是没什么问题的。
如果长期吃剩菜的话，就可能不那么好了。
首先，剩菜，之所以剩了，就是因为吃不完，那么留到下一顿吃的话，午餐到晚餐，起码要等7个小时左右，7个小时时间，如果天气比较热的话，剩菜很容易是变馊了。如果保管不好的话，也有可能会有细菌什么的，这个时候加热后再吃的话，估计吃不下，甚至有可能吃了会肚子痛。
另外，剩菜在放置一段时间后，都有可能会产生亚硝酸盐，这些亚硝酸盐的话，吃多了，对身体是没有好处的，反而有可能增加患病的可能性。
不过，我们去酒店或者酒楼吃饭的时候，点多了，吃不完，直接打包回家，毕竟都是自己花钱买的。但是打包的话，我们也都是有选择性的打包，例如那些青菜的话，如果剩下不多，就算了，但是肉类，就还会收了。只是肉类在重新加热后，就可能没有第一次吃的那种味道，都变的不可口了。不过，为的就是不想浪费，所以，打包回家后，都还是吃光了。
虽然浪费饭菜可耻，但是实际上，吃剩菜久了也对身体不好，所以，尽量从源头上把握好食物的数量，不要点太多菜，够了就好，到时候不够，再买也行。
哪些剩菜最好不要吃，它们对身体有什么危害？
答：4、容易引起肠胃道疾病，也容易导致癌变的可能性增加。食物长时间的存放一般会引起细菌或者真菌滋生，比如嗜盐菌或者沙门菌，摄入以后容易引起胃部感染或者肠道感染，会导致腹胀或者腹泻等不良反应。
答：1、营养不良:烹调后的一些食物营养会逐渐流失,剩下的食物中营养物质较少,如果长时间食用剩菜,就会导致人体吸收的营养不足,出现乏力、消瘦、运动功能减退等营养不良的症状;2、胃肠道不适:如果保存得不好,可能会滋生大量的细菌,如果进食前没有适当的加热,就会使胃肠道黏膜受到细菌的侵害,同时食物过凉也会...
答：1. 营养流失。剩菜中的营养成分在存放过程中会逐渐流失，尤其是维生素C和其他易受热影响的维生素。长期依赖剩菜可能会导致身体缺乏必需的营养素，从而引发营养不良。2. 消化系统疾病风险。剩菜中可能繁殖的细菌和微生物可以引起消化系统的问题，如食物中毒或急性肠胃炎。这些疾病会表现为腹痛、腹泻、呕吐等症...
答：吃剩菜的危害 吃剩菜容易引发食物中毒，出现恶心呕吐的现象，严重时还会出现休克的情况，剩菜中含有的细菌物质较多，经常食会导致人体营养不良，体质下降，增加癌变的几率，还容易患有胃病，所以生活中尽量少吃剩菜。
答：剩饭菜经过长时间的放置，容易产生对人体有害的亚硫酸钾、硫氢氨钠等有害物质，会损害人体消化系统，导致胃酸、胃涨、头晕，严重的还可能导致恶心\腹泻等中毒现象，所以建议各位最好少吃剩饭、剩菜！如果没办法必须要吃的，一定要将剩饭、剩菜充分加热后再实用，最大限度的减少有害物质的存活！
答：剩饭剩菜有以下危害：1、造成食物中毒。剩饭菜在冰箱中存放，会被病菌污染。如果从冰箱中取出后未充分加热就直接食用，则可能食物中毒，轻者恶心呕吐、腹泻，严重者可能回休克。2、会造成营养不良。剩饭菜中维生素C、B族维生素等水溶性维生素所剩无几，营养成分几近消失，如经常食用剩菜剩饭，会导致营养不良...
答：第一，营养不良。第二，诱发消化系统疾病。三，会增加癌症的发病率。如果剩菜剩饭没有变质，一般对身体没有直接的危害。但是营养成分会大大折扣，长期食用这类食物，身体很可能出现营养不良的情况；一般情况下，剩菜、剩饭里细菌的数量会增加，并且在饭里大量繁殖，吃下去很可能会导致食物中毒或者引起急性肠...
答：剩菜剩饭的危害如下：第一点，剩饭剩菜会产生致命亚硝酸盐，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。第二点，不同种类不同部位...
答：这种危害是不可逆转的。隔夜菜里面的硝酸盐也会大量增加，还有营养流失、细菌感染、变质的问题，与蛋白质结合后，具有一定致癌性。隔夜饭食，易产生的有毒有害物质在摄入人体之后，就需要靠肾脏来进行排泄。经常吃隔夜菜，容易造成肾脏负担加重，导致肾脏损伤，尤其是海鲜产品隔夜后吃更伤肾。
答：有些绿色蔬菜里含有硝酸盐，如果饭菜搁置时间太长，细菌分解硝酸盐生成亚硝酸盐，这是一种致癌物质，长期食用隔夜菜会引发消化系统疾病，比如胃炎、肠炎等，严重的还会导致癌症的发生。
