平平无奇的菜里，为何加上味精就会变得好吃？

味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。所以有些人口味比较重，一直有吃味精做的菜，不放味精，感觉菜好难吃，少了什么，就没胃口吃饭 了

这个我完全因人而异！我家里人都比较做菜爱使用味精、鸡精。而我就不。包括店里做菜我都不使用味精鸡精！有的顾客就能感觉出说我家菜没有味精！时间久了一部分顾客特意来吃我家没有味精的菜！

估计是为了健康，现在特别是餐厅做菜都喜欢放很多的味精鸡精来提鲜。鸡精味精吃多了肯定也不会有多健康的。其实不吃鸡精味精也是挺好的啊，现在不都提倡健康生活吗，其实吃菜饭的本身味道是很好的一件事啊。绿色原味才是真的健康食品。

味精一般炒菜都是要用的，但有的人不喜欢吃，一是农村有的说味精是用蛇皮之类的，感觉不卫生，还有就是说味精吃多了会掉头发之类，有的是因为对味精有反感，有的是不吃，其实味精它是一种调味品，能增鲜提味，它含有后胺酸钠，对人体并没害，不然全世界都不会公认的，只是作为厨师要会用，味精不能下早了的

所以不要以为鸡精有多少营养，它只是“高档”的味精而已。而且它的钠含量也不低，按每次使用一份也就是5克来算，就摄入了1000毫克左右的钠，相当于2.5克左右的盐，相当于我们一天用盐量的一半，那我们做菜肴还要不要放盐了呢，可想而知。

味精溶解的最佳温度是70℃-90℃左右；在150℃时，它会脱水，产生结晶；如果到了120℃以上，谷氨酸钠会变为焦谷氨酸，因此失去鲜味，所以在菜肴临出锅时，再加入味精最佳。

因为味精里边有一种特殊的原料，这种原料让我们吃了以后味蕾会有很大的感觉，全身非常的舒服。

因为味精属于调味品，符合人的味觉体验！所以菜里加上味精就会变得好吃！

主要是因为味精是一种调味食品，很多的食物在放入味精后，味道都会变得非常好，这也是和味精自身的味道有一点关系。

是因为味精是一个非常好的调味品，而且也可以增加口感，同时也可以使得食物更加美味。

味精毁了中国的美食吗?
答：为什么这么说？味精可以给菜肴提升口感，打开人们的味蕾，甚至是让一个平平无奇甚至是有些难吃的食物变得好吃。虽然说过度使用味精可能会造成嗜睡、头疼、头晕、眩晕、肌肉痉挛等症状，但是我们日常生活中使用的味精量真的是不足以产生这些副作用，而且被身体吸收的味精量更是少之又少，望采纳。

莲花味精是哪里生产?
答：在这样的现实状况下，流行于市场的各种五花八门的调料，便可以通过小小的身体发挥出大大的能量，使得很多平平无奇、甚至本身带有苦味、腥味等味道的食材，瞬间变得鲜美无比。于是，味精的诞生便成为了很多平民厨房中必备的调味品之一。它虽然不像盐、醋、油等调料一般具有明确的味觉倾向，但是却可以让很多...

鲁菜是八大菜系之首,但是现在消费者似乎并不喜欢鲁菜,你怎么看?
答：味精的出现让鲁菜引以为傲的鲜味显得平平无奇。无论是普通的家庭，还是街头巷尾的苍蝇馆子，味精成为了做菜的必需品。当我们的味蕾对鲜味已经习以为常，鲁菜的鲜味就无法再勾起食客的食欲。其次因为鲁菜的制作工序复杂。鲁菜有着宫廷菜的历史，贵气上档次但是烟火气少。厨艺繁琐，不便学习也不便推广。在这个...

有哪些「看着平平无奇吃起来贼香 」的美食?
答：2.锅贴：锅贴是一种简单却又受欢迎的美食，它由选用面粉、油、盐、蛋清、酵母等混合而成的面团，再放入蔬菜、肉类、虾米等，最后在平底锅中煎熟即可食用。它口感酥脆，口味鲜美，是老少咸宜的美食。3.蒸蛋：蒸蛋是一种受欢迎的美食，只需要用鸡蛋、盐、酱油、葱花等混合而成的蛋液，放入蒸锅中蒸熟...

高档饭店是怎么做到炒青菜都鲜美好吃?
答：第二，高档饭店里面的厨具、餐具也是经过精心挑选的。即使是一道青菜小吃，经过这些高档的厨具炒出来，再加上高档餐具的陈列，青菜也会显得非常的好看，也会鲜美好吃。第三，高档饭店炒青菜的时候选择的青菜原材料也是经过精心挑选的。也就是说，是选择最新鲜的青菜进行加工，这样做出来的青菜就会显得非常的...

豆腐这种平平无奇的食物,都有着哪些神仙吃法?
答：将切好的豆腐放入锅中，再放入盐调味，大火烧开小火慢炖。最后加入青菜叶、味精、鸡精，撒入香菜末出锅即可食用。炒锅留底油，下豆瓣酱，蚝油炒岀红油，下葱姜蒜爆香，倒入炸好的豆腐片和青红椒块，少添点水，烧致入味，放少量胡椒粉，适量的鸡精，适量的生抽提鲜，几滴老抽调色。

菜包馅的做法
答：化腐朽为神奇的菜包馅妙招 谁说家常的菜包馅只能平平无奇？今天，我就要揭秘菜包馅的升级秘籍，让你分分钟变身厨艺大师，让你的菜包馅在亲朋好友面前大放异彩。一、选材的诀窍 做菜包馅的第一步，就是挑选新鲜优质的食材。大白菜、萝卜、粉条缺一不可。大白菜要选择叶片清脆、水分充足的；萝卜要选白皮...

莴苣有哪些简单,好吃的做法?
答：下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）！​NO.5 蒜炒莴笋丝准备食材如下：莴笋...

外表平平无奇的土豆丝,可以制作出哪些美味?
答：上锅烧水，水开了加入去除了淀粉的土豆丝，在水里炒一下，捞出来控干水分装盘，准备小葱 ，大蒜丝，辣椒面 ，盐，调料，上锅热油，油热后浇在刚才准备好的调料汁上，在里面加上适量的醋，搅拌起来，这样汤汁就做好了，把调好的调料汁浇在准备好的熟土豆丝上，搅拌起来就可以吃了。

第一次做饭是怎样的体验?
答：但是我毕竟那会还小，手上和肩膀的劲太小，所以和出来的面太软，于是我就继续加油，终于，半个小时以后，成功了哈哈。又开始忙前忙后的准备切面条，准备好了案板和菜刀，就开始了，刚开始切出来的面条一点也不均匀，丑死了简直，后来慢慢的就好了，毕竟有天分呀哈哈！切好了面，又忙着准备菜，用的...