有哪些荤素搭配的宴会菜单可以分享?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-30
荤素搭配的宴会菜单旨在提供多样化的食物选择,满足不同宾客的饮食偏好和营养需求。以下是一个包含荤素菜肴的宴会菜单示例,适合多种场合如婚礼、庆典或公司聚餐等:
开胃菜:
凉拌三丝(黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝)
西式沙拉(生菜、番茄、黄瓜、橄榄油和醋调味)
烤虾配蒜蓉面包块
冷盘:
五香牛肉片
蜜汁叉烧
素鸭卷(豆制品制成的模拟鸭肉)
热菜:
红烧狮子头(大丸子状的猪肉炖菜)
清蒸海鲈鱼
宫保鸡丁
蒜蓉粉丝蒸扇贝
黑椒牛柳
麻婆豆腐
清炒时蔬(季节性蔬菜)
酸菜鱼片
主食:
扬州炒饭
海鲜乌冬面
菌菇炒米粉
汤品:
鲜菇炖鸡汤
西湖牛肉羹
冬瓜海鲜汤
素食专区:
罗汉斋(多种蔬菜和豆制品的混合)
腐竹炒菠菜
烤茄子配酱料
豆腐皮卷
甜点:
水果拼盘(应季水果)
绿茶芝士蛋糕
红豆汤圆
杨枝甘露
饮品:
果汁各种口味
中国茶各种口味
咖啡
矿泉水
这个菜单在荤素搭配上做到了均衡,既有传统的中式荤菜如红烧狮子头、宫保鸡丁和清蒸海鲈鱼,也有清淡的素菜如清炒时蔬和罗汉斋,还有兼顾东西方口味的素食专区和甜点选择。在准备宴会菜单时,还可以根据宾客的特殊饮食要求(如素食者、对某些食物过敏的宾客)进行相应的调整。
为了确保食物的新鲜和品质,建议与有经验的餐饮服务商合作,他们可以提供专业的菜品制作和宴会服务。此外,提前安排试菜环节,以确定菜单中的每一道菜都符合预期的口味和质量。
总之,一个精心规划的荤素搭配宴会菜单不仅能让宾客享受到美味佳肴,也能体现出主办方的周到和细致,为宾客留下美好的回忆。
婚宴菜单
答:虽然以前宴席究竟鸡鸭鱼肉齐全,现在根据酒店的特色菜品可以更加随意些,如果预算够的可以多选择海鲜类的热菜。冷盘么大多是时令加菜系特色的,一般荤素都有,现在冷盘里也有甜口的小菜。如果是自家做婚宴菜的话,还是按照当地习俗和风味来比较好。附上一些热菜,主食,点心汤羹的菜单……羊肚菌干贝炖鱼翅 ...
婚宴菜单一般有哪些菜品,有哪些讲究
答:8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道(在此基础上进行加减)菜单搭配原则有哪些?搭配上分为:荤素搭配、做法搭配、口味搭配、色彩搭配等。如果你选择套餐,这些一般是搭配好了的,你只需要根据季节、你宴请的宾客有无禁忌等,向酒店说明,选择适合你的菜单搭配。菜名有什么讲究?菜名,大家看...
一份含金量高的寿宴菜单
答:银鳕鱼来自深海、既环保又营养,由于是深海鱼,鱼翅少,肉嫩,非常适合老年人食用。根据设计好的菜单安排,冷菜最先上桌,然后再上头菜,如鱼翅、 海参、燕菜等,随后是热炒。上热炒菜应根据烹调方法的不同、品位 的差别、荤素菜的区分等合理间隔上桌。然后陆续上大菜,其间也可 上一道咸点,最后再上...
宴会中适合做头菜的食材?
答:年夜饭餐桌上的菜肴丰富,荤素搭配,餐桌上一定要有酒有鱼,取喜庆吉祥,年年有有余之意。有些地方年夜饭要吃饺子,包饺子时要有钱、糖、枣等等,吃枣寓意早得贵子;吃糖寓意甜甜蜜蜜;吃到钱寓意富贵连年有余。年夜饭餐桌上不能少了几道看家的拿手大菜。年夜饭餐桌上必有鱼,也是为了取其鱼、...
在家为爷爷过生日求菜单一套
答:3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。 方法4 九九重阳宴菜单 凉菜: 葱油香菇 金瓜皮冻 沾酱黄瓜 烧椒茄子 阳光白切鸡 开味白肉卷 座汤 家和万事兴(番茄炖牛排骨汤) 小吃 乡村桐叶粑 玉米香油茶 醉八仙 热菜 金凤飘菊蕊(芙蓉蛋蒸虾球) 怀古鱼水情(过水整鱼) 欢乐...
如何合理安排宴席菜单这样设计菜单才称赞
答:设计宴席菜单,既要考虑餐厅设施设备情况、厨师的技术状况,还需注意以下几点。1.忌荤素比例失调。荤素比例失调是宴席上常见的弊病,荤菜比例过高的宴席也违背了营养学中的平衡膳食的原则。2.忌求珍稀。只有上了珍稀食材的宴席才算上档次,这种以稀、奇来摆谱是不可取的。3.忌菜肴量过多。宴席如果没有...
订婚宴会选择什么样的菜合适
答:订婚宴菜谱有哪些菜式 1、烤全猪寓意珠光照华堂;2、甜豆炒凤片寓意彩凤入室;3、虾胶炒香菇寓意花开浪漫;4、脆皮蟹春卷寓意双喜临门;5、红烧鸡翅寓意佳偶宴席;6、虾子扒时蔬寓意增添百子;7、清蒸鲜海斑寓意欢庆合欢;8、莲子百合汤寓意百年好合;9、美点双辉寓意心心相印;10、薏仁甜汤寓意幸福甜蜜。
点菜技巧的三个原则
答:1、根据饭局的主题来点菜。如果是朋友聚餐,根据大家的口味点餐;如果席间有几个孩子,多点一些粗粮或者清淡的菜,注意营养搭配;商务聚餐的首先要先点几个凉菜,点几个下酒的好菜,一定要点一份营养的煲汤,缓解酒精浓度。2、 商务宴请,起码要点1-2个硬菜。不然请客的主人脸上无光。龙虾、帝王蟹、...
春节菜单
答:3)特点:木瓜有均衡生理代谢,化痰增强免疫力,润肤养眼颜,配以白木耳滋阴补品跟蜂蜜可清凉降火,营养更为丰富。 十香如意: 制作十香如意需要准备的原料有:冬笋、香菇、白萝卜、金针菇、黄豆芽、豆干、青椒、胡萝卜、海带、莴笋等十种,每种原料配上50克就够了。第一道工序---切丝:先把莴笋、白萝卜、胡萝卜、豆干...
中国元素特色水墨菜单?
答:5.营养搭配 菜品原料均取自上海本地。食材荤素搭配科学符合营养要求,烹饪技术突出符合各方来宾为特色。实用与推广价值 本场宴会和台面的设计,“品味中国”主题特征明显。台心装饰物设计造型新颖别致,寓意深厚,具有较高的审美价值,器具及辅材亦可重复使用;两款餐巾折花口部材质普通造型优美,员工易学易...
开胃菜:
凉拌三丝(黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝)
西式沙拉(生菜、番茄、黄瓜、橄榄油和醋调味)
烤虾配蒜蓉面包块
冷盘:
五香牛肉片
蜜汁叉烧
素鸭卷(豆制品制成的模拟鸭肉)
热菜:
红烧狮子头(大丸子状的猪肉炖菜)
清蒸海鲈鱼
宫保鸡丁
蒜蓉粉丝蒸扇贝
黑椒牛柳
麻婆豆腐
清炒时蔬(季节性蔬菜)
酸菜鱼片
主食:
扬州炒饭
海鲜乌冬面
菌菇炒米粉
汤品:
鲜菇炖鸡汤
西湖牛肉羹
冬瓜海鲜汤
素食专区:
罗汉斋(多种蔬菜和豆制品的混合)
腐竹炒菠菜
烤茄子配酱料
豆腐皮卷
甜点:
水果拼盘(应季水果)
绿茶芝士蛋糕
红豆汤圆
杨枝甘露
饮品:
果汁各种口味
中国茶各种口味
咖啡
矿泉水
这个菜单在荤素搭配上做到了均衡,既有传统的中式荤菜如红烧狮子头、宫保鸡丁和清蒸海鲈鱼,也有清淡的素菜如清炒时蔬和罗汉斋,还有兼顾东西方口味的素食专区和甜点选择。在准备宴会菜单时,还可以根据宾客的特殊饮食要求(如素食者、对某些食物过敏的宾客)进行相应的调整。
为了确保食物的新鲜和品质,建议与有经验的餐饮服务商合作,他们可以提供专业的菜品制作和宴会服务。此外,提前安排试菜环节,以确定菜单中的每一道菜都符合预期的口味和质量。
总之,一个精心规划的荤素搭配宴会菜单不仅能让宾客享受到美味佳肴,也能体现出主办方的周到和细致,为宾客留下美好的回忆。
答:虽然以前宴席究竟鸡鸭鱼肉齐全,现在根据酒店的特色菜品可以更加随意些,如果预算够的可以多选择海鲜类的热菜。冷盘么大多是时令加菜系特色的,一般荤素都有,现在冷盘里也有甜口的小菜。如果是自家做婚宴菜的话,还是按照当地习俗和风味来比较好。附上一些热菜,主食,点心汤羹的菜单……羊肚菌干贝炖鱼翅 ...
答:8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道(在此基础上进行加减)菜单搭配原则有哪些?搭配上分为:荤素搭配、做法搭配、口味搭配、色彩搭配等。如果你选择套餐,这些一般是搭配好了的,你只需要根据季节、你宴请的宾客有无禁忌等,向酒店说明,选择适合你的菜单搭配。菜名有什么讲究?菜名,大家看...
答:银鳕鱼来自深海、既环保又营养,由于是深海鱼,鱼翅少,肉嫩,非常适合老年人食用。根据设计好的菜单安排,冷菜最先上桌,然后再上头菜,如鱼翅、 海参、燕菜等,随后是热炒。上热炒菜应根据烹调方法的不同、品位 的差别、荤素菜的区分等合理间隔上桌。然后陆续上大菜,其间也可 上一道咸点,最后再上...
答:年夜饭餐桌上的菜肴丰富,荤素搭配,餐桌上一定要有酒有鱼,取喜庆吉祥,年年有有余之意。有些地方年夜饭要吃饺子,包饺子时要有钱、糖、枣等等,吃枣寓意早得贵子;吃糖寓意甜甜蜜蜜;吃到钱寓意富贵连年有余。年夜饭餐桌上不能少了几道看家的拿手大菜。年夜饭餐桌上必有鱼,也是为了取其鱼、...
答:3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。 方法4 九九重阳宴菜单 凉菜: 葱油香菇 金瓜皮冻 沾酱黄瓜 烧椒茄子 阳光白切鸡 开味白肉卷 座汤 家和万事兴(番茄炖牛排骨汤) 小吃 乡村桐叶粑 玉米香油茶 醉八仙 热菜 金凤飘菊蕊(芙蓉蛋蒸虾球) 怀古鱼水情(过水整鱼) 欢乐...
答:设计宴席菜单,既要考虑餐厅设施设备情况、厨师的技术状况,还需注意以下几点。1.忌荤素比例失调。荤素比例失调是宴席上常见的弊病,荤菜比例过高的宴席也违背了营养学中的平衡膳食的原则。2.忌求珍稀。只有上了珍稀食材的宴席才算上档次,这种以稀、奇来摆谱是不可取的。3.忌菜肴量过多。宴席如果没有...
答:订婚宴菜谱有哪些菜式 1、烤全猪寓意珠光照华堂;2、甜豆炒凤片寓意彩凤入室;3、虾胶炒香菇寓意花开浪漫;4、脆皮蟹春卷寓意双喜临门;5、红烧鸡翅寓意佳偶宴席;6、虾子扒时蔬寓意增添百子;7、清蒸鲜海斑寓意欢庆合欢;8、莲子百合汤寓意百年好合;9、美点双辉寓意心心相印;10、薏仁甜汤寓意幸福甜蜜。
答:1、根据饭局的主题来点菜。如果是朋友聚餐,根据大家的口味点餐;如果席间有几个孩子,多点一些粗粮或者清淡的菜,注意营养搭配;商务聚餐的首先要先点几个凉菜,点几个下酒的好菜,一定要点一份营养的煲汤,缓解酒精浓度。2、 商务宴请,起码要点1-2个硬菜。不然请客的主人脸上无光。龙虾、帝王蟹、...
答:3)特点:木瓜有均衡生理代谢,化痰增强免疫力,润肤养眼颜,配以白木耳滋阴补品跟蜂蜜可清凉降火,营养更为丰富。 十香如意: 制作十香如意需要准备的原料有:冬笋、香菇、白萝卜、金针菇、黄豆芽、豆干、青椒、胡萝卜、海带、莴笋等十种,每种原料配上50克就够了。第一道工序---切丝:先把莴笋、白萝卜、胡萝卜、豆干...
答:5.营养搭配 菜品原料均取自上海本地。食材荤素搭配科学符合营养要求,烹饪技术突出符合各方来宾为特色。实用与推广价值 本场宴会和台面的设计,“品味中国”主题特征明显。台心装饰物设计造型新颖别致,寓意深厚,具有较高的审美价值,器具及辅材亦可重复使用;两款餐巾折花口部材质普通造型优美,员工易学易...