面引子怎么保存什么是面引子
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-22
1、把面引子放在干净且干燥的盘子里，盖上一张油纸，放到温暖的阳光下晾晒一天。之后把面引子拿出来，用到分成几个小面快，摆放在盘子里，盖上油纸，中途记得把面引子翻晒几次，最后面引子完全晒干，用保鲜袋装好放到冰箱冷藏即可。
2、引子在南方叫酵头，北方叫老面引子，其实就是平时做馒头留下的小面团，这个面团里有很多酵母菌，其作用跟酵母一样，可以在下一次制作馒头的时候拿出来发面的引子。
答：通过高温蒸煮能杀灭霉菌、大肠杆菌等有害菌体，但是并不能因此消除其分泌的毒素。毒素会经过消化道吸收后蓄积在人体内，久而久之便会引发癌症。老面引子保存方法：第一步：首先我们将面引子放在干净并且干燥的盘子里。第二步：然后在面引子上方盖上一张油纸，之后放到温暖的阳光下晾晒一天左右的时间。第三...
答：老面引子可能很多人都不知道是什么意思，在南方和北方都有不同叫法，有称之为酵头，也有称之为老面引子，我们那儿就称之为老面引子，其实就是我们平时做馍头时剩留下来的小面团，在这面团里存有很多酵母菌，可以在下一次使用时作发面的引子，如何来做老面引子，做好的面引子又如何来保存，用料 面粉...
答：面引子，就是上一次发酵剩下的老面吧 不建议放入塑料盒，瓷碗是比较安全的容器。如果一定要放，必须是无毒塑料，要有食品安全标准的塑料。
答：1、老面是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。通俗地说，老面就是前一次做的面食（含发酵粉） 留下来的面 。2、这种方法做出来的面食质地细腻，香醇可口，胜于一般发酵的产品。但是制作比较困难，用老面...
答：如果你是用曲做的，放个半年完全没压力。你可以多加一些面，和的干一些，直接放到面粉袋里就行了。或者撕成一小块一小块的，等它自然干燥到没什么水分的时候，再收起来。如果用的是酵母，那么保存不了多少时间。
答：如果真的晒干了，再使用就很难恢复原来软的状态，也很难融化。而旧年代家庭做的面引子也大多是用玉米面这种没有筋性的面粉制作出来的，再使用时用温水轻轻一泡就可以散开，酵母就会充分融入到水中去。三、最好的储存方法如果用面粉做老面，想要长时间储存，认为最好的方法就是放进冰箱冷冻起来，酵母菌...
答：论团里面会有酵母菌和其他一些杂菌放在冰箱的冷冻室里，并不会冻死这些细菌，只会用低温抑制这些细菌真菌的活性，避免他们进行过快的代谢。所以不会冻死。aqui te amo。
答：面引子因为制作、保存、使用都比较麻烦，现在基本已经被酵母所替代了!如果单纯用面引子发面感觉时间太慢，可以酌量添加酵母。如果用酵母发面，那就没有必要用面引子了!面引子和酵母可以同时用来发面，不过没有什么必要，现在酵母发面比较高效、快捷，并且省去了施碱不均的烦恼。我家里自从有了酵母，已经...
答：发面引子就是酵母买不到之前，最传统的发面剂，口感不错，健康安全。一般面引子需要自己制作。发面引子的做法：材料：面粉1000克、牛奶200毫升、引子半块、鸡蛋两个、食用碱10g 1、引子用温水化开。2、引子水倒入面粉中，面粉中一定要提前加入食用碱，打入两个鸡蛋，加入适量牛奶，开始不停地和面。3、...
答：可做面引子，这样发面不但快，做的面食还好吃。发酵完的面可以放冰箱，可以把发酵完的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右；如果把发酵完的面团装入保鲜袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冷冻层进行速冻，这样冷冻的面团可以保存半年之久。
