腌腊鱼十斤鱼放多少盐
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克，这些盐也足以够用。
盐是指一类金属离子或铵根离子(NH4)与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠，硝酸钙，硫酸亚铁和乙酸铵硫酸钙，氯化铜，醋酸钠等，一般来说盐是复分解反应的生成物，盐与盐反应生成新盐与新盐，盐与碱反应生成新盐与新碱，盐与酸反应生成新盐与新酸，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等。
淹腊鱼十斤放多少盐
答：腊鱼有淡有咸有无盐，有晒的，有烟熏的，有密封罐的。10斤，如果你想做晒的淡咸的腊鱼，每次拿出来晒太阳就抹一下盐，一包就够用了，你想做咸的用盐埋着它晒。烟熏的话一包盐就可以了，把鱼和盐搅拌一下放着几个小时入味再烟熏。
十斤鱼,要腌多少盐?
答：腌十斤鱼放来2-4两盐。方法如下：1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则，把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收。2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以，鱼大肉质厚，好吃，剖开以前洗干净，外部剖开以后不要洗了，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的，好看。3、把炒好的盐均匀的抹...
腌腊鱼10斤需放多少盐
答：腌腊鱼10斤需放六两盐到一斤盐，盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则，亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期。食用咸菜之类也是如此。
腌鱼需要放多少盐?
答：如果是腊鱼想要口味淡一点的话是十斤鱼六两盐就可以了。咸一点的话十斤鱼一斤盐即可。腌制前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片。鱼要剖开。然后将盐撒在上面。用手搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面最好。做好后放在阴影处就行。不能阳光晒。腌...
腊鱼10斤要多少盐
答：腌腊鱼十斤鱼应该放入2~4两食盐。10斤鱼放多少盐可以根据个人口味进行调整，一般来说，腊鱼10斤要放的盐在2-4两之间，即100-200克，如果口味重，可以适量多加盐，同时，还需要根据鱼的大小、鱼的品种等因素来适当调整盐的用量，如果鱼比较大、比较厚，盐的用量也要适当增加。腌制时，最好将盐均匀...
腊鱼怎么腌制全过程
答：展开全部 腊鱼怎么腌制全过程:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油,鱼腌制5-7天后取出,铁锅内,放入花生壳,把铁架放在熏制的材料上3.将熏好的食物放在铁架上,盖上盖子,打开火,有烟冒出,然后开最小的火,熏制的鱼肉腊香干色泽金黄 抢首赞 评论 分享 举报 ...
腌制腊鱼放盐的比例是多少
答：腌腊鱼注意事项:一，往鱼肉上面抹食盐的时候，不要抹很多要均营，稍微一层就可以，抹很多的话晒干就会很咸，并要定时翻动。二，鱼腌好准备出晒前应将腌好的鱼用清水洗净，往鱼肉上面拌抹高度白醋（8度~9度），要先把鱼肉上面的水大致离干加白醋（10斤鱼+100克左右），注意，放醋的主要目底是...
淹腊鱼、腊肉放盐的比例?
答：一般10斤肉放4两盐，也可以放点花椒增香，10斤鱼放7两到8两盐，如果你们那气温比较高，可以适量加点。
腊鱼10斤要多少盐
答：腌制腊鱼10斤需要的盐量取决于个人的口味和做法。但通常来说，腌制10斤鱼需要2-4两盐，也就是100-200克。腌制腊鱼的做法是把准备好的鱼处理干净，去掉里面的黑膜，在两面切几刀，方便入味。然后把盐均匀抹在鱼身内外，并用手轻轻按摩，使盐渗入鱼肉中。接着将鱼放入一个密封的容器中，加入姜片、...
腌制十斤腊鱼,需要多少盐,怎样腌制?
答：像我们老家腌鱼都是用十斤以上的大草鱼或白鲢，鱼肉非常厚难入味，十斤鱼需要大概需要三百克至四百克左右的盐。不过个人口味不同，可以根据个人口感酌情增减。我觉得腊鱼有点咸味才好吃，盐太少了腊味也淡一些。腌10斤鱼的用盐量腌制腊鱼、腊肉，基本大同小异。我历年来都是腌10斤鱼放6~7两盐（我放...
盐是指一类金属离子或铵根离子(NH4)与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠，硝酸钙，硫酸亚铁和乙酸铵硫酸钙，氯化铜，醋酸钠等，一般来说盐是复分解反应的生成物，盐与盐反应生成新盐与新盐，盐与碱反应生成新盐与新碱，盐与酸反应生成新盐与新酸，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等。
答：腊鱼有淡有咸有无盐，有晒的，有烟熏的，有密封罐的。10斤，如果你想做晒的淡咸的腊鱼，每次拿出来晒太阳就抹一下盐，一包就够用了，你想做咸的用盐埋着它晒。烟熏的话一包盐就可以了，把鱼和盐搅拌一下放着几个小时入味再烟熏。
答：腌十斤鱼放来2-4两盐。方法如下：1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则，把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收。2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以，鱼大肉质厚，好吃，剖开以前洗干净，外部剖开以后不要洗了，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的，好看。3、把炒好的盐均匀的抹...
答：腌腊鱼10斤需放六两盐到一斤盐，盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则，亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期。食用咸菜之类也是如此。
答：如果是腊鱼想要口味淡一点的话是十斤鱼六两盐就可以了。咸一点的话十斤鱼一斤盐即可。腌制前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片。鱼要剖开。然后将盐撒在上面。用手搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面最好。做好后放在阴影处就行。不能阳光晒。腌...
答：腌腊鱼十斤鱼应该放入2~4两食盐。10斤鱼放多少盐可以根据个人口味进行调整，一般来说，腊鱼10斤要放的盐在2-4两之间，即100-200克，如果口味重，可以适量多加盐，同时，还需要根据鱼的大小、鱼的品种等因素来适当调整盐的用量，如果鱼比较大、比较厚，盐的用量也要适当增加。腌制时，最好将盐均匀...
答：展开全部 腊鱼怎么腌制全过程:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油,鱼腌制5-7天后取出,铁锅内,放入花生壳,把铁架放在熏制的材料上3.将熏好的食物放在铁架上,盖上盖子,打开火,有烟冒出,然后开最小的火,熏制的鱼肉腊香干色泽金黄 抢首赞 评论 分享 举报 ...
答：腌腊鱼注意事项:一，往鱼肉上面抹食盐的时候，不要抹很多要均营，稍微一层就可以，抹很多的话晒干就会很咸，并要定时翻动。二，鱼腌好准备出晒前应将腌好的鱼用清水洗净，往鱼肉上面拌抹高度白醋（8度~9度），要先把鱼肉上面的水大致离干加白醋（10斤鱼+100克左右），注意，放醋的主要目底是...
答：一般10斤肉放4两盐，也可以放点花椒增香，10斤鱼放7两到8两盐，如果你们那气温比较高，可以适量加点。
答：腌制腊鱼10斤需要的盐量取决于个人的口味和做法。但通常来说，腌制10斤鱼需要2-4两盐，也就是100-200克。腌制腊鱼的做法是把准备好的鱼处理干净，去掉里面的黑膜，在两面切几刀，方便入味。然后把盐均匀抹在鱼身内外，并用手轻轻按摩，使盐渗入鱼肉中。接着将鱼放入一个密封的容器中，加入姜片、...
答：像我们老家腌鱼都是用十斤以上的大草鱼或白鲢，鱼肉非常厚难入味，十斤鱼需要大概需要三百克至四百克左右的盐。不过个人口味不同，可以根据个人口感酌情增减。我觉得腊鱼有点咸味才好吃，盐太少了腊味也淡一些。腌10斤鱼的用盐量腌制腊鱼、腊肉，基本大同小异。我历年来都是腌10斤鱼放6~7两盐（我放...
