三色藜麦吐司做法大全

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-05
【主料】
(多人份)高筋面粉270克细砂糖40克鸡蛋40克酵母(干)4克黄油25克三色藜麦30克精盐4克
【辅料】
水125克
步骤1
主要准备材料
步骤2
藜麦用水浸泡15分钟后,加入适量清水,煮15-20分钟,到处沥干水份
步骤3
将除黄油以外的所有材料放入揉面盆中,加入清水
步骤4
调成无干粉的状态,盖上保鲜膜静置15分钟后开始揉面,我是用的手揉
步骤5
揉面五分钟后的状态
步骤6
手揉吐司手法,像洗衣服一样揉出去拉回来再揉出去,一直不停的揉
步骤7
差不多20-25分钟左右,基本延展,加入黄油继续揉
步骤8
加入软化好得黄油
步骤9
黄油加进去后一开始会很稀,不用管他,继续揉就好
步骤10
黄油加进去后揉10分钟左右,出薄膜
步骤11
加入沥干水分的三色藜麦
步骤12
将藜麦揉进去。揉至延展出膜
步骤13
放入打蛋盆,放入烤箱内,发酵功能40分钟,发好
步骤14
发好的面成蜂窝状
步骤15
发好的面团,分成三份,盖上保鲜膜饧发20分钟
步骤16
取面团成牛舌状用擀面杖擀好排气,然后从上到下卷起来
步骤17
卷好后再饧发15分钟
步骤18
之后再用同样方法擀好卷死,放入吐司盒内
步骤19
放入吐司盒
步骤20
盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至吐司盒八成满
步骤21
发好的状态
步骤22
盖上吐司盒,放进烤箱,160℃烘烤35分钟
步骤23
烤好后盒子侧放等不热的时候用袋子装起来,以使吐司变软后就可以切开啦健康三色藜麦,淘宝搜索丰藜三色藜麦

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