<地三鲜>这个菜名的由来?

1. 古代中国民间有在立夏时节尝鲜的传统，其中“地三鲜”指的是蚕豆、苋菜和黄瓜。
2. 立夏时，人们会食用这些早熟的蔬菜以应时令，这一习俗被称为“尝三鲜”。
3. “三鲜”概念分为地三鲜、树三鲜和水三鲜，其中地三鲜最为常见，包括蚕豆、苋菜和黄瓜（或元麦、蒜苗）。
4. 在东北地区，地三鲜的概念演变为将土豆、茄子和辣椒炒在一起，成为当地的特色菜肴。
5. 湖北随州的传统食品“三鲜”则是一种以精瘦肉、油条碎、藕丁为主要原料，加入葱花和面粉拌匀后裹制油炸的食品。
6. 炸至金黄后，这些食品可以切片用于火锅，口感和味道都十分鲜美。