婚宴一般一桌多少个菜呢?
10人桌:16热菜(包括高汤)+6冷碟+果盘+2主食(分量小)
根据地方需要和特色确定要不要额外添加主食。
婚礼是一种宗教仪式或法律公证仪式,其意义在于获取社会的承认和祝福, 婚礼也是一个人一生中重要的里程碑,属于生命礼仪的一种。世界上最古老、延续时间最长,影响最广的婚礼是儒教婚礼、印度教婚礼、基督教婚礼,即三大文明圈的婚礼。在大部分的文化里,通常都会发展出一些结婚上的传统与习俗,其中有许多在现代社会中已经失去了其原始所象征的意义,逐渐演变为世俗婚礼。
婚宴上,新娘新郎到各席敬酒致谢是必不可少的环节,客人应起立举杯,和新郎新娘碰杯之后再道声“恭喜”,为了让他们圆满结束宴会,早入洞房,客人要注意把新人在每桌敬酒的时间控制在3分钟内。切不可和新人拉拉扯扯,非要把新郎、新娘灌醉不可,不要在酒席上大声喧哗,还要控制自己的饮酒量,以免酒后狂言,失了礼数。
婚宴一桌一般几个菜?
① 一桌菜肴的数量应该是双数,八个菜象征发财,十个菜象征十全十美,十二个菜象征月月幸福。
② 根据一桌人数来定,现在一桌一般是11-12个人,主菜应保证人均一个菜的基础上再+2,另外还要有凉菜、汤、主食、点心、水果,算下来数量可以是这样的:
8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道
选菜前应注意哪些事情?
① 注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌。
② 注意了解宾客有无特别的忌口或忌讳,比如回民和素食主义者,菜单里就要注意选择一些适合他们的菜,防止他们饿肚子。
③ 注意打听所选酒店的主打菜系或好评菜系,可以适当选择。
婚宴菜单搭配原则有哪些?
① 荤素搭配:一般菜单里要有6-8个“硬菜”,也就是鸡鸭鱼肉海鲜类,但为了解腻,还要搭配一些荤素混炒菜或素菜。
② 做法搭配:炒、爆、熘、烧、焗、炖、煮……中式菜品这么多做法,你可不要只选炒菜或炸菜,不仅对健康不佳,口感上也不会好。
③ 口味搭配:咸、鲜、辣、甜、酸,这几种口味最好也都要兼顾到,要有清淡有重口,一般一桌可有1/4的辣菜为宜。
④ 色彩搭配:婚宴一定要喜庆,酱红、棕红、橘红、胭脂红的菜要有,另外再加些各式颜色的菜,以保证色香味俱全。
有哪些菜是必点的?
● 鸡:婚宴上最好要有鸡,象征吉祥喜庆,且一般是整鸡。
● 鱼:最好要有鱼,象征年年有余,鱼一般会选象征富贵的桂鱼或石斑鱼。
● 海鲜:最好要有海鲜,现在婚宴一般都有虾,可代表鸳鸯、龙凤,其中龙虾深红的颜色代表着运气,因此现在也成为很多新人的必选,其他海鲜也可选扇贝、鲍鱼、螃蟹、海参等。
● 猪:还有寓意鸿运当头的乳猪,以及寓意发财添丁的炒肉丁,也是婚宴的常见菜。
● 寓意好的菜:喜宴一般还会有四喜丸子、肘子、西芹百合(象征百年好合)、鸭(凑齐鸡鸭鱼肉)等。
● 寓意好的水果、干果:比如象征早生贵子的红枣、花生、桂圆、莲子,可以做成羹或甜品。水果最好选石榴(象征多子)、西瓜、杨梅、蜜桃(象征甜蜜美满),忌选梨(谐音离)和橘子(要掰着吃,也不吉利)。
菜名有什么讲究?
菜名肯定尽量用吉祥语,且多是代表夫妻恩爱的词语,如鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶、合欢、琴瑟、并蒂、如意、八宝、麒麟等。
当然菜名一般都由酒店定,但你们选菜时如果对菜名不满意,也可以跟酒店协商换名,然后把新名字印在你们给宾客准备的菜单上,要注意最好不要有二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳这样不吉利的名字。
换菜有什么讲究?
如果你们不是自己点菜,而是点的酒店搭配好的喜宴套餐,什么情况下需要换菜?
● 首先要看下套餐中的菜量是否够,如果菜量不够但总价已经偏高,不想增加预算,那不妨将菜单中较贵的一道菜换成较便宜的两道菜,在保证菜式总体档次的情况下,多拆几道菜即可。
● 然后就要看下是否有忌口,菜式搭配是否合理,有没有包含必点的菜,以此为原则进行换菜。
婚宴菜品推荐
● 四海同歌韵和鸣-龙凤拼盘、海誓山盟龙凤配-蒜蓉蒸龙虾、月老红线牵深情-红烧刺参扣鱼肚……
● 全家欢乐-烩海八鲜、鱼水相依-奶汤鱼圆、比翼双飞-酥炸鹌鹑、琴瑟合鸣——琵琶大虾……
● 如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲……
● 脆皮桂花龙岗鸡、玉液芙蓉伴龙虾、金盏香蒜和牛粒、清蒸如意东星斑……
一般来说婚宴菜单是双数,大多菜品分为8冷8热、8冷10热、8冷12热。当然还有11冷11热的情况。具体还是看当地的风俗习惯来决定多少个菜。基本上婚宴酒店办婚宴大多是一桌10人,所以对于菜品菜量还是需要慎重考虑,毕竟吃不饱就不太好了。
扩展资料:
婚宴常见的菜单
(福运绵长)——炒粉
(共呜春报晓)——鸳鸯鸡
(金腰怀太子)——腰果丁
(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤
(群龙贺新喜)——白灼虾
(黄金铺满地)——菠罗生炒骨
(白头皆老)——上汤白果猪肚
(爱你一万年)——乌龟汤
(喜鹊报佳音)——美极禾花雀
参考资料来源:百度百科-婚宴
16-20道菜是最常见的;具体是8冷8热、8冷10热、8冷12热。当然还有11冷11热,代表一心一意。
一般来说应该是12到15个菜,一桌通常是10个人,所以婚宴的菜品会让大家都富裕一些,但是又根据城市和酒店星级的不同而异,所以,您参考一下就好了,具体还是要去和酒店谈的,菜单一般都由酒店总厨或厨师长出好,其它部门的工作人员再配合将菜单制作好,之后就是客人看到的菜单明细了,希望对你有帮助哦!
这得看地方跟价位了 ,不过一般应该有八个凉菜,十二个热菜,一个汤,四个主食,然后一个果盘,差不多就这样了
10人桌:16热菜(包括高汤)+6冷碟+果盘+2主食(分量小)
根据地方需要和特色确定要不要额外添加主食
答:婚宴菜肴数目八个菜象征发财,十个菜象征十全十美,十二个菜象征月月幸福,现在也有13道菜肴的菜单,“13”有“要财”之意。2、一部分地方也有11道热菜,11道冷菜,代表双方一心一意,合起来22道菜不违背菜肴数目为双数的原则。3、八冷碟和八热碟,在婚宴菜单中是必备菜肴,四果点现今有大的改变。
答:结婚喜宴菜品的数量各地均有不同习俗,一般为8冷8热,8冷10热,8冷12热或者11冷11热等。菜品的数量可以根据当地的习俗和新人的预算决定,避免出现预算超支的问题,菜品需要考虑到大部分人的口味,冷热荤素搭配为佳。结婚喜宴菜的数量 结婚喜宴几个菜需要按照地方习俗的不同而稍有变化,菜品的数量为双数...
答:订婚宴菜谱多少道菜1.一般婚宴菜品为双数,八个婚宴菜肴代表的是大富大贵。十个婚宴菜肴代表的是完美。十二道婚宴菜肴代表的是幸福,十四个菜肴代表的是吉祥。2.除了我们传统的婚宴菜肴数以外,也有些地方会比较特殊。11道冷菜和11到热菜作为主打,但是它们的总数加起来就是22道菜,仍然符合双数的原则。
答:一般在人均基础上加2—3个菜。比如10人一桌,应该把分量调整到12—13人的。按人数的菜点,比如一人一份的水产品类,应当让酒店根据每桌人数适当作出调整。适当增加点心数量,搭配一道甜味或咸味点心,让宾客在酒席中有饱足感。十二道菜是比较合适的婚宴菜品数量,不会过于铺张浪费,也能够满足宾客的食量...
答:1、菜肴的数目最好是双数,因为好事成双,但是如果是白喜事,菜肴的数目就要是单数。婚宴一般是八个菜象征发发发,十个菜表示十全十美,十二个菜就表示每个月都幸福,不过有些**会点13道菜,“13”有“要财”的意思。2、有些地方也会点11道热菜,11道冷菜,表示双方都是一心一意的爱着对方,合...
答:每个地方都有不同的婚宴酒店,酒店的的档次不同,价格也不一样。如果是四星级或五星级酒店,一桌婚宴大概要5000元。如果是三星级的酒店,价格在2000元左右。如果是普通的饭店,一桌婚宴大概要800元。二、婚宴一般多少个菜 1.菜品数量 婚宴菜品的具体数量,要看新人的经济能力和婚宴人数。如果一桌有10个...
答:一般来说,婚宴桌上,我们至少要有两三道大菜。用北方话说,就是要有硬菜。点了大菜之后,再选择一些有很好寓意的菜品。其次,如果没有特别的想法,鸡鸭鱼肉可以顺着都点一种。最后就是一些凉菜了。我们平常的家常菜,比如麻婆豆腐,鱼香肉丝之类,尽量少点。毕竟婚礼酒席,吃的还是一个新鲜多样。3、...
答:一般来说婚宴菜单是双数,大多菜品分为8冷8热、8冷10热、8冷12热。当然还有11冷11热的情况。具体还是看当地的风俗习惯来决定多少个菜。基本上婚宴酒店办婚宴大多是一桌10人,所以对于菜品菜量还是需要慎重考虑,毕竟吃不饱就不太好了。
答:一、河南结婚酒席一般多少个菜1、16-20道在现在的结婚酒席上,16-20道菜是比较常见的:具体是8冷8热、8冷10热、8冷12热,当然还有11冷11热,代表一心一意,表示双方都是一心一意的爱着对方,合起来就是22道菜,刚好是双数。2、20道20道包括了八冷碟、八热碟和四果点,八冷碟和八热碟在...
答:结婚酒席一桌多少个菜一般婚宴菜品为双数,八个婚宴菜肴代表的是大富大贵。十个婚宴菜肴代表的是完美。十二道婚宴菜肴代表的是幸福,十四个菜肴代表的是吉祥。除了我们传统的婚宴菜肴数以外,也有些地方会比较特殊。11道冷菜和11到热菜作为主打,但是它们的总数加起来就是22道菜,仍然符合双数的原则!八冷...