香辣小龙虾美味可口，详细的做法是什么呢？
提起小龙虾，特别是对于一些吃货的朋友而言那是再熟悉不过，小龙虾在一些宵夜摊档当中果然是人气爆款啊，特别是在吃小龙虾的时候配上烧烤和啤酒，那个味道简直是绝妙。在制作小龙虾的诸多烹饪手法当中，香辣小龙虾必定是首选之一，简直是让人百吃不厌，今天就为大家分享一款香辣小龙虾的做法。
首先我们将购买回来的小龙虾放到清水当中清洗干净，主要是用刷子将小龙虾的外壳刷洗，然后再用剪刀剪掉虾头，去掉不干净的虾脑部分。然后再抽出虾线，要想能够让小龙虾在烹饪的过程当中更加的香口入味，可以用剪刀在它的背部轻轻的剪开一小道口子，这样就可以方便烹饪，然后再用清水将小龙虾清洗干净，沥干水分备用。
在锅里面倒入足够分量的食用油烧热，待油温上至五六成热的时候，然后把小龙虾倒入热油当中进行炸制，在炸制的过程当中，只需要轻轻的将小龙虾翻拌一下即可，将小龙虾炸制稍微变色就可以捞出控油。
锅里面留下少许的底油，然后再放入一些香料佐料进行爆香，主要有洋葱，姜片，大蒜，八角，桂皮，香叶，辣椒干段等等，最后再加入麻辣起劲的火锅底料以及豆瓣酱炒至融化，然后再倒入炸好的小龙虾翻炒均匀，再进行适当的调味，加入食盐鸡精以及蚝油等等，最后再倒入啤酒没过小龙虾等等食材即可盖上锅盖采用中火焖煮。
再将小龙虾焖煮10~15分钟至汤汁稍微浓稠即可倒出装盘，以上一道香辣可口，色泽艳红的香辣小龙虾，就这样制作完成了，吃小龙虾的时候配上啤酒，那简直是让人回味无穷，好了，喜欢这一道肉质Q弹的香辣小龙虾做法的朋友记得收藏一下哦。
引言：很多人都比较喜欢吃香辣小龙虾，非常的美味可口，人们吃夜市必点的一道美食，所以我们自己在家里制作这样的美食，它详细的做法是什么呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、香辣小龙虾美味可口
我们都知道香辣小龙虾特别的好吃，而且他们的做法也是比较简单的，接下来我们说一下他的详细做法吧。这个时候我们需要准备的主要原材料就是我们的小龙虾，还需要准备一些紫苏香菜和葱，这些都是配料，葱姜蒜和一些指天椒都需要准备的，还需要准备一些配料，八角，香叶，桂皮以及啤酒和一些老干妈，这是我们需要准备的一些材料。我们选择小龙虾的时候，一定要把它提前用刷子清洗干净，在清水里提前浸泡一下，把他的虾线扯出来，但是我们千万不要把他的壳剪碎了，这样吃起来可能没有完整性不好看，所以在他的背后用剪刀剪一下，就可以把他的虾线扯出来，而且腌制的时候更加入味。
二、制作美食的方法
所以接下来就把清理好的龙虾放进一个盆里面，放入适量的料酒葱姜蒜，把它腌制一下，接下来我们准备一些配料。我们就可以开始起锅烧油，把葱姜蒜以及八角桂皮放入锅中爆香，这个时候也要准备一些辣椒或者是准备一些辣椒油都是可以的，老干妈也是需要准备的。我们就可以把腌制好的龙虾放入锅中，把它炒至红色，这个时候就可以加入其他的调料，最好要放入一罐啤酒，这个时候去腥。我们就可以用大火收汁，将啤酒熬制快干的时候，就用锅把它焖制一下就可以出锅了，所以小龙虾的做法非常的好吃，而且也比较简单。
香辣小龙虾做法
step1
老姜、蒜瓣剁末。 小米椒和泡椒切碎。 仔姜切丝。二荆条切丝。 大葱切段，青椒红椒切滚刀。 黄瓜切条。豆瓣酱剁碎。
step2
烧锅倒油，油热后把沥干水的虾倒入锅内。这一步很重要，它决定了你的虾肉是否Q弹。
首先一定要等油开了之后再倒虾。原理是打理好的小龙虾还没有完全死掉， 这时候倒入滚烫的油锅里虾肉会下意识收缩至紧绷。油炸的时间掌握在1分钟左右，捞起沥油。
step3
用刚刚炸虾的油大概平时炒菜三倍的量倒入炒锅内。
油温八成熟的时候下入豆瓣酱、剁碎的姜蒜末，翻炒出红油。
下一把花椒，一个八角，两个山奈。
下小米椒、泡椒、干辣椒、蒜瓣，下一勺老抽，一勺料酒
Step4
锅里开了之后倒入炸好的小龙虾和切好的葱段。撒一层盐。翻炒均匀。让小龙虾都淹过水。
因为小龙虾本身带了土腥味，所以水煮的时候不用盖锅盖，油烟和蒸汽可以把腥味带走。
step6
5分钟后倒入青椒、红椒，翻炒。 继续煮5分钟后倒入黄瓜翻匀。
step7
按口味加盐、味精、鸡精，老抽、生抽调味。
step8
装盘，撒葱花和香菜都看你喜欢啦。
首先要把小龙虾洗干净，去掉虾线，锅中倒入油，油热后，放入龙虾，龙虾变色捞出控油，锅中放入少量的油，加入葱，姜蒜，花椒爆香，再加入豆瓣酱，辣椒，生抽，蚝油，咸盐，味精，鸡精，再加入控好油的龙虾爆炒，加入啤酒焖煮，出锅后加入香菜。
首先要把小龙虾清洗干净，放入配料，葱，姜，蒜，辣椒进行腌制，油烧到三成熟的时候一起放入，在报仇的时候淋入生抽老抽，酱油，白糖，炒出香味儿，在最后的时候放入桂皮八角香叶，再倒入清水焖8分钟，大火收汁就可以出锅了。
答：1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火...
答：准备小龙虾：将小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，用盐、料酒腌制10分钟左右。准备配料：姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段，青蒜或葱切段备用。炒制香料：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒，炒出香味。爆炒小龙虾：将腌制好的小龙虾倒入锅中，大火快速翻炒，使其变...
答：1.清炒小龙虾 做法：将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳，用盐和料酒腌制一下，然后放入热锅中翻炒，加入蒜末和姜末，炒至香味出来后，加入适量的盐和鸡精，再加入葱花翻炒一下即可。2.小龙虾炒饭 做法：将小龙虾剥壳，去除虾线和虾头，将虾肉切成小块备用。将米饭煮熟备用。热锅加油，放入葱姜蒜末爆...
答：青蒜、香菜 适量（装饰用）清洗小龙虾：将活小龙虾放入清水中浸泡，换水几次，去除泥沙和杂质。用刷子或者牙刷清洗小龙虾的身体，特别是头部和腹部。剪去小龙虾的须和尖锐部分，以免烹饪时刮伤手。再次清洗干净，沥干水分。烹饪步骤：生姜切片，大蒜拍碎备用。热锅凉油，油温5成热时，下入姜片、大蒜、...
答：美味可口的香辣小龙虾就完成了 香辣小龙虾的最佳做法2 好吃到舔盘子的小龙虾（蒜蓉和香辣）的做法 清洗，去头，挑虾线，用牙刷使劲刷。晾干水分备用。锅中热油，多一点，五成热，把控干水分的虾下锅炸30-40秒，变色就起锅。锅中留一些油，然后放切好的泡椒末，姜末，大葱头末，炒出香味儿...
答：在家做香辣小龙虾是一件既过瘾又下饭的事情，以下是一份详细的步骤指南，帮助你在家中制作出美味的香辣小龙虾。准备材料 小龙虾 2-3斤（根据人数调整）生姜 一小块 大蒜 一头 干辣椒 适量 花椒 适量 香叶 2-3片 八角 2-3个 草果 1-2个 桂皮 1段 小茴香 1小把 酱油 适量 料酒 适量 食盐 ...
答：麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和麻辣的风味而闻名。在家制作麻辣小龙虾并不难，只要准备好食材和调料，按照步骤操作，就能做出香辣可口的美味。下面是一个详细的麻辣小龙虾的制作方法：【食材准备】小龙虾 2-3斤（根据人数适量增减）生姜 一小块 大蒜 一头 干辣椒 适量 花椒 ...
答：在家制作香辣小龙虾是一件既有趣又美味的事情。以下是一个详细的做法，帮助你在家做出好吃到爆的香辣小龙虾。材料准备：小龙虾 2-3斤（根据人数调整）生姜 一小块 大蒜 一头 干辣椒 适量 花椒 一小把 香叶 2-3片 八角 2-3个 草果 1-2个（可选）桂皮 1段 小茴香 1小把（可选）酱油 适量...
答：做法一 食材明细 主料 小龙虾700克 辅料生姜1大块 蒜1头 葱1根 干辣椒10个（依个人口味）麻椒一杯（以1两白酒杯为例，下同）花椒二杯 糖五杯（个人觉得突出点甜味和辣味一起吃更好吃）醋四杯 酱油三杯（根据上色程度可适量加减）白酒二杯 盐适量 豆瓣酱三杯 香叶10片 胡椒粉半杯 十三香半杯 ...
答：1、食材小龙虾1.5斤，青辣椒4只，姜少许，葱两根，蒜2瓣，油适量，盐量，酱油少许，料酒少许。2、首先，在市场买一斤半小龙虾。3、锅里倒油，把葱姜蒜（葱只放葱白部分就可以了，剩下的葱留着备用）放进锅里翻炒片刻，爆出香味。4、葱姜蒜翻炒出香味之后放入小龙虾翻炒几分钟。5、紧接着...
