如何辨别贡菜和一般蔬菜？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-10
新鲜的贡菜整体为鲜绿色的，形状相对来说是细长的，它是一种一年生的草本植物，属于绿叶类的蔬菜。贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。
贡菜喜凉怕热，生长适温15～20℃。宾川县秋季气温高，宜选择曾自源亳州贡菜王，该品种耐高温，纯度高，植株高度及生长势整齐，绿肉白皮，肉质细腻柔软，抽薹时间晚，丰产性好。
采收及加工
为保证贡菜产品质量，要适时采收。采收过早影响产量；采收过迟易形成空心，粗纤维增加，质量下降。采收适期以贡菜植株外叶与心叶平齐时为佳。因田间个体成熟度有一定的差异，应成熟一批采收一批，分批进行。
选择晴朗微风的天气，将收获的鲜菜去掉外叶和根部，基部削成圆锥状，刨去外皮，削去空心、白心部分，纵切2～4刀，划成大体均匀的细长条（基部留1～2cm不划通），挂于南北向的晒绳上，晾晒2～3d（长时期烈日暴晒会影响翠绿色泽）至干透后再移至室内返潮，包装后即成商品贡菜。
以上内容参考：百度百科-贡菜
答：贡菜，又称为进贡的蔬菜，是指古代进贡给皇帝的蔬菜。现在，贡菜已经成为了一种优质的蔬菜品种，因其口感鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。在购买和食用贡菜时，如何辨别其新鲜度是非常重要的。以下是一些辨别贡菜新鲜度的方法：观察外观：新鲜的贡菜外观应该呈现出鲜绿色，叶片饱满，没有黄叶、枯叶或者病叶...
答：贡菜和莴笋的区别：1、什么是贡菜 贡菜也叫苔干，或者是响菜，是莴苣属植物的一种，但它并不是莴笋，它的色泽要比莴笋更鲜亮，而且质地也更爽品，吃起来有种海蜇的味道，其营养价值也比莴笋要高很多。2、什么是莴笋 莴笋则是人们平时生活中的常见菜品，能够分为叶用和茎用两种，有些地区把叶用莴笋...
答：贡菜和莴笋的区别：1、贡菜 贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦...
答：在烹饪后，贡菜依然能保持其鲜脆的口感，因此常被用于凉拌或作为火锅的配菜。相比之下，莴笋的茎部则更为粗壮，外皮通常呈白绿色，并带有明显的纵向棱线。莴笋的肉质茎富含水分，口感嫩滑，既可生食也可熟食，是日常餐桌上的常见蔬菜。在营养价值方面，贡菜和莴笋也各有千秋。贡菜富含维生素、矿物质以及...
答：贡菜与莴笋的区别：外形不同、口感不同、产地不同、特点不同。1、外形不同：贡菜色泽鲜亮、形状细长。莴笋茎短而粗，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现。2、口感不同：贡菜口感爽脆，炒熟之后也不会改变。莴笋入锅后很快就会变软，口感也多是软绵绵的。3、产地不同：贡菜产地主要分布...
答：贡菜和莴笋的区别1、贡菜和莴笋都是莴苣属植物的一种，但贡菜并不是莴笋，这种蔬菜比莴笋的色泽要鲜亮，而且质地更为清爽，它在使用时会有一种类似于海蜇的味道，其营养价值比普通的莴笋也要高很多，这是它与莴笋之间最主要的区别。2、贡菜不是莴笋，它虽然与莴笋相似，但与莴笋的分类也不同，莴笋...
答：15、但是严格来说，贡菜和莴苣还是有点区别的贡菜色泽更青绿一些，可食用的茎的形状细而长，大约70100厘米而我们常吃的莴苣颜色脆绿而发白，茎的外观短而粗，大约在20~30厘米莴苣一般是吃新鲜的，贡菜一般是脱水成干。16、贡菜是粘的1贡菜是莴苣属菜茎晒制而成的一种脱水蔬菜，样子是色泽青绿形状...
答：贡菜类型贡菜是菊科黍属绿叶蔬菜，主产于江苏省徐州市邳州、安徽省涡阳县等地。贡菜属性贡菜喜冷，忌高温。其生长温度为11-18，需要大量水分。最好生长在中性或微碱性的肥沃粘壤土中。贡菜长什么样子新鲜时，贡菜看起来有点像薄生菜。新鲜的贡菜一般都是鲜绿色，形状细长。干燥的苔茎细长，长70~110厘米...
答：贡菜和莴笋还是有一定关系的，贡菜又被叫做苔干，算是莴苣种类里面的一种，贡菜和莴笋虽然外表上颜色看上去差不多，但如果仔细比较的话，贡菜的颜色要比莴笋更加的亮一些，并且两种蔬菜吃起来的口感也都是不一样的，这两种蔬菜最经常出现的地方就是在火锅店里面，大家如果没吃过的话，也可以在吃火锅的...
答：“贡菜”是莴笋吗？从贡菜的植株外形来看，它们确实长得非常相似，无论是植株，叶片和茎干都是像双胞胎一样，让人难以分辨。贡菜是我国最早的一种脱水蔬菜了，它在民间也叫苔干，由于它吃起来的味道有点像海蜇，因而有些地方也叫它山蜇菜。听说它还有一个响当当的名字，还是周总理给取的。原因是这种...
