如何辨别贡菜和一般蔬菜?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-10
新鲜的贡菜整体为鲜绿色的,形状相对来说是细长的,它是一种一年生的草本植物,属于绿叶类的蔬菜。贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物。
贡菜喜凉怕热,生长适温15~20℃。宾川县秋季气温高,宜选择曾自源亳州贡菜王,该品种耐高温,纯度高,植株高度及生长势整齐,绿肉白皮,肉质细腻柔软,抽薹时间晚,丰产性好。
采收及加工
为保证贡菜产品质量,要适时采收。采收过早影响产量;采收过迟易形成空心,粗纤维增加,质量下降。采收适期以贡菜植株外叶与心叶平齐时为佳。因田间个体成熟度有一定的差异,应成熟一批采收一批,分批进行。
选择晴朗微风的天气,将收获的鲜菜去掉外叶和根部,基部削成圆锥状,刨去外皮,削去空心、白心部分,纵切2~4刀,划成大体均匀的细长条(基部留1~2cm不划通),挂于南北向的晒绳上,晾晒2~3d(长时期烈日暴晒会影响翠绿色泽)至干透后再移至室内返潮,包装后即成商品贡菜。
以上内容参考:百度百科-贡菜
答:贡菜,又称为进贡的蔬菜,是指古代进贡给皇帝的蔬菜。现在,贡菜已经成为了一种优质的蔬菜品种,因其口感鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。在购买和食用贡菜时,如何辨别其新鲜度是非常重要的。以下是一些辨别贡菜新鲜度的方法:观察外观:新鲜的贡菜外观应该呈现出鲜绿色,叶片饱满,没有黄叶、枯叶或者病叶...
答:贡菜和莴笋的区别:1、什么是贡菜 贡菜也叫苔干,或者是响菜,是莴苣属植物的一种,但它并不是莴笋,它的色泽要比莴笋更鲜亮,而且质地也更爽品,吃起来有种海蜇的味道,其营养价值也比莴笋要高很多。2、什么是莴笋 莴笋则是人们平时生活中的常见菜品,能够分为叶用和茎用两种,有些地区把叶用莴笋...
答:贡菜和莴笋的区别:1、贡菜 贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦...
答:在烹饪后,贡菜依然能保持其鲜脆的口感,因此常被用于凉拌或作为火锅的配菜。相比之下,莴笋的茎部则更为粗壮,外皮通常呈白绿色,并带有明显的纵向棱线。莴笋的肉质茎富含水分,口感嫩滑,既可生食也可熟食,是日常餐桌上的常见蔬菜。在营养价值方面,贡菜和莴笋也各有千秋。贡菜富含维生素、矿物质以及...
答:贡菜与莴笋的区别:外形不同、口感不同、产地不同、特点不同。1、外形不同:贡菜色泽鲜亮、形状细长。莴笋茎短而粗,表面有硬皮,去皮以后肉质绿色,有白色的液体出现。2、口感不同:贡菜口感爽脆,炒熟之后也不会改变。莴笋入锅后很快就会变软,口感也多是软绵绵的。3、产地不同:贡菜产地主要分布...
答:贡菜和莴笋的区别1、贡菜和莴笋都是莴苣属植物的一种,但贡菜并不是莴笋,这种蔬菜比莴笋的色泽要鲜亮,而且质地更为清爽,它在使用时会有一种类似于海蜇的味道,其营养价值比普通的莴笋也要高很多,这是它与莴笋之间最主要的区别。2、贡菜不是莴笋,它虽然与莴笋相似,但与莴笋的分类也不同,莴笋...
答:15、但是严格来说,贡菜和莴苣还是有点区别的贡菜色泽更青绿一些,可食用的茎的形状细而长,大约70100厘米而我们常吃的莴苣颜色脆绿而发白,茎的外观短而粗,大约在20~30厘米莴苣一般是吃新鲜的,贡菜一般是脱水成干。16、贡菜是粘的1贡菜是莴苣属菜茎晒制而成的一种脱水蔬菜,样子是色泽青绿形状...
答:贡菜类型贡菜是菊科黍属绿叶蔬菜,主产于江苏省徐州市邳州、安徽省涡阳县等地。贡菜属性贡菜喜冷,忌高温。其生长温度为11-18,需要大量水分。最好生长在中性或微碱性的肥沃粘壤土中。贡菜长什么样子新鲜时,贡菜看起来有点像薄生菜。新鲜的贡菜一般都是鲜绿色,形状细长。干燥的苔茎细长,长70~110厘米...
答:贡菜和莴笋还是有一定关系的,贡菜又被叫做苔干,算是莴苣种类里面的一种,贡菜和莴笋虽然外表上颜色看上去差不多,但如果仔细比较的话,贡菜的颜色要比莴笋更加的亮一些,并且两种蔬菜吃起来的口感也都是不一样的,这两种蔬菜最经常出现的地方就是在火锅店里面,大家如果没吃过的话,也可以在吃火锅的...
答:“贡菜”是莴笋吗?从贡菜的植株外形来看,它们确实长得非常相似,无论是植株,叶片和茎干都是像双胞胎一样,让人难以分辨。贡菜是我国最早的一种脱水蔬菜了,它在民间也叫苔干,由于它吃起来的味道有点像海蜇,因而有些地方也叫它山蜇菜。听说它还有一个响当当的名字,还是周总理给取的。原因是这种...