补脑汤的做法大全
安神补脑汤
1、莲子猪心汤
材料:莲子肉30克,猪心1个
做法:猪心洗净切片,加入莲子肉,用中火炖30分钟,加入调味即成。
功效:此汤益智安神,补血养心,对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。
2、百合淮山鲈鱼汤
材料:鲈鱼1条(约500克);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。
做法:洗净宰好的鲈鱼,斩几大块;干百合、干淮山和枸杞冲净,百合用清水浸泡20分钟;热锅放两汤匙油,待有六成热时放入鲈鱼块,用小火略微煎一下,皮微黄即可;把6碗水倒入宽口煲煮沸,放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分钟,即可下盐调味食用。
功效:安神补脑,益脾胃,补肝肾。
3、莲藕苹果排骨汤
材料:苹果、排骨、莲藕。
做法:新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟,放入切好的苹果煲几分钟,即可食用。
功效:经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤,既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素,增强免疫力,益智健脑。
4、鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼2条、豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙
做法:鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一砂锅,放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的,已经烧开的水。大火催开,放入姜片,倒适量料酒,开锅后也要大火煮时间稍久一点,嫩豆腐小心切块。当鲫鱼煮的有些松散后,并且汤彻底变白,放入嫩豆腐改中火,煮至嫩豆腐表面出现孔洞。加入适量糖提鲜(可不放),盐调味,关火后撒入香葱碎即可。
功效:鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸,有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。
5、茼蒿鱼头汤
材料:鲜茼蒿250克,鳙鱼头1个(重约250克),生姜3片,植物油、味精、食盐适量。
做法:先把鳙鱼头洗净,去鳃,用刀剖开;生姜洗净,切片;炒锅上火,放入植物油加热,再放入鳙鱼头煎至微黄色。砂锅内加水适量,用大火烧开,放入鳙鱼头、生姜片,用中火继续煲10分钟,再放入茼蒿,熟后加入食盐、味精即可食用。
功效:补益肝肾、健脑益智。适用于肝肾不足、虚风上扰所致眩晕头痛、记忆力减退、失眠等。
银耳鸽蛋汤补脑强身
【原料】银耳6克,鸽蛋12只,核桃仁15克,荸荠粉60克,白糖适量。
【制作】 ①银耳在温水中泡1小时,洗净杂质,盛入碗内,加水上笼蒸1小时左右;鸽蛋放在冷水锅 里煮熟,捞入冷水里浸后去壳,放入碗内;另取碗1个,放入荸荠粉,加清水调成粉浆。核 桃仁用温水浸泡半小时,剥皮、沥干水分,用油炸酥,切碎成米粒状。 ②铝锅置火上,加清水,滗入蒸银耳的汁,倒入荸荠粉浆,加白糖、核桃仁,搅拌匀成核 桃稀糊盛入汤碗内。 ③将银耳放在核桃糊的周围,12只鸽蛋再镶在银耳的周围即成。
【服法】每日1剂,分2次服。
【功效】银耳性平,味甘淡,能润肺生津,滋阴养胃,益气和血,补脑强心,为强壮滋补 品。鸽蛋味甘咸、性平,能补虚损。核桃仁味甘性温,能补肾养血,调肺纳气,润肠止带。 荸荠能消积。四料合用,具有滋阴润肺、补肾益气、补脑强心功效。适用于阴虚肺燥引起的 津液亏耗、干咳久咳、肠燥便秘,以及病后阴虚体弱、疲乏无力。因此汤菜有补脑强身之功效,故健康人常食能增强记忆力。
补脑食品
核桃 中国人向来认为核桃是补脑佳品,隋唐时参加科举考试的人就盛行吃核桃。核桃含有极丰富的亚油酸,可以帮助脑部血液畅通。
芝麻 芝麻在中医和道家气功中备受推崇,它不仅有提高脑髓神经的效能,还有畅通血液等功效。
黄豆 黄豆的重要成分是胆咸中的卵磷脂,即构成脑部记忆的物质和原料。
菠菜 菠菜含有一种十分重要的维生素:叶酸。
香蕉 香蕉可向大脑提供酪氨酸,使人精力充沛,注意力集中,精神稳定,创造力提高。
咖啡 咖啡因有助提神,刺激中枢神经的活动,令脑细胞变得活跃,提高思考力。
食材准备:猪心1/3个,莲子20g,干红枣5个,干桂圆5个,大葱、姜、酱油、盐、植物油适量。
做法:取猪心1/3个洗净,出去血管内积血,切成小块;莲子20g去芯;干红枣5个、桂圆5个洗净备用。锅里放植物油适量烧热,取适量葱、姜爆香;加酱油、盐及适量清水,放入猪心、莲子、桂圆、红枣,大火煮沸,小火煮至莲子酥软即可出锅。
2、冬瓜虾仁汤——补充蛋白,增强体质
食材准备:冬瓜300g,大虾200g,葱话、料酒、盐各适量。
做法:冬瓜去皮切片备用;大虾剥壳,去头尾,洒上少许盐和料酒,腌入味;将冬瓜放入锅中,放水煮10分钟,放入大虾,待大虾变红后调味,撒上葱花即可。
3、鳝鱼猪肝汤——养血明目,有益肝脏
食材准备:鳝鱼1条,猪肝100g,葱、姜、香菜、盐、胡椒粉、香油、淀粉各适量。
做法:鳝鱼去头及内脏,洗净切段,用纱布袋装好并扎好口放锅内,,加水,大火烧开,撇去浮沫,加入姜片、葱段、料酒,用小火煮1小时。煮鳝鱼的同时处理猪肝,将猪肝用流水洗掉血水,切成薄片,用水泡半小时,最后用淀粉抓匀;葱、香菜切碎备用;将煲好的鳝鱼汤另置一锅内,加水烧开,放入猪肝打散,加盐、胡椒粉调匀,待猪肝变色后关火,撒上葱花、香菜,淋入几滴香油即可。
4、木瓜黄豆猪脚汤——健脾开胃,强身健体
食材准备:木瓜1个,猪脚1只,黄豆30g,葱、姜、料酒各适量。
做法:将猪脚放入冷水锅中,煮沸后捞出冲洗干净;木瓜去皮、去籽,切成快;锅内放适量水煮沸,放入葱、姜、料酒,将黄豆和猪脚放进炖2小时;加入木瓜块再炖半小时,加盐调味即可。
答:高三学生补脑汤品食谱 1、菊花枣仁桂圆汤 做法:白菊花4朵,酸枣仁2克(研碎),桂圆4个(去壳、核)共同放入杯内,用沸水冲泡,待稍温调入蜂蜜1匙,以汤代茶饮,并吃桂圆肉。提示:肠滑泄泻者慎用。2、核桃桂圆芝麻汤 做法:核桃肉500克,桂圆肉、芝麻各125克共放入盆中加白糖适量,捣烂、调匀后...
答:2.鱼头补脑汤:鲢鱼头1个,天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量,各种调料各适量。将鲢鱼先净去肋,将锅中放入适量油烧热,将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料,中火煮开约20分钟即成。此汤是我最拿手的,可以健脑醒神,增智安神。...
答:3. 枸杞安神补脑汤:材料:枸杞子30克、菊花15克、猪脑200克、嫩姜适量。将枸杞子、菊花洗净,猪脑用开水烫熟备用。将锅烧热,加入适量清水,放入枸杞子、菊花和猪脑,再加入适量嫩姜片,用大火煮沸,改用小火炖煮30分钟即可。4. 黄芪安神补脑汤:材料:黄芪30克、糯米100克、红枣15克、蜂蜜适量。...
答:1、补脑益智汤 材料:鳝鱼、猪肝各250克,枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。做法:将鳝鱼、猪肝分别洗净切细,将枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟,取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉,清水少许共色成芡汁,掺入鳝鱼汤内拦匀,...
答:安神补脑汤 1、莲子猪心汤 材料:莲子肉30克,猪心1个 做法:猪心洗净切片,加入莲子肉,用中火炖30分钟,加入调味即成。功效:此汤益智安神,补血养心,对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。2、百合淮山鲈鱼汤 材料:鲈鱼1条(约500克);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗...
答:适合学生提高记忆力喝的安神补脑汤 材料:黄精30克,玉竹30克,决明子9克,川芎3克,猪排骨500克,猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。做法:将中药煎汤去渣,取汁备用;将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸,再加备好的药汁,用小火煨炖30分钟调味即成。功效:此汤补脑安神,调和气血。适合学生...
答:做法:将上述中药煎汤去渣,取汁备用;猪排骨洗净剁块,猪肉洗净切片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸,捞取泡沫和生姜、蒜末,再加备好的药汁,用小火煨炖30分钟,至肉料熟,加入料酒、酱油、食盐、味精拌均即成。吃肉饮汤,一日2次。功效:有助于高中生补脑安神,调和气血。适用...
答:8、参芪补脑汤:食材:猪脑一个、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归适量。配料:姜酒、油、酱油、冰糖。做法:猪脑泡在水里,小心地把表面的血丝挑出来,用细细的流动水冲洗干净,放入炖盅内。天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘,也放入炖盅内。倒入一碗矿泉水,盖上...
答:有助补脑的汤 1、安神补脑汤 材料:黄精30克,玉竹30克,决明子9克,川芎3克,猪排骨500克,猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。做法:将中药煎汤去渣,取汁备用;将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸,再加备好的药汁,用小火煨炖30分钟调味即成。功效:此汤补脑安神,调和气血。2、莲子猪心汤 ...
答:1、莲子猪心汤 莲子肉30克,猪心1个,鹿茸3片食盐、酱油、味精各适量将猪心洗净切片装入,加入莲子肉、鹿茸片,用中火炖30分钟,加入食盐、酱油、味精等调味即成。此汤益智心神安定,补血养心对心神不宁,健忘记忆力减退有一定功能。2、鱼头补脑汤 鲢鱼头1个,天麻15克喷鼻菇、虾仁、鸡丁各适量,各类作料各...