补脑汤的做法大全
安神补脑汤
1、莲子猪心汤
材料：莲子肉30克，猪心1个
做法：猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。
功效：此汤益智安神，补血养心，对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。
2、百合淮山鲈鱼汤
材料：鲈鱼1条（约500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。
做法：洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
功效：安神补脑，益脾胃，补肝肾。
3、莲藕苹果排骨汤
材料：苹果、排骨、莲藕。
做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。
功效：经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。
4、鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼2条、豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙
做法：鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的，已经烧开的水。大火催开，放入姜片，倒适量料酒，开锅后也要大火煮时间稍久一点，嫩豆腐小心切块。当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。加入适量糖提鲜（可不放），盐调味，关火后撒入香葱碎即可。
功效：鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
5、茼蒿鱼头汤
材料：鲜茼蒿250克，鳙鱼头1个（重约250克），生姜3片，植物油、味精、食盐适量。
做法：先把鳙鱼头洗净，去鳃，用刀剖开；生姜洗净，切片；炒锅上火，放入植物油加热，再放入鳙鱼头煎至微黄色。砂锅内加水适量，用大火烧开，放入鳙鱼头、生姜片，用中火继续煲10分钟，再放入茼蒿，熟后加入食盐、味精即可食用。
功效：补益肝肾、健脑益智。适用于肝肾不足、虚风上扰所致眩晕头痛、记忆力减退、失眠等。
银耳鸽蛋汤补脑强身
【原料】银耳6克，鸽蛋12只，核桃仁15克，荸荠粉60克，白糖适量。
【制作】 ①银耳在温水中泡1小时，洗净杂质，盛入碗内，加水上笼蒸1小时左右；鸽蛋放在冷水锅 里煮熟，捞入冷水里浸后去壳，放入碗内；另取碗1个，放入荸荠粉，加清水调成粉浆。核 桃仁用温水浸泡半小时，剥皮、沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状。 ②铝锅置火上，加清水，滗入蒸银耳的汁，倒入荸荠粉浆，加白糖、核桃仁，搅拌匀成核 桃稀糊盛入汤碗内。 ③将银耳放在核桃糊的周围，12只鸽蛋再镶在银耳的周围即成。
【服法】每日1剂，分2次服。
【功效】银耳性平，味甘淡，能润肺生津，滋阴养胃，益气和血，补脑强心，为强壮滋补 品。鸽蛋味甘咸、性平，能补虚损。核桃仁味甘性温，能补肾养血，调肺纳气，润肠止带。 荸荠能消积。四料合用，具有滋阴润肺、补肾益气、补脑强心功效。适用于阴虚肺燥引起的 津液亏耗、干咳久咳、肠燥便秘，以及病后阴虚体弱、疲乏无力。因此汤菜有补脑强身之功效，故健康人常食能增强记忆力。
补脑食品
核桃 中国人向来认为核桃是补脑佳品，隋唐时参加科举考试的人就盛行吃核桃。核桃含有极丰富的亚油酸，可以帮助脑部血液畅通。
芝麻 芝麻在中医和道家气功中备受推崇，它不仅有提高脑髓神经的效能，还有畅通血液等功效。
黄豆 黄豆的重要成分是胆咸中的卵磷脂，即构成脑部记忆的物质和原料。
菠菜 菠菜含有一种十分重要的维生素：叶酸。
香蕉 香蕉可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神稳定，创造力提高。
咖啡 咖啡因有助提神，刺激中枢神经的活动，令脑细胞变得活跃，提高思考力。
食材准备：猪心1/3个，莲子20g，干红枣5个，干桂圆5个，大葱、姜、酱油、盐、植物油适量。
做法：取猪心1/3个洗净，出去血管内积血，切成小块；莲子20g去芯；干红枣5个、桂圆5个洗净备用。锅里放植物油适量烧热，取适量葱、姜爆香；加酱油、盐及适量清水，放入猪心、莲子、桂圆、红枣，大火煮沸，小火煮至莲子酥软即可出锅。
2、冬瓜虾仁汤——补充蛋白，增强体质
食材准备：冬瓜300g，大虾200g，葱话、料酒、盐各适量。
做法：冬瓜去皮切片备用；大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐和料酒，腌入味；将冬瓜放入锅中，放水煮10分钟，放入大虾，待大虾变红后调味，撒上葱花即可。
3、鳝鱼猪肝汤——养血明目，有益肝脏
食材准备：鳝鱼1条，猪肝100g，葱、姜、香菜、盐、胡椒粉、香油、淀粉各适量。
做法：鳝鱼去头及内脏，洗净切段，用纱布袋装好并扎好口放锅内，，加水，大火烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒，用小火煮1小时。煮鳝鱼的同时处理猪肝，将猪肝用流水洗掉血水，切成薄片，用水泡半小时，最后用淀粉抓匀；葱、香菜切碎备用；将煲好的鳝鱼汤另置一锅内，加水烧开，放入猪肝打散，加盐、胡椒粉调匀，待猪肝变色后关火，撒上葱花、香菜，淋入几滴香油即可。
4、木瓜黄豆猪脚汤——健脾开胃，强身健体
食材准备：木瓜1个，猪脚1只，黄豆30g，葱、姜、料酒各适量。
做法：将猪脚放入冷水锅中，煮沸后捞出冲洗干净；木瓜去皮、去籽，切成快；锅内放适量水煮沸，放入葱、姜、料酒，将黄豆和猪脚放进炖2小时；加入木瓜块再炖半小时，加盐调味即可。
答：高三学生补脑汤品食谱 1、菊花枣仁桂圆汤 做法：白菊花4朵，酸枣仁2克(研碎)，桂圆4个(去壳、核)共同放入杯内，用沸水冲泡，待稍温调入蜂蜜1匙，以汤代茶饮，并吃桂圆肉。提示：肠滑泄泻者慎用。2、核桃桂圆芝麻汤 做法：核桃肉500克，桂圆肉、芝麻各125克共放入盆中加白糖适量，捣烂、调匀后...
答：2.鱼头补脑汤：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量，各种调料各适量。将鲢鱼先净去肋，将锅中放入适量油烧热，将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料，中火煮开约20分钟即成。此汤是我最拿手的，可以健脑醒神，增智安神。...
答：3. 枸杞安神补脑汤：材料：枸杞子30克、菊花15克、猪脑200克、嫩姜适量。将枸杞子、菊花洗净，猪脑用开水烫熟备用。将锅烧热，加入适量清水，放入枸杞子、菊花和猪脑，再加入适量嫩姜片，用大火煮沸，改用小火炖煮30分钟即可。4. 黄芪安神补脑汤：材料：黄芪30克、糯米100克、红枣15克、蜂蜜适量。...
答：1、补脑益智汤 材料：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。做法：将鳝鱼、猪肝分别洗净切细，将枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟，取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉，清水少许共色成芡汁，掺入鳝鱼汤内拦匀，...
答：安神补脑汤 1、莲子猪心汤 材料：莲子肉30克，猪心1个 做法：猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。功效：此汤益智安神，补血养心，对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。2、百合淮山鲈鱼汤 材料：鲈鱼1条（约500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗...
答：适合学生提高记忆力喝的安神补脑汤 材料：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。做法：将中药煎汤去渣，取汁备用；将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟调味即成。功效：此汤补脑安神，调和气血。适合学生...
答：做法：将上述中药煎汤去渣，取汁备用;猪排骨洗净剁块，猪肉洗净切片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精拌均即成。吃肉饮汤，一日2次。功效：有助于高中生补脑安神，调和气血。适用...
答：8、参芪补脑汤：食材：猪脑一个、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归适量。配料：姜酒、油、酱油、冰糖。做法：猪脑泡在水里，小心地把表面的血丝挑出来，用细细的流动水冲洗干净，放入炖盅内。天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘，也放入炖盅内。倒入一碗矿泉水，盖上...
答：有助补脑的汤 1、安神补脑汤 材料：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。做法：将中药煎汤去渣，取汁备用;将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟调味即成。功效：此汤补脑安神，调和气血。2、莲子猪心汤 ...
答：1、莲子猪心汤 莲子肉30克,猪心1个,鹿茸3片食盐、酱油、味精各适量将猪心洗净切片装入,加入莲子肉、鹿茸片,用中火炖30分钟,加入食盐、酱油、味精等调味即成。此汤益智心神安定,补血养心对心神不宁,健忘记忆力减退有一定功能。2、鱼头补脑汤 鲢鱼头1个,天麻15克喷鼻菇、虾仁、鸡丁各适量,各类作料各...
