河鱼怎么做能好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-02
河鱼怎么做能好吃？
1.野鱼有个特点,肉质比较紧,一般人喜欢腌制以后才去煮,那是为了驱除腥味,这是一个误区,其实鱼去腥味最简单的办法就是:锅里下油,放姜煸出香味,然后把鱼放下去一起炒,到鱼变色为止,然后捞出来,再应自己喜欢的做法来烹调(切记不要炒太久,鱼血变色就行了,切记)
2.鱼生很多人喜欢现宰现做,这也是误区,因为鱼生必须要在切片以后放在冰箱里面强冻半小时,那个时候出来的鱼生才爽口,为了健康,建议吃鱼生的时候吃些姜丝,起到去腥杀毒的作用
3.河鱼的分辨,河鱼的背部一般都是黄中带青或者全青,水库鱼一般是黄带青但是鳞甲比较亮,池塘的一定是背部全黄的
4.做鱼的时候得知道鱼的特点,比如,鲤鱼就比较耐煮,它配煎豆腐就比较合适,草鱼肉比较粗,骨头较多,它适宜的做法就是快火,辣香,罗非鱼的肉比较嫩,适宜的做法是蒸,但是火候一定要控制,筷条插得去就好,芝麻剑这类比较稀少的鱼那就建议做汤,但是做汤前一定要参照1.鲇鱼和塘角鱼就比较麻烦,塘角鱼的身上有很多黏液,那是它腥味的来源,在它还活着的时候把它放进滚水里烫20秒,然后捞出宰杀
5.终极的去腥味方法,大家记住,我一般不会说出来的,先把鱼放在一盆水里,刚开始就滴1两白酒,比例为(酒)1比100,在每个小时都去换水,每次加一两,加到5次这样,再做出来的鱼一定鲜味十足
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2013-01-21
冻白鲢鱼怎么做好吃的问题，鱼经过冻后，特别是淡水鱼往往比较腥，所以，做这种鱼一定要有较强的祛腥效果的做法，要用高温煎或炸来最大限度地祛腥，可以用炸鱼块，红烧鱼，或做成酥鱼，这样就不会吃出冻鱼所特有的腥味了
香炸小河鱼怎么做如何做好吃
答：香炸小河鱼很多人都爱吃，特别是野生的小河鱼，肉多鲜嫩，总有一种山野的清爽感。香炸小河鱼鲜香酥脆，既可以当做零食，也可以用来做下酒菜，外焦里嫩的口感往往能给酒酣三巡的朋友们换一种心情。炸鱼看似麻烦，但只要手艺好，做一次便可以吃上一个星期，仍香脆如初不返潮。喜欢吃的人都知道，...
一些河里的河鱼要怎样做才好吃啊?蒸的!!
答：家庭蒸鱼的七种方法 撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。 加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。 沸水...
河鱼怎么做好吃
答：河鱼好吃的做法如下：用料：主食材、鱼仔150g、配料、小米椒2个、线椒2个、蒜4瓣、姜1块、大蒜叶适量、调味料、花生油50ml、料酒5ml、盐2克、糖3克、生抽5ml、蚝油5ml、味精1克、清水50ml。步骤：1、河鱼干冲洗干净。2、蒜拍散，生姜切小，线椒、小米椒切成圈。3、热锅下油，放入姜蒜、辣辣炒香...
做河鱼怎么做好吃?
答：炸香炸透之后，将姜末、蒜末、葱白、豆豉全部下锅，翻炒均匀之后再加入青椒和小米椒，再次炒匀。步骤三：食材炒匀之后咱们开始调味，加入适量的生抽与料酒继续翻炒，香味浓郁之后加入米酒焖煮五分钟，最后开盖加入食盐与鸡精炒匀。美味香浓的小鱼干做好了，鲜香美味，香辣爽口，吃着骨头都是脆脆的。
煎焖酸辣鱼的做法? 煎焖酸辣鱼怎么做好吃
答：1、食材：河鱼肉600克、青椒50克、姜丝适量、酸梅醋30克、生抽适量、料酒适量、生粉1勺、老抽几滴、水淀粉适量 2、首先把河鱼清理干净，把鱼头斩出来，然后把鱼身斩成一块块，加适量的盐，1勺生粉。3、搅拌均匀腌制几分钟，青椒清洗干净，然后切成小丁，姜丝、酸梅醋准备好。4、热锅下油，油量比...
河鱼怎么做味道最好 河鱼怎么做好吃
答：1、将河鱼洗干净，去除内脏，从中间一切为二，方便煎煮翻身，备用。2、葱切断，姜切片，备用。3、起油锅，先加入少量盐，防止粘锅，将鱼放入锅中，煎到一面金黄，翻身再煎，这样可以去除泥腥气。4、鱼煎完，将葱姜用剩余的油爆香，这样可以去除泥腥气。5、加入料酒，这样可以去除泥腥气。再依次...
河鱼怎么做好吃怎么做河鱼
答：1、原料：活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克。2、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。3、鱼身上撒盐、味精、...
河鱼怎么做能好吃:这种做法又香又酥,连骨头都能吃
答：3、由于小鱼是炸熟的，不需要在锅中炒的时间太久，加入少许生抽和蒸鱼豉油，把味道调均匀即可 小提示：炸鱼的时候油温要控制在5成热左右，而且炸的时候不要随意的乱搅，要不然会出现全部碎掉的现象，我平时钓到这样的小鱼都是这样做的，小鱼下酒越吃越香，辣椒可以下饭，跟米饭拌这吃特别香 ...
家乡河鱼的做法,家乡河鱼怎么做好吃,家乡河鱼的家常
答：白条鱼500克 油适量 盐适量 酱油适量 生姜适量 小葱适量 辣椒适量 制作时间：10-20分钟 用餐人数：步骤 1 白条洗净用适量的盐腌制1-2个小时。2 备好葱、姜和适量的辣椒。3 铁锅烧热。4 加油放鱼煎制鱼身呈一面金黄。5 翻边再去煎鱼的另一面。6 煎好后，锅内添加适量的水，大火烧开。7 改...
炖河鱼怎么做？把河鱼清理干净，锅中起油，倒入豆瓣酱，葱姜蒜生抽，老抽蚝油，然后把鱼倒入炖。
炖河鱼怎么做？把河鱼清理干净，锅中起油，倒入豆瓣酱，葱姜蒜生抽，老抽蚝油，然后把鱼倒入炖。
1.野鱼有个特点,肉质比较紧,一般人喜欢腌制以后才去煮,那是为了驱除腥味,这是一个误区,其实鱼去腥味最简单的办法就是:锅里下油,放姜煸出香味,然后把鱼放下去一起炒,到鱼变色为止,然后捞出来,再应自己喜欢的做法来烹调(切记不要炒太久,鱼血变色就行了,切记)
2.鱼生很多人喜欢现宰现做,这也是误区,因为鱼生必须要在切片以后放在冰箱里面强冻半小时,那个时候出来的鱼生才爽口,为了健康,建议吃鱼生的时候吃些姜丝,起到去腥杀毒的作用
3.河鱼的分辨,河鱼的背部一般都是黄中带青或者全青,水库鱼一般是黄带青但是鳞甲比较亮,池塘的一定是背部全黄的
4.做鱼的时候得知道鱼的特点,比如,鲤鱼就比较耐煮,它配煎豆腐就比较合适,草鱼肉比较粗,骨头较多,它适宜的做法就是快火,辣香,罗非鱼的肉比较嫩,适宜的做法是蒸,但是火候一定要控制,筷条插得去就好,芝麻剑这类比较稀少的鱼那就建议做汤,但是做汤前一定要参照1.鲇鱼和塘角鱼就比较麻烦,塘角鱼的身上有很多黏液,那是它腥味的来源,在它还活着的时候把它放进滚水里烫20秒,然后捞出宰杀
5.终极的去腥味方法,大家记住,我一般不会说出来的,先把鱼放在一盆水里,刚开始就滴1两白酒,比例为(酒)1比100,在每个小时都去换水,每次加一两,加到5次这样,再做出来的鱼一定鲜味十足
炖河鱼怎么做？把河鱼清理干净，锅中起油，倒入豆瓣酱，葱姜蒜生抽，老抽蚝油，然后把鱼倒入炖。
饭桌上，鱼才是主角，要好好做哈
野生小河鱼最好吃的做法，简单美味，下酒又补钙，比吃肉还过瘾！1
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2013-01-21
冻白鲢鱼怎么做好吃的问题，鱼经过冻后，特别是淡水鱼往往比较腥，所以，做这种鱼一定要有较强的祛腥效果的做法，要用高温煎或炸来最大限度地祛腥，可以用炸鱼块，红烧鱼，或做成酥鱼，这样就不会吃出冻鱼所特有的腥味了
答：香炸小河鱼很多人都爱吃，特别是野生的小河鱼，肉多鲜嫩，总有一种山野的清爽感。香炸小河鱼鲜香酥脆，既可以当做零食，也可以用来做下酒菜，外焦里嫩的口感往往能给酒酣三巡的朋友们换一种心情。炸鱼看似麻烦，但只要手艺好，做一次便可以吃上一个星期，仍香脆如初不返潮。喜欢吃的人都知道，...
答：家庭蒸鱼的七种方法 撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。 加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。 沸水...
答：河鱼好吃的做法如下：用料：主食材、鱼仔150g、配料、小米椒2个、线椒2个、蒜4瓣、姜1块、大蒜叶适量、调味料、花生油50ml、料酒5ml、盐2克、糖3克、生抽5ml、蚝油5ml、味精1克、清水50ml。步骤：1、河鱼干冲洗干净。2、蒜拍散，生姜切小，线椒、小米椒切成圈。3、热锅下油，放入姜蒜、辣辣炒香...
答：炸香炸透之后，将姜末、蒜末、葱白、豆豉全部下锅，翻炒均匀之后再加入青椒和小米椒，再次炒匀。步骤三：食材炒匀之后咱们开始调味，加入适量的生抽与料酒继续翻炒，香味浓郁之后加入米酒焖煮五分钟，最后开盖加入食盐与鸡精炒匀。美味香浓的小鱼干做好了，鲜香美味，香辣爽口，吃着骨头都是脆脆的。
答：1、食材：河鱼肉600克、青椒50克、姜丝适量、酸梅醋30克、生抽适量、料酒适量、生粉1勺、老抽几滴、水淀粉适量 2、首先把河鱼清理干净，把鱼头斩出来，然后把鱼身斩成一块块，加适量的盐，1勺生粉。3、搅拌均匀腌制几分钟，青椒清洗干净，然后切成小丁，姜丝、酸梅醋准备好。4、热锅下油，油量比...
答：1、将河鱼洗干净，去除内脏，从中间一切为二，方便煎煮翻身，备用。2、葱切断，姜切片，备用。3、起油锅，先加入少量盐，防止粘锅，将鱼放入锅中，煎到一面金黄，翻身再煎，这样可以去除泥腥气。4、鱼煎完，将葱姜用剩余的油爆香，这样可以去除泥腥气。5、加入料酒，这样可以去除泥腥气。再依次...
答：1、原料：活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克。2、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。3、鱼身上撒盐、味精、...
答：3、由于小鱼是炸熟的，不需要在锅中炒的时间太久，加入少许生抽和蒸鱼豉油，把味道调均匀即可 小提示：炸鱼的时候油温要控制在5成热左右，而且炸的时候不要随意的乱搅，要不然会出现全部碎掉的现象，我平时钓到这样的小鱼都是这样做的，小鱼下酒越吃越香，辣椒可以下饭，跟米饭拌这吃特别香 ...
答：白条鱼500克 油适量 盐适量 酱油适量 生姜适量 小葱适量 辣椒适量 制作时间：10-20分钟 用餐人数：步骤 1 白条洗净用适量的盐腌制1-2个小时。2 备好葱、姜和适量的辣椒。3 铁锅烧热。4 加油放鱼煎制鱼身呈一面金黄。5 翻边再去煎鱼的另一面。6 煎好后，锅内添加适量的水，大火烧开。7 改...
