茶叶的等级几级最好?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-16
茶叶的等级几级最好?

致富经:喝了这么多年茶叶,才知道茶叶是这样分等级的

茶叶等级分为四级,老茶农教你怎么去判断!

不同的茶,有不同的等级评定标准.

如铁观音:高级:条索肥壮,圆结,重实,翠绿,乌润,香气高强、奇特,具有浓郁持久的兰花香,还稍有一种白桂花香,滋味浓郁醇厚,稍带有天然人参酒味,品饮之后,齿颊留香,喉底回甘,汤色金黄,清澈。“香中有味,味中有香”,冲至十遍仍有原茶真味白桂花香。
中级:条索肥壮,结实,乌润,砂绿较明,香气清高持久,有些有兰花香,香气以清高细腻悠长为上,汤色青黄,清澈。滋味入口软滑,有回甘,有观音韵。
初级:外形条索肥壮、圆结、色泽翠绿、乌润;内质香气浓郁、持久清高;滋味醇厚、鲜爽、回甘;汤色青黄、清澈。
龙井:分13个等级,即特级1—3等和1—10级。实际上现在9、10两级已不再生产。一般特、1、2、3级为高级龙井,4~6级为中级龙井,7级以下为低级龙井。级别越低,炒制时锅温越高,投叶量越多,炒制手势也越重。
普饵茶的分级仅仅为方便生产的划分,对讲究拼配的普饵茶来讲,分级对茶叶后天表现没有直接关系。如所谓一、二级为主的陀茶很多时候就是散茶压制,而7542的茶青也不是绝对四级茶青,它什么都还是有如芽尖、大叶和老叶都包括。
古代茶圣陆羽将茶分为八等,好茶六等,劣茶二等。好饼茶的外形是:①象胡人皮靴,皱纹很多;②象野牛胸脯,棱角整齐;③象浮云出山一般的卷曲;④象轻风拂水一般荡起涟淌⑤象被暴雨冲刷过的新垦地,劣茶的外形是①象笋壳,又象有孔的筛于,枝杆坚硬,很难蒸捣;②象经霜荷叶,干枯瘦薄,凋败变形。

茶叶的分级最好的是特级,再下来是一级、二级、三级等等。

茶叶的等级划分,由高到低依次为:特级、1级、2级、3级....9级,有的还有10级。

1、特级:紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩;

2、一级:紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩;

3、二级:紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩;

4、三级:条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮;

5、四级:肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀;

6、五级:条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀;

7、六级:壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;

8、七级:肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;

9、八级:粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀;

10、九级:粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗。

扩展资料:

头道茶现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等污染。头道茶其实是洗茶的水,应尽快倒掉。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性毒性,也会引起急性中毒,特别是对儿童的危害性更大。

焦味茶炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了。

久泡茶冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值,而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。另外,茶汤搁置时间太久,会受到微生物等污染。

冷茶茶宜热饮。温茶、热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。

烫茶茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。饮茶的温度宜在56℃以下。

参考资料来源:

人民网-10种这样的茶 千万别喝!



茶叶种类有很多种,对于很多茶友们来说,在购买茶叶的时候,最担心的就是茶叶的等级判断不准确,不知道什么样的茶叶才是好茶叶,下面我们就来看看划分好茶叶的依据是什么。

对于辨别茶叶的等级,应该根据以下的几个点来辨别:

1、外形:完整(特种茉莉花茶形状独特)洁净,色泽嫩黄,无其它非本批茶叶夹杂物或非茶叶夹杂物。注:夹杂物包括花干。

2、香气:高档花茶干闻鲜爽清香扑鼻,深吸茶叶香气鲜、纯、浓、厚。开汤后茶叶香气一泡鲜灵扑鼻;二泡香气浓郁芬芳;三泡四泡香气持久;五泡六泡还有余香。低档花茶初闻有茉莉花香,深吸茶叶香气低、短、薄。开汤后茶叶一泡尚香,二泡有微香,三泡香尽或有其它异味。闻香时有白兰花香、有茶胚气味都不是高档的茉莉花茶。白兰花打底,是为了降低成本,因白兰花香气浓,但不鲜灵。浓了,很少的下花量就可以提高香气,所以透兰是不好的。香气是茉莉花茶的鉴别的最重要的一个环节。有茶胚气味说明下花少,也是不好的。

3、滋味:高档花茶中的茶多酚和非溶于水的蛋白质由于后发酵的作用转化可降低茶叶的涩味,提高茶叶的可溶于水的蛋白质等内含物。滋味醇厚爽口、回味清甜。喝茶汤后舌根、牙龈满口生香,香气能有冲鼻的感觉。低档花茶茶多酚和非溶于水的蛋白质后发酵时间短,其滋味偏淡、回味感弱、香气低沉。

4、叶底:达到高品质标准的茶叶其叶底一般情况下完整均匀一致、芽状肥嫩无别的夹杂物。而达不到标准的茶叶,芽头参差不齐,有粗有细,甚至还出现红梗、焦边等现象。

根据以上的标准我们就可以卖到很好的茶了。



铁观音标准分级的两种指标:清香型(特级、一级、二级、三级)和浓香型(特级、一级、二级、三级、四级)

一:清香型铁观音茶叶感官指标

铁观音茶叶清香型:特级

  外形:条索:肥壮、圆结、重实
  色泽:翠绿润、砂绿明显
  整碎:匀整
 净度:洁净
  内质:香气:高香、持久
  滋味:鲜醇高爽、音韵明显
  汤色:金黄明亮
  叶底:肥厚软亮,匀整、余香高长

铁观音茶叶清香型:一级

  外形:条索:壮实、紧结
  色泽:绿油润、砂绿明
  整碎:匀整
  净度:净
  内质:香气:清香、持久
  滋味:清醇甘鲜、音韵明显
  汤色:金黄明亮
  叶底:软亮、尚匀整、有余香

铁观音茶叶清香型:二级

  外形:条索:卷曲、结实
  色泽:绿油润、有砂绿
  整碎:尚匀整
  净度:尚净,稍有细嫩梗
  内质:香气:清香
  滋味:尚鲜醇爽口、音韵尚明
  汤色:金黄
  叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

铁观音茶叶清香型:三级

  外形:条索:卷曲、尚结实
  色泽:乌绿、稍带黄
  整碎:尚匀整
  净度:尚净,有细嫩梗
  内质:香气:清纯
  滋味:醇和回甘、音韵稍清
  汤色:金黄
  叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

二:浓香型铁观音茶叶感官指标

铁观音茶叶浓香型:特级

  外形:条索:肥壮、圆结、重实
  色泽:翠绿、乌润、砂绿明
  整碎:匀整
  净度:洁净
  内质:香气:浓郁、持久
  滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显
  汤色:金黄、清澈
  叶底:肥厚、软亮匀整、红边明、有余香

铁观音茶叶浓香型:一级

  外形:条索:较肥壮、结实
  色泽:乌润、砂绿较明
  整碎:匀整
  净度:净
  内质:香气:浓郁、持久
  滋味:醇厚、尚鲜爽、音韵明
  汤色:深金黄、清澈
  叶底:尚软亮、匀整、有红边、稍有余香

铁观音茶叶浓香型:二级

  外形:条索:略肥壮、略结实
  色泽:乌绿、有砂绿
  整碎:尚匀整
  净度:洁净、稍有细嫩梗
  内质:香气:尚清高
  滋味:醇和鲜爽、音韵稍明
  汤色:橙黄、深黄
  叶底:稍软亮、略匀整
  铁观音茶叶浓香型:三级
  外形:条索:卷曲、尚结实
  色泽:乌绿、稍带褐红点
  整碎:稍整齐
  净度:稍净,有细嫩梗
  内质:香气:清纯平正
  滋味:醇和、音韵轻微
  汤色:深橙黄、清黄
  叶底:稍匀整、带褐红色
  铁观音茶叶浓香型:四级
  外形:条索:卷曲、略粗松
  色泽:暗绿、带褐红色
  整碎:欠匀整
  净度:欠净,有梗片
  内质:香气:平淡、稍粗飘
  滋味:稍粗味
 汤色:橙红、清红
  叶底:欠匀整、有粗叶和褐红叶

一级或一级以上。以普洱为例,最好是“宫廷级”之后分1--9级。

  • 普洱茶的等级划分标准表
    答:冲泡普洱茶的注意事项:1、冲泡普洱茶的水温应该掌握在90℃以内,最好在85℃到90℃左右。这是保证普洱茶可以充分释放出它的香味和醇厚味道的关键。同时,在冲泡的过程中要保持水的温度,不要过久地冲泡,这样可以避免茶汤变得过于苦涩。2、加入适量的茶叶。普洱茶茶质较大,大叶子可以不多放,小叶子...
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    答:特级更好。特级茶的品质高于一级茶。茶叶可根据茶叶的外形和内质评判茶叶的等级,茶叶的等级可细分为特级、一级、二级、三级等,等级越高,茶叶品质越好,香气、口感越好,耐泡程度越高。
  • 茶叶特级和特一级哪个好
    答:没有特一级,特级比一级更好。根据相关资料查询显示:茶叶可根据茶叶的外形和内质评判茶叶的等级,茶叶的等级可细分为特级、一级、二级、三级等,没有特一级。特级和一级的区别通常是在质量方面。特级是最高质量等级,指产品在生产、加工、包装等方面都达到了最高标准,并且具有极高的品质和口感。一...
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  • 龙井茶等级划分标准
    答:龙井茶的等级特点 1、特级龙井茶 品质特点为:扁平光滑,挺秀尖削,匀整,匀净,色泽为嫩绿呈定光色;香气:鲜嫩馥郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味甘醇鲜爽,叶底为幼嫩成朵。2、一级龙井茶 品质特点为扁平尚尖削,匀齐洁净,色泽为翠绿尚润;香气:嫩香,汤色黄绿明,滋味为鲜醇爽口,叶底为细嫩显芽。3、...
  • 茶叶怎么分等级
    答:11、2通常用细小幼嫩的原料加工而成的属高级茶,原料越粗老,茶叶等级越低特级是最好的,然后依次降低有的茶叶同级别又可分为23个等级,等级编号由小到大,茶叶品质则由高到低3如炒青和烘青毛茶常分6级12等。12、1茶叶的等级可分为特级一级二级三级四级五级等,其次也可以按照鲜叶指标进行区分,如...
  • 普洱茶1到10级哪个好
    答:普洱茶1到10级:1级最好。正常情况下:等级越高,茶叶含芽绿越高,品质较好,而茶叶等级越低,含梗含叶越多,茶质越粗老,品质较次。普洱茶级次不同,口感也不一样。级次高的茶口感细腻、滑润,属温柔型,级次低些的茶则往往茶气足,有股子霸气,属粗旷型。其次,由于普洱茶有越陈越香的...
  • 茶叶等级一级的好,还是三级的好
    答:茶叶等级一级的好。同一花色的各种商品茶根据茶叶的老嫩程度划分的等级。等级编号由小到大,茶叶品质则由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6级12等(每级含2个等,也有分7级14等),一级二等品质比二级三等好。精茶中的眉茶也分级,如特珍一级、二级;珍眉一级、二级。
  • 茶叶一级好还是特级好
    答:特级茶叶和一级茶叶的差别有:1、茶叶是分等级的,特级肯定比一级好。等级越高茶叶的品质越好。品质高颜色越绿,香气越浓,茶叶越耐泡。2、茶叶等级有国标、地方标准、企业标准,相比其他地方产的绿茶、普洱茶等,福建产的乌龙茶等级标准更为明确。浓香型和清香型铁观音茶叶可细分为“特级”“一级”“...