功夫茶的泡法步骤是什么,怎么喝功夫茶,有什么讲究 。
1、嗅茶
主人家取来上好的茶叶,向客人介绍一下品种的特点。风味。客人依次传递欣赏嗅品一番。
2、温壶
未放置茶叶之前,先将开水冲入空壶,谓之“温壶”,温壶之水倒进茶船——即茶盘,一种紫砂浅盆。
3、装茶
应该准备茶匙、漏斗,不应该使用去抓茶放入壶中,避免手上的气味杂味混入其中,通常将茶叶装至茶壶的2/3,甚至满溢,数量之多让人吃惊。
4、润茶
沸水冲入壶中,至满,使竹筷刮去壶面茶沫,当即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯。
5、冲泡
再冲入开水,但不要沸滚的,这便是第一泡茶。
6、浇壶
盖上茶盖浇之开水,使壶内壶外温度一致。
7、温杯
等候茶水泡好的当儿,用刚才温壶及润茶的茶水,就在茶船中清洗茶杯——这是一种比酒盅略小的小茶盅(便是茶壶本身也不过一个拳头大小)。
8、运壶
在泡好第一泡茶时,提壶沿茶船边沿运行数周,俗称“游山玩水”,为的是不让壶底水滴入茶杯串味。
9、倒茶
将温洗好的小茶盅一字排开,依次来回浇注,又称“巡河”,或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中,切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯,免得浓淡不均,这是一般饮者容易犯的错误。
10、敬茶
尊老爱幼、互相谦让,这是中国人的传统美德,尤以敬第一杯茶最为重要,受之者必在座“首席”。
11、品茶
功夫茶全套步骤中最讲究的一环,从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举,玩味再三,确如白居易诗云:“盛来有佳色,咽罢余芳香。”苏东坡也说:“从来佳茗似佳人。”
功夫茶的简易泡法如下图所示:
1、准备好茶具一套、毛巾一条、托盘、大碗、开水、茶叶。
2、将茶具、盖碗、公道杯、滤网、小茶杯清洗干净,放置一旁备用。
3、往盖碗里放置茶叶。
4、添水进行第一泡。第一泡通常不喝,用来洗净茶具。
5、继续添水进行第二泡,茶水先从盖碗倒入带过滤网的公道杯内。
6、然后将茶水从公道杯分至各个小茶杯中。
7、倒茶喝茶。客人用小茶杯喝,喝完放下,喝不完可以倒入大碗中,主人会继续重复泡茶倒茶动作。
扩展资料:
功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。著名诗人苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”
品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。
参考资料来源:凤凰网-功夫茶源流
参考资料来源:百度百科-功夫茶泡法
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答:1. 准备优质功夫茶和清水。2. 将茶壶和茶杯用热水冲洗干净,加入合适的茶叶量(一般是茶壶的三分之二)。3. 先用80度左右的温水浸泡30秒,将茶叶泡散。然后倒掉这一泡水,这个步骤叫“洗茶”(除去茶叶表面的杂质)。4. 再用90度的热水进行初泡,时间约10秒,这个泡法叫“烫茶”,目的是让茶叶...
答:1. 泡茶器具:功夫茶需要使用茶壶、盖碗、茶杯、茶盘、茶叶和开水等。首先需要将茶壶和茶杯用热水冲洗一下,然后倒掉剩余的水。2. 泡茶步骤:(1)用茶叶勺取适量茶叶放入茶壶中,并摇晃一下让茶叶均匀分布 (2)将水烧开后稍等一会让水温降至适宜茶叶的温度(通常绿茶为75°C左右,红茶为95°C左右...
答:功夫茶注重“八步骤”,即治器、纳茶、候茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶。这八步法是泡制正宗口味功夫茶的基础。1. 治器:泡茶前的准备工作,包括烫洗茶器。2. 纳茶:将不同大小的茶叶分别放入茶具,按照从粗到细的顺序,茶具需装七八成满。3. 候茶:等待水沸腾,以“蟹眼水”为标准,即...
答:1. 准备茶壶:首先清洗茶壶,将干净的茶壶用热水烫一下,以提高温度。2. 茶具准备:首先将茶杯、茶盘等茶具以清水冲洗,清理干净。3. 加茶叶:将适量的功夫茶叶放入茶壶中,大概是一个人一次喝的量就可以,茶叶的质量和量都要适中。4. 冲泡:注入适温水,初次冲泡30秒,去掉第一泡,此泡只有发散污...
答:1.洗杯:将茶杯用热水冲洗一遍,用茶巾擦干。2.洗茶:将茶叶放入茶盅中,用温水冲一下茶叶,然后倒掉,这个过程可以去除茶叶表面的杂质,提高茶叶的品质。3.注水:将热水倒入茶盅中,注水时不要直接将水倒在茶叶上,而是要沿着茶盅壁缓缓注入,直至茶叶浸泡。4.去泡:等待约5-10秒钟,茶叶经过浸泡...
答:功夫茶的六个步骤冲法为:洁器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出汤。洁器:将沸水注入盖碗或茶壶,以清洁茶具,提高茶具温度,从而在正式泡茶时更充分激发出茶叶的色、香、味本质。置茶:用盖杯时可直接用茶则置茶,用茶壶时则用茶漏帮忙置茶,投茶量根据所冲泡茶类、个人口味而定。洗茶:将开水倒入...
答:泡制功夫茶是一门精细的艺术,它融合了泡茶的技巧和品饮的内涵。要深入了解功夫茶的泡饮方法,首先需了解所需的茶具和基本知识。以下是一份详细的泡茶步骤指南:1. 准备茶具:茶盘上放置壶、公道杯、品茗杯和闻香杯,左侧放茶道和茶样罐,右侧则放烧水壶。2. 品鉴茶叶:开启茶样罐,让客人欣赏茶叶的...
答:泡功夫茶的第一道茶叶茶是不可以食用的,例如普洱茶,陈年普洱中会出现一些尘土、碎纸等残渣,因而需要开展冲洗。将已添加饼茶的紫砂茶壶引入开水,盖好茶壶盖,端起渐渐地顺时针方向晃动,10-15秒后由茶漏过虑倒进公道杯。4、保养茶宠 钟爱喝功夫茶的盆友都是挑选几个美观大方的茶宠来增加饮茶的乐趣,...
答:功夫茶的泡法步骤 1. 备器 功夫茶泡茶前,要备好所有使用的工具,包括茶杯、茶荷、茶巾、茶匙、瓷质茶壶、奉茶盘、热水壶等,也要做好起火、掏火、扇炉、洁器的准备工作。2. 观茶 观茶是打开茶叶,将其取出放置在茶荷上区分粗细,把最粗的放在边上,细末放在中间,轻嗅茶叶的香味,然后投掷进...
答:功夫茶是一种传统的中国茶文化,喝法和步骤如下:1. 准备茶具:茶壶、茶杯、茶叶、茶漏、茶盘、热水壶等。2. 清洗茶具:先用开水清洗茶壶和茶杯,将茶漏放入茶杯中,倒入适量的热水进行清洗。3. 烫杯:将水烧开,倒入茶杯中,倒出后再用热水烫杯,避免茶渍影响茶的味道和色泽。4. 装茶叶:根据...