如何才能去做好一个餐饮的管理人员？
1、将食品安全（卫生）放在工作的首位。
无论是多大规模的餐饮店，食品安全都是最重要。店里一旦食品安全出现问题，对店约定造成一定负面的影响。所以一定要把抓食品安全工作放在工作的首位。
2、学点顾客心理学，了解顾客的心理。
只有充分地了解不同类型顾客的的心理，与顾客打交道讲究一定的策略，这样才能让餐饮店门庭若市。通过阅读相关专业书籍，或者直接报名参加一些顾客心理培训班，这样可能进步会快一些。
3、经营（管理）学同样是餐饮店管理者的必修课。
作为餐饮店的管理者，管理工作至关重要。一家餐饮店是否能够正常有序、不但发展壮大，离不开科学有效地管理。从多种途径获得经营管理方面的知识，可以是网络在线学习，阅读书籍，请教同行，都会让你的工作变得游刃有余。
4、参加培训、阅读书籍，得体着装，内外兼修，提高自身的修养。
管理者的的谈吐气质直接影响到顾客对自己的认可，员工对自己的喜爱程度。所以平时参加一下相关培训，或者阅读书籍，着装要得体，内外兼修，这样就可以提高个人修养了。
5、关心员工生活，定期进行培训，得到员工充分的信任，促使员工卖力工作。
管理者要想把工作做好，首先要得到员工充分的信任，使大家不计较得失，努力工作，这份工作热情会让店里的生意更好。可以通过定期培训（早晚会）、团建、拓展训练等形式，使团队更具有凝聚力。
6、不断推陈出新，使餐饮店的生意更加兴隆。
只有顾客络绎不绝的前来，餐饮店的生意才能好，在菜品上不断地更新的菜色。除了热情周到的服务，还要推出有特色的服务。针对不同年龄阶段的顾客提供不同套餐、会员生日有福利等等活动，这样餐饮店才能生意兴隆。
要做好一个餐饮管理人员要做到以下几点：
对人真诚友善，把员工当做自己的家人看待，员工才会把这里当做家
要有良好的协作精神，注意员工之间的相互团结与协作
对员工进行企业文化的宣导，并以身作则，身正为范，让员工都接受并融入到工作中
不管是管理人员还是员工都要学会行使自己的权利
不断强化员工的服务意识，注重员工的反馈信息，自己也要不断学习，虚心求教，做到与时俱进
管理，既要学会管，还要会理。
管好每个人的工作，抓住每个人的心理。
严厉对事，亲切对人。
答：一、餐饮服务人员的基本素质1．餐饮服务人员仪表餐饮服务人员的仪表直接影响着客人对餐厅的感受。服务人员整洁、卫生、规范化的仪表，能烘托服务气氛，使客人心情舒畅。如果服务人员衣冠不整，满身油污，必然给客人留下一个不好的印象。因此，服务人员的仪表对餐饮服务是非常重要的。下面是对餐饮服务人员仪表...
答：实际上，一个人由于知识的局限性和看法的片面性，会忽视很多具体的题，有些情况也许你并不重视，但它却可能会对实际工作产生深刻的影响。只有广泛地聆听员工的意见、看法，并认真加以分析，才能避免工作中由于疏漏造成的失误。对于犯错误的员工，好的餐饮管理者会采用聆听的办法，并不是一味地去责怪他们...
答：职业道德不等同于对企业的向心力，但作为一个员工，作为一个主管。不管公司的好与不好，不管职位的高低，不管薪水的多少，对自己职业的负责，是一种基本的素养，是个人发展的根基。“做一天和尚撞一天钟”，只要你在公司一天，就要好好的去撞一天钟。我认为管理应该从尊重员工做起 每个人都有自尊心,...
答：饭店管理分为服务管理、厨房管理、经营管理。下面介绍服务管理。\x0d\x0a餐厅服务员管理制度\x0d\x0a1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 Q5T,EW\x0d\x0a2、接受客人的临时订座。\x0d\x0a3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。\x0d\x0a4、仪容整洁...
答：一个餐饮企业的成长道路是艰辛和漫长的。为了达到目标，管理者要有抱定青山不放松的精神，要有蚂蚁啃骨头的韧劲。餐饮企业的事务都是婆婆妈妈的琐碎事，管理者对事业的追求既要摆脱琐事的缠绕、想大事、辨方向、抓纲要，又能脚踏实地，切切实实做好每一件具体的事。管理者在日复一日、天天如此的业务...
答：如何做好餐饮管理者 如何在市场竞争激烈、内部事务繁多的情况下，充分展示其管理经营才能和领导艺术?对饭店的生存与发展都会产生重要作用。那么如何做好餐饮管理者呢？一起来看看下面的文章！一是善于学习 学习是所有领导者的立身之本、从政之基、力量之源。善于学习就是要“学以致用”，针对...
答：餐饮管理者千万不能像医生那样，专挑病人的毛病。如果像医生那样看待手下，那么再优秀的人都会浑身是毛病。餐饮管理者一定要像木匠那样，善于发现员工的缺点，让员工人尽其才。其次，木匠做家具时一定有自己的整体构想，知道这家具怎么构造，用什么材料，做出来是什么样子。而不是没有计划，没有目的，走一...
答：餐饮值班管理者具备条件：1、具备良好的心态。\x0d\x0a2、具有较好的组织能力。\x0d\x0a3、具有良好的沟通能力。\x0d\x0a4、具备较强的执行力。\x0d\x0a5、具有较好的能源控制意识与方法。\x0d\x0a6、能为公司产生最大的效率回馈-食品成本\x0d\x0a7、必须具备领导风格-演讲能力-口才...
答：一、对人真诚,对企业忠诚是餐饮管理者的先决条件。 诚实的餐饮管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对。如果你能坚持这样做,你就有可能成为优秀的餐饮管理者。只有诚实才会认真工作,才敢于承担责任。 诚实是做人最起码的道德水准,如果一个餐饮管理者连诚实的品德都不...
答：假设你是一名餐饮楼面管理者,应该怎样做好自己的工作? 我来答 1个回答 #热议# 职场上受委屈要不要为自己解释? sunzor 2012-04-06 知道答主 回答量:11 采纳率:0% 帮助的人:3.3万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 中餐厅 合格楼面经理 须知1、中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的...
