大闸蟹能存放多久啊

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-07

4小时。

大闸蟹不能活在含氧量太低的水里,如果将大闸蟹养在不流动、不增氧的水中,待氧气慢慢耗尽,大概4个小时之后,大闸蟹就会因为含氧量过低而死亡,若进行增氧,保存时间可以长一点。

将大闸蟹放在较大的容器中,加入半桶左右水,然后将增氧机插入水中,用以保持水中的氧气,可以保存大闸蟹超过3天,若加入小鱼、小虾、鸡蛋清等食物,养殖时间可以更长。

也可以将大闸蟹放在较深的盆中,放一些水,仅没过螃蟹大半个身子,这样不会螃蟹可以破出水面呼吸,不容易出现缺氧的情况。



大闸蟹如果储存条件不好,濒死状态的时间较长,体内会出现大量组胺和尸胺等物质,食用对身体不利,因此最好不要长时间保存大闸蟹,买回来快点吃完。

大闸蟹中碳水化合物含量很低,因此储存过程中消耗的都是蛋白质,因此长时间保存的话,大闸蟹体内的蛋白质会大量损失,出现肉质不饱满的情况。

大闸蟹保存时间不能过长,不仅影响口感,还容易生成不利于身体健康的物质,因此最好现买现吃,这样食用肉质肥美又健康。



短时间保存
如果买回家的螃蟹来不及吃,需要短期保存一天左右,那么是比较简单的,可以将螃蟹放在加了盐的纯净水水盆中,然后定期投喂一些食物即可,也可以将其置于常温下,按时喷水即可。

长期保存
如果螃蟹需要长期保存,保存4-5天左右,那么如果想保留螃蟹的新鲜感,可以将其放在家里的大盆中,如果是海螃蟹,那么加一些水,定期喂食以及换水,可以保存较长的时间;但如果需要保存很久的时间,比如一个月以上,那么可以将螃蟹处理好之后蒸熟,然后待其放凉之后置于冰箱中冷冻保存即可。

刚打捞上来的大闸蟹:5-10天 如果是刚打捞上来的活大闸蟹,没有经过运输颠簸,还非常新鲜有活力,只要捆绑好放在温度低并且保持一定湿度和空气流通的地方,妥善保存,通常能够放5-10天不死。
市场上买的大闸蟹:1-3天。

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    答:1、大闸蟹冷藏放3-5天。2、冰箱冷藏室的温度较低,可以抑制大闸蟹的呼吸作用,从而可以延长大闸蟹的保存时间,如果在保存之前大闸蟹还比较活跃的话,那么将其放在冰箱里面冷藏的话可以保存大约3-5天左右的时间。
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