哪些是适合孩子吃的健康的菜品，多吃会对孩子眼睛发育很有帮助呢？
维生素A能维持人体细胞的完整性，参与合成能增强夜间视物能力的物质。如果维生素A缺乏 ，孩子的视力就要受到影响，轻者表现眼睛干涩，重则视物不清。尤其是夜晚看不清东西， 严重者甚至失明。
维生素A主要来源于各种动物肝脏、乳类和蛋类食品。植物性食物如菠菜、胡萝卜、豌豆、 红薯、甜椒等都含大量的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可以转化成维生素A。经常吃上述食品 对保养眼睛有好处。
我们日常的饮食中，一些蔬菜对眼睛以致其他生理机能的保养都有很大的益处。
菠菜
根据美国一项调查，吃大量菠菜，也许可减低老年失明的危险。这要归功於类胡萝卜素－－绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。
哈佛大学医学院一个研究小组指出，每天吃大量这些蔬菜的人，患上视网膜黄斑变性的机会可减少百份之四十三。
视网膜黄斑点退化是与老年人有关的眼病，患者视网膜中心退化，中央视力逐渐丧失。
该研究小组由眼科与流行病学系的约翰·塞医生领导，比较了八百七十六名五十五岁到八十岁人士的饮食习惯，其中三百五十六人是黄斑点退化患者，其馀五百二十人则否。他们发现，吸收类胡萝卜素越多，患上黄斑点退化的风险越小。效力最大的是绿色蔬菜中的两种类胡萝卜素、黄体素和玉米黄质。
蕃茄
蕃茄的营养非常丰富，每斤含蛋白质二至八克，脂肪一点四克，碳水化合物九克，钙三百毫克，磷一百七十四毫克，铁二毫克，还有维生素A、B1、B2，C，P，PP等。此外，还含有果酸、柠檬酸、蕃茄素。维生素PP的含量是蔬果中第一名，维生素A的含量是荀的十五倍，维生素C则相当於两斤半苹果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。
一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5％，煮十五分钟损失30$。而蕃茄中的维生素C，虽经烹调煮熟，比其他蔬菜损失少更多。这是因为蕃茄有酸性，维生素C在酸性环境中受到保护。经计算，每人每天吃两三个蕃茄，便可满足一天对维生素和矿物质的需要。
蕃茄的药用∶色、香、味俱佳的蕃茄不但可供食用，亦可供药用。医学界认为，蕃茄味酸甘、性平、无毒、有清热解毒、凉悦平肝、解暑止渴的作用，适用於高血压、牙根出血、胃热口苦、发热烦渴、中暑等症。
蕃茄的医疗作用，就在於它所含的成份。例如维生素P，可保护血管，能防治高血压；维生素PP，可保护皮肤健康，治疗癞皮病，维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成。由於维生素C的含量高，医生夏天常让牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃蕃茄。维生素A可保持皮肤的弹性，促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成起重要作用，可用以防止小儿佝偻病、夜盲症、眼乾燥症。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化，吃了油腻食物，吃点蕃茄不但助消化，且可防消化不良。蕃茄亦有利尿作用，吃蕃茄对肾病有益，据说其果汁中还有一种叫氯化铜的物质，对肝病有辅助治疗作用。蕃茄素可以抑制一些细菌，可用於口腔发炎，热天还可以将蕃茄片熬汤当茶喝，有清热防暑作用。
红萝卜
红萝卜有两个特点，一是含糖量高於一般蔬菜，有芳香甜味；二是含有丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A，维生素A可维护眼睛和皮肤的健康，患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，就是因为缺乏维生素A，尤其是儿童在发育生长期更加需要。
其实，各种蔬菜中都含有多少不等的胡萝卜素，不过，都没有红萝卜的含量丰富，而且比较容易损失，不大容易被人体全部吸收。而红萝卜所含胡萝卜素在高温下也能保持不变，因此易於被人体吸收利用。红萝卜的频色越浓，所含胡萝卜素越多，远远超过其他蔬菜。
红萝卜还有维生素C、蛋白质、脂肪和若干矿物质。红萝卜所含的糖，为单糖和多糖，其中的淀粉糖和蔗糖，在胃肠道中受许多消化 的作用，可变成葡萄糖、果糖被人体吸收，成为人体热量来源之一。
红萝卜生吃甜脆爽口，可代水果；单纯炒吃或配肉炖食、做饱子馅亦可；与大米、小米、玉米一起熬粥，也很好吃。
有哪些适合小孩子吃的健康饮食推荐？儿童健康饮食推荐以下几种：
1、鱼肉中一般都会含有很多促进孩子智力发育的物质，多给孩子吃一些鱼，可以促进孩子脑力的发育。
2、蔬菜可以为小孩子提供各种维生素、植物纤维、叶酸等丰富的营养物质，因此爸爸妈妈一定要给小孩子多吃蔬菜。
3、粗粮中含有很多的膳食纤维，它能清理体内废物，通肠化气，让体内的食物残渣尽快排出体外。
家长在为小孩子准备饮食的时候，一定要多考虑一些粗粮，让小孩子在正常的饮食中补充身体需要的，保证身体健康。
家长要给孩子准备一些健康的菜品，才能让孩子多吃，对孩子身体也有帮助。想让孩子的眼睛发育的很好，父母就要多给孩子吃一些鱼肉，多吃一些胡萝卜，让孩子的身体就会吸收的比较好。如果孩子出现了近视或者是用眼不习惯的时候，妈妈也要及时的把宝宝的坏习惯给改掉。
可以选择让孩子多吃一些维生素。
维生素对孩子的视力是非常好的，而且还可以让孩子眼睛的视力变得越来越好。一个人如果长期缺乏维生素的话，就可能会导致孩子有夜盲症，并且视力会不断的下降，山药里面的营养成分是很多的，可以对孩子的眼睛起到保护的作用。枸杞子不仅能够帮助孩子建木，还可以让孩子滋补肾脏。多给孩子吃一些这些含有维生素的东西，孩子才能够越来越保护眼睛，平时也可以让孩子去吃一些蓝莓，里面的维生素是很多的。
一定要科学用眼。
父母想保护好孩子的眼睛，最重要的就是要让孩子科学用眼。孩子平时看电视的时候离得很近，父母就要去纠正孩子，让孩子以端正的姿势去看电视。爸爸妈妈在孩子小的时候就要告诉孩子不能够长时间的玩游戏，也不能够让孩子总是去接触电子产品，这会影响到孩子眼睛的发育，毕竟孩子可能会很早就出现近视。如果孩子的眼睛出现疲劳的情况，妈妈就要注意，可以选择多给孩子吃一些菠菜，然后让孩子去看一看外面的绿色风景。不管是在写作业还是在干什么，妈妈一定要让孩子适当的去放松一下，才能对孩子的眼睛发育有好处。在孩子的书桌上放一盆绿色的植物孩子，如果感觉眼睛疲劳了，就可以去看一看。
一般饮食方面对眼睛比较好的，应该是胡萝卜，动物肝脏以及蓝莓，当然绿色的蔬菜对眼睛也有非常好的保护作用，平常的时候建议最好还是饮食的多样化，千万不要偏食，也不要挑食，平常的时候只有饮食的多样化才能保证营养素的全面吸收。因为对于眼睛来只有营养比较全面，才能更好的促进眼球的发育，当然平常的时候要养成良好的用眼习惯和用眼卫生，千万不要长时间过度用眼，也不要长时间看手机电脑或者熬夜，多进行户外活动，多向远处眺望是非常关键的。
可以适量的吃一些胡萝卜、橘子、南瓜、西红柿、柠檬等，适量的食用鱼子、鱼肉、鱼肝、鳕鱼的肝脏最好。多吃一些富含维生素A、维生素C的水果，能有效的预防眼病的发生，芹菜根和叶中含有维生素原，对眼睛非常有益。燕麦粥、麦片有利于营养物质的正常化。能够帮助视力恢复到正常的水平，还有一些对眼睛好的食物，如葡萄、西葫芦、杏仁、鸵鸟肉等。
枸杞、桑葚、蓝莓等食物均对眼睛有一定的好处。维生素B对视网膜神经有保护作用，含维生素B多的食物包括猪肝、鸡蛋、胡萝卜以及所有的青菜。菠菜是叶黄素的来源之一,是预防眼睛衰老较好的食物。 此外，对视网膜细胞比较好的食物还有维生素A，维生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素，是预防夜盲症的维生素。含有维生素A的食物包括各种动物肝脏。维生素D与巩膜发育有关，含维生素D的食物包括牛奶、钙片等。
视力发展需要维生素A，所以如果体内缺乏维生素A，容易导致干眼症甚至夜盲症。所以日常生活中需要多摄入一些富含维生素A的食物，比如动物肝脏，黄油，蔬菜，胡萝卜等。但是食物只能起到一个辅助作用，主要的还是要科学用眼。要避免长时间的用眼，也不要疲劳用眼，要注意保证充足的睡眠，不要熬夜，不要在昏暗的环境下读书写字，以免造成眼疲劳加重，视力增长。
很多蔬菜都非常的健康，尤其是对眼睛有很好的养护作用，孩子经常吃这些蔬菜可以保养自己的眼睛是视力维持一个很好的水平，应该多吃这一类的食物，芥蓝是一种非常好的绿叶蔬菜。芥蓝的营养价值非常高，含有大量的维生素A、维生素C、钙、叶黄素、蛋白质等营养成分。芥蓝是一种很多人都爱吃的绿色蔬菜，口感：脆嫩鲜甜，非常好吃。多给孩子吃些芥蓝，来补充维生素，叶黄素，钙营养成分，对身体非常好。菠菜是现在非常好的绿色蔬菜。菠菜颜色是深绿色，根部是紫红色。菠菜的营养价值非常高，含有大量维生素C、维生素B、叶绿素、钙、叶黄素等多种营养成分。开学前给孩子多吃些菠菜，是非常不错的选择。菠菜含有大量的草酸，烹饪前需要焯水去除草酸才行。胡萝卜是最适合孩子食用的一道蔬菜，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，叶黄素，维生素，钙等营养成分。胡萝卜最适合用来炒菜，或是炖汤食用。胡萝卜的口感：清甜可口，非常好吃。开学前后，多给孩子吃些胡萝卜，对孩子的身体有很多的好处。
西蓝花是一种营养价值非常高的蔬菜。西蓝花也是现在上市的蔬菜。西蓝花的含大量的维生素，叶黄素，钙等营养成分。西蓝花最适合小孩子和女人食用的蔬菜。开学前后，多给孩子吃些西蓝花，是非常不错的选择。
对于孩子来说，足够的蔬菜、蛋白质都是促进孩子健康发育的。同时多食鱼肉、胡萝卜、蓝莓以及含钙的食物都能帮助孩子眼部发育。
比较适合孩子吃的菜品就是，干炒牛河，西红柿炒鸡蛋，炒韭菜，黄瓜拌豆腐干，腐竹炒木耳，糖醋里脊。
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