凉粉的做法有什么配方
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-27
凉粉的做法与配方
黄凉粉可以说是云南地区的一道非常有特色的小吃啦,那凉粉的做法与配方是怎么样呢?它的主要原料是采用到的豌豆粉做成,其味道清香爽口,吃起来是别有一番风味哦。一般我们在云南特产店可以买到其成品,当然大家也可以选择网购。这次给大家推荐的这款黄凉粉做法与配方比较简单,值得大家一试。
主料:
豌豆粉 210克
配料:
清水 1000ML
1、豌豆粉用500ML清水搅匀
2、锅里放500ML清水烧热,倒入搅好的豌豆糊,中火烧开转小火
3、一会糊就变浓稠,小火不停搅动大约20分钟左右即可
4、铲入容器里,表面抹平放凉,着急的话可以隔凉水降温
5、完全冷却后扣出来,切厚片或粗条摆盘里
6、拌调料,小碗里舀适量黄豆酱,我用的普宁豆酱,因为豆酱已经很咸了,就不用再加盐,加入油辣子,花椒粉,花椒油,芝麻油,鸡粉拌匀后淋在凉面上,再撒点葱花就可以了。
黄凉粉做法与配方大家都清楚了吧,学会了,就可以自己随吃随做了,很是方便。
拌凉粉的调料配方怎么做
答:1.凉粉用开水稍微冲干净切小块 2.香菜叶、芹菜叶。葱白切碎 3.切好辣椒、姜丝和蒜末 4.加生抽、醋、白糖、花椒油,浸泡几分钟 5.较后从凉粉上面慢慢淋下级可 做法三:材料:凉粉1块,葱蒜,香菜,榨菜,小米辣,生抽,老抽,醋,红油 做法步骤:1.凉粉切条 2.葱蒜和香菜切末,榨菜和小米辣切小...
凉粉的做法大全都是哪些凉粉的做法有哪些
答:把花生放到预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟烤熟。然后去皮,辗成花生碎备用。取一个空碗,依次放入2勺醋、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精、少许香油调成料汁备用。所有配料都做好的样子,有蒜汁、料汁、酱、花生碎、小红辣椒段、辣椒油。把凉粉倒扣取出切成条。取一个大碗,放入切好的凉粉条,再...
凉粉的做法有什么
答:大蒜和小米辣用料理机打成沫,放上一勺辣椒粉,浇上一勺热油搅拌均匀,再加入两勺酱油,两勺醋,一小勺白糖,少许鸡精,半小勺盐搅拌均匀。将调味料浇在盛凉粉的盘里,撒上花生碎和香菜就大功告成了。凉粉的做法有什么3 食材 豌豆淀粉 1小碗 凉水 5小碗 蒜泥、生姜末、香菜末、熟花生碎 随...
凉粉的调料有些什么(拌凉粉的调料配方)
答:凉粉的调料主要包括:酱油、香醋、味精、糖、辣椒油、花椒面、蒜泥和炒豆豉酱。做法:1. 炒制豆豉酱:热锅烧熟菜油,姜略煸,将豆瓣煵出香味,加入黑豆豉茸煸炒出油,放糖略翻炒后,加入一小碗开水烧开。随后,将味精和水豆粉兑成清欠勾入锅中,搅动成薄糊状即成。2. 拌制凉粉:将连渣豌豆凉粉...
凉粉的制作方法和配方
答:1、首先准备淀粉和水,比例为粉:水,1:5,这种比例出来会比较硬,喜欢嫩一些的可以1:6。2、取一个大碗,称出一份水(粉200克的话称出200克的水)粉倒入水中。3、调制出淀粉水。4、剩下的水放进锅内烧开,慢慢倒入淀粉水(记得慢慢加,快速搅拌,同时火转小)。5、搅拌均匀后转中火继续煮5...
凉粉的做法与配方
答:1、做凉粉可以是绿豆粉或豌豆粉,我选的豌豆粉。做凉粉水和粉的比例很重要,先用一杯水一杯粉调成汁,一定要搅拌开,并拌均匀。然后锅中倒入四杯水。总的是1:5的比例,吃得软的可以1:6的比例。2、水烧沸腾后,左手端粉汁碗,右手用小勺子不停地在水中转动划圈,同时成股慢慢倒入粉汁,先...
陕西凉粉的做法和配方
答:1、用料:凉粉600克、蒜适量、香葱适量、小红辣椒适量、豆豉适量、白芝麻适量。2、做法:(1)准备食材。(2)把凉粉切成小块、蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。(3)把切好的凉粉放入清水中,让凉粉分散。(4)锅中倒入适量的油,油热后往锅中放入豆豉和1勺郫县豆瓣酱,小火煸炒出红油。(5...
凉粉的制作方法与步骤
答:1、原料:绿豆淀粉、盐、水各适量。2、准备一杯绿豆淀粉。3、淀粉倒入盆中,用装淀粉的杯接一杯冷水加入淀粉中。4、再用同一个口杯量出4杯水倒入锅中,加少许盐烧开。5、烧水的同时把加水的淀粉搅拌均匀。6、水烧开后转小火,倒入淀粉糊并不断的搅拌。7、煮到淀粉糊发白并有许多小气泡即可。
凉粉的做法与配方
答:1、准备一次性塑料杯,然后装1杯豌豆粉,用1杯水稀释。2、再在锅里到入5杯水,大火将水烧开。3、改小火,将稀释后的豌豆粉到入锅中不停的搅拌。4、当锅里看不到白色豌豆粉,还有点冒泡泡的时候,再搅拌1~2分钟就可以关火了。5、等待凉粉凝固,可以将凉粉盛到小点的容器里,然后准备大点的...
凉粉的做法与配方
答:1. 材料准备:白凉粉粉 13克,开水 390克,细砂糖 5克,黑糖 100克,水 100克,以及熟花生碎、葡萄干、蔓越莓干等配料。2. 制作步骤:首先,确保模具准备就绪,并准确称量白凉粉和细砂糖。若制作量为一碗,需烧开一壶水。3. 将白凉粉粉倒入开水中,边倒边搅拌,直至白凉粉完全溶解。随后,将混...
黄凉粉可以说是云南地区的一道非常有特色的小吃啦,那凉粉的做法与配方是怎么样呢?它的主要原料是采用到的豌豆粉做成,其味道清香爽口,吃起来是别有一番风味哦。一般我们在云南特产店可以买到其成品,当然大家也可以选择网购。这次给大家推荐的这款黄凉粉做法与配方比较简单,值得大家一试。
主料:
豌豆粉 210克
配料:
清水 1000ML
1、豌豆粉用500ML清水搅匀
2、锅里放500ML清水烧热,倒入搅好的豌豆糊,中火烧开转小火
3、一会糊就变浓稠,小火不停搅动大约20分钟左右即可
4、铲入容器里,表面抹平放凉,着急的话可以隔凉水降温
5、完全冷却后扣出来,切厚片或粗条摆盘里
6、拌调料,小碗里舀适量黄豆酱,我用的普宁豆酱,因为豆酱已经很咸了,就不用再加盐,加入油辣子,花椒粉,花椒油,芝麻油,鸡粉拌匀后淋在凉面上,再撒点葱花就可以了。
黄凉粉做法与配方大家都清楚了吧,学会了,就可以自己随吃随做了,很是方便。
答:1.凉粉用开水稍微冲干净切小块 2.香菜叶、芹菜叶。葱白切碎 3.切好辣椒、姜丝和蒜末 4.加生抽、醋、白糖、花椒油,浸泡几分钟 5.较后从凉粉上面慢慢淋下级可 做法三:材料:凉粉1块,葱蒜,香菜,榨菜,小米辣,生抽,老抽,醋,红油 做法步骤:1.凉粉切条 2.葱蒜和香菜切末,榨菜和小米辣切小...
答:把花生放到预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟烤熟。然后去皮,辗成花生碎备用。取一个空碗,依次放入2勺醋、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精、少许香油调成料汁备用。所有配料都做好的样子,有蒜汁、料汁、酱、花生碎、小红辣椒段、辣椒油。把凉粉倒扣取出切成条。取一个大碗,放入切好的凉粉条,再...
答:大蒜和小米辣用料理机打成沫,放上一勺辣椒粉,浇上一勺热油搅拌均匀,再加入两勺酱油,两勺醋,一小勺白糖,少许鸡精,半小勺盐搅拌均匀。将调味料浇在盛凉粉的盘里,撒上花生碎和香菜就大功告成了。凉粉的做法有什么3 食材 豌豆淀粉 1小碗 凉水 5小碗 蒜泥、生姜末、香菜末、熟花生碎 随...
答:凉粉的调料主要包括:酱油、香醋、味精、糖、辣椒油、花椒面、蒜泥和炒豆豉酱。做法:1. 炒制豆豉酱:热锅烧熟菜油,姜略煸,将豆瓣煵出香味,加入黑豆豉茸煸炒出油,放糖略翻炒后,加入一小碗开水烧开。随后,将味精和水豆粉兑成清欠勾入锅中,搅动成薄糊状即成。2. 拌制凉粉:将连渣豌豆凉粉...
答:1、首先准备淀粉和水,比例为粉:水,1:5,这种比例出来会比较硬,喜欢嫩一些的可以1:6。2、取一个大碗,称出一份水(粉200克的话称出200克的水)粉倒入水中。3、调制出淀粉水。4、剩下的水放进锅内烧开,慢慢倒入淀粉水(记得慢慢加,快速搅拌,同时火转小)。5、搅拌均匀后转中火继续煮5...
答:1、做凉粉可以是绿豆粉或豌豆粉,我选的豌豆粉。做凉粉水和粉的比例很重要,先用一杯水一杯粉调成汁,一定要搅拌开,并拌均匀。然后锅中倒入四杯水。总的是1:5的比例,吃得软的可以1:6的比例。2、水烧沸腾后,左手端粉汁碗,右手用小勺子不停地在水中转动划圈,同时成股慢慢倒入粉汁,先...
答:1、用料:凉粉600克、蒜适量、香葱适量、小红辣椒适量、豆豉适量、白芝麻适量。2、做法:(1)准备食材。(2)把凉粉切成小块、蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。(3)把切好的凉粉放入清水中,让凉粉分散。(4)锅中倒入适量的油,油热后往锅中放入豆豉和1勺郫县豆瓣酱,小火煸炒出红油。(5...
答:1、原料:绿豆淀粉、盐、水各适量。2、准备一杯绿豆淀粉。3、淀粉倒入盆中,用装淀粉的杯接一杯冷水加入淀粉中。4、再用同一个口杯量出4杯水倒入锅中,加少许盐烧开。5、烧水的同时把加水的淀粉搅拌均匀。6、水烧开后转小火,倒入淀粉糊并不断的搅拌。7、煮到淀粉糊发白并有许多小气泡即可。
答:1、准备一次性塑料杯,然后装1杯豌豆粉,用1杯水稀释。2、再在锅里到入5杯水,大火将水烧开。3、改小火,将稀释后的豌豆粉到入锅中不停的搅拌。4、当锅里看不到白色豌豆粉,还有点冒泡泡的时候,再搅拌1~2分钟就可以关火了。5、等待凉粉凝固,可以将凉粉盛到小点的容器里,然后准备大点的...
答:1. 材料准备:白凉粉粉 13克,开水 390克,细砂糖 5克,黑糖 100克,水 100克,以及熟花生碎、葡萄干、蔓越莓干等配料。2. 制作步骤:首先,确保模具准备就绪,并准确称量白凉粉和细砂糖。若制作量为一碗,需烧开一壶水。3. 将白凉粉粉倒入开水中,边倒边搅拌,直至白凉粉完全溶解。随后,将混...