玉米面蒸馒头怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-21
玉米面是粗粮，和白面混合做成馒头，健康营养。用牛奶调面，奶香浓郁，还补钙。
方子食材可以做10个小馒头。
用料
普通面粉 300克
玉米面 200克
牛奶 320克
酵母 5克
奶香玉米面馒头的做法
所有材料调和均匀，放在温暖湿润处发酵至两倍大
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发酵好的面团，需要排气揉匀，在揉的过程中，加入干粉，这叫戗面，不停地戗面，直至面团光滑细腻
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均分10分
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整成圆形，直接装锅，二次醒发馒头，20分钟后点火，水烧开后继续大火20分钟后关火
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停火三分钟后，快速打开锅盖，防止锅盖上的水滴在馒头上
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冷却后可以冷藏储存起来了
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小贴士
多吃粗粮，有益健康！
答：5-2倍大时面团即发酵好了。5、将发酵好的面团再次揉至光滑。6、分割成馒头大小的小团揉光，用手揪成小剂子搓圆。7、放入蒸锅，静置15分钟，注意摆放预留空隙！8、大火烧开，转中火20分钟，闷3分钟即可。9、看着松软细腻，淡淡玉米清香的玉米馒头就出炉啦，好吃又营养，快给家人做上一笼吧！
答：原料：馒头专用面粉750g、玉米面500g、温水700ml、酵母3茶匙、小苏打2茶匙。发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；2、面粉、玉米粉放入盆中，在它们中间挖一个小洞，逐渐的加入小苏打和酵母水并搅拌面粉至絮状；3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团...
答：7.大火蒸10-15分钟，上汽以后转小火再蒸10分钟，关火以后在静置3分钟。好吃的玉米馒头就大功告成了!冬天到了，要进补了，多吃点面食有好处哦。(PS:这里没有准确的量度或者是重量配比因为我自己做的时候也是随心随手的，至于奶粉，玉米粉的多少就根据跟人口味酌情配比吧，当然，奶粉加得越多奶香味也...
答：右手手心搓，一边搓一边转，直至底部变成螺旋状，然后竖起，用双手手心轻轻将馒头胚团圆。10、做好的馒头胚底部垫一个用水打湿的玉米叶，摆放在笼屉内，盖上锅盖醒发15分钟。11、醒发好后，开大火蒸，上蒸汽后再蒸20分钟，关火，然后再焖2分钟。12、暄软蓬松，营养美味的杂粮玉米面馒头就做好了。
答：6、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。7、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。小诀窍 刚出锅的馒头不能立即食用，此时酵母菌活性较强，容易引起胃病，建议直至馒头中心温度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻 玉米馒头做法二，材料 面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6...
答：步骤：1、玉米面和白面粉准备好。2、两种面粉混合均匀，用酵母水和好。3、和好的面团，醒发1个小时。4、面醒好了，可以开始做了。5、将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子。6、反复揉搓，揉成圆形的馒头状，将揉好的馒头再进行二次醒发，大概15分钟就可以了，然后上锅大火蒸25分钟。7、关火过5...
答：玉米馒头制作方法如下：1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。2、添加三勺奶粉，两勺白糖，然后把酵母倒入混合面粉中，加入牛奶温水和匀要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。3、放置一旁发酵至两倍大。4、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒...
答：将蒸好的玉米面馒头取出，稍微冷却后即可享用。小贴士：玉米面不含麸质，所以不会像纯小麦面那样有弹性。添加一定比例的小麦面粉可以帮助馒头成形并保持良好的口感。发酵时间和温度对面团的发酵效果有很大影响。在较冷的环境中，发酵时间可能需要延长。在蒸馒头之前，确保水是沸腾的，这样可以保证蒸汽充足，...
答：6、将发好的面团取出，撒少许的'干粉，反复揉至表面光滑，搓成长条。（多揉会，蒸出的馒头才会又软又有嚼劲。）7、用刀切成合适大小的剂子。8、切好的馒头胚子放入蒸锅静置再二发20至30分钟。9、大火，烧开水后转中火，蒸15至20分钟，关火虚蒸3分钟出锅。使用的厨具：蒸锅 玉米面馒头的做法2 ...
答：（2） 熄火闷蒸：蒸好后不要立即打开锅盖，熄火后再闷蒸5分钟左右，这样可以防止馒头因温差过大而塌陷。5. 出锅享用 取出馒头：小心打开锅盖，取出馒头，放在凉架上稍微冷却。注意事项：（1） 玉米面不含麸质，所以需要添加一定比例的小麦面粉来帮助成型。（2） 玉米面馒头的口感会比纯小麦面粉馒头粗糙...
