请问饭店里一份正常量的菜（无论什么菜）大概有多少克？？？
正常成人每天需要蔬菜300—500克。
《中国居民膳食指南(2016版)》给出了不少建议，更加实用，操作也更加方便。以中等身材成年女性的手为参照，有“捧”、“把”、“掌心”、“拳头”和“两指”等量法。
蔬菜：捧或把
两手并拢，一捧可以托起的量，即为一捧。双手捧，可用来衡量蔬菜类食物的量，而且是洗净切过后的蔬菜量，一个双手捧的蔬菜量大约100克左右。
同样，“把(食指与拇指弯曲接触可拿起的量)”也适合叶茎类蔬菜的估量，一把轻松可以抓起的蔬菜量和一个双手捧的量差不多。
均为100克左右。新膳食指南中建议每人每天摄入300~500克蔬菜，也就差不多3~5个双手捧或“把”的量。
大豆、坚果：单手捧
单手捧是五指弯曲与手掌可拿起的量，这样的量法更适合用来简单测量大豆、坚果等颗粒状食物的量，一个单手捧的花生米或者大豆的量约为20克。
如果是带壳的坚果，应称量的是去壳后的重量。而且，每天大豆、坚果的量应是约一个单手捧多一点的量。
扩展资料吃蔬菜最基本的原则：
每人每天保证吃500克（生重），种类最好在5种以上的蔬菜。根、茎、叶、花、果和菌藻类，每天摄入的种类越多越好，特别是菌藻类，如蘑菇、黑木耳等，最好每天都有。
从数量上说，每100克生的蔬菜做熟后，大概相当于一个网球大小的量，所以每天吃5个网球大小的熟蔬菜，就相当于吃了500克生蔬菜。
对于一些需要减肥的人，蔬菜摄入量还要有所增加，可以增加到750～1000克，同时减少主食量。糖尿病、高血脂的人群也应该增加蔬菜的摄入量，同时减少主食的摄入。
吃蔬菜别只吃绿颜色的：
一提到蔬菜，就想到绿叶蔬菜，吃绿叶菜是好的，但是不要只局限于绿颜色。吃蔬菜可以遵循彩虹效应，每天吃的蔬菜颜色，最好像彩虹一样多。
以绿叶为主，同时要注意多添加深颜色的蔬菜，如南瓜、胡萝卜、紫甘蓝、茄子、番茄、辣椒等，这样就可以形成一个更加完整的抗氧化体系。
在绿叶菜里面，以膳食纤维、叶绿素、叶黄素、维生素C为主体，而深色蔬菜中又包含了如花青素、番茄红素、β胡萝卜素等。这些营养元素共同构成了一个更加立体完整的抗氧化体系，比单一的维生素C的抗氧化作用要大几十倍。
有人担心蔬菜上有农药残留，所以买菜喜欢买带虫子眼儿的，以确定其没喷洒农药。其实人们大可不必这样做。
现在蔬菜使用的基本是高效、低毒、低残留的农药，通过光照、清洗等步骤能够去除大部分农药，人们不用过于担心。
参考资料来源：
人民网-吃对了吗？每天吃上一斤蔬菜 让疾病绕着你走
人民网-《中国居民膳食指南》：一天吃多少？伸手就知道
看图150-200克
你好，一般是350克左右吧，然后饭的话一般是100克吧仅供参考哦我们在生活中都喜欢煮点水饺来吃，我们该如何避免饺子在煮的时候不会粘连，我们可以在水中放一颗大葱或者在煮的时候放点盐，这样就不会粘连了。2、我们在煮猪肉的时候或者排骨汤时，太油腻了怎么办，我们可以在这个时候放点新鲜的桔皮，这时候可以有效的去除油腻，还能让汤味道更加的鲜美。
3、我们如果在家里面煮面条时，我们该如何不防止面汤起泡沫，防止溢出锅外，我们可以在煮面条时加一点食用油，这个时候面条既不会沾连，又不会溢出锅外。

4、我们吃牛肉的时候最怕肉炖得不够烂，我们该怎么办呢，我们可以加一撮茶叶，这样不仅可以让牛肉炖得烂，还能让味道很鲜美。
5、很多人不吃羊肉，就怕羊肉那种膻味，我们怎么能把这种羊肉的膻味去掉呢，可以将萝卜跟羊肉一起下锅，但过了半个小时要选将萝卜块捞出，再放几块桔子皮，还可以放点绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。仅供参考哦
通常一份菜的标准量是在350克左右一份汤的原料量在150到200克一份炖菜:如老鸭汤是在1600克左右一份点心则是200到250克
1.从功能性来说，产品分量的多少要分社交类or温饱类
如今餐厅按照功能性分类的话，主要有两种：一种是温饱类餐厅，重吃饱、吃好。另一种是社交类餐厅，要有舒适优雅的环境、精致美观的菜品和细腻体贴的服务。拼豆餐饮管理产品总监苗臣说，这两种餐厅对产品分量的需求各有不同。
尽管在消费升级下，温饱类餐厅提升了环境和服务，但其主要功能性并未改变。因此分量宜多不宜少，可以把主流消费人群的平均食量为标准分量，也可以略多。
需要注意的是，不要一味地增加产品分量，可通过“免费增加主食分量”“不限量供应主食”的方式凸显产品性价比优势。
社交类餐厅以多人用餐为主，一般会有冷热菜、汤品、主食的多道菜组合点餐，或一人多道菜的分餐制。考虑菜品种类的丰富性，单道菜品的分量可以略少，为了避免顾客点菜过多造成浪费或点菜过少不能饱腹，可以让服务员做点单建议。这也是很多餐厅提升服务的一种方式。
2. 从用餐组合来说，要分一人食or多人餐
随着餐饮市场的细分发展，餐厅的目标客群、主流消费群体组合也更加细化，餐厅可以根据主流客群的人数组合进行规划。
目前餐饮市场中一人食的产品越来越多，比如肯德基麦当劳的汉堡套餐、7-11和全家的便当、快餐店里一份米面，还有如今“大而化小”的小份酸菜鱼之类的简快餐。
以肯德基的一份汉堡套餐为例，由汉堡、薯条、饮品、甜品组成。一个汉堡200克左右、一份中薯110克、一杯饮料350克左右、甜品40克或冰淇淋150克左右。
200克左右
盒饭里的菜算上水差不多三四百ba!@#!!
答：叫“葱爆里脊肉”。把葱洗好切段；里脊肉切片、拌佐料，用蛋清搅和；大火热油，把葱段、里脊倒入爆炒；出锅，用小饼包着吃。一般爆炒里脊的少，现在多用酱爆炒猪头回锅肉。
答：到了东北以后我才发现，越往北，盛菜的盘子的码数越大，到了东北三省，那菜盘的大小比上海的两三个还要大，一般在东北到饭店吃饭，两个人点上一份菜都够吃。所以，同样的一家三口，在东北一般都是炖上一个菜就行，有的时候直接就把锅给端到桌上吃上了。北方人的餐桌上，不但菜量大，连主食...
答：厨师的汤都是用大锅把整鸡和猪大腿下锅里小火煮一天，然后把肉捞出来，就要汤，汤分白汤和清汤 刚煮出来得叫白汤很浑浊，厨师把鸡胸脯肉用刀脊剁成泥下到白汤里，肉泥有很好的吸附左右，把白汤里的肉末都吸附起来，然后捞出肉末，就叫清汤。清汤是最极品的 你说是油哪是因为无论是鸡肉还是猪肉都...
答：当然有区别，可从以下几个方面来说：1、口感：饭店的做菜基本都是大火候，多调味料，少时间(宁可不熟也不要焦)，家里的相对于来说就比较“温和”了，所以在吃起来的时候重口味的吃饭店的比较好吃、过瘾，喜欢清淡的朋友家里做的就比较好。2、成本：同样一道菜，只要菜量是一样的，那么成本是一样...
答：平常我们也经常到饭店吃饭，我们会发现饭店上菜的速度是非常快的，大概报了菜之后十几二十分钟就已经好了。毕竟在饭店时间就是金钱，要和在家里面拖拖拉拉一样，哪里还有人去饭店吃饭呢。一：员工多明确份工。在家里面可能只有一个人做饭，从清洗到切菜再到炒菜都是自己一个人弄，但是在饭店就不一样了...
答：而且厨房除了厨师以外，还会有几个助手，在生意比较火爆的时候，这些助手也会帮助厨师完成炒菜工序。饭店里的厨师都是比较专业的，在炒菜过程中的操作也是比较严格，厨师们的分工明确，熟能生巧之后，炒菜的时间自然就会加快。一、时间短的原因在饭店当中，有一部分的人负责专门洗菜，切菜或者是配菜，如果...
答：此菜从创制至今已有二百多年的历史，现在它已闻名中外，成为中国最著名的菜肴之一。特点: 色泽金黄，形似松鼠，外脆里松，甜中带酸，鲜香可口。－ ·操 作:1、将鳜鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。齐胸鳍斜切下鱼头，从鱼头下巴处顺长剖开，用刀面轻轻拍平，并沿脊骨两侧平片至尾部（鱼尾勿断），...
答：所谓调料，有天然的，但也是人工添加剂。所以说，要想做出饭店味来，不太好操作。除了用料没有那么广，火候也达不到。所以尽可能根据自己家的口味要求来调整吧。调料太多，也容易上火。偶尔吃点饭店菜才更觉得家里的菜更有营养更健康。我家炒菜从来不用味精，也很少用鸡精。因为这俩名字不一样，但都...
答：亲，现在饭店里的菜普遍比较油腻，这主要是由于以下几个原因：口味偏好：现代人的口味越来越倾向于油腻的食物，因为这些食物通常具有强烈的味道和口感，能够满足人们对食物的感官需求。此外，油腻的食物也更容易让人感到饱腹，因为它们需要更多的能量来消化。烹饪方法：许多饭店为了提高菜品的口感和色泽，常常...
答：炼乳小馒头
