家庭用9头猛火灶能达到商用猛火灶的效果吗？

绝大多数家用猛火炉达不到的商用的火力。

想用猛火灶直接买商用的就行了。如果想在家用风灶，就要解决尺寸，高温，防泄露，排烟，噪声这些问题，比较难的是排烟和噪声问题。

猛火燃气灶主要特点是火力要比普通家用燃气灶大。家用燃气灶具火力大小方式是以“热流量(热负荷）”来衡量的。按国家要求， 额定主火热量流超过4.0千瓦时，称为猛火。

家用燃气灶最大热负荷是5.25kW，这是家用猛火灶最高标准，越接近这个数字就代表燃气灶火力越大。相应的，热负荷越大也代表燃气消耗越多，所释放的热量也越多。

猛火燃气灶在使用过程中的 火焰呈无色或淡蓝色、火焰面积大。

现在流行的猛火灶基本都是直喷。这样能最大程度的减少热量的散失。猛火灶都是依靠外焰传递热量，所以一般炉架都比较高。另外，猛火燃气灶火焰燃烧面积大可以增加锅具受热面积，增快热传递。

其他方面：

猛火燃气灶面板多以不锈钢面板或炉支架高的钢化玻璃灶为主。

一般，制造商在生产猛火灶的时候都会考虑到猛火灶的燃烧温度对面板的影响，若是处理不当就会有爆炸的危险。不锈钢材质耐高温，而现在人们更倾向于钢化玻璃面板，因此，在增加炉架高度，受热更好的情况下，制造商会加厚玻璃面板，更耐热。