家常菜木耳炒莴笋，在家的具体做法是什么呢？

木耳炒莴笋的具体做法是把莴笋去皮切片，黑木耳提前泡发，两者一起入锅用大火快炒，两三分钟就能炒好。

家常菜木耳炒莴笋，绿色和黑色搭配色泽看上去特别漂亮，而且口感清淡低脂，低热量，营养价值却很高，使很多人喜欢吃的一款美味菜。这道菜的做法看似简单，却有一些方法与技巧，在动手炒菜以前应该多做了解，这样才能做出色香味俱全的木耳炒莴笋。

一、木耳炒莴笋需要的食材

木耳炒莴笋需要的主要食材就是新鲜的莴笋和黑木耳，莴笋可以准备一根，黑木耳准备一小把，食用盐、白糖和生粉以及鸡精还有食用油都要适量准备一些。准备好的黑木耳要用清水提前洗净，把它放在水中浸泡，泡的时候要用冷水或者用淘米水，尽量不要用温水或者开水浸泡，不然会影响木耳的口感也会让木耳中的有效营养流失。

二、莴笋和木耳要焯水

做木耳炒莴笋的时候，莴笋和木耳都要提前用沸水焯烫，这是做这道菜的关键一步，把准备好的新鲜莴笋洗净以后，用刮皮刀把它表面的硬皮刮掉，用清水冲洗一下，随后把它切成厚薄均匀的片状，在锅中放适量清水，放入一勺盐和一勺食用油加热煮开后把波形和黑木耳分别入锅焯烫，焯水时间应该控制在一分钟以前，焯水以后取出去掉水分备用。

三、木耳炒莴笋的具体步骤

准备好的大蒜去皮以后剁成蒜末，再炒锅中放适量食用油后，直接把蒜末放到锅中，慢慢把蒜末炒出香味，随后把莴笋和木耳一起放到锅中用大火快炒，这是需要放入适量食用盐和少量的白糖，食盐可以调味，白糖可以增鲜，炒匀后放入适量的水淀粉，快速翻炒均匀后出锅装盘。

木耳炒莴笋在做的时候一定要快，而且要用大火快炒，从莴笋和木耳入锅到出锅装盘最多不超过二分钟，如果炒制时间过长，会让菜品营养流失，也会让它炒好以后的色泽变差。

首先要买一些木耳和莴笋回来，然后清理干净，最后下锅烧油，把木耳和莴笋放进去，然后再加入一些配料，之后再翻炒10分钟左右，这样就做出了木耳炒莴笋。

把木耳和莴笋清洗干净之后，木耳和莴笋放在一旁备用，提锅烧油放入调料，炒香之后放入木耳，翻炒了5分钟之后放入莴笋继续翻炒，5~10分钟就可以出锅了。

准备好木耳莴笋，还有各种配料，起锅烧油把木耳和莴笋放入锅里翻炒，加入配料就可以。

木耳炒莴笋,怎样清香入味又不“爆”呢?
答：简单好吃又营养美味的快手小炒木耳炒莴苣的家常做法：食材：莴苣、木耳、姜丝、香醋、生抽、白糖、食盐、胡椒粉、食用油做法：1、莴苣削皮，尤其那个白筋一定要去掉，否则会影响口感的爽脆；图 2、将去皮的莴苣洗净，切成段，然后再切成细丝；3、莴苣丝放入大盆中，加入适量的食盐，这里用盐腌制，炒的时...

木耳的做法步骤图,莴笋炒木耳怎么做好吃
答：莴笋削皮切段。2 莴笋切丝。3 木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。4 蒜米和小朝天椒切好备用。5 烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。6 焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。7 拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。8 锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。9 加入蒜...

莴笋炒木耳的做法是怎样的?
答：1、莴笋一根400克左右削去外皮清洗干净，先斜刀切成块状再切成厚薄均匀的片，取适量的木耳放入容器中用凉水泡发5个小时左右，择洗干净根部的杂质沥干水分，把大一点的木耳撕成小块。2、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜末。3、热锅加入适量的植物油把葱花、蒜片爆香。4、倒入莴笋片和木耳加...

木耳炒莴笋有哪些家常做法?
答：木耳泡发洗净，莴笋切片。大蒜剁成蒜蓉。锅中加油烧热，加入蒜蓉炒香。加入木耳和莴笋翻炒，加盐和鸡精调味。炒至莴笋变软，出锅前可撒上一些香菜增加风味。肉丝木耳莴笋 材料：木耳、莴笋、猪肉（或鸡肉）丝、姜丝、蒜末、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油。做法：木耳泡发洗净，莴笋切片，猪肉切丝用生...

如何在家制作美味的莴笋炒木耳?
答：莴笋炒木耳是一道简单又美味的家常菜，它结合了莴笋的清脆与木耳的爽滑，营养丰富，口感独特。以下是在家制作莴笋炒木耳的详细步骤：材料准备：莴笋 1根（约300-400克）干木耳 适量（或者使用新鲜木耳）蒜瓣 2-3瓣 姜 1小块 青红椒（可选）适量 食用油 适量 盐 适量 鸡精或味精（可选）少许 生抽...

莴笋炒木耳怎么做,低脂爽口,成本又低呢?
答：下面，我将这道“莴笋炒黑木耳”详尽作法送给你们，祝朋友们身心健康！【莴笋炒黑木耳】食物：青笋、黑木耳、小米辣、鱼浆、姜片、盐、耗油。作法：第一步备好必须的食材，2根青笋的叶子除掉，青笋、黑木耳、小米辣、鱼浆、姜片、盐、耗油适量的干木耳，3根小米辣，1个独头蒜，1块姜片。用刮皮刀除...

莴笋和木耳怎么炒好吃 莴笋和木耳怎么炒
答：1、莴笋一大颗、干黑木耳适量、豆瓣酱、鸡精少许、食用油少许、盐适量。2、将买回的莴笋处理一下，因为整棵的没有削皮，所以头上的叶子可以刮下来下面条吃，将皮刮干净；3、将干黑木耳适量放入清水中浸泡三十分钟，浸泡软了用清水清洗干净，大写的就撕小些备用；4、干黑木耳，特产秋木耳，容易保存的...

木耳的做法步骤图,莴笋炒木耳怎么做好吃
答：素炒木耳莴苣片，【莴笋炒木耳】的做法步骤：1 1莴笋切片，切好后加一勺盐，把水腌出来，用盐腌过后，莴笋更脆更香。炒之前把水挤掉。素炒木耳莴苣片，【莴笋炒木耳】的做法步骤：2 2干木耳泡发，泡时用开水，里面加点盐，杀菌。购买时买小木耳，味道更香，不推荐菜市场购买的大木耳，味道很...

清炒莴笋木耳的家常做法
答：1 材料备好。干木耳提前冷水泡发 2 把所以材料切好备用。3 锅里放入玉米油待油温慢慢上来就开始放入干红椒炸香，记住油温不能太高，太高辣椒就糊了。4 紧接着放入蒜子 5 大蒜煸出香味在放入木耳翻炒，注意木耳容易溅出来小心烫伤。6 倒入莴笋快速翻炒这样莴笋脆而且不容易出水。7 放盐 8 出锅唠...

如何在家制作出正宗的木耳炒莴笋?
答：木耳炒莴笋是一道简单美味的家常菜，它结合了木耳的脆嫩和莴笋的清香，营养丰富，口感爽脆。以下是在家制作正宗木耳炒莴笋的步骤：材料准备：木耳：50克（干木耳）莴笋：300克 蒜末：适量 姜末：适量 青红椒：适量（可选，增加色彩和口感）食用油：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）生抽酱油：1-...