宝鸡有哪些特色小吃呢？
搅团，陕西特色小吃，粗粮细作的经典
作为西府美食的代表，宝鸡地方美食种类繁多，各具特色。宝鸡下辖岐山、太白、陇县、千阳、麟游、凤翔、凤县、眉县、扶风9个县和金台区、渭滨区、陈仓区个3区,每家都有美味可口、享誉三秦的地方特色美食。
有的县区，比如岐山县甚至有好多种在全省乃至全国叫得响的地方特色美食。但是如果让您给宝鸡12个县区各推荐一种最具特色的地方美食，您会推荐啥？这个确实有一些难度。
近期小编经过认真调查比对，听取各县区朋友意见和建议，并考虑了避免重复出现（如说了陈仓烧肉面皮，就没有介绍岐山擀面皮，因为岐山有名气的特色小吃真的是太多了），搜罗整理了各县区的最具特色的一种地方美食，请各位看官往下看：
1、岐山臊子面：臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以面：薄、筋、光，汤：煎、稀、汪，味道：酸、辣、香为特色，其中以岐山臊子面享誉最盛。岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，无论逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。
2、太白洋芋叉叉：新鲜的土豆蒸熟去皮，在石臼里用木棰砸，砰、砰、砰的砸到起粘，做这个比做玉米搅团更
3、陇县马蹄酥：陇县马蹄酥又名蜜馅儿，形似马蹄而得名，是陇县民间走亲访友的名贵糕点，层薄如纸，香甜味厚，入口即酥。
4、千阳牛羊肉泡漠：千阳羊肉泡膜是千阳的风味美馔，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。牛羊肉泡馍是千阳名食的“总代表”。
5、麟游血条面：麟游血条面做法很特别，面是用猪血或羊血和的，也有用鸡血的，制成面条后，蒸熟晒干，吃的时候再泡或是煮，加上臊子调味。这种地方风味可是麟游人逢年过节招待亲朋的美食。
6、凤翔豆花泡馍：豆花泡馍是宝鸡人的早餐，以凤翔的最为有名，切成片的锅盔卯煮后，再舀起鲜嫩的豆花铺在上面，浇以热豆浆，加上调料，咸辣清香，灰常美味。
7、凤县浆水鱼鱼：凤县浆水鱼鱼一种是玉米面的，另一种是淀粉的，形似蝌蚪，陕西土话又把这叫“蛤蟆骨斗”，夏天咥上一碗酸辣冰爽的浆水鱼鱼，简直是解暑神器。
8、眉县炉齿面：是陕西省宝鸡市眉县的特色小吃。眉县炉齿面以它薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪和入锅不粘、柔中带韧、荤而不腻、色味俱佳的特点名扬西府。民国中期，名叫居儿的岐山人，在眉县齐家寨（今齐镇）开铡面铺。一天中午他为自己做饭，擀出碗口大一块又薄又光的面片，在中间划了几刀，形状像个炉齿。下锅煮熟加好调料浇上汤就要吃时，忽来了位山东客人就餐，他顺手端上此面，客人吃后，赞不绝口，炉齿面由此得名，一时名声大噪。
宝鸡古称陈仓、雍城，典故“明修栈道，暗度陈仓”发源地，嘉陵江源，中国钛谷，誉称“炎帝故里、青铜器之乡、佛骨圣地、社火之乡、周秦文明发祥地、民间工艺美术之乡”。宝鸡又称西府，西府小吃经历了千余年的发展。博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
饸饹
饸饹（读音hé le），也叫河漏、和乐，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。适合应用于那些没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面条的面类。在北方尤其是山西[1] 、石家庄地区无极饸饹最有出名和常见，石家庄赵县东南和邢台宁晋县交界处饸饹也较为常见。
岐山臊子面
臊（sào）子面是中国西北地区特色汉族面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。
扶风鹿糕馍
鹿糕馍是陕西关中地区的汉族传统美食小吃之一，入口香甜酥脆，吃时越嚼越多，吃后余香在口。“岐山的挂面凤翔的酒，扶风的鹿羔馍京里走”。此为关中西府流传的两句名言，说的是关中西府的饮食文化，熏陶出了不少名优小吃品牌。扶风的鹿羔馍便是其中之一，因为受到武则天的青睐，鹿羔馍更是名声大振，流传至今。
干脚棒
干脚（jue)棒(bang)是陕西凤县的汉族名菜，在其他地方被称作红烧猪脚，但凤县本地采用的是腊肉猪腿，且宰杀猪的品种和时间、腊肉猪腿做法等均有特殊限定。过去是丈母娘招待女婿的常用菜肴。
宝鸡是陕西省的一个地级市，一般我们说陕西的美食都离不开面和辣子，宝鸡自然也不会例外。下面我就介绍宝鸡当地最有特色的美食，如果有什么遗漏的欢迎大家留言补充。
1.宝鸡擀面皮
宝鸡所谓的擀面皮在其他的地方我们一般称之为凉皮，但是在宝鸡的话不认凉皮只认它是面皮，这也算是特色之一。由于做法不同，宝鸡面皮分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等做法，但是无一例外的非常美味。
蒸面皮的做法相对于麻烦一些，它是需要把和好的面团放在水里反复揉搓，直到把面团中所有淀粉都揉搓掉，剩下的一团黏糊糊的东西就是我们常说的面筋。宝鸡当地人就利用这些揉搓剩下的面粉水，然后把它放在专门的蒸笼上蒸熟，然后一张张擀面皮就出锅了。
擀面皮就是需要先把面团蒸软但是不蒸熟，然后在面团还烫的时候用擀面杖擀开，最后再次上锅蒸熟。吃法也比较常见，一般来说加上辣子等各种调味料拌匀直接吃就行。
烙面皮的话需要把面糊直接烙熟，和擀面皮相比的话它相对要薄一点，但是口感上会更加筋道也比较容易入味。
2.豆花泡馍
这种东西估计只有陕西的一个叫凤翔县的地方有，反正我是没有在其他地方见过这种东西，并且在当地一般是当做早点。
豆花泡馍的做法也不太复杂，需要店家先做一大锅豆浆，然后用烧开后的豆浆煮我们比较常见的白馒头片。等到馍片煮软后加上比较常见的那种滑嫩的软豆花，佐料一般有辣椒油，小咸菜等，整体口味以咸辣为主。
如果大家是喜欢甜豆腐脑的那一部分人，那么绝对不建议尝试这个；如果大家是喜欢甜豆腐脑的那一群人，我还是非常建议尝一下，真的是特别的好吃。
3.肉臊子夹馍
肉夹馍在陕西各地方都非常有名气，甚至可以作为陕西的代表食物之一。我曾经去陕西西安吃过当地的肉夹馍，一般是卤肉加上辣椒剁碎；肉一般是选肥瘦相间的，这样吃才香。最后把剁碎的卤肉夹在一个表皮焦脆的白吉馍中，一口咬下去回味无穷。
在宝鸡肉夹馍又出现了一些新变化，他们不是用卤肉而是选择了肉臊子；首先店家先做好肉臊子，在顾客购买的时候直接把肉臊子夹进白吉馍中。最关键的一点是他们会在白吉馍的肉臊子里面加醋，如果大家不是很喜欢吃酸的东西，那么就不建议大家去尝试了。
宝鸡还有不少其他特色美食，比如说鹿糕馍、腊驴肉、金线油塔、宝鸡茶酥、锅盔等。如果大家来宝鸡的话一定不要错过这些当地的美食，保证让你吃的流连忘返肚子溜圆。
宝鸡的特色小吃有凤翔腊驴肉、西府醋粉、清汤羊肉、豆腐包子、岐山臊子面、擀面皮、豆花泡馍等。
我是土生土长的宝鸡人，虽然因为工作原因离家好多年，但对宝鸡的美食还是念念不忘的。
从小到大，只有赶集才能吃着的面皮，说实话，怎么也吃不够。觉得太美味了，那会那个村唱戏，必会有卖面皮的早早的摆了摊子，像我们这种嘴馋的人赶紧先吃一碗，如果有钱再买一碗醪糟，有时候有人从家里带个鸡蛋，就更美味，吃完舒舒服服。好有挑担子的豆花，一个小碗，完了一小片一小片的，给盛到碗里，每次看着都觉得很艺术，吃起来很香。还有羊肉泡馍，虽然那个膻味能飘二里地，但那是最上等的美食，有点贵，不是谁都能吃的起的，大多数时候只是眼馋，记忆中我好像没有吃过，最多就是在那冒着火的灶台跟前转转。
再有就是锅盔，一两寸厚，关键是白白的，自己家里做的老是焦糊黑黑的，买上一溜子，口味不错！再就是凉粉，用一个铁的漏漏划拉两下，抓起来就是一碗细条，酸辣爽口，这个吃了不顶饱，所以吃的少。因为大家都喜欢吃，还有个俗语叫县长吃凉粉葳皮，就是跌份。
就是这些宝鸡的特色小吃，让我在哪个物质匮乏的年代，觉得生活特别美好，也是我那时候特别喜欢的东西，每次都跟过年一样，充满了期盼，完了特别满足。到现在回宝鸡，出门还是一碗面皮，或者擀面皮，除了这个好像不知道还能吃啥？现在还有了豆花泡馍，挺实惠，也好吃。
宝鸡特色小吃有：岐山臊子面、臊子肉夹馍、岐山擀面皮、扶风烙面皮、豆花泡馍、腊驴肉等等。
答：豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 。近年来豆花泡馍发展迅速，已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。宝鸡小吃特点：宝鸡小吃很多，以酸辣和面食为主要特点，最有名的是擀面皮。擀面皮也叫岐山擀面皮，用独特的工艺，将年团烙熟，然后杆成面皮，面皮透亮...
答：十、豆花泡馍：凤翔县的小吃，在西府是很有名的。十一、腊驴肉：俗话说“天上龙肉，地上驴肉”。中国最好的驴肉产自宝鸡凤翔，当年慈禧从北京逃到西安时就点了要吃一吃凤翔腊驴肉。十二、扶风鹿羔馍：是宝鸡扶风县独具特色的风味食品。馍形园，中间部位有小旋涡，内印有鹿羔图案，全馍直径约10CM，...
答：宝鸡的点心甜品也非常值得一提，例如“最大羊角”、“风味糕点”。这些点心都是传统手工制作，口味纯正，又富有地方特色。无论是在家中喝茶小聚，还是在街上逛街休息，吃上一份点心甜品，也是一种美好的选择。宝鸡的特色小吃有着浓郁的地方特色，在品尝的同时也能感受到当地的文化底蕴。所以，不妨多花些...
答：2. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是宝鸡的另一道特色小吃。选用优质的羊肉，经过长时间的炖煮，肉质鲜美，汤底醇厚。再配上馍块和蔬菜，口感丰富，十分美味。3. 凉皮：凉皮是陕西的传统小吃，宝鸡的凉皮更是有着独特的风味。选用优质的面粉，经过蒸煮和冷却，切成细长的条状，配上醋、辣椒油、大蒜等调料，口感爽...
答：2. 热干面 热干面是宝鸡市民最喜欢的早餐之一。这种面条煮熟后加入特制的芝麻酱、辣椒油以及五香粉等配料，加上一些豆芽、黄瓜丝等蔬菜，配上一小碗牛肉汤，浓郁鲜美，口感独特。在宝鸡，几乎每个街头巷尾都有出售的小摊，是一道能代表地方文化特色的美食。3. 肉夹馍 肉夹馍是陕西的传统小吃之一，而宝鸡...
答：岐山擀面皮制作技艺已列入宝鸡市第二批非物质文化遗产名录和陕西省第三批非物质文化遗产名录。岐山擀面皮又叫御京粉、面筋皮子，是用精白小麦面做成的冷食小吃，分布于岐山全县，已有三百多年的历史，据传最初源于清康熙年间。岐山擀面皮制作工艺考究，素以“白、薄、光、筋、香”而著称，其特点可概括...
答：豆花泡馍和羊杂烩饼，它们是这座城市的味觉名片。虽然文章中提到的甘肃美食和平凉宴席也十分诱人，但这里聚焦于宝鸡，带你深入探寻关中的美食宝藏。如果你对这些特色小吃感兴趣，不妨跟着我一起，用味蕾去感受宝鸡的温暖和热情。更多美食探索，敬请期待我的公号，那里有我全国搜罗的美食和旅行心得。
答：3、宝鸡茶酥 宝鸡茶酥是一种起源于清朝咸丰年间的特色小吃，由当地人秃娃创制，因其色、香、味、型俱佳而闻名。4、干脚棒 干脚棒是陕西凤县的一道名菜，在其他地方被称为红烧猪脚，但凤县本地的制作方法和选材有特殊要求。5、扶风鹿糕馍 扶风鹿糕馍是陕西关中地区的传统美食之一，以其香甜酥脆的...
答：8.眉县炉牙面:是陕西省宝鸡市眉县的特色小吃。眉炉的牙面以薄韧亮酸辣香炸薄不粘锅中间软韧肉而不腻色味俱佳而闻名于西方。民国中期，一个叫菊儿的岐山人，在梅县祁家寨(今祁镇)开了一家面馆。有一天中午，他自己做饭，在碗口擀出一大块又薄又滑的面团，中间切了几道，形状像炉牙。锅煮好了...
答：宝鸡，位于中国陕西省西部，是一座历史悠久的城市，也是秦岭山脉北麓的重要城市。这里不仅有着丰富的历史文化遗产，还拥有众多美食特产，深受游客和美食爱好者的喜爱。以下是一些宝鸡的美食特产，值得一尝：宝鸡擀面皮：擀面皮是宝鸡的传统小吃之一，以其薄如纸张、筋道爽滑而著称。通常搭配凉拌的调料，如...
