安徽面积不大，为何安徽南北的饮食文化差异却很大？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-06
这应该有很多的原因呢，两个地方的地理环境都不相同，所塑造的人文也不相同。南方多山多水所出产的各种各样的东西都多。北方大部分都是平原，而且比较干旱。出厂的各种东西，包括食品食物等等，可能没有南方的种类多。
在历史上的南方，尤其是岭南与西南地区多是朝廷流放人的传统荒蛮之地，这里当初生活条件较恶劣，人们为了生存，饮食习惯自古延续着适者生存理念，敢于吃的奇花异果与山林野味，自然较北方生猛多样。
这个问题其实是最美的中国，不同的区域有着不同的气候，所以养育了一方不同的人，不一样的民族有不同的风俗，所谓造就了多彩中国，真幸福中国，我，爱，你！
这和地理环境也有关系，北方豪爽，南方人温柔。北方冬天外面零下几十度，人在外面都是跑着回家，而南方暖洋洋的，迈着小碎步多舒服。北方的冬天什么都不长，吃的东西也就比较少，而南方什么都有，所以南方人选择的东西要比北方的多得多，吃得品种多了，胆子也就越来越大了，南方人吃的东西有时听起来都无法接受
感觉还是和饮食文化有关，北方人敬畏受儒家思想影响比南方重一些，小时候住农村经常遇到蛇，但从不杀死，南方吃蛇吃老鼠都是常事.
一方水土养一方人！什么东西都是个习惯，有些东西自己从小耳濡目染慢慢就习惯了也就接受了，如果在你面前突然有些看着别扭的东西出现一时半会不能接受是肯定的！
关键是地域气候，北方冷没那么多食材，炒菜上桌很快就冷了，所以炖煮为主，吃起来保温保暖，南方靠近海洋海鲜多，各种各样的荤素食材也多，所以慢慢成饮食习惯
南北差异的历史因素
最早在先秦的时候，安徽区域就有不同的郡县，其中包括九江泗水等。后来到了西汉的时候，开始不说郡县了，以州为划分，于是安徽就又被封为扬州和徐州。再接着到了三国时期，因为不断出现战争，而安徽内部又拥有不同的，甚至敌对的政权，所以就会在文化方面形成巨大的差异。一直到明朝的建立，省制度的出现。安徽才真正第一次归于同一个省行政机构下面。
二、南北差异的地理因素
安徽有一个著名的景点叫做皖山，皖山就像一个巨大的天然屏障竖立在安徽中间，隔断了南北之间的联系。所以皖山以北的地方就受到黄河和中原文化的影响，会经常受到洪水泛滥的影响，所以为了生存下去人们会变得更加功利，进而也造就了他们的性格非常强势粗矿。而皖山以南的地方受到江南经济的影响，生活会较北方相对发达一点，自然也养成了沉稳细致的性格特点。
这应该有很多的原因呢，两个地方的地理环境都不相同，所塑造的人文也不相同。南方多山多水所出产的各种各样的东西都多。北方大部分都是平原，而且比较干旱。出厂的各种东西，包括食品食物等等，可能没有南方的种类多。
因为风俗不同，每个地方都有各自的风俗，所以文化差异就会很大。
答：徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关。徽州地处山区，历少战乱，自唐宋来中原大批移民南迁徽州一带，聚族而居，建祠修谱，形成严密的宗族制度。徽商鼎盛时期，徽菜声名远扬。徽菜经过历代徽厨的辛勤劳动，兼收并蓄，不断总结，不断创新，形成了雅俗共赏，南北兼宜，独具一格...
答：就是“州”一级类似行政区划的监察单位出现后，安徽仍旧被分为扬州、徐州和豫州。而在三国，魏晋南北朝十六国时代，五代十国，宋金对峙等时代，安徽境内更是分别属于不同的、乃至互相敌对的政权。也正是这两个原因，使得安徽境内南北风俗形成了巨大差异。在北部崇武的同时，南部崇文的风气更盛...
答：因为安徽是跟众多省份接壤，分为安徽，南方，安徽，北方和江浙鲁以及中安徽中部的。总的来说安徽是两江多山。天然就把这一块地方给划开了成就了不同的文化，并且安徽建省是于清康熙年间，由相比于其他的省市安徽建省比较迟，而划分也是更直接，所以造成了安徽省内方言不同，风俗各异，发展有别等各...
答：安徽，一个蕴含丰富文化魅力的省份，以其独特的戏曲、文学、美术和饮食艺术闻名。这个简称“皖”的地区，名字源于古代安庆和徽州两府的首字，位于中国华东的腹地，经济归属中国东部经济区。安徽的文化底蕴深厚，由徽州文化、淮河文化、皖江文化和庐州文化四大文化圈交织而成，形成了多元而丰富的文化格局。地理...
答：徽菜的烹饪技法,包括刀工、火候和操作技术,徽菜之重火工是历来的优良传统,其独到之处集中体现在擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上,不同菜肴使用不同的控火技术是徽帮厨师造诣深浅的重要标志,也是徽菜能形成酥、嫩、香、鲜独特风格的基本手段,徽菜常用的烹饪技法约有20大类50余种,其中最能体现徽式特色...
答：安徽食材与地理环境的关系:1、皖北地处平原，为温带季风气候，种植小麦，故以面食为主，接近河南。2、皖中多丘陵，河流，亚热带季风气侯，以水稻为主，鱼米之乡，又兼容南北，所以米食为主，河鲜较多，也吃面食。3、皖南多山地、土质偏酸，降水量多，所以多山货、茶、腌制品。
答：皖南与皖北合并，形成新的安徽省与此同时，安徽省省会从安庆迁至合肥。新的发展模式将更好地发展城市经济，造福人民。历史上，合肥处于南方和北方之间。中央王朝崩溃之后，南方政权和北方政权争夺最激烈的地区就是江淮地区，俗话说守江必守淮。因此，南北双方都输不起。合肥的位置很特殊，处在江淮的核心...
答：日常交流通常采用带有地方语调的普通话。6. 安徽的方言体系复杂，皖北主要使用中原官话和江淮官话，皖南则有徽语、吴语、楚语、赣语等多种方言。沿江地区与南京方言接近，皖西地区则受到湖北省方言的影响。尽管安徽地域不大，但方言体系却极为丰富，没有形成统一的省份方言。
答：北方喜面食，南方喜米饭，但现在随着市场的开放，南北已无太大差异，米面都很平均。另外北方口味重，重辣椒和油，南方口味清淡
答：一个叫皖南，一个则叫皖北，不过南北两边的人却互不待见。众所周知在江苏省内，有苏南和苏北之分，但是有趣的是，在古代和江苏同为江南省的安徽，如今也分为了皖南和皖北，那么安徽这么大，皖南和皖北是如何划分的呢？广义上说是以长江为界的，长江以南的黄山，宣城，池州的全部，以及芜湖，马鞍山，...
