谁能告诉我一些生活中的一些小窍门小常识
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-25
1. 炒菜前应先预热锅，然后倒入油，再放入食材。
2. 煮牛肉时，加入一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）能加速烹饪过程，使牛肉更加嫩烂且味道更鲜美。
3. 煮骨头汤时加一小匙醋，能使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并保存汤中的维生素。
4. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加入少量醋能使其软化。
5. 煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅能增加风味，还能减少油腻感。
6. 煮咸肉时，用十几个钻有小孔的核桃同煮，能消除臭味。
7. 将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能更快煮烂，但需注意不要炒焦。
8. 煮蛋时在水里加点醋可防止蛋壳裂开，提前加点盐也有效。
9. 煮海带时加几滴醋和几棵菠菜能加速煮烂。
10. 煮火腿之前，在皮上涂些白糖，煮时更容易烂，且味道更鲜美。
11. 煮水饺时，在水里放一颗大葱或加点盐再放饺子，能提升味道，防止粘连；和面时每500克面粉加一个鸡蛋，饺子皮更挺刮不粘连。
12. 煮水饺时，在锅中加少许食盐，能防止水溢出。
13. 煮面条时加一小汤匙食油，面条不易粘连，并能防止面汤起泡沫溢出。
14. 煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
15. 熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
16. 用开水煮新笋容易熟，且口感脆嫩；要防止笋煮后缩小，可加几片薄荷叶或盐。
17. 猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚会变厚一倍。
18. 煮猪肚时，不能先放盐，否则会缩得像牛筋一样硬，应在煮熟后食用时再放盐。
19. 炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可去除异味和油腻，并增加汤的鲜味。
20. 炖鸡时，先将鸡肉切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，然后放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。
21. 炖老鸡时，在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。
22. 老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
23. 煮老鸭时，在锅里放几个田螺容易烂熟。
24. 烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美。
25. 烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。
26. 红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。
27. 做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一顷饥卜下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口。
28. 油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。
29. 在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
30. 炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
31. 炸猪排时，在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩。
32. 将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。
33. 煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
34. 煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
35. 煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
36. 用羊油炒鸡蛋，味香无异味。
37. 炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
38. 炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
39. 炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
40. 炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
41. 炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
42. 炒波菜时不宜加盖。
43. 炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。
44. 炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。
45. 炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。
46. 肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口，不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。
47. 炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
48. 做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐。
49. 做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。
50. 做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美。
51. 做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
52. 蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
53. 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
54. 将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀。
55. 牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好。
56. 放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。
57. 烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除。
58. 菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入。
59. 菜太辣，放一只鸡蛋同炒。
60. 菜太辣，放些醋可减低辣味。
61. 菜太苦，滴入少许白醋。
62. 汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。
63. 汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。
64. 花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。
65. 菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。
66. 用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，
生活小窍门
答：制法:用芦荟的胶汁和干燥的甘菊花以3:1的比例加水用小火加热,水不能煮沸,待甘菊花成散状,关火冷却,然后过滤掉汤汁中的固体物质,取一勺维他命E油和3滴薄荷油混合搅拌均匀,倒入封闭性容器内加盖冷藏,这样就自制成了防晒修护液。 用法:直接涂抹在脸上。 说明:此法对晒后修复晒后肌肤有很好功效。 奶酪加薰衣草...
谁能告诉我一些生活小窍门
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有谁能告诉我一些生活方面小妙招,越多越好,详细点,呵呵,谢谢各位了...
答：1、指甲油涂完后把指甲浸泡在冷水中,会干的很快速。 2、鼻头上的黑头粉刺很不雅观,用手去挤又常会留下痕迹,其实可以在洗完脸后,用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦,然后再用清水冲净,黑头粉刺就会清除干净,毛细孔也会变小。 3、乘公交车,侧着站更稳。 4、睡觉的时候,鼻子塞住,很难受,在脸上盖一块小手绢...
生活中你有发现过一些有用的窍门吗?
答：后来我朋友跟我说，在扫把上包一个袋子，然后摩擦摩擦在扫会很有效！恩~我试过了，是有点效果，可能是静电的关系吧！但是也不是所有的头发都能黏起来的。最后，我要告诉大家一个绝对实用的扫头发小窍门：买个吸尘器吧！一百多的就能用了，可以扫头发还能扫灰尘……拔毛小窍门：额，这个可能大家没...
谁能告诉我一些生活小常识?具体点的?
答：2 、巧除纱窗油腻:可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。3 、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口 4 、和饺子面的窍门:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使...
生活中的一些常识,谁告诉我,最好详细点
答：53 、在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮,或滴几滴醋,能消除碗碟等餐具上的异味。同时,它还能使硬水软化,同时增加瓷器的光泽感。54 、皮肤小面积擦伤会导致局部肿胀,这时可在伤口处涂些牙膏,不仅具有止痛、止血、减轻肿胀的功效,还有防止伤口化脓的作用。55 、烤肉防焦小窍门:烤肉时,可在烤箱里放一只盛有水的...
谁能告诉我一点生活小2窍门?
答：将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。004 和饺子面的窍门1:在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连)005 将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可...
关于生活小窍门作文,急!急!急!急!一小时内!
答：53 、在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮,或滴几滴醋,能消除碗碟等餐具上的异味。同时,它还能使硬水软化,同时增加瓷器的光泽感。 54 、皮肤小面积擦伤会导致局部肿胀,这时可在伤口处涂些牙膏,不仅具有止痛、止血、减轻肿胀的功效,还有防止伤口化脓的作用。 55 、烤肉防焦小窍门:烤肉时,可在烤箱里放一只盛有水的...
2. 煮牛肉时，加入一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）能加速烹饪过程，使牛肉更加嫩烂且味道更鲜美。
3. 煮骨头汤时加一小匙醋，能使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并保存汤中的维生素。
4. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加入少量醋能使其软化。
5. 煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅能增加风味，还能减少油腻感。
6. 煮咸肉时，用十几个钻有小孔的核桃同煮，能消除臭味。
7. 将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能更快煮烂，但需注意不要炒焦。
8. 煮蛋时在水里加点醋可防止蛋壳裂开，提前加点盐也有效。
9. 煮海带时加几滴醋和几棵菠菜能加速煮烂。
10. 煮火腿之前，在皮上涂些白糖，煮时更容易烂，且味道更鲜美。
11. 煮水饺时，在水里放一颗大葱或加点盐再放饺子，能提升味道，防止粘连；和面时每500克面粉加一个鸡蛋，饺子皮更挺刮不粘连。
12. 煮水饺时，在锅中加少许食盐，能防止水溢出。
13. 煮面条时加一小汤匙食油，面条不易粘连，并能防止面汤起泡沫溢出。
14. 煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
15. 熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
16. 用开水煮新笋容易熟，且口感脆嫩；要防止笋煮后缩小，可加几片薄荷叶或盐。
17. 猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚会变厚一倍。
18. 煮猪肚时，不能先放盐，否则会缩得像牛筋一样硬，应在煮熟后食用时再放盐。
19. 炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可去除异味和油腻，并增加汤的鲜味。
20. 炖鸡时，先将鸡肉切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，然后放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。
21. 炖老鸡时，在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。
22. 老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
23. 煮老鸭时，在锅里放几个田螺容易烂熟。
24. 烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美。
25. 烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。
26. 红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。
27. 做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一顷饥卜下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口。
28. 油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。
29. 在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
30. 炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
31. 炸猪排时，在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩。
32. 将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。
33. 煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
34. 煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
35. 煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
36. 用羊油炒鸡蛋，味香无异味。
37. 炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
38. 炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
39. 炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
40. 炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
41. 炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
42. 炒波菜时不宜加盖。
43. 炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。
44. 炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。
45. 炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。
46. 肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口，不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。
47. 炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
48. 做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐。
49. 做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。
50. 做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美。
51. 做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
52. 蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
53. 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
54. 将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀。
55. 牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好。
56. 放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。
57. 烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除。
58. 菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入。
59. 菜太辣，放一只鸡蛋同炒。
60. 菜太辣，放些醋可减低辣味。
61. 菜太苦，滴入少许白醋。
62. 汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。
63. 汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。
64. 花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。
65. 菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。
66. 用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，
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