大众粤菜500例内容简介
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-10
粤菜，以其独特的魅力在中华美食之林中独树一帜，又被称为广东菜，主要由广州菜、潮州菜和东江菜三大流派构成。作为历史悠久的通商口岸，广州深受外来烹饪文化的影响，融合了多元的烹饪技艺和丰富的食材，形成了粤菜风格高雅、口味鲜爽、选料广泛且独具特色的烹饪艺术。
中国的饮食文化源远流长，各地美食独具风味，南北方风味差异明显，有“南甜北咸”的传统说法。《吃遍中国》系列书籍旨在为热爱烹饪的朋友们提供各地美食的制作指南。这套书籍中的《大众粤菜500例》专程聚焦于我国“八大菜系”之一的粤菜。粤菜以其用料广泛、变化多端和形态新颖而闻名，尤其注重鲜嫩爽滑的口感。
书中精心收录了500道地道的粤菜，每一道菜都详细列出了主料、配料、调料和独特的烹制方法，以及其独特的特点。内容详实，语言通俗易懂，无论专业厨师还是家庭主妇，都能从中找到实用的制作技巧。无论是餐厅饭店还是家庭厨房，都能从中受益，让粤菜的美味触手可及。
粤菜精选888例内容简介
答：粤菜深受海外文化影响，既注重传统技艺的传承，又勇于创新。它在吸收西式面点和外来饮食的精华的同时，积极借鉴、消化外来文化中的优点，将这些元素融入本土饮食文化中，使之更加丰富和灵活。粤菜在营养上考虑周全，经济实惠，适合大众家庭，而且在色彩和造型上也给人带来视觉上的愉悦和享受。
学会做粤菜家常菜,让生活更美味多样
答：1.叉烧——广式蜜汁叉烧是广东餐馆必选的菜品之一，也是一道非常适合在家做的经典菜肴。食材：瘦肉1000克、冰糖100克、老抽60克、料酒30克、蜂蜜30克、葱姜适量。步骤：将瘦肉切成条状，加入所有调料搅拌均匀腌制12小时，再放入预热至250℃的烤箱中烤15分钟，取出刷上一层蜂蜜，再烤2-3分钟即可。2.清...
大众菜精选1888例目录
答：功能1：菜品主要原料分类检索。通过此功能，您可以根据菜品的主要原料进行快速检索，例如寻找以猪肉为主的菜品。功能2：菜品八大菜系分类检索。本书涵盖了八大菜系的菜品，无论是川菜、粤菜、鲁菜、苏菜还是浙菜、闽菜、湘菜或徽菜，都能在本书中找到。功能3：莱品营养搭配分类检索。此功能帮助您根据菜品的...
想找一个学做菜的光盘或名称?
答：《粤菜原料加工技术》：这是一本附带光碟的教材，专注于粤菜原料的加工技术。光碟中可能包含详细的烹饪步骤和技巧，非常适合对粤菜感兴趣的烹饪爱好者。《大众喜爱的家常菜1000例》：这本书附带1DVD光盘碟片，提供了大量家常菜的制作方法和教学视频。无论是初学者还是有经验的厨师，都可以从中找到适合自己的...
粤菜王888作者简介
答：粤菜王888的作者背景主要来自于广州名师文化出版有限公司的专业生活图书部门，也就是名师文化生活编委会。这个团队由一群经验丰富的营养育儿专家和烹饪大师构成，他们的专业素养在业内享有盛誉。该编委会专注于生活类图书的策划与出版，他们的作品涵盖了广泛的烹饪知识和健康营养理念。其中，他们编撰的《家常...
粤菜真味--鱼鲜篇内容简介
答：真正的美食，无需过多修饰，质朴的原汁原味才是它的灵魂。在众多美食之中，粤菜以其独特的味道与细腻的烹饪技艺，赢得了众人的喜爱与推崇。江献珠女士的「珠玑小馆」，又一经典之作《粤菜真味》系列，旨在向大众分享粤菜的精髓所在。《粤菜真味》系列，以粤菜食谱为核心，深入浅出地介绍食材的选择与烹饪...
有人说“国内最上档次的菜是粤菜”这种说法,你知道为什么吗?
答：粤菜是很清淡的，是比较符合大众口味的。有些人并不喜欢吃重口味的菜肴，这个时候就可以去尝试一下粤菜。毕竟粤菜真的是比较清淡的，能够让大部分的人都比较爱吃。不过如果你是四川人或者湖南人，那里就有可能并不喜欢粤菜，因为这两个省的人的口味是比较重的。不过经常吃辣对身体也是很不好的，可能...
广东菜怎么样?
答：个菜系的形成都经历了很长的年代，与他的悠久历史和地理位置、气候条件、资源特产、饮食习惯也有着密不可分的关系。估计给人印象最深的应该是川菜，川菜色香味俱全，主要以麻辣香为主。但川菜和这炎炎夏日似乎并不是最好的搭配。今天给大家介绍的是粤菜，有人把粤菜比喻成风流典雅的公子。粤菜即广东菜...
达州有哪些正宗地道的粤菜馆?
答：广东籍人士经营的餐馆：有些餐馆可能是由来自广东的移民或长期居住者经营的，他们可能会因为对家乡菜的思念而坚持提供正宗的粤菜。这类餐馆通常会在菜单上注明自己的特色，比如“正宗广东味道”、“家传粤菜”等。社交媒体和美食平台：利用社交媒体和美食平台如大众点评、美团外卖等，可以查找到达州当地的粤菜...
粤菜的特点
答：1、质和味 粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。2、用料 粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的...
中国的饮食文化源远流长，各地美食独具风味，南北方风味差异明显，有“南甜北咸”的传统说法。《吃遍中国》系列书籍旨在为热爱烹饪的朋友们提供各地美食的制作指南。这套书籍中的《大众粤菜500例》专程聚焦于我国“八大菜系”之一的粤菜。粤菜以其用料广泛、变化多端和形态新颖而闻名，尤其注重鲜嫩爽滑的口感。
书中精心收录了500道地道的粤菜，每一道菜都详细列出了主料、配料、调料和独特的烹制方法，以及其独特的特点。内容详实，语言通俗易懂，无论专业厨师还是家庭主妇，都能从中找到实用的制作技巧。无论是餐厅饭店还是家庭厨房，都能从中受益，让粤菜的美味触手可及。
答：粤菜深受海外文化影响，既注重传统技艺的传承，又勇于创新。它在吸收西式面点和外来饮食的精华的同时，积极借鉴、消化外来文化中的优点，将这些元素融入本土饮食文化中，使之更加丰富和灵活。粤菜在营养上考虑周全，经济实惠，适合大众家庭，而且在色彩和造型上也给人带来视觉上的愉悦和享受。
答：1.叉烧——广式蜜汁叉烧是广东餐馆必选的菜品之一，也是一道非常适合在家做的经典菜肴。食材：瘦肉1000克、冰糖100克、老抽60克、料酒30克、蜂蜜30克、葱姜适量。步骤：将瘦肉切成条状，加入所有调料搅拌均匀腌制12小时，再放入预热至250℃的烤箱中烤15分钟，取出刷上一层蜂蜜，再烤2-3分钟即可。2.清...
答：功能1：菜品主要原料分类检索。通过此功能，您可以根据菜品的主要原料进行快速检索，例如寻找以猪肉为主的菜品。功能2：菜品八大菜系分类检索。本书涵盖了八大菜系的菜品，无论是川菜、粤菜、鲁菜、苏菜还是浙菜、闽菜、湘菜或徽菜，都能在本书中找到。功能3：莱品营养搭配分类检索。此功能帮助您根据菜品的...
答：《粤菜原料加工技术》：这是一本附带光碟的教材，专注于粤菜原料的加工技术。光碟中可能包含详细的烹饪步骤和技巧，非常适合对粤菜感兴趣的烹饪爱好者。《大众喜爱的家常菜1000例》：这本书附带1DVD光盘碟片，提供了大量家常菜的制作方法和教学视频。无论是初学者还是有经验的厨师，都可以从中找到适合自己的...
答：粤菜王888的作者背景主要来自于广州名师文化出版有限公司的专业生活图书部门，也就是名师文化生活编委会。这个团队由一群经验丰富的营养育儿专家和烹饪大师构成，他们的专业素养在业内享有盛誉。该编委会专注于生活类图书的策划与出版，他们的作品涵盖了广泛的烹饪知识和健康营养理念。其中，他们编撰的《家常...
答：真正的美食，无需过多修饰，质朴的原汁原味才是它的灵魂。在众多美食之中，粤菜以其独特的味道与细腻的烹饪技艺，赢得了众人的喜爱与推崇。江献珠女士的「珠玑小馆」，又一经典之作《粤菜真味》系列，旨在向大众分享粤菜的精髓所在。《粤菜真味》系列，以粤菜食谱为核心，深入浅出地介绍食材的选择与烹饪...
答：粤菜是很清淡的，是比较符合大众口味的。有些人并不喜欢吃重口味的菜肴，这个时候就可以去尝试一下粤菜。毕竟粤菜真的是比较清淡的，能够让大部分的人都比较爱吃。不过如果你是四川人或者湖南人，那里就有可能并不喜欢粤菜，因为这两个省的人的口味是比较重的。不过经常吃辣对身体也是很不好的，可能...
答：个菜系的形成都经历了很长的年代，与他的悠久历史和地理位置、气候条件、资源特产、饮食习惯也有着密不可分的关系。估计给人印象最深的应该是川菜，川菜色香味俱全，主要以麻辣香为主。但川菜和这炎炎夏日似乎并不是最好的搭配。今天给大家介绍的是粤菜，有人把粤菜比喻成风流典雅的公子。粤菜即广东菜...
答：广东籍人士经营的餐馆：有些餐馆可能是由来自广东的移民或长期居住者经营的，他们可能会因为对家乡菜的思念而坚持提供正宗的粤菜。这类餐馆通常会在菜单上注明自己的特色，比如“正宗广东味道”、“家传粤菜”等。社交媒体和美食平台：利用社交媒体和美食平台如大众点评、美团外卖等，可以查找到达州当地的粤菜...
答：1、质和味 粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。2、用料 粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的...
