兰州特色美食小吃有哪些好吃的
兰州美食除了有最为出名的兰州拉面以外,还有许多其他的特色美食,灰豆子、甜醅子、牛奶鸡蛋醪糟就是兰州最有名的甜点,风味独特的酿皮子和兰州油炒粉,都非常值得一试。
兰州的特色美食
1、奶鸡蛋醪糟
兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃一条街,灰豆子、甜醅子、牛奶鸡蛋醪糟是最出名的三道甜品。其中牛奶鸡蛋醪糟更是兰州人从小就很熟悉的家乡味道。
没想到牛奶和醪糟也能产生奇妙的化学反应。一锅煮沸的鲜奶,一勺醪糟,一把干果就让这杯特色饮料有了丰富层次感。牛奶自身的鲜美味道成了食物的主基调,干果增加了口感和嚼劲,而醪糟的清爽与甘甜才是这道特色小吃画龙点睛的地方。老马家牛奶鸡蛋醪糟算是正宁路上最火的一家摊子,每次去都要做好排队的心理准备。
2、酿皮子
酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种,一种是普通酿皮也叫做“水洗酿皮”,一种是高担酿皮。而兰州最有名的就是高担酿皮,据说制作者过去在街头挑担出售,因其担子特别高而得名。
酿皮是西北著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,切成筷子粗细的长条状食品,再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。
3、油炒粉
夏吃凉粉,既可充饥解渴,去燥除酷,又可享受美味,因此人人爱吃。然而,在千里冰封、万里雪飘的冬季,凉粉却使人望而却步,于是,兰州人创造了一种独特的吃凉粉方法,即在冬季将凉粉入油锅炒食,这就是风味独特的兰州油炒粉。
油炒粉是用油把切成麻将牌大的方块粉放入锅内,加糖色、葱花、精盐,不断翻炒,直至金黄烫热的小吃。
依个人口味,浇点蒜汁、芝麻酱、辣椒油、醋,滋味更好。
4、甜醅子
“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。甜醅子之于兰州人是不可或缺的存在。
甜醅子的做法有点像酒酿,不同的是,甜醅子大多用燕麦或者青稞制成。将青稞或者燕麦去皮蒸熟,放入酒曲拌匀,装进瓷盆或者坛子里,放到热炕头或者在灶上保温。
把甜醅子这种西北特产和常见的茶饮结合在一起,造就了今天颇有名气的“甜醅子奶茶”。
5、灰豆子
在兰州,凡是兰州的小吃店,大多都会有灰豆子卖,而且卖的很火热,无论是冬寒夏热,兰州人对灰豆子的热情总是不减。
灰豆子源于兰州,具有三百余年历史,主要由麻豌豆和枣熬制而成,煮豆时还需要添加蓬灰和碱,而且需要文火煮至少六个小时,这样煮出来的豆子才能豆绵汤糊。
答:炸酱面:这是一道具有北京特色的美食,但在兰州也非常受欢迎。在正宁路夜市上,你可以找到许多专门制作炸酱面的摊位,品尝到地道的兰州风味。总之,在正宁路夜市上,你可以品尝到各种各样的兰州特色小吃和美食。为了确保品尝到地道的兰州风味,建议你多尝试当地的特色小吃,向当地人请教推荐,同时注意观察...
答:兰州火车站有哪些好吃的地方?以下是几个值得尝试的美食。第一:甘肃牛肉面。这是兰州最具特色的美食之一,也是必尝的美食。它的特点是面条劲道,汤汁鲜美,牛肉香气十足,再加上花椒和辣椒的味道,口感非常棒。第二:卤肉饭。如果你想尝尝当地的小吃,那么卤肉饭就是不错的选择。这道菜是将鸡蛋和肉一...
答:04. 牛奶鸡蛋醪糟——兰州人钟爱的甜品,蛋花香甜,撒上葡萄干等配料,一碗热饮,温暖人心。05. 油炒粉——兰州冬季的独特美食,将凉粉炒至金黄,既有冬季的温暖,又有美食的享受。06. 热冬果——冬季下火佳品,兰州人精心制作的梨子甜酸适口,富含滋养功效。07. 浆水漏鱼——清凉酸爽的夏日小吃,...
答:兰州,这座黄河之滨的城市,不仅有着深厚的文化底蕴,更以其独特的美食小吃而闻名。说到兰州的美食,那可真是种类繁多,风味各异。那你知道兰州有什么特色美食?现在小编就给大家推荐甘肃兰州著名的十大美食,吃货们赶紧来看看吧!甘肃兰州著名的十大美食1、清汤牛肉面兰州清汤牛肉面俗称牛肉拉面,是兰州最...
答:1、甜醅子,兰州大街小巷随处可见的消暑饮品。“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭。”2、灰豆子,凡是兰州的小吃店,大多都会有灰豆子卖,而且卖的很火热,无论是冬寒夏热,兰州人对灰豆子的热情总是不减。3、酿皮子,被称为“最经济实惠”的风味小吃,有菜、有饭,还是“...
答:3、兰州酿皮子——是一种面粉做的独特面食,特点是色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲,风味特佳,其色悦目,香味诱人。4、兰州糜面疙瘩——主要原料是以糜面、猪油等制作而成,也是兰州特色风味小吃。其油性大,黏度高,甘甜味长。5、兰州灰豆子——用麻色豌豆制成的独特食品,是先将麻豌豆洗净,...
答:兰州的特色小吃有浆水面、百合桃、兰州腊羊肉、兰州酿皮、兰州牛肉拉面、臊子面、羊肉泡馍、灰豆子、羊杂碎、卤面。1、兰州牛肉拉面 兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”...
答:2. 兰州风味小吃及人情?兰州美食属于清真风味,有很多好吃的兰州特色小吃在全国都相当有名,兰州牛肉面不仅在当地很有名气,在全国也有很多店面,兰州特色美食小吃有哪些?今天为你介绍一些好吃的兰州美食。1、兰州牛肉面 兰州牛肉面应该是兰州排名第一的特色小吃了,不仅当地人喜欢吃,很多外地人到当地旅游...
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答:说到兰州美食有多少人和小编一样第一想到的是兰州拉面,可是兰州特色美食可不止只有拉面哦,还有哪些特色美食呢,小编整理了几个一起来认识一下,到了兰州有机会一定要去品尝哦。1、奶鸡蛋醪糟 兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃一条街,灰豆子、甜醅子、牛奶鸡蛋醪糟是最出名的三道甜品。其中牛奶鸡蛋醪糟...