抓饼的各种吃法的做法步骤图,怎么做好吃

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-26
手抓饼的各种吃法的做法步骤图,怎么做好吃

用料
♥ 中粉100 冷水62水粉比例:62%
♥ 盐1/8~1/4小勺(约1.5克)
♥ 油 15 葱花10
手抓饼(附合集)的做法
♥ 中粉加盐混合→冷水倒入揉成面团→面团刷油覆盖保鲜膜饧1小时以上。手抓饼(附合集)的做法 步骤1
♥ 案板刷油→面团擀开,尽量薄透均匀→ 刷油撒葱花
♥ 小擀面杖不易擀均匀,图中擀开尺寸60×47 (厘米)。最好用滚轴式擀面杖,可以用更小面团擀出这个尺寸。手抓饼(附合集)的做法 步骤2
♥ 顺长拢成折叠状褶皱手抓饼(附合集)的做法 步骤3
♥ 盘成螺旋状手抓饼(附合集)的做法 步骤4
♥ 注意不要盘成厚厚一坨,否则要擀很多下才能擀成合适厚薄,那样面饼容易压实,影响分层。手抓饼(附合集)的做法 步骤5
♥ 轻轻推着擀成饼,不要向下压着擀,直径约18厘米。手抓饼(附合集)的做法 步骤6
♥ 小火烙熟,每次翻面都刷油,15克油刷面团、案板以及烙制,全程基本够用。熟透了可以弄松散。

用料

面饼(自制或购买现成的)
酱料
辣椒酱
甜辣酱
番茄酱
沙拉酱
甜面酱
黄豆酱
花生酱
芝麻酱
芝士片(粒)
鸡蛋
洗净的素菜
黄瓜(丝、片)
甘蓝(丝、片)
生菜
油麦菜
洋葱丝
胡萝卜(丝、片)
番茄片(圣女果)
熟肉食
火腿片
午餐肉
培根
火腿肠(热狗肠)
里脊肉
鸡柳
各种炒菜
水果
香蕉片
苹果片
牛油果
芒果
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步骤 1
手抓饼披萨——生饼胚无需化冻,直接放在铺油纸的烤盘上。饼表面抹番茄酱,撒各种蔬菜(彩椒、洋葱、玉米等等),香肠类。撒一层马苏里拉芝士,撒披萨草(牛至碎)。放入预热好的烤箱180度10-15分钟,至芝士融化即可。

步骤 2
水果手抓饼——手抓饼不化冻,直接放在铺好油纸的烤盘上,抹丘比甜味沙拉酱(甜味酱料也可)。铺水果片(香蕉、苹果等等),撒少许白砂糖,再盖上马苏里拉芝士。入预热好的烤箱180度10-15分钟芝士融化焦黄即可。 也可直接在平底锅(或铁板)不放油煎好面饼,再抹丘比甜味沙拉酱(甜味酱料也可)。铺水果片(香蕉、苹果等等),撒少许白砂糖,盖上马苏里拉芝士。

步骤 3
3.手抓饼配金枪鱼玉米沙拉——手抓饼煎熟。把玉米沙拉(玉米粒 +彩椒+金枪鱼碎+洋葱碎+蛋黄酱+黑胡椒拌匀)铺在饼上卷着吃即可。

步骤 4
早餐摊日常版: 铁板(平底锅)不放油煎熟手抓饼盛出待用。 锅中磕入一个鸡蛋,筷子将蛋黄戳破,把饼盖在蛋液上,小火煎至蛋液凝固 与饼身粘在一起即可出锅!(也可将鸡蛋另外煎成荷包蛋,或将鸡蛋炒熟成鸡蛋碎包入饼内) 抹上酱料(视个人喜好用酱)。 放上自己喜爱的素菜。 放上喜爱的肉食。 加芝士片。 添加适量酱料。 将饼对折或卷起。

步骤 5
手抓饼版乳酪蔬菜馅饼——两片手抓饼入锅中不放油煎熟单面盛出。圆白菜、胡萝卜、洋葱丝、培根丝入锅中稍炒+盐和马苏里拉拌匀盛出为内陷。锅中再放入手抓饼,生的那面朝下铺上内陷,撒少许芝士再盖上另一片饼,生的那面朝上!小火煎,用锅铲不断按压,待底部煎熟后翻面煎另一边,继续按压瓷实。出锅切块即可。

步骤 6
蘑菇豌豆培根蛋手抓饼——平底锅爆香蒜末,放入培根小火翻炒,倒入豌豆和蘑菇炒至蘑菇出汤加少许盐、黑胡椒翻炒均匀即可盛出;煎好手抓饼,放入内陷,折叠即可。 (用各种炒菜作为内陷。)

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