在家自制小甜品的做法有哪些?
趁着周末时间充裕,来做点小甜品犒劳自己吧,一口点心下肚,没有什么坏心情不能被治愈!一提到甜品就觉得很难对不对?今天给你们带来了几款一看就会的小甜品的食材易得、做法简单、味道又好,简直太完美了!
奶枣
1.红枣洗干净,晾干多余水分,用吸管去核,把坚果塞进去,什么坚果都可以,我用的是炭烧口味的腰果
2.黄油倒入锅中,小火加热至融化,再倒入棉花糖,炒至融化
3.加奶粉继续搅拌,直到奶粉全部融入棉花糖里
4.倒入大枣翻炒,让所有枣的外面都裹上棉花糖
5.趁热把枣一颗一颗拽下来,整理一下,放进装着奶粉的盘子里,让枣子表面裹上奶粉即可
冰糖葫芦
1.山楂洗净,去掉蒂部,将山楂从中间切开去核
2.在山楂中间填上红豆沙馅,将填好红豆沙的山楂,盖上切下的那半
3.用竹签穿起来,这里建议大家,家里吃用短的竹签子,这样包裹冰糖很均匀。
4.准备150克的冰糖和同等重量的水。水和冰糖的比例是1:1,可以用白砂糖,但砂糖比冰糖容易熬过火,颜色容易发黄或者发黑。
5.将冰糖和水放入锅中,中火加热,不要搅拌,等冰糖溶解,熬冰糖的时间大概5-7分钟,一定要有耐心,用小火熬。一定不要用铲子搅拌,但是可以时不时的晃动一下锅。撒入锅中少许熟白芝麻
6.取一根串好的糖葫芦,再糖锅里裹来裹去,使每个山楂都裹满糖。依次做完。快速拿出来放在抹了油的案板上,做好的糖葫芦放凉,约10分钟的样子就可以了。
冰乳酪蛋糕
1.奶油奶酪隔热水搅打均匀顺滑
2.分次加入温牛奶,搅打均匀
3.加入玉米油和蛋黄,搅拌均匀
4.加入过筛的低筋面粉,翻拌至无干粉状
5.糖粉分三次加入到蛋清中,打发至提起有弯钩状即可
6.将打发好的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀,倒入蛋糕模具中,烤箱预热,中下层140度烤50分钟(每个烤箱的脾气都不同,时间温度要自己掌握)
7.准备奶酪夹心部分:75克奶油奶酪隔热水搅拌顺滑,加入糖粉打匀;35克淡奶油加少许糖粉打发至浓稠状,加入奶酪搅打均匀
8.蛋糕烤好放凉脱模,平均切成四份,每个中间切一刀(不要切断),挤入奶酪夹心,沾上一层奶粉,芝士控超爱的“冰乳酪戚风蛋糕”就制作完成啦!
草莓大福
1.把黄油提前软化,碗里放入白糖、黄油、糯米粉、淀粉、牛奶搅拌均匀成糊状,盖上保鲜膜上锅蒸15分钟
2.放到不烫手后,带上食品料理手套,揉成面团
3.放一勺豆沙在保鲜膜上,然后放上整个草莓(提前洗好取蒂),将保鲜膜收口,把豆沙包在草莓表面
4.扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁 (面团很软,如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉)把草莓豆沙放在中间
5.像捏包子一样把面皮包起来(不需要像包子那么多褶子,收口处尽量薄)包好后放在椰蓉器具中,均匀沾满椰蓉。
炒红果
1.准备新鲜山楂清洗干净待用
2.用奶茶吸管辅助去掉核、蒂,然后再次冲洗一次去掉残留的果肉渣。
3.把加工好的红果肉放入汤锅中,加入纯净水
4.放入330g的冰糖,大火烧沸后转小火继续熬煮,其间不要加水,注意别糊底。
5.为保持形状,尽量不要用锅铲。待水再次沸腾后煮两分钟汤汁粘稠即可。注意火不能大了,火大山楂就都烂了
6.吃的时候撒上桂花即可,这个虽然不是老北京地道正宗的炒红果,但是很好吃,凉透以后放入干净的密封罐,冷藏之后吃更可口哦!
焦糖吐司
1.准备好吃剩下的土司,尽量用厚点的土司片比较好,用刀轻轻切出菱形,切正方形也可以。当注意切的时候切到一半厚度就好了,不要切断
2.把黄油隔热水融化,加入蜂蜜用勺子搅拌均匀
3.在吐司表面刷一层厚厚的蜂蜜黄油,撒上一层白砂糖
4.放进预热好的烤箱中层 175度8分钟左右,请根据自家烤箱脾气来调整!
双皮奶
1.鸡蛋黄和蛋清分离,只要蛋清(剩下来的蛋黄可以制作出酥脆可口的蛋黄饼干)
2.牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮。
3.加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成(这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。)
4.将奶皮轻轻划破,牛奶倒出,碗底保留一点
5.将蛋清,白糖加入牛奶中,迅速搅拌均匀,将蛋奶液过筛
6.沿碗边儿倒回有奶皮的碗中,使奶皮浮起来,盖上保鲜膜冷水入锅,中小火蒸,加热约15-20分钟后,不要打开盖子,焖个5分钟再打开
答:1、炸牛奶:将新鲜的牛奶倒进锅里,然后加入淀粉和白糖,开小火慢慢的熬,不停的搅拌,把牛奶熬至浓稠状态关火。在模具的表面刷上一层油,然后倒入熬制好的牛奶,稍微震一下模具,让牛奶铺平,然后敷上一层保鲜膜,放到冰箱冷冻两个小时。从冰箱把冻好的牛奶取出来,将其切成条状。将鸡蛋液、生...
答:1. 果冻:使用果冻粉和果汁制作,可以根据个人口味选择不同的果汁和果冻口味。2. 布丁:可以使用吉利丁片或明胶粉制作,有牛奶布丁、芒果布丁、巧克力布丁等多种口味。3. 冰淇淋:使用冰淇淋原料或酸奶、水果等制作,可以根据喜好添加果仁、果酱等调料。4. 奶昔:将牛奶、酸奶、水果、冰块等放入搅拌机中搅拌,可以制作出各...
答:在家自制甜品 1.芋泥酸奶吐司蛋糕 紫薯,芋头,蒸熟加牛奶打成芋泥,吐司用模具压出圆形,一层吐司一层芋泥,外层也涂抹芋泥,淋上酸奶麦片,低卡低脂好吃不胖。 2.酸奶芋泥吐司蛋糕 吐司切去四边,涂上一层芋泥,一共四片吐司,最后一片吐司上涂抹希腊酸奶。 3. 草莓燕麦盒子 一层燕麦+一层酸奶+一层草莓酱,重复操作...
答:豆浆粉自制甜品一 豆乳漏奶华 1 泡一杯豆浆 加一颗鸡蛋搅拌均匀 2 豆浆粉加酸奶 做成豆乳酱 3 全麦吐司裹上 豆浆蛋液 4 刷少量油 吐司煎至两面金黄 5 抹上厚厚的豆乳酱 盖上一片吐司 抹上豆乳酱 最后撒豆浆粉 二 豆乳芝士蛋盍 1 50g豆浆粉 加90g牛奶混合...
答:8. 水果沙拉:将各种新鲜水果切成块,混合橙汁、柠檬汁和蜂蜜,即可制作美味的水果沙拉。9. 冰淇淋三明治:将你喜欢的冰淇淋夹在饼干或者软曲奇之间,成为美味的冰淇淋三明治。10. 巧克力棒:将小块巧克力融化,放入制作模具,加入坚果、干果或糖果,晾凉后即可享用。这些治愈系甜品的制作简单,食材容易获取...
答:做法:1、食材准备:南瓜泥120g,牛奶100g、玉米淀粉15g、砂糖25g(可减量),椰蓉适量。建议一定挑选老南瓜,它水分少,口感又面又沙,味道格外好,甜度也高,南瓜的好坏直接影响这款小点心的口感哦。2、南瓜去皮去籽,切成小块备用。3、蒸锅里加水,把南瓜块蒸至熟透。大概需要20分钟左右。4、熟透...
答:过年自制小甜品,简单好学零失败! 1. 卡通糯米麻薯 牛奶100克,玉米油20克,混合均匀,白糖0克,搅拌至白糖融化,筛入糯米粉115克,搅拌均匀,鸡蛋打散少量加入,搅拌均匀,左后呈三角形状,装裱花袋,先挤出圆形,挤上耳朵,手指蘸清水抹平小尖尖,烤箱170度中层烤17~20分钟,变身小胖子啦!竹炭粉+水,画上表情,小兔子麻薯做...
答:做法:1、山楂洗净,两头切掉,去籽。2、不粘锅倒入600克山楂,冰糖200克,清水没过山楂。3、大火煮开后转小火煮20分钟,勤搅动,煮到汤汁粘稠,山楂变成胶质感即可出锅,装盘后撒上桂花,酸酸甜甜又有花香味。七、自制奶酪棒 食材:纯牛奶150g,奶油奶酪100g,细砂糖20g,吉利丁片10g,草莓粉8g...
答:5款简单甜品制作方法 1、紫薯饼 (1)材料:紫薯、白芝麻、少许植物油。(2)紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟。(3)用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼。(4)不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟。(5)出锅时可以在撒点芝麻。2、香芒双皮奶 (1)食材:鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个...
答:以下是一些制作过程简单却很美味的甜品:1. 水果沙拉:将各种水果切成小块,装在碗中。可以根据个人口味加入一些蜂蜜或柠檬汁,轻轻拌匀即可。2. 酸奶冰淇淋:将酸奶和糖混合均匀,倒入冰淇淋机中搅拌,直到变成冰淇淋状即可。3. 果冻:将果冻粉加入开水中搅拌,待冷却后加入水果碎,倒入模具中冷藏凝固即可...